白蘿卜餅的做法有哪些
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白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，而且它還有藥用的價(jià)值，所以現(xiàn)在有很多的家庭，都想通過白蘿卜制作一些餅，讓自己家庭成員都更加的健康，那么白蘿卜餅的做法有哪些?為了你能盡快學(xué)會(huì)白蘿卜餅的做法，就來看看下面的介紹，希望你能盡快學(xué)會(huì)。
做法：
1、 白蘿卜去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠干;
2、 加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料;
3、 將燙面面團(tuán)搟成圓片，包入餡料，收口，并用手按壓成圓餅;(燙面面團(tuán)的做法見雞蛋灌餅步驟一)
4、 鍋中涂少許油，油熱后放入圓餅，蓋蓋，小火煎至兩面金黃，每面約煎四分鐘。
制作提示：
1、做蘿卜絲的餅要用燙面，這樣做出來的餅皮才柔軟;
2、蘿卜絲要拌餡前用鹽揉出水分，可以防止餡料出水;
3、把餡料包好后，不要用搟面杖搟扁，要用手把餅壓扁，手慢慢向四邊將餅皮推均勻，防止餅皮綻開;
4、煎餅的過程中要蓋蓋，一來利用鍋內(nèi)的溫度把餅烘熟，二來可以防止水汽蒸發(fā)，餅皮過干。
蘿卜絲攤餅
主料:小麥面粉200克
輔料:白蘿卜120克 豬肉100克
調(diào)料:食鹽1小勺 蔥2根 香油數(shù)滴 胡椒粉少許 植物油1小勺 水350毫升
蘿卜絲攤餅的做法
1.白蘿卜切絲，加入1小勺鹽，用手抓拌均勻后，腌制十分鐘;蘿卜絲軟化，出水后用手?jǐn)D干水分備用
2.面粉過篩，加入清水后，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒，拌好的面糊靜置十分鐘;這個(gè)時(shí)間正好用來切肉絲和蔥花;鍋熱油，放入蘿卜絲和肉絲炒熟
3.將炒好的蘿卜絲放入面糊中，再加入蔥花、胡椒粉、少許鹽和香油拌勻;平底鍋放少許油燒熱，倒入適量的面糊，中小火煎至兩面金黃(煎的過程最好蓋上鍋蓋)
白蘿卜餅的做法有哪些?以上就為大家做了具體的介紹，希望你能通過以上的了解，然后學(xué)著制作白蘿卜餅，讓自己的家庭成員，都能吃上自己做的白蘿卜餅，相信通過吃白蘿卜餅，不但能讓自己的家庭成員能吃到白蘿卜餅這樣的美味，而且通過吃這樣的一種餅，也能讓家庭成員更健康。
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偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，茄子白蘿卜軟餅的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、加鹽拌勻至食材變軟
3、加面粉
4、洋蔥切粒
5、加入白蘿卜絲里面，加入調(diào)料。
6、拌勻加水
7、攪拌成糊狀如圖
8、煎餅檔預(yù)熱刷點(diǎn)油
9、用勺子把白蘿卜面粉糊堯到煎餅檔里，大小個(gè)隨個(gè)人。
10、蓋住蓋子等煎餅檔開關(guān)自己關(guān)了就拔下插頭，等一兩分鐘后再開蓋。
11、開蓋
12、裝盤上桌可以吃咯
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，茄子白蘿卜軟餅的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
白蘿卜不但是一種好的食品，而且也有藥用價(jià)值，在中醫(yī)有很多的醫(yī)生都推崇白蘿卜的藥用價(jià)值，所以現(xiàn)在家庭都特別對(duì)白蘿卜特別的感興趣，不但在食物方面經(jīng)常的吃一些白蘿卜，而且也想通過白蘿卜汁，來治療各種各樣的疾病，那么白蘿卜汁的做法有哪些?就來一起看看下面介紹。
原料：
白蘿卜200克，冰糖適量。
制法：
1.白蘿卜洗凈切碎。
2.放入果汁機(jī)內(nèi)榨汁，加冰糖攪勻后即可飲用。
作用：
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
白蘿卜的藥用
白蘿卜、生姜、梨各10克，均勻切片后，水煎代茶飲用。治咳嗽多痰。
白蘿卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加適量冰糖沖服，每日3次。治聲啞、失聲、扁桃體炎、百日咳。
白蘿卜汁、藕汁各25毫升，調(diào)勻服下，每日早晚2次，連續(xù)服用。治高血壓性頭暈。
白蘿卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后飲。治胃痛。
白蘿卜200克洗凈切絲，紫菜20克撕碎，陳皮20克，加適量水煎煮半小時(shí)，可用適量鹽調(diào)味，吃蘿卜、紫菜，喝湯，每日2次。治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核。
白蘿卜800克，橄欖200克，煎水代茶頻飲。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎及肝氣郁滯、兩肋作痛。
取新鮮白蘿卜，榨汁300毫升，加入麥芽糖30克，隔水燉熟熱飲。治支氣管炎、風(fēng)熱咳嗽、咽喉炎。
功效：
下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。作用：一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
白蘿卜汁的做法有哪些?以上就做了詳細(xì)的介紹，同時(shí)也介紹了它的功效，所以對(duì)于很多想通過白蘿卜汁治療疾病的，你可以對(duì)以上內(nèi)容有一個(gè)具體的了解，讓自己經(jīng)常的吃白蘿卜汁，讓自己身體保持健康，才能讓自己生活的質(zhì)量更高。
白蘿卜是一種非常受歡迎的蔬菜，基本上所有的家庭都會(huì)在蘿卜上市的季節(jié)買上一些蘿卜做成各種蘿卜佳肴，而且蘿卜還具有減肥的效果，多吃蘿卜減肥菜能夠明顯減少體內(nèi)的脂肪，而白蘿卜減肥做法有哪些呢？下面就來看看簡單的講解吧。
一、酸蘿卜片
材料：白蘿卜250克，米醋適最?；ń?、鹽、香油。
做法：將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)，食用時(shí)淋香油即成。
白蘿卜湯
材料：紅白蘿卜各250克，姜10克，食鹽，味精適量。
做法：紅白蘿卜切塊，于姜塊放入清水同煮，至熟透，加入食鹽，味精調(diào)味，即可。
二、奶湯蘿卜絲鯽魚
材料：活鯽魚2條、白蘿卜150克、奶湯100克。蔥末、姜末、料酒、味精、精鹽、豬油、姜汁、豆苗、花椒油各適量。
做法：
1.將鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，洗凈，在魚兩面，每隔5厘米寬剞一直刀;白蘿卜洗凈、削皮、切絲;豆苗洗凈取出嫩葉。
2.湯鍋上火，放油燒熱，下蔥、姜末，烹鍋?zhàn)⑷肽虦?。同時(shí)另置鍋先把鯽魚用開水汆一下后，移入湯鍋內(nèi)先燒開再改小火煨燉，此時(shí)再把蘿卜絲用開水汆透，撈出控去水分，放入鍋內(nèi)同魚一起煨欄，入鹽、味精、姜汁調(diào)味，淋上花椒油，盛入湯碗中，撒上豆苗即成。
三、栗米雪耳胡蘿卜湯
材料：粟米250克，雪耳25克，紅蘿卜30克，豬肉適量。
做法：
1.洗凈所有材料，再把胡蘿卜切片，雪耳去蒂，最后將豬肉焯水備用。
2.煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，改以中火煲約兩個(gè)小時(shí)，以少許鹽調(diào)味即可。
紅燒白蘿卜是一道常見的菜肴，對(duì)于想要學(xué)做紅燒白蘿卜這道菜的朋友來說，了解紅燒白蘿卜的做法是必須的。那么紅燒白蘿卜怎么做呢？紅燒白蘿卜的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹紅燒白蘿卜的三種做法，僅供大家參考。想要了解紅燒白蘿卜的做法有哪些的朋友可以來看看。
紅燒白蘿卜的做法一
材料：牛筋，鹵汁，姜片，料酒，蒜，蔥段，辣椒，白蘿卜，糖，醬油各適量。
做法：
1、牛筋過開水，再過冷水，切段，用我的老鹵汁加姜片、料酒，把牛筋用高壓鍋煮爛，大約15分鐘，當(dāng)心不要太爛。
2、油鍋炒香蒜、蔥段、辣椒，下牛筋、白蘿卜、糖、醬油，煮10分鐘，蘿卜爛了就好了。
紅燒白蘿卜的做法二
材料：白蘿卜1根、蘆筍3根、甜椒1個(gè)、肉末100克、姜末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許。
做法：
1、白蘿卜削皮洗凈，切成長條再斜切短條。蘆筍洗凈切滾刀，甜椒對(duì)破斜切塊。
2、熱油鍋放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香再放蘿卜和蘆筍、甜椒一起翻炒，放入適量的水，燜至蘿卜熟了少勾點(diǎn)芡，起鍋時(shí)放點(diǎn)鹽和雞精即可。
紅燒白蘿卜的做法三
材料：白蘿卜1個(gè)，大料1粒，蒜2瓣，蔥花適量，生抽2勺，老抽2 勺，鹽適量，料酒適量。
做法：
1、蘿卜洗凈去皮，用刀的后角掰著切塊。
2、切好后用鹽腌制一會(huì)去去水分。
3、備好大料、料酒、蒜切片，準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入生抽老抽各2勺。
4、鍋燒熱倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片。
5、下白蘿卜翻炒一會(huì)烹一點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒。
6、把碗里的料汁倒進(jìn)去，大火燒開后改小火慢慢煮熟即可。
以上就是關(guān)于紅燒白蘿卜的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)紅燒白蘿卜的做法都有所了解了。其實(shí)，上面介紹的這三種紅燒白蘿卜的做法都挺簡單的。因此，大家如果想要學(xué)做紅燒白蘿卜這道菜的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
白蘿卜是屬于草本植物，一般形狀常見的有長圓形或圓錐形，蘿卜富含營養(yǎng)，含有豐富的胡蘿卜素和多種微量元素，對(duì)于誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素是有一定的作用的，而且對(duì)于抗癌癥和預(yù)防癌癥是有一定的意義的，那么白蘿卜的家常做法有哪些呢？我們來了解一下吧。
一、塊狀的
用到了白蘿卜、蔥，把蘿卜切塊，這切法是俺老媽切蘿卜幾十年不變的切法
在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下后放入些水，小火煮一會(huì)兒
用鍋鏟戳一下，根據(jù)個(gè)人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下下，出鍋啦！
二、條狀的
蘿卜去皮切2-3mm的絲，蔥、姜切絲，粉絲泡軟備用
炒鍋中倒入色拉油，六七成熱時(shí)，放入花椒、大料、蔥、姜炒香
放入蘿卜絲炒至透明變軟
倒入老抽翻炒均勻
放入泡軟的粉絲，加少許清水，翻炒約兩三分鐘至粉絲筋道，湯汁收得差不多了即可
上述已經(jīng)簡單的介紹了兩種白蘿卜的家常做法的具體步驟，對(duì)于清炒白蘿卜的方法一定要注意火候的問題，避免炒的時(shí)間太久，那樣不僅會(huì)讓包蘿卜的營養(yǎng)成分流失，也會(huì)讓人看起來沒有食欲，大家一定要注意這個(gè)問題。
吃白蘿卜能有利于自己的身體健康，所以現(xiàn)在很多的家庭，都在自己的餐桌上離不開白蘿卜，所以很多的家庭主婦，為了能讓自己家庭成員身體更健康，想了解一下白蘿卜的做法大全，以及家常做法有哪些?為了你能盡快了解，就來看看下面內(nèi)容的介紹。
材料
蘿卜條，白醋，糖，白開水
做法
1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。
2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。
白蘿卜湯是一款家常湯品，主要是才是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。
食材準(zhǔn)備
白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇
營養(yǎng)價(jià)值
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的做法大全家常做法有哪些?通過以上詳細(xì)的介紹，相信你對(duì)于白蘿卜的做法有了更多的了解，所以在了解以上的做法以后，為了自己也能做出來的白蘿卜口味更純正，營養(yǎng)價(jià)值更高，那么一定要在了解以上內(nèi)容后，經(jīng)常得學(xué)著制作白蘿卜，相信自己的家庭成員都能身體健康。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，白蘿卜絲蛋餅的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、擦絲，備用，
3、雞蛋一個(gè)打入碗里備用，
4、準(zhǔn)備50克面粉，就是普通面粉，倒入蘿卜絲碗里連同雞蛋一起倒入，
5、準(zhǔn)備好蔥沫，蒜沫，姜沫，備用，
6、把剛剛準(zhǔn)備的蔥姜蒜沫，點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉少量的鹽一同倒入和均勻了備用。
7、熱鍋倒油，油熱把剛剛和的面糊糊倒入鍋里，
8、用鏟子推平，推圓○，薄薄的一層，
9、小火慢煎，不能心急(⊙o⊙)哦，
10、煎制兩面金黃可以關(guān)火嘍，
11、關(guān)火出鍋嘍，用圣女果點(diǎn)綴呦，
12、美美滴可以次哦(⊙o⊙)。香香脆脆滴灰常好。
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患，白蘿卜絲蛋餅的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
白蘿卜，俗稱土人參，眾所周知，白蘿卜對(duì)人體有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也有越來娛越多的白蘿卜食物搭配出現(xiàn)在餐桌上，那么，你知道什么是白蘿卜嗎?白蘿卜有哪些功效與作用，家常白蘿卜的做法有哪些呢?還有，哪些食物搭配是不可以的呢，現(xiàn)在就追隨小編一起來看看吧!
目錄
1、白蘿卜 2、白蘿卜的食療價(jià)值
3、白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值 4、白蘿卜的中醫(yī)應(yīng)用
5、白蘿卜的百搭功效 6、白蘿卜的食用注意事項(xiàng)
7、推薦6款白蘿卜美味做法 8、白蘿卜的腌制方法
白蘿卜
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
白蘿卜的形態(tài)特征
蘿卜一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。
總狀花序，頂生及腋生?；ǖ奂t色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。
白蘿卜的醫(yī)用價(jià)值
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達(dá)到美白的效果嗎?自己動(dòng)手做一點(diǎn)蘿卜葉茶吧，其實(shí)并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時(shí)候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點(diǎn)糖，味道就會(huì)好起來。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的食療價(jià)值
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載，橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個(gè)湯，也可以起到這個(gè)效果。
1.白蘿卜有治高血壓的功效
白蘿卜750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內(nèi)分2～3次服完。
2.白蘿卜有治哮喘的功效
白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白蘿卜能治流行性感冒
白蘿卜250克，米醋適量。
4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效
白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗凈去核，再將白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
白蘿卜的選擇
1、表皮光滑
蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的肉細(xì)，所以表皮光滑是第一條。
2、分量較重
第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜，肉質(zhì)呈菊花心狀)。
3、皮色正常
第三條是皮色正常。在蘿卜的表面有半透明的斑塊狀的不僅不新鮮，而且甚至有時(shí)可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識(shí)別)，這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。
4、中型偏小為上選
第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。
白蘿卜含維生素C
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
白蘿卜含芥子油
白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
白蘿卜含淀粉酶
白蘿卜中含有INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)亞硝酸氨更有抑制癌細(xì)胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
白蘿卜含木質(zhì)素
白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的熱量
平均每100克白蘿卜的可食用部分含有的熱量約為21大卡，白蘿卜的熱量非常低，非常適合在減肥的時(shí)候食用，同時(shí)還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體很有好處。但在減肥期間也要注意營養(yǎng)攝入的均衡，不能只考慮熱量。
白蘿卜的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜味甘、辛，性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
(1)美容護(hù)膚
將白蘿卜切碎搗爛取汁，加入適量清水用來洗臉，長期堅(jiān)持，可使皮膚清爽潤滑。
(2)食用白蘿卜減肥的優(yōu)勢(shì)
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是豐富高的，其鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C的含量與檸檬相近，而鐵的含量又是鰻魚和肝臟類食物的3倍，維生素 B1的含量也要比豆?jié){中的含量多60%，白蘿卜中的維生素B2含量又是牛肉的2倍，并且還含有大量的胡蘿卜素。白蘿卜的辛辣成分可促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)新陳 代謝，并且還具有利尿、排毒、改善便秘問題的作用。
(3) 多吃白蘿卜，能幫助消化
蘿卜有很好的下氣消滯作用。消滯就是消除飲食的積滯，幫助消化。當(dāng)你吃得太多時(shí)或進(jìn)食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時(shí)，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看。
(4)便秘者多吃蘿卜
吃到積滯的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等，應(yīng)吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會(huì)出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象，這就是蘿卜的下氣功效了。所謂下氣，就是加強(qiáng)胃腸道的運(yùn)動(dòng)，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進(jìn)有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時(shí)，由于蘿卜能加強(qiáng)胃腸的運(yùn)動(dòng)，因此，它對(duì)功能性便秘也有一定的作用。李時(shí)珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此，對(duì)于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
(5)咳嗽多黃痰，多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。陳延說，從中醫(yī)的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應(yīng)以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時(shí)咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時(shí)吃些白蘿卜，對(duì)咳嗽咳痰都有一定的幫助。
白蘿卜的中醫(yī)應(yīng)用
(1)反胃吐食
白蘿卜捶碎，蜜煎，細(xì)細(xì)嚼咽。
(2)鼻衄
以白蘿卜自然汁和米酒，飲之。
(3)食積飽脹
生白蘿卜搗汁飲。
(4)咳嗽痰多
消化不良，白蘿卜刮絲和面烙餅食之。(《清宮食譜》)
(5)燙、火傷
白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。
(6)胃痛、高血壓
白蘿卜搗汁，每次飯后飲一杯，治胃痛，高血壓。
(7)喉痛聲嘶、支氣管炎
白蘿卜生搗汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛聲嘶，支氣管炎。
(8)百日咳
白蘿卜生搗汁，加麥芽糖蒸熟服食，治百日咳。
(9)腳氣
白蘿卜煮濃汁，熱洗，治腳氣。
(10)食物中毒，煤氣中毒
白蘿卜500克，生搗汁，每次服60克，一日兩次，治食物中毒，煤氣中毒。
白蘿卜的六大功效
古時(shí)候有蘿卜上市，郎中下市的說法，意思是說蘿卜上市就不需要醫(yī)生了。當(dāng)然這有點(diǎn)夸張，但是蘿卜因其含有糖化酶、木質(zhì)素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，確實(shí)具有許多藥用保健功效。
鎮(zhèn)咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
消食化積
家財(cái)萬貫，不如蘿卜就飯，蘿卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用。
降壓調(diào)脂
蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次1520毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面也可能有一定作用。
殺菌抗癌
蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，并能在體外與細(xì)菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。
通便利尿
蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對(duì)動(dòng)力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對(duì)膽石癥有輔助治療作用。
緩解頭痛
中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對(duì)治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側(cè)偏頭痛，就將蘿卜汁分?jǐn)?shù)次滴入右側(cè)鼻孔中;右側(cè)偏頭痛則滴入左側(cè)鼻孔中。1日2次，連用45天即可見效。
白蘿卜的百搭功效
小人參的稱號(hào)充分證明了蘿卜的可貴之處，我們知道蘿卜在我們的日常飲食中占有重要的部分，不同的吃法不同的療效，總有一款適合你。白蘿卜+蔥把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。白蘿卜+鯽魚白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
一、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
二、白蘿卜+蔥
把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
三、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
四、白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
五、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
白蘿卜的幾種食用方法
熟吃
可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時(shí)，可去腥味。
腌制
腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜。
介紹一種最簡易的腌制方法
白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)即可;燒開水放涼，加鹽、白糖、醋，比例按自己的口味來調(diào);把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，沒過蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時(shí)用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。
生吃及榨汁食用
白蘿卜最簡易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃最明顯的功效為：調(diào)整腸胃機(jī)能，促進(jìn)消化，而且有很強(qiáng)的消炎作用;白蘿卜汁最明顯功效為它的止咳作用。
白蘿卜的食用食譜
蜂蜜白蘿卜汁
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
取白皮大蘿卜1個(gè)，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內(nèi)，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。
適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白蘿卜胡辣湯
取白蘿卜1個(gè)，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個(gè)碗中，備用?？擅刻祜嬘?次，每次1碗，早晚各1次。
適用于痰多以及痰黏難以咳出者。
蘿卜是一種益處非常大的食材，其中的營養(yǎng)價(jià)值特別高，適合用作保健養(yǎng)生。老年人多吃蘿卜能夠生津化痰，不足中氣，提高身體的抵抗力。蘿卜的吃法也比較多，可以炒可以燉，比如經(jīng)典的白蘿卜炒木耳以炒為主，下面就來看看白蘿卜炒木耳的做法有哪些的講解吧。
白蘿卜具有清熱生津、順氣止咳化痰、軟化血管的功效。木耳可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可減少對(duì)其他食物中脂肪的吸收，有效控制體重
做法一：
1.白蘿卜洗凈，切薄片，盡所能切薄。
2.將黑木耳用清水充分泡發(fā)，在水中撒入一丁點(diǎn)鹽，可有效去除木耳上的雜質(zhì)。
3.鍋中坐水燒開，倒入泡發(fā)的黑木耳，焯燙1分鐘，撈出用涼水過涼，瀝干水分，撕成小朵備用。
4.鍋中倒入油大火加熱，放入姜蒜末爆香。
5.倒入白蘿卜片大火翻炒至軟熟。
6.倒入撕成小朵的黑木耳，繼續(xù)大火翻炒。
7.淋入少許生抽，炒勻。
8.撒入鹽，加少許清水，悶煮一會(huì)兒，出鍋。
做法二：
1.木耳泡發(fā)，蘿卜切片。
2.油鍋中稍放多一點(diǎn)油，下蘿卜清炒。
3.蘿卜炒軟后放木耳同炒，入鹽，雞精即可。
做法三：
1.木耳提前泡發(fā)好，入水焯。
2.白蘿卜洗干凈，切成片。
3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
4.白蘿卜入鍋炒。
5.加蠔油炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒。
6.加木耳炒。
7.加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士這是一道較清淡的菜，不宜添加多種調(diào)味品。燒蘿卜的時(shí)間依據(jù)個(gè)人喜好的口感來定。
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