尖椒豆片的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“尖椒豆片的家常做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
尖椒是很多人喜愛吃的，這樣蔬菜味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃尖椒的時候，需要注意空腹吃對身體沒有任何好處，對它要進行制作，使得吃的時候?qū)ι眢w不會損害，那尖椒豆片的做法是不錯之選，這類制作方式，讓尖椒變得更加好吃，下面就詳細(xì)介紹下。
尖椒豆片的做法：
材料：干豆腐(豆腐皮)兩張，尖椒兩根，豬里脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水淀粉適量
做法
1、 豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒;
2、 尖椒切滾刀塊;
3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片;
4、 鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色;
5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干;
6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀料勾芡即可。
小訣竅
1、 腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以;
2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋(我拍照時為了好看用八角了，嘿嘿～應(yīng)該放花椒才對);我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片，加一點老抽上色也很好吃。
在對尖椒豆片的做法認(rèn)識后，制作尖椒豆片的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對尖椒豆片制作的時候，食材搭配數(shù)量上都是要合理進行，對它的食材搭配都不能隨意，豆片的放入數(shù)量要注意，否則會掩蓋住尖椒味道。
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豆片是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體蛋白質(zhì)補充非常不錯，不過在吃豆片的時候，需要適量進行，過多的吃對身體也是會有影響的，那豆片的做法如何呢，制作豆片方法比較多，不過在制作前，需要對它進行了解，下面就詳細(xì)的介紹下豆片的做法，使得有一些認(rèn)識。
豆片的做法：
涼拌土豆片
材料：土豆，蔥，蒜泥，芝麻，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精
做法
1、土豆洗凈去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘。
4、煮好的土豆片撈出過涼水，淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻即可。
小訣竅
1、土豆片在水里煮的時間不能太長，以免煮爛。
2、撈出過下涼水，口感會更好哦!
孜然土豆片
材料：土豆2個，鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法
1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。
2、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花。
洋蔥炒土豆片
材料：紅洋蔥1個，土豆1個，鹽1/2茶匙
做法
1、土豆削皮切片，用清水浸泡i30分鐘
2、把洋蔥的表皮剝掉，洗凈切成小塊
3、鍋里放入大約20ml花生油燒熱，倒入土豆片炒至變軟
4、放入洋蔥混合，大火翻炒約3分鐘
5、加鹽調(diào)味即可
在對豆片的做法了解后，家里制作豆片的時候可以選擇以上方式，這些制作豆片方法都是比較簡單，而且吃的時候都是比較容易消化，不過要注意對豆片制作都是要適量進行，過多的制作后，剩下豆片很容易壞掉，尤其在夏季的時候更是要注意這點。
尖椒豆皮是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出尖椒豆皮來的，尖椒豆皮的做法其實非常的簡單，用的材料也只有幾樣而已，但是尖椒豆皮的功效卻是很強大的，因為尖椒里面富含維生素而我們知道豆腐皮是做素菜的好材料，而且豆皮有豐富的蛋白質(zhì)。
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇?，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學(xué)會，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營養(yǎng)的尖椒豆皮吧。
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點
咸鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
上文我們介紹了什么是尖椒豆皮，我們知道尖椒豆皮的營養(yǎng)價值非常的高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的維生素，尖椒豆皮的做法上文介紹了兩種，我們可以按照教程自己制作出一道精美的尖椒豆皮來。
豆皮也是一種豆制品，也叫做千張或者干豆腐，它比較薄，是普通家庭經(jīng)常食用的一種食品。豆皮的做法非常多，可以用來炒，還可以用來煮，當(dāng)然，豆皮還可以涼拌或者鹵著吃。豆皮含有的蛋白質(zhì)非常豐富，營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用豆皮，能夠防止動脈硬化和各種心血管疾病。
今天說的這道菜名字就是尖椒炒豆皮，它主要采用的食材就是豆皮，這道菜吃起來味道一流，制作起來也比較簡單，營養(yǎng)價值也比較高，下面我們就一起看看這道尖椒炒豆皮的具體制作方法。
食材
主料
豆皮300g、青紅椒200g、蔥15g
輔料
油適量、鹽適量、玖順生姜汁適量、玖順大蒜汁適量、十三香適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、芝麻油適量
步驟
1.青紅椒大蔥洗凈備用。
2.豆皮洗凈，切成菱形片備用。
3.豬肉切大片備用。
4.準(zhǔn)備玖順生姜汁和玖順大蒜汁調(diào)味。
5.青紅椒切菱形片大蔥切馬蹄片備用。
6.炒鍋放入食用油，下入肉片翻炒至變色。
7.加入大蔥，放入適量食鹽和味極鮮醬油。
8.加入玖順生姜汁。
9.加入玖順大蒜汁。
10.加入調(diào)味料后，將肉片炒拌均勻后，下入切好的豆皮。
11.將豆皮翻炒均勻入味。
12.下入青紅椒片。
13.炒熟食材，關(guān)火，出鍋即可食用。
小貼士
沒有姜汁和蒜汁的，可以用同類食材代替。
這道菜的做法確實是非常簡單，豆皮本身就是一種熟食，座椅在炒的時候并不需要太長的時間，相反，如果炒豆皮的時間太長的話則會使豆皮發(fā)干發(fā)硬，吃起來口感倒不好，另外，在炒豆皮的是也可以在里面加入適量的湯，這樣，炒出來的這道菜也會更嫩，吃起來口感也會更好。
我們大家都知道尖椒豆皮是一道特別美味的家常菜，并且我們絕大多數(shù)人都特別喜歡尖椒豆皮，我也是一樣的?；蛟S并非所有的人都知道尖椒豆皮的制作流程吧，所以為了滿·足我們當(dāng)中一些人的好奇心，接下來我們就說一說尖椒豆皮的制作。
【做法】 炒
【菜系】 川菜菜譜
【主料】 豆品
【味型】 咸鮮
【成菜】 熱菜
原料 豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。 豆腐皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。 編輯本段營養(yǎng)價值豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高牛肉至尊豆皮；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。做豆皮，還有一個秘訣，就是把香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，筍丁炒一下，加一點鹵汁稍煮一下，就是要弄一點湯水出來，糯米鋪上去后，用漏勺撈出各色丁丁灑上去，然后整張餅翻面，然后撈一勺子湯汁沿著餅邊澆一圈，喜歡味道重一點的姐妹可以在最后裝盤的時候再澆一點湯汁，那個香呀。
在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。
通過對尖椒豆皮的制作方法的大致了解，我們更加清楚了尖椒豆皮制作流程的簡單。與此同時，我們也了解到尖椒與豆皮的廣泛的營養(yǎng)價值。沒有親手做過的親們是否想要嘗試一下呢，那就馬上行動吧。
用尖椒來炒豆皮，相信這道菜對于很多人來說一點都不陌生，相反的，大家都會做這個尖椒來炒豆皮，但是目前也有很多人不會做，不僅不會做，甚至一點毛皮都不知道，著尖椒來給自己炒豆皮的話，好吃還好看，從顏色上面來看，綠油油的，看著非常但是護膚，豆皮用來炒尖叫還辣辣的，滿足了很多喜歡吃辣椒的人，那么豆皮炒尖椒的做法有哪些?
做法一
1.豆腐皮洗凈后切成絲，放開水里焯一下。
2.青椒去蒂去籽，切成細(xì)絲備用。
3.鍋內(nèi)放油，加入花椒和切好的蔥段炒香。
4.入豆腐皮絲加入鹽，少量糖(提味)，炒熟。
5.再加入青椒絲稍炒兩下，
6.最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
做法二
做法步驟：1豆腐皮切成一厘米寬的條。
做法步驟： 2放入開水中焯一下。
做法步驟： 3盛出備用。
做法步驟： 4青椒去籽洗凈切成絲。
做法步驟： 5熱鍋下油，先放入豆皮翻炒30秒。
做法步驟： 6再放入青椒。
做法步驟： 7加豆瓣醬，蔥姜末，水。
做法步驟： 8翻炒一分鐘出鍋即可。
做法三
1. 尖椒洗凈切細(xì)絲，豆腐皮切絲 鍋中倒入少許油，放入蒜末炒香 放入豆腐絲翻炒均勻，倒入小半碗水，加鹽調(diào)味，煮至水分將要收干 放入尖椒絲炒至稍稍變軟，出鍋即可
上面內(nèi)容介紹了關(guān)于如何來制作這個豆皮炒尖椒的各種做法，大家在制作這個尖椒炒豆皮的時候里面還可以加點自己其他的方法，在制作豆皮炒尖椒的時候自己一定要先將豆皮用水來泡一泡，這樣好吃一些，用來炒菜的話，那么很快就可以將豆皮給炒好。
四川位于盆地，氣候濕熱，由于地形和氣候的雙重影響，四川人從小便養(yǎng)成了吃辣的傳統(tǒng)，往往無辣不歡，川菜也是中國最出名的菜式之一，以辛辣出名，尤其受到嗜辣人群的喜愛。而肉末炒尖椒是四川非常出名的一道家常小菜，制作起來也方便快捷，在四川人的餐桌上有著極高的出現(xiàn)頻率。那么肉末炒尖椒應(yīng)該怎么做呢?
辣椒炒肉做法
('需要的食材')
豬肉200克，青辣椒120克，紅辣椒60克，鹽1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，蔥姜、油適量。
('做法步驟')
1、青紅辣椒清洗干凈，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成絲。
2、豬肉洗凈切成絲，加入鹽、料酒、油，抓勻腌制10分鐘。
3、在鍋中放入適量的油，油熱后，放入肉絲，不斷翻炒，知道肉絲變色。
4、放入醋和醬油調(diào)味，加入蔥姜爆香。
5、加入辣椒絲翻炒，最后加入半小勺的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
('小貼士')
1、這道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，這樣做出的菜口感好。
2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油還能使肉的口感更加滑嫩。
辣椒炒肉做法詳解
('需要的食材')
五花肉250克，尖椒200克，青蒜1根，鹽適量，雞精適量，生抽適量。
('做法步驟')
1、將新鮮五花肉洗凈，切片，用生抽醬肉腌制一會。
2、辣椒清洗干凈，切段。
4、起油鍋，下五花肉煸香出油，盛出，備用。
5、將辣椒和青蒜放在鍋中煸炒，等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
6、加入鹽和雞精調(diào)味即可。
('小貼士')
1、這道辣椒炒肉做法中需要注意的是，煸炒豬肉的時候要快，以免粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
辣椒炒肉怎么做好吃又簡單
辣椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食材')
辣椒、豬肉、甜面醬、鹽、蒜末、淀粉、姜絲、生抽、橄欖油。
('做法步驟')
1、辣椒剝開，去籽，洗凈，斜切成段。
2、鍋子燒開水，將辣椒段放入，焯水，撈出，房子涼水中，浸泡。
3、豬肉洗凈，切絲，放入生抽、橄欖油、甜面醬和少許的淀粉，抓勻，腌制一會。
4、鍋燒熱，放油，油熱后，放入姜絲、蒜末，煸炒出香味。
5、倒入辣椒，放入鹽，煸炒，一會，出鍋即可。
('小貼士')
1、辣椒這樣處理，比較適合不喜歡吃辣的人。
2、肉提前腌制，更加嫩滑。
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