醬豆的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬豆的做法大全有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
醬豆是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時(shí)候?qū)﹂_胃有很好功效，吃醬豆對(duì)身體沒有任何損害，不過要注意的是，在吃醬豆的時(shí)候，一定要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得在家里制作它的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行，那醬豆的做法大全中，對(duì)醬豆的做法也是有一些介紹的。
醬豆的做法大全;
第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點(diǎn)面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。
黃豆涼好后開始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達(dá)到使其能裹面的程度。
第二步是捂豆在木板或一些透氣性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上鋪三四層報(bào)紙，報(bào)紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個(gè)悶熱、潮濕的環(huán)境，春天溫度低時(shí)可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發(fā)酵。
黃豆捂到第3天時(shí)，如果黃豆發(fā)烏，說明捂得恰到好處，如果發(fā)黏則說明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長(zhǎng)出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長(zhǎng)滿綠毛的豆放在篩子里，放太陽下將其曬干，約需兩天。整個(gè)捂豆曬豆過程，最長(zhǎng)不會(huì)超過7天。
第三步是曬醬曬醬之前先拌醬，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。拌醬前一定要聽天氣預(yù)報(bào)，如果一周內(nèi)沒有連陰雨天氣，方可拌醬。拌醬當(dāng)天需天氣晴好。拌醬前把豆中夾裹的成團(tuán)綠毛或黑毛撿出扔掉。
一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準(zhǔn)備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個(gè)小時(shí)，再放入西瓜瓤攪拌。
把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質(zhì)紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。
把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽下暴曬，早上搬出時(shí)攪拌一次，晚上再搬回室內(nèi)，防止雨淋。曬半個(gè)月，聞到醬香味后可炒制食用。
在對(duì)醬豆的做法大全中，對(duì)醬豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作醬豆的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)這類食物晚上要減少選擇，這樣食物晚上吃會(huì)有消化不良情況，而且身體有腹瀉和腹脹的時(shí)候，對(duì)這類食物也是要減少選擇。
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許多朋友可能對(duì)山藥豆是沒有聽聞過的，其實(shí)山藥豆就是我們平時(shí)食用的山藥蔓藤上的芽，在飲食里也是常作為蔬菜進(jìn)行食用的。山藥豆的做法是各式各樣的，比如制作山藥豆酒、制作中藥配方、山藥豆炒肉等等，方式都很簡(jiǎn)單。山藥豆具有的豐富的淀粉物質(zhì)和多糖，可以促進(jìn)人體的大腸蠕動(dòng)，防止便秘的出現(xiàn)。
豆絲是很多人夏季最愛吃的，這類食物在夏季選擇，對(duì)身體有很好幫助，豆絲對(duì)提高食欲有很好幫助，而且夏季吃的時(shí)候，也是有減肥功效，豆絲的做法如何呢，對(duì)豆絲的做法大全中，在對(duì)它制作上也是有一些說明，使得不會(huì)制作豆絲的人都是能夠輕松制作，下面就詳細(xì)介紹下。
豆絲的做法大全;
涼拌甘藍(lán)扁豆絲
材料：紫甘藍(lán)，扁豆，蒜，油，白糖，雞精，醋，醬油，鹽，花椒
做法
1、將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水。
2、紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入冰水里再入冷藏室。
3、扁豆洗凈切絲，放入開水鍋里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)，撈起后過涼水后倒入冰水里，冷藏30分鐘。
4、碗里放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調(diào)成汁。
5、將冷藏好的紫甘藍(lán)、扁豆去取出控干水分，將調(diào)好的汁倒在上面。
6、鍋里放油燒熱，將花椒炸出香味后用鏟子推往一邊，趁熱將熱油淋上，拌勻即可。
小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽
做法
1、刀豆將兩邊的筋撕去;紅蘿卜切成細(xì)絲; 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細(xì)絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最后加入少量的鹽調(diào)味，盛出。
在對(duì)豆絲的做法大全中，對(duì)豆絲的做法了解后，制作豆絲的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)豆絲制作的時(shí)候，食材搭配上都是要合理進(jìn)行，尤其是對(duì)它制作的時(shí)候，時(shí)間一定要掌握好，吃半生豆絲對(duì)身體沒有好處的，這點(diǎn)制作豆絲要注意。
豇豆是很多人喜愛的選擇，這樣的蔬菜吃的時(shí)候?qū)ι眢w維生素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且很多人減肥的時(shí)候，都是會(huì)選擇這樣蔬菜，它的熱量低，制作方法比較堵，吃的時(shí)候不會(huì)有煩膩感覺，因此是很多人喜歡之選，那缸豆的做法大全中，對(duì)缸豆的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作好。
缸豆的做法大全：
魚香豇豆
材料
主料：豇豆200克
調(diào)料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克
做法
1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末。
2、姜去皮，切成粒。
3、蒜去皮切成粒。
4、蔥洗凈，切成蔥花。
5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油調(diào)勻，即成冷菜魚香味汁。
6、豇豆洗質(zhì)嫩者，洗凈、理順，切去兩端，切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，再放入沸水鍋中焯水。
7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。
8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時(shí)淋上調(diào)好的味汁即成。
響油豇豆
材料：豇豆，蒜，紅辣椒，鹽，雞精，糖，醋，花椒
做法
1.豇豆摘洗干凈后切斷
2.把豇豆整個(gè)的放入開水鍋內(nèi)，大約煮2-3分鐘，即可關(guān)火，馬上放涼水里過涼撈出
3.蒜剁碎，紅椒切絲。放入豇豆里，再調(diào)入鹽、糖、雞精和醋
4.燒一勺滾油，油溫一定要高，入花椒，花椒變色后，端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻，即可。
在對(duì)缸豆的做法大全中，制作缸豆的方法認(rèn)識(shí)后，制作缸豆的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)豇豆制作都是要適量進(jìn)行，這類食物隔夜在吃，味道很容易改變，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有幫助，這點(diǎn)吃豇豆的時(shí)候要注意的。
其實(shí)很多人對(duì)于豆飯這種食物應(yīng)該不算是很熟悉的，因?yàn)楹芏嗳硕紱]有去吃過，甚至是都沒有聽說過有這種菜肴，但是這確實(shí)一部分人的最愛，也是一個(gè)非常著名的小吃，下面我們就一起來了解一下豆飯的做法大全。
制作方法：
原料
大米、小米、糯米、糙米各20克，薏仁、紅豆、綠豆、燕麥、紅云豆、花生。
做法
1.糙米、薏仁、紅豆、綠豆、燕麥、紅云豆、花生清水浸泡5小時(shí)。
2.大米、小米、糯米洗凈，與上述原料一同拌勻。
3.籠屜底鋪上新鮮荷葉，倒入各色雜糧，上鍋蒸約40分鐘。
小貼士
碳水化合物在體內(nèi)消化時(shí)間為3~5小時(shí)，最理想的狀況是在水果、湯、蔬菜之后，所有肉類之前食用。
各種豆子富含賴氨酸，和大米一起吃可以提高蛋白質(zhì)的整體利用率，起到更好的降血壓、降血糖、防止動(dòng)脈硬化等作用。
但豆飯不宜天天吃，一次食用也不要過量。如果大量食用豆飯，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，反而不利于身體健康。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆類屬寒性，入脾、胃、大腸經(jīng)，有消化不良、胃炎、胃潰瘍、腹瀉、腹脹等癥狀者，應(yīng)少食或不食豆飯。一般而言，正常人每周可食用豆飯3～5次，每次食用含30～60克豆蛋白的豆類食物為宜。
身體體質(zhì)較差、有腎臟、胃腸功能障礙或疾病者忌食豆飯
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹一下豆飯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么在平時(shí)的生活中的時(shí)候如果自己閑來無事也可以去做一些這樣的食物來品嘗的。
不知道大家有沒有吃過甜豆，甜豆是一種老少皆宜的食品，而且贏得了很多人的喜愛，對(duì)于甜豆，我們可能對(duì)于它的具體做法，還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，我們都可以可以，嘗試著去做一做甜豆，相信你一定會(huì)被它的美味所吸引，下面就讓我們一起來了解一下甜豆的做法大全有哪些吧。
做法一：
1)鍋中倒入清水，大火煮沸后，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鐘左右。冷卻后，取蛋黃碾碎備用。(開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。)
2)豌豆洗凈后，放入開水中焯熟，撈出后瀝干水份，碾碎備用。
3)芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘。取出后趁熱碾成泥，冷卻備用。
4)將奶油倒入無油無水的干凈大碗中，用打蛋器打發(fā)至膨脹數(shù)倍，表面光滑，紋路成型即可。
5)將已經(jīng)冷卻的芋泥倒入已打發(fā)的奶油中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
6)將已經(jīng)做好的奶油芋泥盛入碗中，中間撒一層豌豆泥，再覆蓋一層奶油芋泥，最后撒上蛋黃即可。
做法二：
主料： 蘑菇(鮮蘑) 200克 荷蘭豆 200克
輔料： 大蔥 5克 姜 5克
調(diào)料： 淀粉(豌豆) 3克 醬油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量
洋菇燴甜豆的做法：
1.蘑菇洗凈，放入開水中氽燙，隨即撈起，漂涼瀝干。
2.甜豆洗凈，去除老纖維，同樣放入開水中氽燙，瀝干水分，備用。
3.鍋中倒入20克油燒熱，將蔥、姜爆香，繼續(xù)放入蘑菇炒數(shù)下，再放入所有的調(diào)味料(高湯1/4杯、醬油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克)煮開。
4.最后放入甜豆，用水及淀粉勾芡即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了甜豆的做法大全有哪些的
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