蕓豆陷包子的做法大全
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吃包子是我國北方人的特點(diǎn)，家家戶戶都幾乎會包一些包子放在冰箱里保存，吃起來很方便，拿出來熱一下就能當(dāng)飯吃了。包了餡有多種，其中蕓豆餡是很多人喜愛的，但是具體怎么做呢？大家可通過蕓豆餡包子的做法大全來詳細(xì)了解一下步驟，當(dāng)然在制作過程中，如果調(diào)出好吃的蕓豆餡可以說相當(dāng)重要。
1、一袋酵母用溫水融化開。
2、將面粉放到化開的酵母水中，先拌成小面疙瘩。
3、干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團(tuán)。
4、發(fā)酵至兩倍大，面團(tuán)上有氣泡眼，說明面團(tuán)發(fā)酵好了。
5、五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺。
6、所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味云。
7、云豆750克去蒂洗凈瀝干水份云。
8、切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟云。
9、待涼透后放入煨好味的肉餡里。
10、按個人口味加鹽拌勻即可。
11、發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來再揉，重復(fù)三次，后靜置10分鐘。
12、靜置好的面團(tuán)分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長條，切成大小適中的面劑子。
13、將面劑子按扁搟成圓面。
14、放入拌好的餡。
15、收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火即可。
蕓豆的禁忌人群
蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
蕓豆的適合人群
一般人都可食用，尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由于暑熱導(dǎo)致的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。
蕓豆的最佳搭配
蕓豆+豆腐：適宜慢性肝炎
蕓豆+萵筍：補(bǔ)鈣
蕓豆+烏雞：補(bǔ)鈣
蕓豆+豬肉：提高維生素B12的吸收率
蕓豆的禁忌人群 蕓豆的適合人群
蕓豆不能和什么一起炒
蕓豆與田螺一起吃引起結(jié)腸癌。其他禁忌暫無發(fā)現(xiàn)。
另外，鮮蕓豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒。蕓豆中的有毒物質(zhì)易溶于水中，且不耐高溫，熟透無毒。
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蕓豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。下面就介紹一下蕓豆包子的做法。
1.蔥姜分別切沫，碎一點(diǎn)入味兒。豬肉切丁，蕓豆切成小塊，這樣的豬肉和蕓豆才符合山東人的大氣樸實(shí)的特色。
2.準(zhǔn)備好面醬兩勺，再加入6勺花生油，鹽味精適量和上述蔥姜蕓豆混合拌勻
3.這是拌勻后的成品圖，看著就是很好吃的樣子....
4.下面就是做包子啦，使堿，糅勻，切成小劑子，包成大包子。
5.包好的包子一樣要醒20分鐘（就是放20分鐘再上鍋篜，我家的這種得45分鐘（沒辦法，過有點(diǎn)漏氣，包子也有點(diǎn)大）
6.45分鐘后就出鍋了，這是成品圖，講求是實(shí)惠，所以包子方的比較擠，有點(diǎn)走形了，不過味道蠻好的。
特別提示：蕓豆包子用料很靈活的，不必要求太嚴(yán)格，比如，沒有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜歡油香的可以多放油；此處的醬我家是自制的面醬，可以用黃豆醬代替。文中的肉是炒熟加入蕓豆中的，也可以直接將生肉調(diào)入蕓豆中（這樣肉味更足），蕓豆耐火，我私下認(rèn)為熟肉入餡省火，其實(shí)差不多。
豆腐是我們常吃的豆制品，豆腐的做法也是比較多的，可以做成豆腐餡的包子，相信很多人都吃過，豆腐餡的包子吃起來，味道是不錯的，也可以加入粉條，這樣味道會更好，豆腐餡的包子做起來也比較簡單，可以根據(jù)自己的口感愛好，加入其他的一些食材，如果正在減肥，可以做成素餡的豆腐包子。
豆腐陷包子的做法
主料:毛豆腐500g調(diào)料;食鹽適量、蔥適量、姜適量、甜面醬適量、調(diào)和油適量
1.豆腐洗凈。
2.倒入一勺甜面醬，兩勺黃豆醬。
3.姜和蔥切碎。
4.調(diào)入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。
5.發(fā)酵面團(tuán)在面板上重新揉勻。
6.分成小團(tuán)，醒20分鐘。
7.將醒好的面團(tuán)搟成圓皮。
8.包入豆腐餡。
9.包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個小時即可。
做法二
粉條豆腐包子餡是以豆腐、粉條、面粉為主材的主食，味道可口，制作難度一般。
1、將蔥、姜、蒜去皮洗凈，均切成末備用
2、將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切碎備用。
3、粉條用溫水泡軟，撈出同樣也切碎備用。
4、將切好的豆腐放入盆中，加入適量蒜末、蔥末、姜末、芝麻油、雞精、食用鹽、生抽拌勻，即成餡料。5、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，對入適量食堿，揉勻揉透，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，成包子生坯。
6、將包子生坯擺入屜中，用旺火蒸15分鐘左右至熟，即可食用
吃豆腐有什么好處
吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲以外，它對齒、骨骼生長發(fā)育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。
豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的最佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對防治骨質(zhì)疏松癥有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細(xì)胞的有效成分。所以，經(jīng)常吃豆腐可以防癌、抗癌。
海帶是我們常吃的一種海產(chǎn)品，海帶的營養(yǎng)價值比較高，里面還有甘露醇，具有很好的降壓降脂的作用，里面的碘元素非常的豐富，對于預(yù)防碘缺乏能夠發(fā)揮很好的作用，海帶的做法也比較多，可以包成包子，不但味道非常好，保健身體方面的作用也是不錯的，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，有助于提高身體的抗病能力。
海帶包子陷的做法
主料：面粉500克、海帶750克、五花肉250、克麩皮50克、水260克輔料：植物油2大勺、食鹽4克、醬油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大蔥1/2根、味精少許、即發(fā)干酵母1小勺
1.這是新鮮的海帶，很嫩，比較窄；顏色是褐色的
2.鍋里放足夠的水，燒開后放入海帶
3.海帶受熱后變成了綠色，上面的褐色還沒有浸到熱水里
4.完全變色后撈出，用涼水沖洗干凈拔涼
5.放涼的海帶撈出切碎
6.收入調(diào)料盆里，放醬油
7.放食鹽和味精
8.放入植物油
9.五花肉切成小塊
10.放入調(diào)料盆里，放姜粉、料酒、醬油、蔥花，調(diào)拌均勻
11.后在肉餡里放適量食鹽調(diào)勻
12.調(diào)好的肉餡和海帶分別放在調(diào)料盆的兩邊
13.面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一會，將面粉麩皮放入盆里
14.和成軟硬適中的面團(tuán)，水量試著加，收圓入盆發(fā)酵
15.發(fā)好的面團(tuán)，拉開看，面團(tuán)里都是蜂窩
16.面團(tuán)取出放在案板上，使勁揉成光滑的面團(tuán)，再搓成光滑的長條
17.切成自己喜歡的大小劑子
18.搟成包子皮，四邊薄，中間稍厚
19.放入適量的海帶，五花肉放在上面
20.包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進(jìn)行最后的醒發(fā)；大約10到15分鐘左右
21.冷水上鍋，小火開始，開鍋后轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后立即開蓋，可以開吃
海帶的功效
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
海帶氨酸及鉀鹽3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤
熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
生活中不少人是喜歡吃包子的，但是自己卻不會做，這樣不僅花費(fèi)很多錢，自己吃的也不過癮。其實(shí)包子的做法一點(diǎn)都不難，大家還是先從包子餡的做法開始學(xué)起吧!小編也特地為大家整理了一些包子餡做法的資料，想學(xué)習(xí)的接著往下看，看完就明白了。希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助，也希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
包子餡的原料：五花肉
包子餡的配料：蔥、姜、白菜、粉絲
包子餡的調(diào)料：鹽、雞精、醬油、香油
包子餡的做法：
1、五花肉切丁，蔥切丁，姜剁末，放一起，加鹽，雞精，醬油，拌勻，再放油拌均勻。
包子餡的做法
2、白菜切指甲大小的丁，再加鹽抓抓，放一會出水，再把水?dāng)D出來。
包子餡的做法
3、粉絲水發(fā)好切段。
包子餡的做法
4、出來水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉絲也放進(jìn)來，加鹽，雞精，糖一點(diǎn)，香油拌勻就好了。
包子餡的做法
5、蒸好的包子餡。
包子餡的做法
溫馨提示：
包子餡美味的幾個竅門：
1、做包子餡首先肉、菜比例要適當(dāng)。一般來說，餡中肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
2、其次做包子餡的豬肉要按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水。同時，醬油要一點(diǎn)一滴地慢慢加入。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內(nèi)放一會更好，緊接著上水(如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌)即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。之后放入花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油攪拌均勻。最后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
3、把包子餡的主料做好，如肉餡或素餡，肉餡的要把肉切成丁，用麻油、醬油、花椒粉、味精等伴好，至少靜置一個小時。
吃出健康：
1、包子餡里豬肉(五花肉)的營養(yǎng)價值：
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2、包子餡里粉絲的營養(yǎng)價值：
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉劢z含鋁很多一次不宜食用過多。
不知道大家讀完上文后有沒有學(xué)會包子餡的做法，做包子餡比包包子容易多了，按照上面的步驟一步步地去做就可以做出美味的包子餡了。另外需要提醒大家的是包子餡一定要是新鮮的，放在冰箱里時間太久的原料做出來的肯定是不好吃的。
隨著健康飲食觀念的深入人心，更多的人選擇成為素食主義或者是想要減肥減去油膩的脂肪，對于這類的人士來說，蔬菜陷包子更適合他們的口味，其實(shí)蔬菜陷包子制作比起肉包子的制作更加方便而且更具營養(yǎng)，可以選擇新鮮的蔬菜進(jìn)行包制。下面進(jìn)行簡單的制作方法介紹。
原料：韭菜、雞蛋、自發(fā)粉、
調(diào)料：花椒、蔥、姜、料酒、少許生抽、鹽、香油
步驟
自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團(tuán)先和勻醒面
這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
這個時候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
這時候20分鐘后將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡。
取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。
用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
這時候找個幫忙的同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水。
將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡。
右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個左右。
記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，您聽媽媽的隨意
別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好
籠屜、或是蒸鍋
面粉：500g?酵母：3g豬肉餡：500g?白菜：半棵?大蔥：半棵 姜：3片 鹽：3勺雞精：2勺十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
做法
1、將面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鮮膜覆蓋，（用大點(diǎn)的容器裝面團(tuán)，放在較溫暖的地方發(fā)面，大概1個半小時左右，發(fā)到2個面團(tuán)大小即可）。
2、將白菜、大蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中，鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌（最后加入白菜，攪拌過程中要順著一個方向攪拌，這樣的肉餡吃起來香）。
3、將發(fā)好的面團(tuán)取出，用干面粉揉面，搟皮開始包包子了。
蔬菜陷包子制作方法十分簡單，只要加入蔬菜進(jìn)行制作，不過小編建議可以加入一些類似胡蘿卜或者是玉米這類的蔬菜加入，不僅能增加色彩的沖擊，能增強(qiáng)食欲，還能提高營養(yǎng)價值，豐富口感。包子的制作除了內(nèi)陷，還需要注意面團(tuán)的制作，需要注意時間，蒸煮的時候要時間長一些。
很多人對地皮菜不是特別的了解，地皮菜的營養(yǎng)價值是非常不錯的，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用。平時可以用地皮菜來包包子，準(zhǔn)備干地皮菜，準(zhǔn)備適量的蘿卜，也可以準(zhǔn)備五花肉來包制包子，做法是比較簡單的，有著很好的調(diào)理身體的作用，也可以放入一些蝦皮，有很好的提鮮的效果。
地皮菜包子陷的做法
一、材料面團(tuán)：面粉270g、水適量、酵母適量菜餡：干地皮菜兩把、胡蘿卜大的一根小的一根半、雞蛋三個二、做法1.面粉加適量水加適量酵母，揉勻，發(fā)酵（我用的是面包機(jī)，省力，設(shè)定“發(fā)面團(tuán)”就不用管了，一個半小時后就可以包了2．調(diào)餡：A地皮菜用溫水泡發(fā)后擠干水份B 胡蘿卜擦絲切碎C雞蛋打散，油燒開，炒雞蛋豆。將以上三樣混入一大盆，加適量鹽，雞精，生抽，熟油，少滴入一點(diǎn)香油即成餡料3.將面團(tuán)做劑子，壓扁，用搟面杖搟圓包入餡料即可4.蒸鍋內(nèi)放籠布，依次放入包子，冷水大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘。
做法二
1. 將面粉，水，酵母和好。面要軟一點(diǎn)，放在溫暖的地方發(fā)酵2. 準(zhǔn)備好所有配料3. 粉絲切小段，雞蛋炒散4. 所有配料放在一起，加入調(diào)味料5. 攪拌均勻，那個黑乎乎的就是地皮菜6. 面發(fā)好啦！比之前要胖2倍左右哦7. 放入堿面，堿面和面粉混合。使其均勻和進(jìn)面里8. 面搓成小劑子，搟成小圓片9. 包好啦！10. 這是余下的面做的小花卷11. 出鍋啦！小貼士我用的蝦皮是淡蝦皮，所以鹽和醬油放的比較多。一般蝦皮會很咸，要少放鹽哦！地皮菜是真的很難洗
地皮菜功效:
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養(yǎng)成分，清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
以色列魏茨曼研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，滋養(yǎng)肝腎的作用，從而能低老年癡呆癥產(chǎn)生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物；
地皮菜屬季節(jié)性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質(zhì)、地皮菇，總氨基酸含量也高于木耳、鐵等各種營養(yǎng)成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于蕓豆角包子這道菜的做法。
2.12在沸水中燙煮變色至5分熟（剛能掐動即可）
3.21過涼水后撈出瀝干水分頂?shù)肚谐杀”〉娜θ?/p>
4.肉餡放盆中加一半醬油、花椒粉、鹽、清水?dāng)嚧蛏蟿?/p>
5.放豆角、蔥花、醬油、色拉油、香油、十三香、姜粉攪拌均勻
6.1蓋上盆蓋在室溫中進(jìn)行發(fā)酵（冷天放在溫暖處）.面團(tuán)發(fā)到2~3倍大時，發(fā)酵結(jié)束
7.2酵母用溫水溶化倒入面粉中，再加適量的溫水和成稍軟的面團(tuán)（和面時應(yīng)該分批加水，以便更好的掌握面團(tuán)的軟硬）
8.面團(tuán)揉成長條，切成自己喜歡的大小劑子
9.搟成四周薄中間厚的圓皮
10.放上餡，轉(zhuǎn)圈捏上褶子成圓形的包子
11.蒸鍋放涼水，蒸簾上刷油，擺上包子生坯
12.燒開鍋后，再蒸20分鐘，關(guān)火后等一會再揭鍋蓋
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得蕓豆角包子的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，蕓豆元寶包子的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家里做。
2、大約兩個鐘頭左右面就發(fā)酵了，發(fā)酵好的面呈現(xiàn) 出很多蜂窩小孔，比剛活好的面團(tuán)，大1到2倍左右，就算發(fā)酵好了。
3、我們把所有食材洗干凈后，將所有食材切成碎丁，加入適量的油，十三香，醬油，鹽，攪拌均勻之后備用。
4、把發(fā)酵好的面揉一揉，切成差不多一般大小的，面團(tuán)。
5、把小面團(tuán)搟成，包子皮。
6、在包子皮里加上適量的餡子，包成自己喜歡的形狀來，涼水入鍋，等待2次發(fā)酵，大約20分鐘之后，大火將水燒開后，蒸15分鐘包子就熟了，關(guān)火悶一分鐘就可以揭開鍋蓋了。
7、包子可以出鍋了，裝盤。
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，蕓豆元寶包子的做法很簡單，可以自己在家里學(xué)著做。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如蕓豆排骨包子的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、把融化的酵母和面粉放入面盆里。
3、一點(diǎn)一點(diǎn)的往面盆里倒水，用筷子攪拌成絮狀。
4、用手和成面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)面。
5、等待發(fā)面的時候，腌制排骨，調(diào)餡，排骨泡15分鐘，泡出血水，清洗干凈。
6、鍋里添水燒開，倒入適量的料酒去除腥味，把排骨放入鍋里焯水，煮半熟也可以。
7、撈出排骨放入干凈的容器里晾涼。
8、切點(diǎn)蔥花，姜末。
9、把蔥花.姜末放入圖7的容器里，再倒入老抽+味達(dá)美醬油+花椒水+鹽+雞精粉，攪拌均勻。
10、用保鮮膜封住圖9的容器，放入冰箱腌制4-5小時入味。
11、排骨腌制好以后，將蕓豆洗凈，切細(xì)放入腌制好的排骨里攪拌均勻。
12、在蒸屜上涮一點(diǎn)油，防止包子粘住。
13、做完這些面也差不多發(fā)好了（因?yàn)樘煊悬c(diǎn)涼，發(fā)面時間也會延長），用手拉開面，面發(fā)至像干絲瓜瓤一樣，有很多的細(xì)孔就可以了。
14、放點(diǎn)干面粉再把面揉一揉，揉至光滑。
15、將面團(tuán)在面板上搓成長條，切成雞蛋大小的面劑子。
16、搟面杖搟成面皮，面皮不易過薄。
17、拿起面皮，用筷子夾一塊排骨，再用勺舀點(diǎn)蕓豆放入面皮里。
18、把面皮的邊緣轉(zhuǎn)圈捏緊（如圖）。
19、這是包好的包子，依次包好所有的面皮和肉餡。
20、包好的包子放在圖12的蒸屜上，包子再次醒面15分鐘左右，然后上鍋大火蒸25分鐘，虛蒸5分鐘即可。
21、蒸好的包子出鍋了。
22、香噴噴的排骨包子。
提醒大家在吃蕓豆排骨包子的時候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
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