土家饞嘴餅的做法
養(yǎng)生粗糧餅。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“土家饞嘴餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
許多時候很多地方的特色產(chǎn)品，讓朋友們贊不絕口，那么接下來要為大家介紹的是有關(guān)于土家饞嘴餅，我們該如何進(jìn)行制作其實(shí)味道非常好吃，而且特別的香醇可口，相信大家嘗過了這土家饞嘴餅，會覺得回味無窮。
方法一
將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，
加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時間約兩小時，切開面團(tuán)，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。
將肉松、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，
使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。
將面團(tuán)揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，
以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上
最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
方法二
秘方
原料配料:15種，鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、
孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調(diào)料。
制作工藝:要用老面，在一般天氣下，
水∶老面∶新面粉的配比為5∶1∶8;
天氣熱的時候比例則調(diào)整為5∶1∶9;
天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5
烘烤時，溫度也是秘方中詳細(xì)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)，做好的餅首先放入不銹鋼托盤，
托盤上先涂一下油，烤箱溫度設(shè)置300度左右，烘烤大約4分鐘，
到表面有點(diǎn)發(fā)黃即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的調(diào)料只有香甜打泡粉
紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻
在肉餡的制作上，肥肉和瘦肉的比例應(yīng)該是5∶2
制作燒餅的面團(tuán)重量為175克，內(nèi)餡10-15克，外餡15-20克。
以上的這篇文章當(dāng)中，我們介紹了土家饞嘴餅，不僅僅是好吃，而且能非常的酥軟，相信朋友們在制作的過程當(dāng)中，不僅僅體會到了土家人是如何來制作的，還可以嘗到好吃美味的食品。
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相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃土家香醬餅的吧，主要是因?yàn)橥良蚁汜u餅這種東西的味道是比較香的，而且土家香醬餅吃起來很爽脆，所以我們建議大家可以了解一下土家香醬餅的制作方法，自己動手在家里制作土家香醬餅?，F(xiàn)在就讓我們動手來制作土家香醬餅吧。
菜譜做法：
1.將面粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊(水不要一次加完，因?yàn)椴煌拿娣鄣奈圆煌?。
2.用手將小面塊和成成型的面團(tuán)，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了;揉好的面團(tuán)蓋上餳20分鐘。
3.餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都準(zhǔn)備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點(diǎn)。
4.將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調(diào)料變色出香味撈出不用，只要油。
5.將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油。
6.將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味。
7.放入小半碗水，燒開。
8.放入白糖(一點(diǎn)就可以，微微的有點(diǎn)甜味就可以，當(dāng)然如果喜歡吃甜的可以加量)，孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加熱。
9.煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關(guān)火了，不要太干了，不好往餅上刷;做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等。
10.將餳好的面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成2~3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉(不要放鹽，醬就夠咸的了)。
11.再倒上食用油。
12.將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油。
13.用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的。
14.然后將每一片都折疊在一起成為一個多層的面餅。
15.將四周捏合。
16.可以將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些。
17.將面團(tuán)搟開成薄一點(diǎn)的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈。
18.將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因?yàn)榇蠖殉勺匀坏匕欛?其實(shí)直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關(guān)系，不影響味道)。
19.中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制。
20.將你喜歡的一面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關(guān)火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
21.將餅?zāi)贸鰜矸旁诿姘迳舷葘η谐伤膲K，然后摞在一起。
22.用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃。
通過這篇文章對于土家香醬餅做法的介紹，我們希望大家在生活中可以動手去嘗試一下，因?yàn)橥良蚁汜u餅這種東西對于我們孩子來說是很喜歡的一種食物，而且土家香醬餅我們可以充當(dāng)早餐來食用，它搭配豆?jié){一起食用時相當(dāng)不錯的。
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。學(xué)校的食堂里就有這道美食，深受歡迎呢，下面一起看看土家餅的做法吧。
制作
1面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人說用高筋面粉不合適，個人建議可用中筋面粉）
2餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)、雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)、鹽適量；
3辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻；
4制作餅表面油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4兩（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，當(dāng)油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成。（可參考蔥油制作過程）
制作過程:
1.面粉,面料倒入和面機(jī)和面,色拉油分二次倒入和勻。
2.面揪劑子每個135---150克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。（注意餅的厚薄跟火候的關(guān)系，有需要自己查閱）
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可。
醬香餅是大家比較喜歡的一種街邊常見小吃，甜香爽口。最主要的是，在最饑餓的時候能填充肚子，深受大眾喜愛，土家餅的獨(dú)特美味，簡單的吃法，類似披薩的造型，餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。這無疑是香醬餅火爆的最主要原因。
饞嘴餅去，其實(shí)也叫做中式披薩，是一種比較獨(dú)特的小吃做法?？赡芎芏嗯笥讯紘L試過饞嘴餅的味道，它的做法也是可以分為很多種的，因?yàn)槠渲械酿W料是可以根據(jù)不同來進(jìn)行制作的，所以口味上也會有所區(qū)別。饞嘴餅的做法并不難，對于饞嘴的朋友也是可以動手制作的。
饞嘴餅，被譽(yù)為中式披薩、獨(dú)特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作以油而不膩。入口柔和鮮香可口?？竞玫酿捵祜灱右陨?，香腸。比起外國的披薩餅更多幾分滋味。
饞嘴餅(又叫土家燒餅、 掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、 土家掉渣燒餅、中國式比薩)的歷史可以追溯到一百多年前，當(dāng)?shù)谝慌泼襁w移到恩施這塊神奇的土地上，從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施，成為了湖北恩施及周邊地區(qū)各族人民有口皆碑的美食，結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究 飲食營養(yǎng)健康的特點(diǎn)，現(xiàn)代 土家燒餅用獨(dú)特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。
饞嘴餅
“饞嘴餅”被譽(yù)為“中國式比薩”，饞嘴餅采用傳統(tǒng)的秘技與現(xiàn)代加工藝相結(jié)合而成，以獨(dú)特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作以油而不膩。 入口柔和鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛是回歸自然的綠色食品。它不但極具生產(chǎn)效益(4-5分鐘即可成品)。
鄭州饞嘴餅:
方法一 將精白面粉、、溫水、在盆中和成面團(tuán)，
將肉松、小蔥剁成碎末待用。將肉與。一起剁碎， 使香充分進(jìn)入肉末中。 將面團(tuán)揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，
以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上 最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
方法二 秘方 原料配料：15種，鹽、糖、、生姜、、雞精、燒烤料、 孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調(diào)料。
制作工藝：要用老面，在一般天氣下， 水∶老面∶新面粉的配比為5∶1∶8; 天氣熱的時候比例則調(diào)整為5∶1∶9; 天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5 烘烤時，溫度也是秘方中詳細(xì)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)，做好的餅首先放入不銹鋼托盤，
托盤上先涂一下油，烤箱溫度設(shè)置300度左右，烘烤大約4分鐘， 到表面有點(diǎn)發(fā)黃即可。
我們都知道，披薩是老外們最喜歡吃的食物，如今在國內(nèi)似乎非常流行，尤其是年輕人，都非常喜歡吃。披薩的制作工藝大家都有一定的了解，與中國的餡餅相反，餡是在餅的外部。在中國，有一種食物被稱為中國式披薩，它就是饞嘴餅。那么饞嘴餅的做法及配方是什么呢?
饞嘴餅
“饞嘴餅”被譽(yù)為“中國式比薩”。
饞嘴餅采用傳統(tǒng)的秘技與現(xiàn)代加工藝相結(jié)合而成，以獨(dú)特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作以油而不膩。
入口柔和鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛是回歸自然的綠色食品。它不但極具生產(chǎn)效益(4-5分鐘即可成品)。鄭州何師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校做的饞嘴餅把肉餡擺在面上，黃黃澄澄的顏色，大大的個兒，油滋滋地冒著泡，新鮮實(shí)在，單看上面的肉餡，就有種“扎實(shí)”的感覺。另外，精選數(shù)十種香味料烤制而成。它創(chuàng)造了飲食界的一個奇跡，
方法一：
將精白面粉、酵母、溫水、糖在盆中和成面團(tuán)，
加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時間約兩小時，切開面團(tuán)，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。
將肉松、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，
使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。
將面團(tuán)揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，
以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上
最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
方法二
秘方
原料配料：15種，鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調(diào)料。
制作工藝：要用老面，在一般天氣下，
水∶老面∶新面粉的配比為5∶1∶8;
天氣熱的時候比例則調(diào)整為5∶1∶9;
天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5
烘烤時，溫度也是秘方中詳細(xì)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)，做好的餅首先放入不銹鋼托盤，
托盤上先涂一下油，烤箱溫度設(shè)置300度左右，烘烤大約4分鐘，
到表面有點(diǎn)發(fā)黃即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的調(diào)料只有香甜打泡粉
紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻
在肉餡的制作上，肥肉和瘦肉的比例應(yīng)該是5∶2
制作燒餅的面團(tuán)重量為175克，內(nèi)餡10-15克，外餡15-20克。
土家香醬餅是一道地地道道的小吃，很多朋友都喜歡吃，對于想要自己制作土家香醬餅的朋友來說，了解土家香醬餅的做法是很有必要的，那么土家香醬餅怎么做呢？土家香醬餅的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹兩種土家香醬餅的做法，想要了解土家香醬餅的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
土家香醬餅的做法一
材料：面粉、開水、冷水、花椒粉、油、蔥花、芝麻、郫縣豆瓣、甜面醬、 蒜蓉辣醬、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水。
做法：
1、將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。
2、用手將面團(tuán)揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘。
3、熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。
4、醒面的時候熬制醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。
5、放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油； 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味；加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
6、保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡；用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
7、醒好的面搟成一張大薄片，上面撒一層花椒面，倒上適量的油，然后拎起四個角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
8、將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷，然后一層層疊起，疊好后成一個小方塊，四周捏死，像包子一樣捏成圓形，能搟的比較圓，也可以直接搟；將餅搟薄，要比平底鍋大一些。
9、平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。
10、以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的干硬。
11、刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關(guān)火。醬料比較咸，注意用量。
土家香醬餅的做法二
材料：面粉300g，開水100g，涼水100g ，油30g，郫縣豆瓣10g，甜面醬10g，蒜蓉辣醬10g，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺，八角粉1小勺，熟芝麻碎適量，蔥花適量，冰糖適量。
做法：
1、面粉一分為二，一半將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，揉成團(tuán)，另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團(tuán)；將2種面團(tuán)揉成一個大面團(tuán)。放在一邊醒30分鐘。
2、準(zhǔn)備炒醬的材料，其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點(diǎn)。
3、將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖，當(dāng)冰糖化掉的時，將三種醬放入鍋里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開；放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加熱，煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關(guān)火了。
4、將芝麻放入鍋中，小火炒香，一半用搟面杖碾成芝麻碎，一些用來備用。
5、將醒好的面團(tuán)分成3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎，卷起后，收緊兩頭，向相反的方向旋轉(zhuǎn)成，壓成圓餅。
6、搟成薄薄的圓餅，放入預(yù)熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃，用油刷刷上炒好的醬，撒上蔥花或蒜苗碎，撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鐘。
7、烙好后，切成小塊就可以享用來哦！
以上就是關(guān)于土家香醬餅的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的兩種土家香醬餅的做法都是比較簡單的哦！味道還很不錯的呢！大家如果想要自己做土家香醬餅的話，可以適當(dāng)參考下上面介紹的土家香醬餅的做法哦！
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于饞嘴雞腿這道菜的做法。
2.把處理好的雞腿鋪在泡好的粽葉上！
3.調(diào)汁，蔥姜末少許，生抽1匙，蠔油1匙，料酒1匙，糖和鹽少許！
4.把調(diào)好的汁均勻的抹在雞腿上，把咸蛋放在雞腿頂端,然后用卷紫菜翻卷的手法卷起，注意不要把粽葉一起卷進(jìn)來！！
5.卷成卷的雞腿在用鋪在下面的粽葉卷實(shí)，注意兩頭也要用粽葉包住，用線扎緊不留空隙！！
6.上鍋蒸20之25分鐘，然后悶一會晾涼后出鍋，把粽葉去掉，雞腿有一股淡淡的粽香味！
7.然后把雞腿切成大約1CM寬的片，然后裝盤就可上桌了！！
8.夏季食用既清爽又解饞，也是一道下酒的清涼好菜！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的饞嘴雞腿，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
饞嘴蛙是大家熟悉的一種食物，作為一種小吃，吃起來的味道是非常鮮美的，本身牛蛙的肉質(zhì)就是非常出色的，而且再經(jīng)過了饞嘴蛙的制作之后味道無疑就更出色了，那么具體饞嘴蛙是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看饞嘴蛙的具體情況。
饞嘴蛙的由來
饞嘴蛙的由來實(shí)際上是有些傳奇色彩的，饞嘴蛙是源于渝北地區(qū)的，是一家姓劉的鄉(xiāng)紳大戶祖?zhèn)鞯氖匙V，早在清朝乾隆年間的時候是當(dāng)?shù)氐牡谝淮髴簦鴦⒗咸珷敇飞坪檬?，在?dāng)?shù)氐耐欠浅８叩?。而老太爺一生中只有收集民間食譜這一個愛好，不僅可以歸整成冊流傳后世，同時也可以一飽口福。在冬季的一天突然下大雪，這一下雪就是整整一天一夜，老太爺忽然聽看門的家人水門口凍死了一個老花子。到門口看到一個老叫花子，還有一口氣，老太爺馬上讓人把老花子抬進(jìn)去進(jìn)行救治，同時讓人照顧。三天過去之后的老花子已經(jīng)可以下地走動了。所以說對想見老太爺謝恩，但是管家卻說老太爺最近悶悶不樂，一直沒有得到值得珍藏的食譜。
老花子聽了之后哈哈大笑，對管家說到，我行走江湖幾十年學(xué)會的一道菜，一定能讓老太爺笑逐言開，以此來報恩，老花子叫管家準(zhǔn)備好了各種食材之后，一個人關(guān)起門來就開始烹制菜肴，不久之后一陣陣麻辣的香氣從屋里飄出，把食欲不振的老太爺也吸引出來，而這道菜就是乞丐捕捉田邊野蛙充饑的一道菜，而老花子在融入了幾十年來吃百家飯所見識到的各家口味之后創(chuàng)作的一道菜，最后老花子把這道菜的做法送給了劉老太爺，一直傳承到了現(xiàn)在。
饞嘴跳跳蛙是流傳很久的一道川菜了。牛蛙吃起來鮮滑細(xì)嫩，再在其中搭配上青花椒、干辣椒以及山泉水泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料，經(jīng)過精心的烹制而成的一道美味食物，吃起來麻辣燙嫩，是鮮香適口的一種食物。
饞嘴蛙的做法
對于饞嘴蛙這道菜來說，首先我們要準(zhǔn)備好牛蛙600克，青筍100克，雞腿菇100克，還需要準(zhǔn)備好調(diào)料，需要老油100克，蔥蒜末各10克，鮮湯500克，鮮花椒5克，辣椒段5克，鹽2克，蛋清1個，淀粉30克就可以了。
首先我們需要把牛蛙宰殺去皮之后切成小塊，然后在其中加入腌料腌制備用。同時青筍、雞腿菇洗凈之后焯水，清炒過后就可以用來墊底了。在鍋中下入色拉油，等到四成熱到時候見可以下牛蛙，滑油之后備用。在鍋中下入老油50克，等到六成熱的時候就可以下入蔥、蒜末略炒，然后加入鮮湯，下入牛蛙，用中火燒開之后再加入適量鹽、味精，勾芡之后就可以入盆。另起鍋，下老油50克，加入鮮花椒、辣椒段，油熱之后潑在牛蛙盆中就可以吃了。
饞嘴蛙的營養(yǎng)價值
饞嘴蛙中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先其中不僅有大量的蛋白質(zhì)存在，同時在其中還有大量的維生素存在，特別是其中含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C的存在，對人體健康很有意義，同時饞嘴蛙中的尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪也有比較高的含量，大家吃饞嘴蛙還可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖類，鈣、磷、鐵等人體所必須的微量元素，在饞嘴蛙中也是有很高含量存在的，饞嘴蛙作為一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低的食物，吃起來的味道是非常鮮美的，所以吃饞嘴蛙可以幫助我們有效的開胃，對食欲不振的人群來說吃饞嘴蛙無疑是很適合的，同時吃饞嘴蛙的時候還可以發(fā)揮出滋補(bǔ)解毒和治療疾病的功效，特別對促進(jìn)內(nèi)臟健康有意義，我們可以利用吃饞嘴蛙的方法來幫助我們治療的心臟性水腫問題，或者是腎臟性水腫的問題也可以通過吃饞嘴蛙來緩解，吃饞嘴蛙對我們緩解咽喉不適的情況有意義，對于常見的熱瘡和疥瘡，浮腫等問題來說，饞嘴蛙也可以幫助我們緩解，堅(jiān)持去食用饞嘴蛙，還可以起到開胃的功效，對于胃弱或者是胃酸過多的人群來說，吃饞嘴蛙是很適合的。
饞嘴蛙是什么蛙
饞嘴蛙中用到的蛙實(shí)際上就是牛蛙了，牛蛙吃起來的味道比較好，口感也是很鮮嫩的，是制作饞嘴蛙的時候最適合的材料。
傳統(tǒng)饞嘴蛙底料的配方
想要制作出美味的饞嘴蛙，那么對饞嘴蛙的底料應(yīng)該有所了解才行，需要我們準(zhǔn)備好泡老姜、紅泡椒、青泡椒、糍粑辣椒、青花椒3兩、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟1瓶、姜蔥蒜、洋蔥、香菜、西芹、豬油。
饞嘴蛙的宜忌人群
對于一般人來說，饞嘴蛙都是可以食用的。特別是對于胃弱或者是胃酸過多的患者來說，吃饞嘴蛙是很適合的，可以幫助開胃健脾。
孕婦可以吃饞嘴蛙嗎
對孕婦來說饞嘴蛙是完全可以吃的，首先牛蛙吃起來的營養(yǎng)是非常豐富的，同時其中不僅是含有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等成分的存在。同時對于身體比較虛弱，對于需要調(diào)養(yǎng)的人群來說，饞嘴蛙無疑是非常好的一種滋補(bǔ)食物，特別是對于兒童和孕婦、產(chǎn)婦來說很適合，在懷孕的時候吃饞嘴蛙可以，不過要適量才行。
上面給大家介紹了有關(guān)饞嘴蛙的情況，作為一種美味的食物，饞嘴蛙吃起來的味道的確很不錯，而且對我們健康也有一定好處，不過一定要適量的吃，而且掌握了做法之后，我們在家里也是可以烹飪出美味饞嘴蛙的，大家不要錯過。
生活中常見的食材有很多，不同的食材在色澤、形狀、制作方法都是有著很大區(qū)別，而且對人體各方面，也是會有不同的幫助，因此在對食材選擇之前，也是需要注意這些，牛蛙是很常見的食材，這類食材的制作是很簡單的，常見就是饞嘴牛蛙的做法，這樣制作方式是很多人喜歡的。
不過在對饞嘴牛蛙的做法上，也是很多人不太清楚的，饞嘴牛蛙的制作并不是很難，不過在制作前，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，這樣在制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行。
饞嘴牛蛙的做法:
材料：牛蛙、青筍、紅椒、姜、蔥、麻椒(綠色的)
調(diào)味料：生抽、糖、鹽、雞精、料酒
烹調(diào)方法：
1、青筍、紅椒洗凈切丁，姜切片，蔥切蔥花，牛蛙洗凈、斬塊，麻椒適量備用。
2、鍋中放入適量油，油溫6成熱時下入麻椒，待麻椒煸出香氣后，下入姜、蔥爆香(喜歡辣的也可放些干紅椒)
3、待蔥姜爆香后，改大火，下入牛蛙煸炒，待牛蛙的肉色開始微微變白時，倒入適量的料酒翻炒、生抽、糖少許翻炒。
4、待鍋里的汁水收的差不多時，倒入青筍翻炒，等青筍的顏色開始變深后，下入紅椒，加鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1.牛蛙是雜食性生物，需要清水靜養(yǎng)2天左右吐臟
2.夏季是蛙類活躍的季節(jié)，養(yǎng)蛙的時候要注意別讓牛蛙脫獄了
3.牛蛙現(xiàn)殺肉質(zhì)鮮美滑嫩，殺后20分鐘內(nèi)烹制才能保持嫩的口感，所以，盡量現(xiàn)殺吧
4.牛蛙肉不宜長時間腌制，5分鐘足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味，別浪費(fèi)了
7.牛蛙肉較難入味，您要吃嫩就別求入味很深，要吃味就別求太嫩，人無完人，不要強(qiáng)求
以上就是對饞嘴牛蛙的做法詳細(xì)介紹，制作它的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那在制作饞嘴牛蛙的時候，火候也是要掌握好，它在制作的時候，火候不能過大，否則在制作后，會使得它的口感和各方面都是會有所改變，這點(diǎn)要注意。
中國有56個民族，其中之一是土家族，土家族有一種必不可少的美食，那就是土家燒餅，這是很多人都非常喜歡吃的，其外表酥酥脆脆，里面香甜可口，是老少皆宜的一種食品，那么究竟土家燒餅的做法究竟有哪些呢，很多人都想知道，下面我們一起來了解一下。
土家燒餅是大家都非常喜歡吃的一種美食，在日常是生活中大家都能時常見到，正是因?yàn)樗浅：贸裕源蠹叶枷胫雷约耗芊裨诩易龀?，因此下面我們就一起來了解一下土家燒餅的做法吧?/p>
土家燒餅
材料
芝麻，面，豬肉，魚，蔥，油
做法
1.我用的是燙面，把面團(tuán)桿成面皮，包入餡，搓成團(tuán)子，如上。按一下然后用刀子劃下。別劃的太深。
2.加熱鍋?zhàn)臃劈c(diǎn)油，慢慢煎~同時還煎了點(diǎn)魚~雙面翻翻。
3.把面團(tuán)和餡料混混煎吧~~比較考驗(yàn)火候~
4.香香燒餅出鍋拉的拉，好香的哦。
土家醬香餅
材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當(dāng)油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
做法
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質(zhì)，傳統(tǒng)的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過程是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時候剛好合適。這時候的面粉做出的燒餅才會有最原始的麥香味。
(2).取團(tuán)：
取團(tuán)是決定燒餅口感的一個重要環(huán)節(jié)，面團(tuán)太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區(qū)別，面團(tuán)太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風(fēng)格。
(4).卷層：
夾過一層餡之后再經(jīng)過卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過一層餡后重新成為團(tuán)狀的燒餅，要經(jīng)過打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內(nèi)薄外厚的圓形，并非一個剛?cè)腴T的人所能打成的，要多加練習(xí)方可。
(6).上料：
精致的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風(fēng)格，真正體現(xiàn)了土家燒餅“一直被模仿，從未被超越”的正宗與傳統(tǒng)。
(7).烘烤：
經(jīng)過幾道工序做好的燒餅放進(jìn)烤箱，用現(xiàn)代的烤制方法取代傳統(tǒng)的泥爐炭烤方法，完成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烤制的完美結(jié)合。
小訣竅
1.面粉,面料倒入和面機(jī)和面,色拉油分二次倒入和勻.
2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
通過上面的介紹，相信大家對于土家燒餅的做法都有了一定的了解，土家燒餅是不少人都非常喜歡吃的，上面我們不僅為大家介紹了土家燒餅的做法，還給大家介紹了土家醬香餅的做法，都是非常好吃的，大家不妨嘗試一下。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下饞嘴酥肉。
2.放入鹽，花椒麻椒腌制30分鐘后放入雞蛋拌勻
3.放入淀粉適量的加水，能夠刮漿就可以！注意淀粉多一點(diǎn)沒事，少了絕對不好吃
4.差不多這樣就可以了
5.倒入食用油
6.六成熱后放入肉塊（肉塊下去有很多小泡泡冒出就可以）現(xiàn)在你就不挺的翻轉(zhuǎn)
7.看到2面金黃色就可以出鍋了
8.酥脆的點(diǎn)心出鍋啦！裝盤開吃吧(饞嘴酥肉__饞嘴酥肉)嘻嘻……
饞嘴酥肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
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