白蘿卜燉豬腳的步驟
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白蘿卜燉豬腳的步驟”，僅供您在養(yǎng)生參考。
白蘿卜燉豬蹄，是比較有名的一道菜，而且這道菜，也營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且也有大補(bǔ)的作用，所以有很多的家庭，都想學(xué)會(huì)白蘿卜燉豬腳，想通過學(xué)會(huì)這道菜，讓自己家庭成員都健康，那么白蘿卜燉豬腳的步驟有哪些?看看下面的詳細(xì)介紹吧。
原材料：
【主料】：臘豬腳1000克
【配料】：白蘿卜一根
【調(diào)料】：生姜一塊、蔥花適量
制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊
將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細(xì)清洗干凈
白蘿卜切成滾刀塊
生姜切成片
鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開
一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘
將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水
蓋上蓋子，開啟電源，調(diào)到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯
小貼士：
一、臘豬腳比較咸，焯水的時(shí)候要多加水，如果咸度大的話，中途要換一遍開水以減少咸度;
二、臘豬腳本身風(fēng)味獨(dú)特，不需要加很多調(diào)料，本身含鹽，切記不要再加鹽;
三、為了減少油膩，湯煲好后要把表面的那層含油的湯舀出后再喝湯。
白蘿卜燉豬腳的步驟，以上就做了具體的介紹，所以對于想盡快學(xué)會(huì)白蘿卜燉豬腳的一些家庭主婦，可以了解一下所介紹的內(nèi)容，通過對這些方面的了解，然后再自己嘗試著制作，就能盡快制作出口味比較純正的白蘿卜燉豬腳，讓自己真正的能吃上自己做的白蘿卜燉豬腳。
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蘿卜是很多人喜愛吃的，蘿卜具有豐富的營養(yǎng)元素，而且吃蘿卜對人體健康也是沒有任何損害的，因此在對蘿卜選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在吃蘿卜的時(shí)候，需要一些方式方法，這樣吃的時(shí)候，能夠使得蘿卜更加美味，那蘿卜燉豬腳是不錯(cuò)選擇。
很多人對蘿卜燉豬腳的做法并不是很清楚，因此在對這樣佳肴選擇的時(shí)候，也是需要對它的各方面進(jìn)行認(rèn)識，使得在制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行，不會(huì)出現(xiàn)其他問題。
蘿卜燉豬腳：
原料：豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
2做法：
1、豬蹄洗凈后,
豬蹄蘿卜湯
切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時(shí);
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
營養(yǎng)功效：
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
以上就是對蘿卜燉豬腳做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較豐富，所以吃的時(shí)候，也是適量，但是這樣佳肴對延緩衰老有著很好幫助，因此是放心之選。
香菇蘿卜湯是我國非常傳統(tǒng)的一道名菜，用這種方法做出來的白蘿卜，吃起來口感比較脆嫩，另外香菇吃起來比較潤滑，而且口味是比較清淡的，并且這道菜的營養(yǎng)很豐富，比如含有豐富的維生素，那些出現(xiàn)高血壓高血脂的人群，平時(shí)就可以多吃這道菜，下面是香菇燉白蘿卜的制作步驟。
香菇燉白蘿卜的做法：
1干香菇洗干凈，放入一個(gè)碗中加入適量清水浸泡三到四個(gè)小時(shí)（一般早上泡，中午做）
2材料。
3香菇瀝干水切片，胡蘿卜去皮切滾刀塊。姜切絲，蒜拍碎，辣椒切圈。
4鍋燒熱放入適量食用油，燒至六成熱，放入姜蒜花椒爆出香味。
5放入香菇片中火翻炒。
6炒制香菇片微黃，放入胡蘿卜塊。
7調(diào)入一大勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻。
8加入以食材平齊的清水，大火煮開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。
9煮到湯汁剩下少許時(shí)，放入紅辣椒圈。
10調(diào)入小勺雞精翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
11用干香菇做出來特別香，不用加其他大料。
12調(diào)味品已足夠有味無需再加鹽。
13這道菜沒有添加任何肉，但吃起來有肉的香味。
白蘿卜蝦皮枸杞湯
材料
白蘿卜1根250克，蝦皮5克，枸杞3克，生姜絲1克，食鹽2克，白胡椒粉1克，芝麻香油2滴，小蔥花3克
做法
1.白蘿卜洗凈，用削皮刀削去外皮
2.去皮的白蘿卜用擦菜器擦成細(xì)絲
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入生姜絲爆香
4.放入蘿卜絲，用鏟子翻炒1分鐘，至有蘿卜絲的澀香味飄出
5.加入500ml清水，大火煮開約2分鐘
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下，放入鍋內(nèi)，大火煮1分鐘
8.放入蝦皮大火煮1分鐘
9.放入蔥花，加入食鹽、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
春季養(yǎng)顏湯-玉米白蘿卜燉豬骨
材料
主料：豬骨黏玉米白蘿卜
輔料：水
做法
1.豬骨頭切塊，用涼水煮開，濾去血沫
2.玉米和白蘿卜切塊，加涼水與煮過一道的豬骨頭一起燉
用的慢燉鍋（相當(dāng)于砂鍋），大概是晚上睡覺前開始燉，起床就好啦。春季既要瘦身又要護(hù)膚，這三種食材都是很好的哦。
白蘿卜燉冰糖不同的做法的步驟，這是很多人都想具體了解的，因?yàn)榘滋}卜燉冰糖，對身體特別有益處的，所以很多人為了自己身體的健康，想具體了解一下白蘿卜燉冰糖不同做法的步驟，為了你能盡快的學(xué)會(huì)，就來一起看看下面介紹的白蘿卜燉冰糖的做法和步驟。
材料
白蘿卜100克、冰糖20克、水200毫升
做法
將冰糖砸碎備用。將蘿卜洗干凈，切成1CM見方備用
準(zhǔn)備一大碗，加入蘿卜丁，清水和冰糖，放入蒸鍋，大火燒開后改中火燉45分鐘，關(guān)火即可
技巧
1、這款湯尤其適合咳嗽期間飲用，每天1-2次即可，每次50-100ML左右。
2、蘿卜洗干凈帶皮燉功效更佳。
藥膳內(nèi)科的特色就是“輕;清;效;廉”，輕——藥劑量輕，清——藥方清晰副作用少，效——藥效到位見效快;廉——價(jià)格低廉。該藥方清咽潤喉，對止咳化痰抗霧霾的效果顯著，同時(shí)白蘿卜、冰糖的價(jià)格也非常便宜，所以，白蘿卜燉冰糖符合“輕清效廉”的特色。
適宜：霧霾天食用
最佳食用方式：當(dāng)甜點(diǎn)食用
材料：白蘿卜、冰糖適量
DIY方法：白蘿卜燉冰糖的制作方法也比較簡單：首先將生的白蘿卜碾成汁，然后加入適量冰糖，溫?zé)岱?。由于白蘿卜含芥子油，生食白蘿卜口感非常澀，所以加入冰糖不僅能緩和不適的口感，而且又不會(huì)降低白蘿卜原有的療效。
白蘿卜燉冰糖不同做法的步驟，以上就為很多的朋友做了詳細(xì)的介紹，所以對于想盡快學(xué)會(huì)白蘿卜燉冰糖的，那么在對以上內(nèi)容了解以后，你可以嘗試著學(xué)習(xí)一下不同做法和步驟，相信通過學(xué)習(xí)，自己也能盡快的學(xué)會(huì)白蘿卜燉冰糖。
大部分人都喜歡吃豬腳，這部分的肉吃起來口感很特別，而且里面含有豐富的膠原蛋白，再經(jīng)過高溫烹飪之后，膠原蛋白會(huì)轉(zhuǎn)化為明膠，這些營養(yǎng)進(jìn)入人體之后，能夠有效增強(qiáng)生理代謝，能夠讓細(xì)胞得到滋潤，所以對皮膚是很有好處的，比如能夠預(yù)防皮膚出現(xiàn)折皺，下面教大家做豬腳煲蘿卜湯來吃。
豬腳煲白蘿卜湯的做法：
原料
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。
做法
1、豬蹄洗凈后，切小塊；
2、下鍋焯水；
3、將焯好的豬蹄取出；
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
5、煮1-2小時(shí)；
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞，蘿卜熟后，即可加鹽盛出。
白蘿卜煲豬蹄湯的做法
1.新鮮豬蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小時(shí)，中途換水。
2.浸泡好的豬蹄，清除表面的雜毛，剁小塊，鍋中加水，加姜片，料酒，下鍋焯水。
3.焯水好的豬蹄，在流動(dòng)的水下一一清洗血沫，油脂，瀝水備用。
4.瀝水后的豬蹄，倒入電燉鍋內(nèi)膽中，加入姜片跟干辣椒3個(gè)。
5.一次性加足水，通電慢燉2小時(shí)。
6.白蘿卜一個(gè)，去皮洗凈切塊；枸杞子清洗備用。
7.2小時(shí)后加入白蘿卜。
8.1小時(shí)后加入枸杞子，半小時(shí)后斷電，加鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
1：豬蹄油脂多較多，用水多沖凈可減輕油膩。
2：不食辣者，干辣椒可減掉。
3：枸杞子在晾曬的過程中，多少會(huì)沾上灰塵，清洗后使用讓人吃的更加放心。
4：嫌清淡的，可以自調(diào)一味碟，沾肉吃。（少許醬油，小米椒碎，蒜碎拌勻即可）
蘿卜豬手湯
材料
豬腳2只，蘿卜1個(gè)，姜適量，鹽適量
做法
1.將豬腳洗凈切件飛水。
2.蘿卜切件。
3.加點(diǎn)姜片一起入鍋燒開文火煮2小時(shí)下鹽調(diào)味就好。
白蘿卜豬腳湯是一道家常菜，在飯店或者家里的飯桌上經(jīng)常看到，白蘿卜豬腳湯的做法以豬蹄為主料，以白蘿卜、紅蘿卜、木耳等幾種材料為輔料，其做法簡單易懂，而且豬腳湯對人的身體有強(qiáng)身健體的作用，那么白蘿卜豬腳湯的具體做法是什么呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下，以便以后可以在家做著吃。
口味：咸鮮味 工藝：原燉白蘿卜燉豬蹄的制作材料： 主料：豬蹄500克
輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發(fā))35克,草果5克
調(diào)料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿卜燉豬蹄怎么做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2. 將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無異味；
4. 另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6. 紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時(shí)投入白蘿卜；
8. 豬蹄到八成熟時(shí)，再加紅蘿卜；
9. 九成熟時(shí)，加山藥、春筍，最后加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
白蘿卜雖然是輔料，但是它含有的維生素、蛋白質(zhì)等對人的身體有極大的作用，因?yàn)樵诎滋}卜豬腳湯的做法中白蘿卜在燉湯的過程中慢慢的把自身的營養(yǎng)物質(zhì)融入了湯里，且豬腳有些美容養(yǎng)顏的作用，所以在生活中我們在生病時(shí)白蘿卜豬腳湯是一種好的補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，值得一做。
白蘿卜是我們經(jīng)常見到的一種蔬菜，白蘿卜不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，白蘿卜里面含有豐富的營養(yǎng)，白蘿卜里面不但含有多種維生素而且白蘿卜里面還含有多種微量元素以及含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃白蘿卜是起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。
白蘿卜我們有多種做法，我們既可以采用白蘿卜來清炒或者炒肉，也可以用白蘿卜來煮湯或者做成各種藥膳，我們采用白蘿卜搭配上豆腐就能做出一道家常菜——白蘿卜燉豆腐。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
蘿卜洗凈去皮。
切成菱形片。
尖椒切段。
蔥、姜、蒜切碎，凍豆腐切塊。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
放入蘿卜片翻炒。
放入凍豆腐翻炒。
放入生抽、鹽和少許水。
放入尖椒翻炒。
放入味精調(diào)味即可。
盛入盤中，即可享用。
上文我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜是常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃白蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用白蘿卜來為我們的健康服務(wù)，上文采用了白蘿卜搭配上豆腐做成了一道家常菜——白蘿卜燉豆腐。
白蘿卜和蜂蜜是生活中常見的食物，白蘿卜是價(jià)格很便宜的食材，但是營養(yǎng)非常豐富，被人們稱為小人參，據(jù)介紹，白蘿卜里面含有木質(zhì)素，這種營養(yǎng)能夠提高身體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，這種細(xì)胞可以吞噬癌細(xì)胞，所以吃白蘿卜可以起到預(yù)防癌癥的作用，除此之外，現(xiàn)在很多女性總覺得自己皮膚老得太快了，這時(shí)候就可以多吃白蘿卜，起到嫩膚作用，要抗衰老，白蘿卜和蜂蜜是非常好的搭配，那么怎么把這兩者做成美食來吃呢？
第一、白蘿卜燉蜂蜜做法
1、先在每段白蘿卜上切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅。
2、將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜。
3、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，用保鮮膜封緊盤子，放入鍋內(nèi)加蓋大火隔水清蒸一小時(shí)。
第二、方法二：
原料：白蘿卜，蜂蜜。
1、白蘿卜洗凈切絲，加入適量的蜂蜜攪拌。
2、將包蘿卜蜂蜜放入玻璃瓶中放置一天，等待汁水滲出。
3、汁水滲出后就可以享用了，蘿卜絲也能吃呢。
第三、白蘿卜蜂蜜水治咳嗽
到了秋季，很多寶寶甚至是大人都會(huì)出現(xiàn)咳嗽問題，治咳嗽，除了吃藥吃枇杷露以外，還能燉冰糖雪梨甚至是喝完白蘿卜蜂蜜水治療，雪梨和白蘿卜的清新潤肺功效可是杠杠的。就算不是咳嗽，在如此干燥的秋季，喝點(diǎn)白蘿卜湯或者好似白蘿卜蜂蜜水不僅能養(yǎng)顏，還能起到很好的補(bǔ)水效果，很適合全家人飲用。
白蘿卜本來就有化痰止咳的功效，加上蜂蜜的潤燥止咳，能減輕寶寶咳嗽的痛苦，不過在制作白蘿卜蜂蜜水的時(shí)候，要切記蜂蜜在高溫中營養(yǎng)成分容易被破壞，因此需要在做好燉熟白蘿卜后飲用前再加入蜂蜜，如果將蜂蜜和白蘿卜一起煮熟，則不能起到治療咳嗽的效果。
將白蘿卜做成蘿卜盅，然后放入枸杞隔水燉一個(gè)小時(shí)，飲用之前在加入蜂蜜，不僅能補(bǔ)血益氣、清心潤肺，還能止咳，在睡前喝上一碗，可以咳嗽的寶寶有個(gè)好睡眠。
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