月子烏雞湯的做法大全有哪些
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“月子烏雞湯的做法大全有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家都知道生了孩子坐月子吧，女人都要經(jīng)過生育孩子這一個過程，生育寶寶需要消耗很大的體力，月子里面萬一得了疾病是很不好治療的，所以很多人們都非常注意孕婦們的飲食調理，孕婦的身體是非常虛弱的，要盡快的補充好營養(yǎng)，恢復好自己身體，接下來就給大家講一下有關于孕婦月子烏雞湯的做法大全？
一：歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
2、黃芪、當歸去凈灰渣，備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
二：花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。
3、在燉好的湯中加鹽調味，喜歡的話可以加點味精或雞精。
禁忌：
1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，盡管內容物很快燉熟了，但由于時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解于湯中，來不及散發(fā)應有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
2、放獼猴桃汁：燉湯時，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質的凝固，是很好的肉類軟化劑。
3、不要吃硬物：產婦在吃烏雞的時候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因為剛生完娃的產婦胃腸功能較弱，加上運動量又小，堅硬的烏雞肉，不利于產婦消化、吸收，往往還會導致消化不良。
上面給大家講了有關于孕婦月子烏雞湯的做法大全，這些做法都比較簡單，在月子里面喝這些營養(yǎng)湯效果都是很不錯的，希望這些做法家長們可以學著做給孕婦喝，一定要保養(yǎng)好身體，平時也多學習一些這方面的食譜，對家人身體都是非常好的，最后祝愿大家都有一個健康的身體。
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? ?烏雞含有大量的維生素A，微量元素等營養(yǎng)物質，具有抗衰老和防癌的功效，尤其對于女性來講經(jīng)常喝烏雞湯具有滋陰養(yǎng)血，健脾固沖的作用，很適合月經(jīng)不調和坐月子的女性食用，我在坐月子期間經(jīng)常喝烏雞湯，奶水量也是很充足，下面我來和大家分享下月子烏雞湯的做法大全有什么吧。
? ?烏雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、
對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產婦吃烏雞，能補肝益腎、預防貧血，能幫助補養(yǎng)氣血恢復體質，還能幫助活血化瘀排除體內淤血。
? ?歸芪烏雞湯
? ?原料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? ?做法：
? ? 1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
? ? 2、黃芪、當歸去凈灰渣，備用；
? ? 3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
? ? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；
? ? 5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
? ? 花旗參烏雞湯
? ?材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? ?做法：
? ?1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
? ?2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。
? ?3、在燉好的湯中加鹽調味，喜歡的話可以加點味精或雞精。
? ?月子烏雞湯的做法有很多種，根據(jù)個人口味的不同可以適當?shù)淖儞Q材料，口味都是非常棒的，另外除了喝烏雞湯，多喝小米粥對坐月子的女性也是非常的好的，另外還需要注意不要受涼，保持良好的心態(tài)，對坐月子的女性都是非常的關鍵的，希望我以上的回答您能夠滿意。
烏雞湯含有的營養(yǎng)元素較多，對這樣湯在選擇的時候，都是可以放心進行的，不過在喝烏雞湯的時候，要適量的進行，尤其是在晚上的時候，過多的選擇這類湯，是很容易發(fā)胖的，很多人女性在月子期間都是會選擇這類湯，對滋補身體有著很好幫助，那月子烏雞湯的做法如何進行呢?
很多人對月子烏雞湯的做法并不是很清楚，這樣的烏雞湯在制作上，也是有著一些方式方法，在制作的時候，都是不能隨意的進行，否則在喝湯的時候，口感會改變。
月子烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內置
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
以上就是對月子烏雞湯的做法詳細介紹，在制作月子烏雞湯的時候，在食材上也是要準備好，這樣在制作后，使得它的各方面上，才會非常不錯，而且在吃的時候，對身體營養(yǎng)不錯也是有著很好，女性在喝這樣湯的時候，要適量進行。
女性在生產之后會對身體有很大的傷害，其中坐月子就是中國的一種傳統(tǒng)習俗，但是在坐月子期間一定要注意飲食起居才能保證身體更好的恢復和有充足的母乳。其中飲食就是最重要的，其中烏雞湯就是能對女性的身體更好的調節(jié)，但是一要掌握好烏雞湯月子里面的做法，才能更好的吸收里面的營養(yǎng)，下面一起了解下坐月子烏雞湯的做法。
坐月子烏雞湯的做法
? 歸芪烏雞湯
? 原料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? 做法：
? 1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
? 2、黃芪、當歸去凈灰渣，備用；
? 3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；
? 5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
? 花旗參烏雞湯
? 材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? 做法：
? 1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
? 2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。
? 3、在燉好的湯中加鹽調味，喜歡的話可以加點味精或雞精。
? 坐月子喝烏雞湯的注意事項
? 1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，盡管內容物很快燉熟了，但由于時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解于湯中，來不及散發(fā)應有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
? 2、放獼猴桃汁：燉湯時，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質的凝固，是很好的肉類軟化劑。
上面就是對坐月子烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道女性月子期間的飲食一定要特別的注意，不要制作的太過于油膩，并且要少放鹽，同時想要女性在月子期間身體能更好的恢復，一定多注意休息并保證愉快的心情。
女性在流產之后，需要在家休養(yǎng)一個月，也就是我們經(jīng)常說的小月子。當然發(fā)生這種問題，有很多原因，烏雞湯是一種非常營養(yǎng)，補充人體需要的各種營養(yǎng)物質。但是小月子中有一些食物是需要忌口的，只是需要了解小月子烏雞湯的做法有哪些呢？
黨參枸杞烏雞湯
材料：黨參30克，枸杞15克，烏雞500克左右。
做法：烏雞活宰，去毛及內臟，黨參、枸杞洗凈，將其放入烏雞肚內，用針線縫好，放入砂鍋內，加入清水和姜，蓋上蓋，先用武火煮開，再用文火煲兩小時即可。
功效：烏雞豐富的蛋白質、維生素等是婦人常用之補品。黨參益氣，枸杞滋養(yǎng)肝腎，生精血，明目聰耳，養(yǎng)陰潤燥，健膚美容。凡脾胃虛弱、氣血不足及婦女妊娠及流產后皆可食用，有很好的效果。
流產后喝什么湯對子宮恢復好
紅菇雞肝豆腐湯
材料：紅菇1把、雞肝2付、豆腐1塊、蔥花適量、姜3片。
做法：紅菇洗凈泡軟，雞肝切片，豆腐切小塊，準備蔥花。雞肝用腌料抓勻，腌制15分鐘。同時把紅菇和生姜放入開水中煮透(湯完全變紅)，放入豆腐煮開。最后把腌好的雞肝倒入湯中，煮開至雞肝斷生，加調味料出鍋。
功效：紅菇有菇中之王之稱，具有補虛養(yǎng)血，防癌抗衰的多種功效，湯色清紅，加入豆腐、雞肝營養(yǎng)更全面，味道更鮮美，是兒童、孕產婦、貧血者以及流產后的女性宜食的補氣益血佳品。
花生紅棗蜜餞湯
材料：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。
做法：將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生皮同入小鋁鍋內，加煮花生米的水，再加水適量，以文火煮30分鐘，撈出花生米皮，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。
功效：具有養(yǎng)血、理虛作用。適用于流產后貧血或血象偏低等。
雞絲阿膠湯
材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲;阿膠碎成小塊，放沸水鍋內隔水蒸化;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋;隔水燉1小時，取出，加入精鹽調味即成。
功效：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰，流產后吃阿膠是非常好的。
人們平時經(jīng)常吃雞肉，雞肉有多種分類，今天為大家推薦烏骨雞，這種雞肉的營養(yǎng)價值更高，比如含有多達18種氨基酸，其中有八種氨基酸是人體必不可少的，另外還含有胡蘿卜素以及鈣磷鋅銅等微量元素，烏雞湯對身體的滋補作用很好，下面是烏雞湯的做法。
第一、養(yǎng)顏烏雞湯
材料
烏雞1只姜1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克
做法
1）將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
第二、黃芪烏雞湯
材料
主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克
做法
1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗干凈；
2.黃芪切片；
3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；
4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；
5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；
6.將鹽、胡椒粉用水化開；
7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
第三、冬菇烏雞湯
材料
烏雞半只，冬菇9個，姜片2片，紅棗8粒，鹽
做法
1.烏雞洗凈砍塊；冬菇用溫水泡半天，洗凈后在表面劃幾刀；紅棗要去核。
2.燒開水，把烏雞放進去過一下，去掉血水。
3.把所以材料都倒入煲里，大火燒開后小火煲兩小時，中間把漂在湯面的油用隔油器撇去。
4.加適量的鹽，可以喝了。
第四、蘿卜枸杞烏雞湯
材料
烏雞半只，枸杞10余顆，白蘿卜半個，生姜1塊，蔥
做法
1.生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊
2.烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干
3.將烏雞塊放入砂鍋內，加入姜片，蔥斷，加入開水，煲1小時左右
4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時，關火前5分鐘加入枸杞，放鹽調味即可，喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的。
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