月子雞湯的做法大全有什么
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句,生活中睿智的人,一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“月子雞湯的做法大全有什么”,相信能對(duì)大家有所幫助。
?作為一個(gè)女人,她生育孩子是非常辛苦的,經(jīng)過了一個(gè)漫長的時(shí)期,所以生完孩子坐月子必須補(bǔ)充營養(yǎng),回復(fù)好自己的身體,平時(shí)家里最長做的就是給產(chǎn)婦做雞湯,以前老是看到家長們做,但是他們還真是對(duì)坐月子雞湯的做法大全不太懂,而且很多大人他們做雞湯的做法各不相同,但是味道都是那么鮮美,為了避免我們這些年輕人不會(huì)做,所以接下來我們敘述一下月子雞湯的做法大全。
?一、烏雞白鳳湯
?主料:烏雞(宰殺干凈)
?輔料:枸杞
?調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法:
?將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調(diào)到雞檔,保壓時(shí)間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。
?特點(diǎn):鮮香味美,營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
?二、烏雞天麻湯
?主料:烏雞(宰殺干凈)
?輔料:天麻
?調(diào)料:姜、鹽
?特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值,是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻,可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱,又滋補(bǔ),又治病,兩全其美。
?三、五彩烏雞絲
?原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根,雞蛋一只。
?做法:
?1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
?2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
?3、炒鍋上火,淋少許油,加入姜絲稍煸,青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
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? 上面說了月子雞湯的做法大全,其實(shí)坐幾趟沒有我們想象中的那么困難,作為一個(gè)男人我們也要學(xué)會(huì)做這些食譜,要學(xué)會(huì)心疼自己的女人,讓她們盡快的恢復(fù)好自己的身體她們是非常的辛苦的,現(xiàn)在的年輕孩子們也希望你們趕快收藏它吧,它對(duì)你們以后的生活當(dāng)中肯定會(huì)起到一個(gè)很大的作用的,希望我們這些人們可以多多的照顧做月子里面的產(chǎn)婦,我們細(xì)心的去照料她們,關(guān)愛她們,讓他們的身體得到恢復(fù)。
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?作為一個(gè)女人,她生育孩子是非常辛苦的,經(jīng)過了一個(gè)漫長的時(shí)期,所以生完孩子坐月子必須補(bǔ)充營養(yǎng),回復(fù)好自己的身體,平時(shí)家里最長做的就是給產(chǎn)婦做雞湯,以前老是看到家長們做,但是他們還真是對(duì)坐月子雞湯的做法大全不太懂,而且很多大人他們做雞湯的做法各不相同,但是味道都是那么鮮美,為了避免我們這些年輕人不會(huì)做,所以接下來我們敘述一下月子雞湯的做法大全。
?作為一個(gè)女人她是非常不容易的因?yàn)樗⒆樱艺f平時(shí)的生活當(dāng)中大人們都非常注意孕婦,女人生完孩子都要坐月子,至少有一個(gè)月,現(xiàn)在的人們非常注意保養(yǎng),產(chǎn)婦需要很快的恢復(fù)好自己的身體恢復(fù)好能量,所以也有很多人會(huì)給她們做雞湯喝,但是院子雞湯的做法大全也有很多,許許多多的家長們他們的做法都是不太一樣的,但是味道還是那么的鮮美,可是還有一部分年輕的人們他們不會(huì)做雞湯,下面我們來講一下月子雞湯的做法大全。
?一、烏雞白鳳湯
?主料:烏雞(宰殺干凈)
?輔料:枸杞
?調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法:
?將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調(diào)到雞檔,保壓時(shí)間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。
?特點(diǎn):鮮香味美,營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
?二、烏雞天麻湯
?主料:烏雞(宰殺干凈)
?輔料:天麻
?調(diào)料:姜、鹽
?特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值,是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻,可治療頭暈?zāi)垦!⒅酗L(fēng)偏癱,又滋補(bǔ),又治病,兩全其美。
?三、五彩烏雞絲
?原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根,雞蛋一只。
?做法:
?1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
?2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
?3、炒鍋上火,淋少許油,加入姜絲稍煸,青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
? 上面說了月子雞湯的做法大全,其實(shí)坐幾趟沒有我們想象中的那么困難,作為一個(gè)男人我們也要學(xué)會(huì)做這些食譜,要學(xué)會(huì)心疼自己的女人,讓她們盡快的恢復(fù)好自己的身體她們是非常的辛苦的,現(xiàn)在的年輕孩子們也希望你們趕快收藏它吧,它對(duì)你們以后的生活當(dāng)中肯定會(huì)起到一個(gè)很大的作用的,希望我們這些人們可以多多的照顧做月子里面的產(chǎn)婦,我們細(xì)心的去照料她們,關(guān)愛她們,讓他們的身體得到恢復(fù)。
? 咱們講明白了月子雞湯的做法大全,家里有產(chǎn)婦的大人們,大家看到的一定要學(xué)會(huì)做,按著最有科學(xué)的最有營養(yǎng)的方法來給產(chǎn)婦補(bǔ)身子,這個(gè)有助于她們快速的恢復(fù)能量,作為一個(gè)女人她是非常偉大的,大家要多關(guān)心她們,年輕的人們可以把這方法收藏起來,以后會(huì)有用到得時(shí)候哦,記得分享給自己的親朋好友,讓他們也學(xué)到這些有用的知識(shí)。祝愿產(chǎn)婦們開心健康。
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? ?烏雞含有大量的維生素A,微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),具有抗衰老和防癌的功效,尤其對(duì)于女性來講經(jīng)常喝烏雞湯具有滋陰養(yǎng)血,健脾固沖的作用,很適合月經(jīng)不調(diào)和坐月子的女性食用,我在坐月子期間經(jīng)常喝烏雞湯,奶水量也是很充足,下面我來和大家分享下月子烏雞湯的做法大全有什么吧。
? ?烏雞為雉科動(dòng)物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,烏雞外形奇特,典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征,有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘,具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、
對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞,能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血,能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì),還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
? ?歸芪烏雞湯
? ?原料:炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? ?做法:
? ? 1、將烏骨雞殺后放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內(nèi)臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊,備用;
? ? 2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣,備用;
? ? 3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰后,倒入雞塊焯一下,撈起;
? ? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
? ? 5、撇去蔥段,姜塊,盛碗即可。
? ? 花旗參烏雞湯
? ?材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? ?做法:
? ?1、烏雞處理好后切塊,其他所有材料同樣洗凈切好。
? ?2、將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時(shí)。
? ?3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味,喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
? ?月子烏雞湯的做法有很多種,根據(jù)個(gè)人口味的不同可以適當(dāng)?shù)淖儞Q材料,口味都是非常棒的,另外除了喝烏雞湯,多喝小米粥對(duì)坐月子的女性也是非常的好的,另外還需要注意不要受涼,保持良好的心態(tài),對(duì)坐月子的女性都是非常的關(guān)鍵的,希望我以上的回答您能夠滿意。
? 大家都知道做月子期間都要補(bǔ)充營養(yǎng),因?yàn)楫a(chǎn)后身體都比較虛弱的,所以要吃很多有營養(yǎng)的東西,一方面是讓產(chǎn)婦盡快的恢復(fù)身體,另一方面的話可以讓產(chǎn)婦盡快的下奶,這樣的話雙重保障的,那么產(chǎn)婦都是喝什么湯呢,下面是坐月子雞湯的做法了,希望對(duì)大家有幫助。
? 1、偏方/配方:
? 烏雞一只,最好活雞,拋堂開肚(沒有活雞,買宰殺好的也湊合),內(nèi)置 黃芪20克,當(dāng)歸15克,沙參20克,麥冬10克,生姜五厚片,大紅棗9枚, 鹽少許,黃酒適量,清水煮開,換掉。再煮,大火燒開,文火清燉2小時(shí), 再放入蔥花少許,攪勻出鍋,此湯最適合婦女服用,尤其產(chǎn)后,失血癥尤佳, 禁忌:大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材,也沒關(guān)系,估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行,關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗,持續(xù)半年,有病治病,無病強(qiáng)身健體。
? 2、一般煲湯的方法/要決:
? 煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例,在煲湯之前,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,最下鍋文火慢燉,在湯燉好之后,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,并加入青菜潤色,最后出鍋時(shí)再添加香菜之類,以保味道清新。
? ?1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會(huì)有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當(dāng)歸,加5克玉竹、苡米,少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會(huì)渾濁),關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋后,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個(gè)人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然后小火燉1個(gè)小時(shí)(嫩雞,如燉老母雞時(shí)間要延長一倍),調(diào)味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調(diào)好味道),大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成;
7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結(jié)成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類似;
8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。
? ?上面這些步驟就是坐月子雞湯的做法了,不知道大家學(xué)會(huì)了沒有啊,對(duì)于準(zhǔn)爸爸們來說應(yīng)該好好的去學(xué)習(xí)一下的,因?yàn)檎疹櫤米约旱钠拮雍秃⒆右彩且环N責(zé)任,讓他們有好的身體,這樣的話家庭才能更加幸福哦,也希望產(chǎn)后的媽媽們一定要多吃有營養(yǎng)的食物哦,這樣對(duì)身體恢復(fù)有好處。
大家都知道,生孩子對(duì)于女性來說,是一件既辛苦,又會(huì)損害到自己健康的疾病,所以在產(chǎn)后,需要補(bǔ)充一定的營養(yǎng),及時(shí)調(diào)理好自己的身體,這樣才能盡快恢復(fù),也能夠在很大程度上避免各種后遺癥的產(chǎn)生。而雞蛋,是一種比較適合于月子期間吃的食物。那么,在月子期間吃雞蛋,具體的吃法有哪些呢?
一、坐月子吃雞蛋的好處
媽媽在產(chǎn)后最適宜吃易消化且營養(yǎng)全面豐富的食物。雞蛋是一種很好的營養(yǎng)品,它含有十八種氨基酸,而且配比恰當(dāng),易為人體吸收,利用率可達(dá)95%,能充分滿足哺乳媽媽的需要。
此外,雞蛋還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
不能在人體內(nèi)自身合成的亞油酸,有助于寶寶大腦發(fā)育,必須從食物中提取,而蛋黃則是亞油酸的優(yōu)質(zhì)供給源。
二、坐月子期間雞蛋的吃法
雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂,它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結(jié)合,變?yōu)榭梢粤鲃?dòng)的膽固醇脂,減少膽固醇在血管中的沉積,而且,卵磷脂可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,使寶寶變得更聰明。
但吃雞蛋要講究方法,才能使?fàn)I養(yǎng)充分吸收。生雞蛋不可以吃,它難消化,易受細(xì)菌感染,有損健康;雞蛋煮得過老,會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化,吃了這樣的雞蛋,會(huì)使媽媽脾胃不適,產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋最好不要吃,因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)。
煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯(cuò)的食用方法,既能殺死細(xì)菌,又能使蛋白適當(dāng)受熱變軟,易與胃液混合,有助于消化,是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補(bǔ)益佳品。
但雞蛋不宜多吃,否則蛋白質(zhì)攝入過多,其分解產(chǎn)物會(huì)增加肝臟及腎臟的負(fù)擔(dān),也不利于哺乳媽媽的身體健康。
三、吃雞蛋的注意事項(xiàng)
雞蛋營養(yǎng)全面,但它不宜與牛奶、豆?jié){和白糖一同食用。雞蛋里的蛋白質(zhì)被消化時(shí)需要能量,而牛奶中的乳糖此時(shí)可能會(huì)被抽出供能,降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值;豆?jié){中則含有阻止蛋白質(zhì)吸收的胰蛋白酶抑制物,同樣,雞蛋和白糖同時(shí)吃也會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸
收,從而降低各自的營養(yǎng)價(jià)值。
大家都知道生了孩子坐月子吧,女人都要經(jīng)過生育孩子這一個(gè)過程,生育寶寶需要消耗很大的體力,月子里面萬一得了疾病是很不好治療的,所以很多人們都非常注意孕婦們的飲食調(diào)理,孕婦的身體是非常虛弱的,要盡快的補(bǔ)充好營養(yǎng),恢復(fù)好自己身體,接下來就給大家講一下有關(guān)于孕婦月子烏雞湯的做法大全?
一:歸芪烏雞湯
原料:炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法:
1、將烏骨雞殺后放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內(nèi)臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊,備用;
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣,備用;
3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰后,倒入雞塊焯一下,撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
5、撇去蔥段,姜塊,盛碗即可。
二:花旗參烏雞湯
材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法:
1、烏雞處理好后切塊,其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味,喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
禁忌:
1、忌用高壓鍋:如果用高壓鍋燉,雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了,可是吃起來不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用,盡管內(nèi)容物很快燉熟了,但由于時(shí)間過短,食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中,來不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外,過高的溫度及高壓對(duì)某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
2、放獼猴桃汁:燉湯時(shí),可于湯中放幾滴獼猴桃汁,15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶,能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸,阻止蛋白質(zhì)的凝固,是很好的肉類軟化劑。
3、不要吃硬物:產(chǎn)婦在吃烏雞的時(shí)候需要注意,一定要把烏雞搗碎,因?yàn)閯偵晖薜漠a(chǎn)婦胃腸功能較弱,加上運(yùn)動(dòng)量又小,堅(jiān)硬的烏雞肉,不利于產(chǎn)婦消化、吸收,往往還會(huì)導(dǎo)致消化不良。
上面給大家講了有關(guān)于孕婦月子烏雞湯的做法大全,這些做法都比較簡單,在月子里面喝這些營養(yǎng)湯效果都是很不錯(cuò)的,希望這些做法家長們可以學(xué)著做給孕婦喝,一定要保養(yǎng)好身體,平時(shí)也多學(xué)習(xí)一些這方面的食譜,對(duì)家人身體都是非常好的,最后祝愿大家都有一個(gè)健康的身體。
雞湯是對(duì)人們身體補(bǔ)充營養(yǎng)的一種食物,尤其是坐月子的女性,因?yàn)榕栽谏a(chǎn)之后,是需要一個(gè)月的時(shí)間恢復(fù)身體健康。這個(gè)時(shí)候也就是我們經(jīng)常說的坐月子,而坐月子對(duì)于飲食有一定的需求,能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)的食物是可以多吃一些。當(dāng)然也需要注意量的食用,坐月子雞肉做法大全有哪些呢
坐月子雞湯的做法大全
當(dāng)歸雞湯
材料:烏骨雞1只,當(dāng)歸,生地,丹皮,紅花,穿山甲(制)各10克,姜,鹽各少許。
做法:
1、烏雞宰殺后,去毛及內(nèi)臟,切成塊;當(dāng)歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。
2、將雞肉塊、藥包同放入鍋中,加入姜、鹽及清水適量,燉至雞肉爛熟即成。
歸耆雞湯
材料:當(dāng)歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。
做法:
1、先將雞腿洗凈并切塊。
2、再將雞腿放入水中,以大火煮開。
3、接著放入黃耆,和雞腿一起燉至7分熟,再放入當(dāng)歸,煮約5分鐘,并加少許鹽即可。
此款雞湯的功效非常大,營養(yǎng)價(jià)值非常高,很適合孕婦食用哦。
芥菜雞湯
材料:土雞1/4只,芥菜仁1顆,姜50公克,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙。
做法:
1.芥菜仁用手剝開,洗凈切小塊,放入滾水汆燙后撈出沖涼;姜去皮切片備用。
2.土雞剁適當(dāng)大小,放入滾水汆燙洗凈撈出備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。
煲雞湯
材料:雞,銀杏仁,桂皮,八角,紅棗。
做法:
1.把鍋中加好清水,把洗凈去完內(nèi)臟的雞放在里邊,再加入銀杏仁,桂皮,八角,紅棗,大火把鍋燒開。
2.然后轉(zhuǎn)為小火,慢慢煲四五個(gè)小時(shí)就可以了。
木耳雞湯
材料:雞,木耳,枸杞,蔥白段,姜,水,醬油,蔥花。
做法:
1.雞肉先飛了一道水再入鍋中。
2.泡好的木耳。枸杞,加上蔥白段。姜入鍋中一起同煲。
3.加上八分滿的水加壓。這樣不浪費(fèi)資源哈。
4.煲好的雞湯。還好。雞肉取出蘸醬油。很本味的。雞湯再用來做成雞湯飯。加點(diǎn)點(diǎn)蔥花。美味。
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