羊肉蘑菇湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《羊肉蘑菇湯的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
羊肉蘑菇湯是東北的一道特色菜，冬天的時候北方會很冷，這時候煮一碗羊肉蘑菇湯，熱乎乎的，起到暖胃的作用，所以得到了大家的追捧，同時羊肉的脂肪少，想要減肥的朋友們可以使用羊肉替代肉食，有著很好的滋補效果，配上蘑菇將是一道美味佳肴。
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
蘑菇功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進(jìn)血液循環(huán)。
適宜于老年人、糖尿病、白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、高脂血癥、維生素B2缺乏癥等患者食用。
做法：
. 將羊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見方的小塊，放入開水內(nèi)氽一下?lián)瞥觯们逅疀_洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱形塊。各種調(diào)料用紗布袋打包。
2. 砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調(diào)料包，移置小火上燉至七成熟時，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調(diào)料包。
3. 蒜瓣、香菜洗凈后切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。 蘑菇燉羊肉制作提示大火燒開，小火慢，以瀝汁濃稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥爛為準(zhǔn)，不可勾芡。
羊肉雖然是比較好的滋補品，但是性比較熱，熱天最好不要食用，，而且羊肉上有著比較嚴(yán)重的膻味，在制作羊肉湯的時候可以適當(dāng)?shù)姆烹娛[姜蒜來調(diào)味，去掉羊肉的腥味，味道會更鮮美，羊肉蘑菇湯在選用羊肉時帶著骨頭的比較好，湯汁會更鮮美。
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每個人都希望自己能夠擁有一個健康的身體，但是有很多人由于長期的不良的生活習(xí)慣容易導(dǎo)致身體經(jīng)常出現(xiàn)疾病，一般都是由于身體免疫力低下所引起的，如果我們平時調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中蘑菇有很好的提高身體免疫力的作用，它和豬蹄一起煲湯味道也特別的鮮美，同時還能起到補鈣的作用，下面一起了解下豬蹄蘑菇湯的做法。
豬蹄蘑菇湯的做法
主料
50g香菇
配料
適量鹽
制作步驟
2 切好的豬蹄
3 加入水放入煤氣煮
4 煮沸，然后洗干凈
5 放入燉鍋加入適量的水
6 加入香菇
7 插上電源燉3個小時
8 要出鍋的時候加入鹽，燉好的樣子非常的稠，而且非常的香
小貼士
1、臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度
2、由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
調(diào)整好飲食能讓我們的身體變得更加的健康，而且還能避免疾病帶給我們的痛苦，上面就是對豬蹄蘑菇湯的做法介紹，平時身體虛弱的朋友可以按照上面的方法進(jìn)行制作能得到很好的改善，同時還能讓我們獲取到更多的營養(yǎng)價值。
蘑菇是我們平時最常吃的一種食用菌類，它的味道非常的鮮美而且口感爽滑，受到了很多人的喜歡，經(jīng)常食用蘑菇還能很好提高我們身體的免疫力，同時蘑菇還有抗癌的作用，但是蘑菇的吃法也是多種多樣的，其中用蘑菇煲湯更能展現(xiàn)出蘑菇的鮮美，而且搭配西紅柿的酸甜能夠很好的增加我們的食欲，并且讓它的營養(yǎng)價值更豐盛，下面一起了解一下番茄蘑菇湯的做法。
番茄蘑菇湯的做法
主料
番茄、蘑菇、雞蛋
輔料
大蒜葉、鹽
制作步驟
紅黃小番茄，小蘑菇，二只雞蛋，三根大蒜葉。
把食材洗凈，切二半。雞蛋打散。
熱鍋熱油倒入紅黃小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
倒入熱水大火燒滾加鹽，把雞蛋打散倒入鍋中攪成蛋花。
關(guān)火盛入盆中灑上大蒜葉，不用加其它料，開吃！
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
我們平時多將食物巧妙地結(jié)合在一起會讓我們的飲食變得更加的營養(yǎng)豐富，同時也會讓口味發(fā)生改變，另外我們自己動手制作美食更能豐富我們的生活，上面就是對番茄蘑菇湯的做法介紹，這樣我們每天做飯的時候就能多一些選擇。
如果將玉米用來熬湯喝的話，那么大家到底會選擇哪種方式來制作這個玉米蘑菇湯呢?玉米蘑菇湯是營養(yǎng)湯的一種，這種玉米蘑菇湯可以讓身體得到很多滋補的效果，玉米蘑菇湯在熬制的過程中玉米和蘑菇都是屬于比較美味的食物，并且食物中含有很多營養(yǎng)的成分，都是非常滋補身體的，那么玉米蘑菇湯的做法有哪些?
做法一
材料
冷凍甜玉米 1碗
牛奶 適量
土豆 1個
蘑菇 4個
西芹 1根
枸杞 一些
2人份
做法
1、事先先把土豆煮熟，去皮，切小方塊。
2、蘑菇洗干凈切片。
3、西芹切碎。
4、玉米粒加適量牛奶，用豆?jié){機攪成泥漿。
5、開火，將玉米漿加些清水煮開，下土豆塊、蘑菇和西芹碎。
6、快好時，加枸杞和鹽即可出鍋。
做法二
做法步驟：1玉米，紅蘿卜，豬肉，蘑菇，雞蛋。
做法步驟： 2豬肉切丁加入淀粉，糖，鹽，油腌制，紅蘿卜切丁，蘑菇切薄皮，玉米洗凈。
做法步驟： 3先把玉米紅蘿卜下鍋煮開，再煮10分鐘。
做法步驟： 4加入蘑菇煮2分鐘。
做法步驟 ： 5加入豬肉。
做法步驟： 6再加淀粉水使湯有點濃稠。
做法步驟： 7最后加入打散的雞蛋，加點鹽調(diào)味就可以。
做法三
做法1. 挑選新鮮的帶皮玉米以及其他食材。
做法2. 把玉米撥開。棕色的玉米須挑出備用。
做法3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。
做法4. 玉米切塊。
做法5. 鮮蘑菇切片。
做法6. 玉米須加水煮大約5分鐘，至湯水變黃即可，濾出汁水待用。
為了防止玉米須在鍋中散掉，可以用細(xì)線將玉米須先系在一起。
做法7. 玉米塊、鮮蘑菇、干蘑菇、木耳一起入鍋，大火煮沸，小火再煮20分鐘，加入玉米須汁水與枸杞子，略煮，加鹽調(diào)味。
做法8. 大功告成。
哈哈，有沒有聞到香噴噴的味道呢?相信說到這里很多人的嘴多饞了，如果想吃的話，那么大家不妨都試試，讓自己第一時間享受美食，玉米蘑菇湯在制作的時候覺得食物單調(diào)的話，那么其實里面還可以加入骨頭之類的食材，這樣可以讓湯的味道變得更美味。
西紅柿也就是我們平常說的番茄，它有紅紅火火的外表也同樣有著很高的營養(yǎng)價值，它富含胡蘿卜素，能夠很好的抗氧化，防止肌膚的衰老，同時它還含有較多的維生素C，具有美白皮膚的功效，下面那就讓我們來看看西紅柿蘑菇湯的做法吧。
做法1
1紅黃小番茄，小蘑菇，二只雞蛋，三根大蒜葉。
2把食材洗凈，切二半。雞蛋打散。
3熱鍋熱油倒入紅黃小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
4倒入熱水大火燒滾加鹽，把雞蛋打散倒入鍋中攪成蛋花。
5關(guān)火盛入盆中灑上大蒜葉，不用加其它料，開吃!
做法2：
1、蘑菇去根洗凈后對半切開焯水；土豆去皮洗凈后切塊；番茄洗凈后切塊。
2、水開后加入姜片和白味噌煮至白味噌溶。
3、加入土豆、蘑菇、番茄煮15分鐘即可。
做法3：
1. 西紅柿切月芽塊,蘑菇撕片,瘦肉切絲(或薄片)加老抽 料酒 雞精 淀粉及少許水調(diào)勻入味,生姜拍扁切絲,香蔥切蔥花.
2. 鍋內(nèi)下適量油,爆香生姜絲,下適量熱水,水滾開后,下西紅柿
3. 西紅柿秒煮兩分鐘,下蘑菇
4. 蘑菇煮開后,用一勺淀粉加少許冷水調(diào)勻調(diào)成淀粉水倒入鍋內(nèi)
5. 再加入瘦肉并快速攪散,加入紫菜,加雞精和鹽,起鍋撒蔥花即可.
蘑菇營養(yǎng)價值
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇和西紅柿都是營養(yǎng)比較高的食物，兩者混在一起經(jīng)常使用能夠有效的幫助身體吸收營養(yǎng)成分，需要提醒大家的是蘑菇畢竟是一種菌類食物，如果烹飪不徹底就會導(dǎo)致蘑菇含有毒素，建議大家在煮蘑菇的過程中花一定的時間。
朋友們，炎熱的夏季午餐桌上一定會有一碗湯，也許你愛西紅柿蛋湯，也或許是是紫菜蛋湯，還有的人或許說喜歡喝豆腐湯，但是我最喜歡喝的是奶油蘑菇湯。它的美味是我最喜歡的味道，也是因此，我特地搜索了有關(guān)于它的做法，下面一起來看看吧~
簡介：在西式的用餐中，“湯”都是在主菜之前享用，也就是前湯的意思，和中式的一邊吃飯一邊喝湯的方式是不同的。因此西式的湯品是一人一份。想要在家和家人一起享用西式用餐的浪漫嗎？那就從西式的奶油蘑菇湯開始吧！將所有材料準(zhǔn)備：2洋蔥洗凈切細(xì)粒。3蘑菇洗凈后切片備用。4鍋洗凈點火控干，放入黃油至融化。5待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃。6加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮。7另起一炒鍋，燒熱后加少許黃油。8等黃油融化后放入洋蔥碎炒香。9炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。10加入蘑菇片。11不停攪拌，煮到湯越來越稠。12加入淡奶油繼續(xù)煮。13煮至適合的濃稠度。14再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。
食材：小貼士：1、如果不喜歡奶油蘑菇湯太稠，黃油炒面粉中的面粉可以適當(dāng)少一些。2、喜歡奶油蘑菇湯口感更油滑的朋友可以使用料理機將固體部分都打碎，再充分煮至所有食材味道融合3、奶油蘑菇湯里可放蝦仁、火腿、或是雞肉。加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時，小心別濺到身上，因為這時候油面的溫度會很高)加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠。4鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎。5放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。6炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。7待蘑菇面醬湯開鍋后，加入100克奶油。
雖然聽起來你可能覺得這道奶油蘑菇湯太不可思議了吧？其實啊，食物是可以混合制作的呢。外國人可能比我們更擅長于發(fā)現(xiàn)新的菜肴，然而我們的烹飪能力卻是極強的。奶油蘑菇湯聽起來這么誘人，你怎么可能不去試試呢？來按上面的步驟做吧~
絲瓜是葫蘆科的植物，味道捎帶一點澀感，但是卻是營養(yǎng)很高的食材，而且還經(jīng)常供藥用，絲瓜有清涼活血的功效，還能夠利尿解毒，所以經(jīng)常食用絲瓜對身體的健康是有幫助的。絲瓜配上蘑菇不僅僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高。
蘑菇肉片湯是一種最基本的家常湯品，每家每戶應(yīng)該都有做過這道湯。蘑菇肉片湯的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鮮美的肉片，滋味十足。蘑菇肉片湯的制作方法簡單，基本的食材結(jié)合制作技巧，相信即使是剛剛學(xué)做菜的新手也能輕松入門。
一、蘑菇肉片湯的食材準(zhǔn)備
蘑菇10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，淀粉適量。
二、蘑菇肉片湯的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指寬左右的薄片，放適量鹽，雞精調(diào)味，加水淀粉適量，抓勻成糊狀放到一邊
2、蘑菇洗干凈，可以稍微用手撕下，把水瀝干，大蒜切成片，老姜洗凈切絲，豌豆尖洗干凈瀝干
3、熱鍋，放適量豬油，然后下蒜片，姜絲，還有蘑菇煸炒出香味，這個過程可以稍微長些，會聞到蘑菇獨有的香味
4、炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一會兒，放肉片，然后加點鹽雞精調(diào)味，等肉片煮好關(guān)火
5、湯盆里墊上洗干凈的豌豆尖，然后把滾燙的湯倒在上面，蓋好，放點蔥花點綴就可以上桌了
三、蘑菇肉片湯的營養(yǎng)功效
蘑菇的品種很多，所以蘑菇肉片湯也有不同的營養(yǎng)效果，其中香菇具有增強免疫力，預(yù)防感冒的作用，還有的蘑菇肉片湯能止咳化痰，鎮(zhèn)痛，抗癌。此外蘑菇肉片湯含有大量營養(yǎng)成分卻熱量低，具有常吃不發(fā)胖的效果，這將是減肥朋友的福音。
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