孜然土豆條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“孜然土豆條的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆是很多人喜愛(ài)吃的，土豆含有營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常吃土豆對(duì)身體消化有很好幫助，尤其是對(duì)中老年人，可以經(jīng)常的吃土豆，在提高身體免疫力上效果非常不錯(cuò)，不過(guò)對(duì)土豆制作上，都是要有一些方式方法，孜然土豆條的做法是不錯(cuò)之選，那孜然土豆條具體做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然土豆條的做法：
材料：土豆500克、胡蘿卜50克、肉泥20克、油20克、現(xiàn)打孜然粉5克、自制味素2克、鹽10克、蒜子3顆、小蔥杭椒少許
做法：
1.蒜子切片，小蔥切花，杭椒切圈，土豆胡蘿卜切波紋刀條狀待用
2.土豆條、胡蘿卜條，加少許鹽過(guò)水煮2分鐘，撈出瀝水待用
3.坐鍋起油，下蒜片煸香，下肉泥劃散
4.下土豆條、胡蘿卜條，翻炒2分鐘
5.下味素、鹽，翻炒1分鐘，下辣椒圈，翻炒均勻
6. 下孜然粉和蔥花，翻炒均勻，出香后起鍋即可
小訣竅
1.土豆條、胡蘿卜條盡量切同樣大小，這樣成熟的時(shí)間會(huì)比較相近
2.土豆條、胡蘿卜條過(guò)水比過(guò)油更健康，而且過(guò)水可以去除土豆表面的淀粉，節(jié)省了土豆泡水的時(shí)間
3.孜然粉和蔥花最后下，出香后即可起鍋，避免香氣流失
在對(duì)孜然土豆條的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然土豆條的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)孜然土豆條制作過(guò)程中，對(duì)火候也是要掌握好，這個(gè)時(shí)候火候不能過(guò)大，否則制作出來(lái)的孜然土豆條很難熟，這點(diǎn)制作時(shí)候要注意的。
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干煸孜然土豆條這是以土豆條為主要原材料，而后以孜然為主要調(diào)味品采用干煸的方式制作出來(lái)的一道菜，這種菜因?yàn)槠淇诟忻牢恫⑶覍?duì)人體有很多好處而受到了人們的歡迎，其能夠健脾補(bǔ)氣、消腫止痛以及活血化瘀等等。并且其做法相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較簡(jiǎn)單的，下面就來(lái)介紹一下干煸孜然土豆條的做法。
在營(yíng)養(yǎng)上，這道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美稱(chēng)，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類(lèi)維生素。據(jù)調(diào)查，土豆中的營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫等良好功效，對(duì)壞血癥、胃潰瘍、動(dòng)脈硬化都有較好的療效。
孜然粉則是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是一種熱性食物。具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，祛風(fēng)止痛的良好功效，對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻等疾病也有較好的功效?？傮w來(lái)說(shuō)，這道菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
而在適用人群上，一般人均可食用，但是虛火旺盛、便秘者以及孕婦需要謹(jǐn)慎食用，同時(shí)孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。
同時(shí)，在土豆的選擇上也需要加以注意，應(yīng)該盡量選擇新鮮的土豆，盡量不要選擇土豆皮已經(jīng)變綠的土豆。如果土豆已經(jīng)長(zhǎng)芽，尤其需要注意要把變綠的部分全部削除。
做法一：
原料：土豆2個(gè)、香葉、孜然粉、辣椒面、香蔥、油、鹽。
制作步驟：
1、土豆去皮切成粗條后，用流水沖去土豆表面的淀粉。
2、將土豆放入鍋中煮熟，煮時(shí)在鍋中加幾片香葉。
3、煮五分鐘后撈出土豆并控干水分。
4、在鍋中放入熱油，放入土豆條用小火干煸，煸至土豆表面略顯焦黃即可。
5、放入辣椒面和孜然粉，用鍋鏟拌勻，使其均勻附在土豆條上。
6、撒上蔥花拌勻即可。
做法二：
原料：土豆、京蔥、干紅椒、花椒、孜然粉、油、鹽、味精。
制作步驟：
1、土豆去皮后切成較粗的條，用水洗去淀粉。
2、將京蔥切塊，干紅椒切碎備用。
3、將油放入鍋中，點(diǎn)小火，放入花椒、干紅辣椒。
4、煸出香味后調(diào)成大火放入土豆條翻炒。
5、炒至八成熟時(shí)放入孜然粉繼續(xù)翻炒，加入鹽和味精。
6、放入切好的京蔥，炒熟即可。
隨著土豆從國(guó)外傳入中國(guó)，就逐漸成為國(guó)人比較重要和喜歡的食物。土豆是我國(guó)主要的糧食之一。土豆看似非常的簡(jiǎn)單，但是它的做法卻是非常的豐富，可以燉著吃，還可以做成土豆片、土豆條、土豆絲等。孜然土豆條是現(xiàn)在大街小巷比較流行的小吃食，經(jīng)常會(huì)看到許多人用一個(gè)小盒裝著一碗，吃的非常的有滋有味。其實(shí)孜然土豆條的做法非常的簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)學(xué)一學(xué)。
孜然土豆條的做法：
做法一：
材料：土豆2個(gè)，洋蔥1個(gè)，鹽12小匙，孜然粉1小匙，番茄醬1大匙，油1大匙。
做法：
1、土豆切長(zhǎng)粗條，洋蔥切粗絲
2、選用平底鍋，熱鍋涼油，放入土豆條煎至半熟時(shí)放入洋蔥條一起繼續(xù)煎，煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透
3、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻，出鍋。
做法二：
原料：土豆，孜然，鹽，味精，蔥花，芝麻，辣椒末。
做法：把土豆切成條，放到鍋中煮熟。鍋中放油燒熱，到入煮熟的土豆條，翻炒幾下，接著放入鹽，味精，孜然，辣椒末，蔥花，翻炒均勻以后起鍋，灑上芝麻即可。
以上就是孜然土豆條的具體做法。孜然能夠散發(fā)出獨(dú)特的香氣，刺激人們的味蕾，增加人們的食欲。而土豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食，淀粉含量比較多，很容易就給人飽腹感。孜然土豆條的做法很簡(jiǎn)單，只要在家用著平底鍋就可以。孜然土豆條深受小朋友和年輕女性的喜歡，周末的時(shí)候不妨自己做一做吧。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外土豆還有減肥瘦身等效用，所以土豆受到了大家的喜愛(ài)，土豆有多種做法，我們不但可以采用土豆來(lái)煮湯而且也可以采用土豆來(lái)炒肉，下文我們介紹一下油炸土豆條的家常做法。
1.土豆去皮切條控干水分備用
2.油熱下土豆條炸制
3.炸制金黃即可
4.撈出備用
5.鍋中留底油，下土豆條回鍋
6.加入油和蒜苗
7.炒勻后即可出鍋裝盤(pán)
土豆可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 土豆富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國(guó)外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了油炸土豆條的家常做法。
蒜苔土豆條是一道很特色的一道食物，主要食材是由蒜苔和土豆制作成的。蒜苔是人們最喜歡的蔬菜之一，含有的營(yíng)養(yǎng)很豐富是一家家常都會(huì)用到的蔬菜；而土豆當(dāng)中有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥物價(jià)值，這兩種食材做出來(lái)的食物更是色香味俱全。所以今天我來(lái)叫大家這道蒜苔土豆條的做法，一起學(xué)起來(lái)吧。
1、土豆洗干凈，切成長(zhǎng)條。
2、平底鍋里放油，土豆條放在鍋里煎。
3、耐心加恒心，你會(huì)把土豆條煎得金黃金黃的。
4、煎好的土豆條盛出來(lái)，看看怎么樣，不次于肯德基的吧。
5、蒜薹用水泡一會(huì)洗干凈。
6、切成小段。因?yàn)榇禾斓乃廪繁容^嫩，所以腦袋就不用扔了哈，炒了吃也挺好的，節(jié)約是我的本色，一百年不變。
7、鍋里加油，下肉絲吵到變白，然后把蒜薹扔進(jìn)去繼續(xù)翻炒。
8、蒜薹炒到皮發(fā)皺后，下煎好的土豆條，加適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
芹菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，芹菜有提高人體免疫力和降低血壓的作用，芹菜有多種做法，我們可以采用芹菜搭配上多種食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下芹菜炒土豆條的家常做法。
1.土豆去皮洗凈切條
2.放入鍋里煮至八九分熟，取出控水
3.豬肉切條
4.芹菜洗凈切段
5.胡蘿卜去皮洗凈切條
6.鍋里油熱加入豬肉煸炒
7.加入胡蘿卜翻炒
8.加入土豆，芹菜翻炒
9.加入醬油翻炒
10.最后加入鹽炒勻即可
烹飪技巧
簡(jiǎn)單易做的家常菜，味道好吃。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃芹菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芹菜炒土豆條的家常做法。
土豆的功效很多，也是天然的美容品，經(jīng)常吃土豆能夠讓你的皮膚更好，而且土豆的維生素c含量很高，常吃土豆你會(huì)發(fā)現(xiàn)脾氣越來(lái)越好了，今天介紹土豆條怎么做，是最簡(jiǎn)單的做法。
一、炸土豆條
菜譜簡(jiǎn)介 外焦里嫩，色黃香脆。
材料
主料：土豆（黃皮）500克，
調(diào)料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長(zhǎng)的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
二、麻辣土豆條
材料
土豆500克淀粉適量食用油500克（實(shí)耗50克）辣椒粉1大匙花椒粉1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙
做法
1.土豆洗凈去皮切成長(zhǎng)條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和淀粉備用；
2.鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)，放入土豆條，炸熟后撈出，等油溫回升至八成熱時(shí)，放入土豆條再炸一次撈出裝盤(pán)即可。
注意
麻辣咸香，外脆里嫩。土豆含有淀粉，用清水洗凈后再炸，可防止土豆入油時(shí)粘在一起。
三、土豆的功效
1、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
2、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。 食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類(lèi)而引起的食物酸堿度失衡。
土豆是很常見(jiàn)的，這樣是食材很容易購(gòu)買(mǎi)，土豆價(jià)格不高，但是它在制作上有很多不錯(cuò)方法，常見(jiàn)就是制作土豆絲，這樣的佳肴受到很多人患有，而且吃的時(shí)候?qū)﹂_(kāi)胃有很好幫助，同時(shí)對(duì)身體沒(méi)有損害，那孜然小土豆的做法也是很不錯(cuò)，對(duì)孜然小土豆的制作具體如何呢?
孜然小土豆的做法：
材料：小土豆500克，油2匙，鹽1/2匙，糖1/2匙，辣椒面適量，花椒粉適量，孜然粉1匙，粗孜然1/2匙，白芝麻1匙，小蔥3-4根
做法
1、小土豆不用去皮，洗干凈，放入加了適量鹽和水的鍋中煮到能用牙簽輕輕扎透。
2、小土豆撈起，瀝干水分后，小蔥切蔥花。
3、鍋內(nèi)加入油，開(kāi)火，將小土豆放入，慢慢翻轉(zhuǎn)煎到小土豆表面起了金黃的褶皺時(shí)，依次撒入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，讓小土豆均勻的沾上各種調(diào)料。
4、略翻炒2-3分鐘，再撒上粗孜然和白芝麻、蔥花，起鍋即可食用。
小訣竅
1、如果買(mǎi)不到小土豆，可以用大一點(diǎn)的土豆代替，將土豆切成小塊或小條都可以。
2、煮土豆要煮得徹底，但不要過(guò)爛啊，牙簽可以輕易扎透就好了。
3、辣椒花椒等根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)用量即可。
在對(duì)孜然小土豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然小土豆的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)孜然小土豆制作數(shù)量上一定要合理，孜然小土豆制作太多的話，涼了后會(huì)有回生的現(xiàn)象，這點(diǎn)制作孜然小土豆的時(shí)候要注意的。
食材
土豆 4個(gè)香菜 2根芹菜 1根折耳根 3根油 250G鹽 2t雞精 2t醋 一勺醬油 一勺孜然 5G十三香 2G白糖 3G辣椒面 適量蒜水 2勺香油 5G芝麻油 2G花椒面 適量在四川的土豆分為2種：一種是粉比較多的粉土豆，（做紅燒菜比較多）另外一種是粉特別少的土豆（用于炒土豆絲或者狼牙土豆比較好-脆?。?。我選用的是粉比較少的一種，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為菜土豆。
用削皮器削去土豆薄薄的皮，注意不要削到自己的指頭。
1去皮之后洗凈泡在水中
去皮之后洗凈泡在水中。
用專(zhuān)門(mén)的切狼牙土豆的工具將土豆切成片。
切好片的土豆片，螺紋狀的條紋立即出現(xiàn)。這樣的工具菜市場(chǎng)都可以買(mǎi)到一半在20.00元左右。
在橫向的切成螺紋柱狀就可以了，狼牙的形狀就是這樣切出來(lái)的。
切好的土豆條放入容器中，盛滿水洗掉土豆表面的粉。這樣侵泡過(guò)的土豆不會(huì)變色做出來(lái)特別好看。
鍋中放油加熱到80°左右，我一般是先放一塊土豆下去看看油溫的高低，將土豆中的水分瀝干倒入油鍋倒完后馬上蓋好鍋蓋防止油濺到自己身上。
2炸到金黃色就可以控油備用
炸到金黃色就可以控油備用。
3準(zhǔn)備好需要用到的佐料
準(zhǔn)備好需要用到的佐料。
將鍋加熱再把放入盤(pán)中的土豆倒入鍋中加熱，依次放入佐料。
4最后放入香菜和芹菜
最后放入香菜和芹菜。
翻動(dòng)炒鍋?zhàn)屗械耐炼购妥袅先诤显谝黄穑瑪嚢杈鶆蚓涂梢猿鲥伿秤谩?/p>
最后的成品就是這樣，非常方便制作的一道菜（小吃）。
注意事項(xiàng)
倒入鍋中的時(shí)候一定要把鍋蓋蓋上，防止油濺出傷到自己。切記！
根據(jù)自己的喜好放入醋和辣椒面。
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