月子烏雞湯的做法大全有什么
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“月子烏雞湯的做法大全有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
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? ?烏雞含有大量的維生素A，微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗衰老和防癌的功效，尤其對于女性來講經(jīng)常喝烏雞湯具有滋陰養(yǎng)血，健脾固沖的作用，很適合月經(jīng)不調(diào)和坐月子的女性食用，我在坐月子期間經(jīng)常喝烏雞湯，奶水量也是很充足，下面我來和大家分享下月子烏雞湯的做法大全有什么吧。
? ?烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、
對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
? ?歸芪烏雞湯
? ?原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? ?做法：
? ? 1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
? ? 2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
? ? 3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
? ? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
? ? 5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
? ? 花旗參烏雞湯
? ?材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? ?做法：
? ?1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
? ?2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
? ?3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
? ?月子烏雞湯的做法有很多種，根據(jù)個(gè)人口味的不同可以適當(dāng)?shù)淖儞Q材料，口味都是非常棒的，另外除了喝烏雞湯，多喝小米粥對坐月子的女性也是非常的好的，另外還需要注意不要受涼，保持良好的心態(tài)，對坐月子的女性都是非常的關(guān)鍵的，希望我以上的回答您能夠滿意。
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眾所周知烏雞不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃烏雞可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血等功效，所以烏雞受到了女性朋友的喜愛，烏雞有很多種做法，我們最常見的做法是采用烏雞搭配上一些食材或者藥材來煮湯，用烏雞做出來的烏雞湯不但美味而且營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，下文我們介紹一下坐月子烏雞湯的家常做法大全。
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用;
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用;
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
在上面的文章里面我們介紹了什么是烏雞，我們知道烏雞不但美味而且還有很好的食療功效，常吃烏雞可以起到提高人體免疫力等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了坐月子烏雞湯的家常做法大全。
烏雞湯含有的營養(yǎng)元素較多，對這樣湯在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，不過在喝烏雞湯的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，過多的選擇這類湯，是很容易發(fā)胖的，很多人女性在月子期間都是會選擇這類湯，對滋補(bǔ)身體有著很好幫助，那月子烏雞湯的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對月子烏雞湯的做法并不是很清楚，這樣的烏雞湯在制作上，也是有著一些方式方法，在制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝湯的時(shí)候，口感會改變。
月子烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
以上就是對月子烏雞湯的做法詳細(xì)介紹，在制作月子烏雞湯的時(shí)候，在食材上也是要準(zhǔn)備好，這樣在制作后，使得它的各方面上，才會非常不錯(cuò)，而且在吃的時(shí)候，對身體營養(yǎng)不錯(cuò)也是有著很好，女性在喝這樣湯的時(shí)候，要適量進(jìn)行。
女性在生產(chǎn)之后會對身體有很大的傷害，其中坐月子就是中國的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，但是在坐月子期間一定要注意飲食起居才能保證身體更好的恢復(fù)和有充足的母乳。其中飲食就是最重要的，其中烏雞湯就是能對女性的身體更好的調(diào)節(jié)，但是一要掌握好烏雞湯月子里面的做法，才能更好的吸收里面的營養(yǎng)，下面一起了解下坐月子烏雞湯的做法。
坐月子烏雞湯的做法
? 歸芪烏雞湯
? 原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? 做法：
? 1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
? 2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
? 3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
? 5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
? 花旗參烏雞湯
? 材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? 做法：
? 1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
? 2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
? 3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
? 坐月子喝烏雞湯的注意事項(xiàng)
? 1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
? 2、放獼猴桃汁：燉湯時(shí)，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。
上面就是對坐月子烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道女性月子期間的飲食一定要特別的注意，不要制作的太過于油膩，并且要少放鹽，同時(shí)想要女性在月子期間身體能更好的恢復(fù)，一定多注意休息并保證愉快的心情。
女性在流產(chǎn)之后，需要在家休養(yǎng)一個(gè)月，也就是我們經(jīng)常說的小月子。當(dāng)然發(fā)生這種問題，有很多原因，烏雞湯是一種非常營養(yǎng)，補(bǔ)充人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。但是小月子中有一些食物是需要忌口的，只是需要了解小月子烏雞湯的做法有哪些呢？
黨參枸杞烏雞湯
材料：黨參30克，枸杞15克，烏雞500克左右。
做法：烏雞活宰，去毛及內(nèi)臟，黨參、枸杞洗凈，將其放入烏雞肚內(nèi)，用針線縫好，放入砂鍋內(nèi)，加入清水和姜，蓋上蓋，先用武火煮開，再用文火煲兩小時(shí)即可。
功效：烏雞豐富的蛋白質(zhì)、維生素等是婦人常用之補(bǔ)品。黨參益氣，枸杞滋養(yǎng)肝腎，生精血，明目聰耳，養(yǎng)陰潤燥，健膚美容。凡脾胃虛弱、氣血不足及婦女妊娠及流產(chǎn)后皆可食用，有很好的效果。
流產(chǎn)后喝什么湯對子宮恢復(fù)好
紅菇雞肝豆腐湯
材料：紅菇1把、雞肝2付、豆腐1塊、蔥花適量、姜3片。
做法：紅菇洗凈泡軟，雞肝切片，豆腐切小塊，準(zhǔn)備蔥花。雞肝用腌料抓勻，腌制15分鐘。同時(shí)把紅菇和生姜放入開水中煮透(湯完全變紅)，放入豆腐煮開。最后把腌好的雞肝倒入湯中，煮開至雞肝斷生，加調(diào)味料出鍋。
功效：紅菇有菇中之王之稱，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血，防癌抗衰的多種功效，湯色清紅，加入豆腐、雞肝營養(yǎng)更全面，味道更鮮美，是兒童、孕產(chǎn)婦、貧血者以及流產(chǎn)后的女性宜食的補(bǔ)氣益血佳品。
花生紅棗蜜餞湯
材料：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。
做法：將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生皮同入小鋁鍋內(nèi)，加煮花生米的水，再加水適量，以文火煮30分鐘，撈出花生米皮，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。
功效：具有養(yǎng)血、理虛作用。適用于流產(chǎn)后貧血或血象偏低等。
雞絲阿膠湯
材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲;阿膠碎成小塊，放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí)，取出，加入精鹽調(diào)味即成。
功效：阿膠為補(bǔ)血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰，流產(chǎn)后吃阿膠是非常好的。
烏雞比起普通雞來講，營養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樗锩婧械娜梭w所必需的氨基酸高，人體所必需的鐵元素高，并且它的蛋白質(zhì)的含量也很高。所以說烏雞是我們生活中最常見的補(bǔ)品，烏雞可以做成湯來喝，像烏雞湯的做法大全就可以讓我們了解到烏雞湯的做法。
據(jù)專家介紹，烏雞湯的做法大全非常的多，烏雞可以與很多的物質(zhì)所配合做成營養(yǎng)價(jià)值高并且可口美味的湯。今天我們請專家來給大家說說關(guān)于覺參桂圓煲烏雞湯的做法，讓大家能夠大飽眼福。下面先來看看要準(zhǔn)備的材料。
黨參桂圓煲烏雞
材料：烏雞一只(去屁屁去脖子皮)，黨參三四根，紅棗、桂圓各七八顆，蜜棗兩顆，陳皮一塊，姜一塊。其實(shí)配點(diǎn)黃芪更好，不過家里吃完就算了。
黨參桂圓煲烏雞的做法
1、好棗去核，我現(xiàn)在給紅棗去核很熟練了，都非常完整的。
2、烏雞焯水后洗凈。
3、將焯好水的烏雞還有其他材料(枸杞除外)全部放進(jìn)電燉鍋，當(dāng)然你有時(shí)間用瓦煲在文火上慢燉更好，不過懶人有能偷懶的法子沒有不用的。
4、煲好后撒上枸杞，落鹽調(diào)味即可。
大家都應(yīng)該知道吧，煲過湯的雞沒啥好吃，但是營養(yǎng)大部分都還在雞里面.
通過專家的介紹，我們了解到黨參桂圓煲烏雞湯的做法，這只是烏雞湯的做法大全中的一種。如果大家還想了解更多的關(guān)于烏雞湯的做法，可以到我們的網(wǎng)站來查看。烏雞湯是任何人都可以食用的。
我們都知道女性朋友坐月子是一項(xiàng)比較重要的事情吧，因?yàn)樗P(guān)系到女性朋友的身體健康，而且坐月子的時(shí)候，我們需要為女性朋友提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，所以烏雞湯這種食物是坐月子必備的。烏雞湯制作的時(shí)候，最好是挑選活雞，加入一些黃芪、當(dāng)歸以及生姜等配料，這樣有助于補(bǔ)血。
多人對月子烏雞湯的做法并不是很清楚，這樣的烏雞湯在制作上，也是有著一些方式方法，在制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝湯的時(shí)候，口感會改變。
月子烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
以上就是對月子烏雞湯的做法詳細(xì)介紹，在制作月子烏雞湯的時(shí)候，在食材上也是要準(zhǔn)備好，這樣在制作后，使得它的各方面上，才會非常不錯(cuò)，而且在吃的時(shí)候，對身體營養(yǎng)不錯(cuò)也是有著很好，女性在喝這樣湯的時(shí)候，要適量進(jìn)行。
相信你們看完這篇文章介紹的坐月子烏雞湯的做法，身為丈夫的你們應(yīng)該都知道怎樣去制作烏雞湯了吧。想到你們的妻子為你們產(chǎn)下你們的后代，你們?yōu)樗谱饕环菪撵`的烏雞湯是應(yīng)該的，所以文章介紹的坐月子烏雞湯正是你們表現(xiàn)的開始。
烏雞的營養(yǎng)是很高的，也是很補(bǔ)身體的，特別是對于流產(chǎn)的女性，喝一些烏雞湯能夠盡快的恢復(fù)身體，而且烏雞還能夠延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別是對女性貧血也很好的緩解作用，因此貧血的女性在平時(shí)就應(yīng)該多喝一些烏雞湯，那么大家了解清燉烏雞湯的做法嗎，我們來看看吧。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養(yǎng)豐富，尤其適合女性食用。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水
3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽即可。
食療價(jià)值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1.烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
現(xiàn)在大家對于清燉烏雞湯的做法應(yīng)該都了解了吧，我們在平時(shí)多喝一些烏雞湯是很好的，特別是缺鐵性貧血的女性，對自己的身體更要重視了，能夠多喝一些烏雞湯也能夠很好的補(bǔ)身體。
想要擁有健康的身體就離不開我們平時(shí)對身體的保養(yǎng)，其中烏雞就是一種常見的中藥材，并且平時(shí)用來煲湯也能對我們身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，烏雞湯能起到很好的提高免疫力和恢復(fù)體力的作用，對于產(chǎn)后的女性還能起到下奶的作用，但是想要把它的營養(yǎng)全部展現(xiàn)出來一定要掌握好做法，下面一起了解下烏雞湯食譜大全。
烏雞湯食譜大全
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? 原料： ?仔雞一個(gè)，人少半個(gè)也可以了、干木耳。
? 做法： ?
? 1：仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳買回來做泡個(gè)半個(gè)小時(shí)。然后洗干凈，去蒂切小塊。 ?
? 2：鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆這樣，要太多，放姜片，蔥段，料酒。
? 3：大火燒開，撇出浮沫，轉(zhuǎn)小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。
? 4：倒入洗好待用的木耳。然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。 ?
? 5：出鍋前撈出蔥段，加點(diǎn)蔥花就即可。木耳有滋潤強(qiáng)壯，潤肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。有潤肺和清滌胃腸作用。 ? ?
? ?香菇雞湯的做法
? 原料： ?雞大腿、香菇、筍子。
? 做法： ?
? 1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對半切。 ?
? 2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。 ?
? 3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無所謂。
? 4、鍋中水燒開，燙3到4分鐘去血水，然后撈出。 ?
? 5、鍋中加冷水，到入去血水的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
? 6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的的香菇，放些鹽。
? 7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的荀子。 ?
? 8、大火燒開，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
烏雞煲湯的做法非常多，并能搭配不同的食材一起制作，上面就是對烏雞湯食譜大全的介紹，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，但是值得注意的是烏雞湯不僅能對女性的身體進(jìn)行滋補(bǔ)，男性經(jīng)常食用也能更好的調(diào)理身體，還有很好的補(bǔ)腎壯陽的作用。
人們平時(shí)經(jīng)常吃雞肉，雞肉有多種分類，今天為大家推薦烏骨雞，這種雞肉的營養(yǎng)價(jià)值更高，比如含有多達(dá)18種氨基酸，其中有八種氨基酸是人體必不可少的，另外還含有胡蘿卜素以及鈣磷鋅銅等微量元素，烏雞湯對身體的滋補(bǔ)作用很好，下面是烏雞湯的做法。
第一、養(yǎng)顏烏雞湯
材料
烏雞1只姜1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克
做法
1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
第二、黃芪烏雞湯
材料
主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克
做法
1.烏骨雞宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈；
2.黃芪切片；
3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；
4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；
5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；
6.將鹽、胡椒粉用水化開；
7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。
第三、冬菇烏雞湯
材料
烏雞半只，冬菇9個(gè)，姜片2片，紅棗8粒，鹽
做法
1.烏雞洗凈砍塊；冬菇用溫水泡半天，洗凈后在表面劃幾刀；紅棗要去核。
2.燒開水，把烏雞放進(jìn)去過一下，去掉血水。
3.把所以材料都倒入煲里，大火燒開后小火煲兩小時(shí)，中間把漂在湯面的油用隔油器撇去。
4.加適量的鹽，可以喝了。
第四、蘿卜枸杞烏雞湯
材料
烏雞半只，枸杞10余顆，白蘿卜半個(gè)，生姜1塊，蔥
做法
1.生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊
2.烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干
3.將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片，蔥斷，加入開水，煲1小時(shí)左右
4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時(shí)，關(guān)火前5分鐘加入枸杞，放鹽調(diào)味即可，喝時(shí)撒些蔥花或香菜味道也不錯(cuò)的。
烏雞雖然說是一種肉食，但是它的滋補(bǔ)功效可不是常見肉食能夠相比的。據(jù)營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，烏雞當(dāng)中不僅含有大量的營養(yǎng)元素，同時(shí)也兼?zhèn)淞酥兴幉牡囊恍┕π?。?jīng)常吃烏雞或者喝烏雞湯，就可以達(dá)到補(bǔ)肝腎、清熱和延緩衰老等目的。那么，坐月子時(shí)，烏雞湯要怎么燉才行?
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用;
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用;
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
產(chǎn)婦生完孩子身體非常的虛弱，每個(gè)女性都要經(jīng)歷過生育寶寶的這一個(gè)過程，當(dāng)然了產(chǎn)婦坐月子都要特別注意自己的飲食習(xí)慣，而且吃什么都要需要很高的營養(yǎng)，這樣有利于快速恢復(fù)好身體，所以在一般的生活當(dāng)中，很多人們都會給產(chǎn)婦做一些營養(yǎng)湯喝，對她的身體的調(diào)養(yǎng)是非常不錯(cuò)的，那么產(chǎn)婦坐月子烏雞湯的做法是什么呢？
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
五．烏雞湯
【原料】烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
（1）將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
（2）鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯（此湯特別適宜女性哦）
材料：烏雞一只（約1000克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子（這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效：養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
生完孩子之后產(chǎn)婦一定要調(diào)理好自己的身體，她一定要多吃一些有營養(yǎng)含量高的食品，因?yàn)檫@些身體的恢復(fù)起到的作用是很大的，已經(jīng)告訴大家產(chǎn)婦坐月子烏雞湯的做法是什么呢，根據(jù)上面的做法，家長們都可以嘗試的在家里面做一下給產(chǎn)婦喝。
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