油炸土豆條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“油炸土豆條的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外土豆還有減肥瘦身等效用，所以土豆受到了大家的喜愛，土豆有多種做法，我們不但可以采用土豆來煮湯而且也可以采用土豆來炒肉，下文我們介紹一下油炸土豆條的家常做法。
1.土豆去皮切條控干水分備用
2.油熱下土豆條炸制
3.炸制金黃即可
4.撈出備用
5.鍋中留底油，下土豆條回鍋
6.加入油和蒜苗
7.炒勻后即可出鍋裝盤
土豆可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，土豆對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了油炸土豆條的家常做法。
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土豆是很多人喜愛吃的，土豆含有營養(yǎng)元素比較多，常吃土豆對身體消化有很好幫助，尤其是對中老年人，可以經(jīng)常的吃土豆，在提高身體免疫力上效果非常不錯，不過對土豆制作上，都是要有一些方式方法，孜然土豆條的做法是不錯之選，那孜然土豆條具體做法如何呢，下面就詳細介紹下。
孜然土豆條的做法：
材料：土豆500克、胡蘿卜50克、肉泥20克、油20克、現(xiàn)打孜然粉5克、自制味素2克、鹽10克、蒜子3顆、小蔥杭椒少許
做法：
1.蒜子切片，小蔥切花，杭椒切圈，土豆胡蘿卜切波紋刀條狀待用
2.土豆條、胡蘿卜條，加少許鹽過水煮2分鐘，撈出瀝水待用
3.坐鍋起油，下蒜片煸香，下肉泥劃散
4.下土豆條、胡蘿卜條，翻炒2分鐘
5.下味素、鹽，翻炒1分鐘，下辣椒圈，翻炒均勻
6. 下孜然粉和蔥花，翻炒均勻，出香后起鍋即可
小訣竅
1.土豆條、胡蘿卜條盡量切同樣大小，這樣成熟的時間會比較相近
2.土豆條、胡蘿卜條過水比過油更健康，而且過水可以去除土豆表面的淀粉，節(jié)省了土豆泡水的時間
3.孜然粉和蔥花最后下，出香后即可起鍋，避免香氣流失
在對孜然土豆條的做法認識后，制作孜然土豆條的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然土豆條制作過程中，對火候也是要掌握好，這個時候火候不能過大，否則制作出來的孜然土豆條很難熟，這點制作時候要注意的。
芹菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，芹菜有提高人體免疫力和降低血壓的作用，芹菜有多種做法，我們可以采用芹菜搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下芹菜炒土豆條的家常做法。
1.土豆去皮洗凈切條
2.放入鍋里煮至八九分熟，取出控水
3.豬肉切條
4.芹菜洗凈切段
5.胡蘿卜去皮洗凈切條
6.鍋里油熱加入豬肉煸炒
7.加入胡蘿卜翻炒
8.加入土豆，芹菜翻炒
9.加入醬油翻炒
10.最后加入鹽炒勻即可
烹飪技巧
簡單易做的家常菜，味道好吃。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃芹菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了芹菜炒土豆條的家常做法。
土豆的功效很多，也是天然的美容品，經(jīng)常吃土豆能夠讓你的皮膚更好，而且土豆的維生素c含量很高，常吃土豆你會發(fā)現(xiàn)脾氣越來越好了，今天介紹土豆條怎么做，是最簡單的做法。
一、炸土豆條
菜譜簡介 外焦里嫩，色黃香脆。
材料
主料：土豆（黃皮）500克，
調(diào)料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
二、麻辣土豆條
材料
土豆500克淀粉適量食用油500克（實耗50克）辣椒粉1大匙花椒粉1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙
做法
1.土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和淀粉備用；
2.鍋內(nèi)放油燒至八成熱時，放入土豆條，炸熟后撈出，等油溫回升至八成熱時，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
注意
麻辣咸香，外脆里嫩。土豆含有淀粉，用清水洗凈后再炸，可防止土豆入油時粘在一起。
三、土豆的功效
1、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
2、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
擁有一個完美的身材是所有女性的追求,現(xiàn)在的白領女性長時間坐在辦公桌前,不免會累積一些肥肉,以前V字的身材現(xiàn)在不復存在,一般女性朋友減肥時期都會長時間的吃芹菜.芹菜本身含有豐富的維生素,是女性朋友減肥的最佳圣品,更是調(diào)節(jié)老年人高血壓的最佳良藥.
土豆也就是人們常說的馬鈴薯,營養(yǎng)價值很高,是平時人們最常吃的蔬菜之一,炒著吃煮著吃均可.一般購買來土豆要在低溫空間儲存,不然很容易發(fā)芽,也就是龍葵素,毒素很大,有龍葵素的,需要把芽削去.下面為大家介紹芹菜土豆條的做法.
鍋燒熱,加入適量的油,油燒熱加入花椒面適量,放入蔥和姜末翻炒出香味,放入切好的肉(最好是肥瘦兩摻這樣更香)放少量鹽,使肉入味, 肉炒熟后,放入事先備好的土豆和芹菜翻炒,倒水,水量可為菜的兩倍,加入鹽適量,蓋上鍋蓋,燉10~15分鐘.菜熟后放入雞精適量,美味的芹菜土豆條就做好了.
主料:土豆1個、芹菜2根.輔料:色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽1勺、豆豉辣醬1勺.
1、中等土豆一個,切小手指粗細的條
2、小棵芹菜兩支,摘去葉子切段,較粗的莖要從中間切開
3、鍋里加油,燒熱后下入蒜片爆香,倒入土豆條翻炒,淋入生抽再加一勺豆豉香辣醬,翻炒至半熟,加入芹菜段一起炒,炒制熟,調(diào)鹽出鍋.
挑土豆時,可以選用一個中等土豆來削皮做土豆絲,芹菜的粗細要一致,不要有的太粗或者太細的.發(fā)芽的土豆最好不要用,以免對身體產(chǎn)生不利的影響,懷孕的女性尤其要注意.土豆本身淀粉含量就比較高,在做的時候,建議把土豆泡在水里一段時間.
土豆是我們餐桌上面經(jīng)常少不了的食材，一提到土豆，我們就不可不提到土豆的營養(yǎng)價值，很多人都認為土豆是高熱量的食物，都不敢吃，特別是減肥中的女性朋友們。其實這種說法是錯的，土豆是熱量最低的一種食材，而且土豆的做法有很多，今天就給大家介紹炸土豆條的做法。
土豆含有極高的營養(yǎng)價值，它的另一個名字叫做馬鈴薯，很多人把土豆跟山藥蛋分不清楚，意大利人管這種食材叫做土豆，法國人呢管土豆叫做地蘋果，今天，就給大家介紹一種以土豆為原材料的美食，炸土豆條的做法。
新鮮的土豆被炸至外皮香脆金黃，輕輕一咬卻發(fā)現(xiàn)內(nèi)里粉嫩香郁，橄欖油的清香與土豆的鮮甜讓人回味無窮。
材料
土豆2個，橄欖油，食鹽，黑椒碎，番茄汁適量
做法
1、將土豆去皮切成粗條，用鹽水煮熟并瀝干水分。
2、將橄欖油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒鹽和黑椒碎，食用時醮番茄醬即可。
小訣竅
不管是去麥當勞還是肯德基很多人都喜歡吃炸薯條，但是又非常害怕吃多了太多的油被人體吸收，對健康很不利。其實，我們平時烹制的時候可以選用橄欖油，橄欖油耐高溫，即便用來油炸食物，也不容易蛻變，所以用橄欖油炸的DD，我都很定心吃啦!
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對，隨隨便便應付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導致身體處于亞健康狀態(tài)，其實，酸菜土豆條的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、土豆切條；酸菜，酸切末
3、鍋里放水，放鹽加入土豆開火煮至成熟
4、土豆熟了后撈出，裹上一點生粉（少許就好，不要多）
5、鍋里不放油，把酸菜的水分煽干盛出備用
6、燒熱鍋放少許油，把熟土豆放入煎制，不要著急翻動，輕輕晃動一下鍋會動了，再把它翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎
7、把蒜末放入，煸香
8、接著把酸菜和辣椒倒入，炒勻
9、放入適量的蠔油提鮮，翻炒均勻
10、出鍋，撒上少許蔥花，美美的！
飯店的服務員在清洗食材的時候可能并沒有那么用心，酸菜土豆條的做法簡單，還是自己做比較放心。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做韭菜土豆條
2.121韭菜
3.212土豆切成細條
4.肉絲
5.韭菜切段
6.1鍋加熱加點油，先放肉絲
7.2把土豆條焯燙一下
8.肉絲先炒一下
9.倒入韭菜
10.炒一下
11.把土豆條撈起
12.把土豆條倒入炒鍋內(nèi)
13.加點鹽，還有六月鮮醬油，大火翻炒
14.最后調(diào)一點味精即可
15.裝盤
韭菜土豆條的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
我是一個地地道道的吃貨，對吃這一方面很是有一番自己特有的研究。我喜歡到各地區(qū)逛，其目的不是為了去各地看風景逛名勝古跡，只是想多品嘗一下各地的美味佳肴，小吃特產(chǎn)。關于吃這個，雖然我有時候?qū)τ谑澄锖苁翘籼蓿怯幸坏啦宋沂遣坏貌徽f的，雖然它的取材制作方法很是簡單，可以說是誰都可以去做，但是我就是喜歡的不行，它就是土豆條。
關于土豆條的做法我見過很多個版本，最常見的一個版本有：1.土豆削皮后切粗條，泡在清水中防止氧化變黑。2.蔥姜蒜切末。3.鍋中加水放兩小勺鹽，把土豆條放入鍋中，大火煮至8成熟（約3、4分鐘）后撈起瀝干。4.用適量生抽、鎮(zhèn)江香醋、素蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調(diào)成秘制醬汁。5.開火，炒鍋中倒入適量食用油，下入姜蒜末和蔥白末爆香。6.把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻后裝盤撒上蔥花即可。當然最好少不了醬鹵的呀，這個醬汁說是秘制，其實很簡單，就是生抽、鎮(zhèn)江香醋、素蠔油、剁椒、細砂糖和生粉。里面調(diào)味料的比例就可以根據(jù)自己的喜好分配。這個口味做出來酸酸甜甜又辣辣的，有點兒像魚香口味的菜，只是沒用郫縣豆瓣，也就不能叫魚香醬了。
當然這個做法風格只是我們北方的傳統(tǒng)風格做法，對于其他地方例如越南，四川等等地方都有不同的烹飪方式。所謂風土人情，地域的差異對于美食的選材制作工序配料室不同的，但是只要你喜歡這個道菜，你就會喜歡上它的各種各樣的不同地域味道，就像我一樣，現(xiàn)在沒到一個地方吃飯最先說的一句話就是：老板，有沒有土豆條呀。
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油炸土豆條是很多人到快餐店里必點的食品，軟硬適中，入口爽滑即使是老年人也可以吃，因此備受人們的喜愛。那么這么好吃的油炸土豆條在家可以做嗎?這是很多炸土豆條的愛吃者們所關注的話題。其實油炸土豆條是可以在家來做的，而且做法非常簡單，只要按照步驟做就可以了。
用料
主料土豆3個
輔料植物油100克面粉20克食鹽2克番茄醬10克
炸土豆條的做法
1.土豆去皮洗凈
2.切成小條
3.沖洗
4.放入鍋里煮到7成熟，煮的時候加入適量鹽
5.沖涼水后瀝干水分，放入冰箱里冷凍24小時以上
6.從冰箱里拿出薯條，去掉冰渣
7.均勻拍上面粉
8.鍋里油溫六成熱的時候放入土豆條
9.晃動鍋，受熱均勻，大火炸至金黃
10.出鍋了
烹飪技巧
1、一定要放入冰箱冷凍后炸出來的薯條才是硬脆的;
2、要用大火炸，保證硬脆度;
3、要想更加硬脆，最好炸兩遍，先炸至微微發(fā)黃出鍋控油，然后油溫7成熱大火復炸一下。
炸薯條含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?
炸薯條之所以受歡迎，是其軟硬適中，入口爽滑，易于咀嚼。當蘸著番茄醬或烤肉醬食用時，更有一些特別滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可產(chǎn)生飽腹感。當人們在快餐中吃的肉食較多時，就喜歡搭配炸薯條以增加素食的份額，減少肉食過多的油膩感。又由于炸薯條屬高纖維食物，其潤腸通便的功效較明顯，也是其特點之一。綜觀其特點，可以認為，這是一款適合大眾口味，又不增加血脂血糖作用的大眾型保健食品。
不過，對于孩子們來說，含高蛋白及適量脂肪、高維生素、充足礦物質(zhì)的食物仍然極為重要。以炸薯條作輔助性食物吃，當然適宜，但如作為主要食物，則有營養(yǎng)成分不足的缺點。因此，應當在主食副食均能滿足孩子生長發(fā)育、補充消耗的基礎上，吃些炸薯條作為調(diào)劑口味、輔助營養(yǎng)的食品，而不宜作為主要食物。
大家千萬不要否定這個炸薯條沒有什么營養(yǎng)，它是含有一定的營養(yǎng)成分的，吃它可以補充蛋白質(zhì)以及鈣鐵等物質(zhì)，但是，也不要過多的吃炸薯條，否則的話會發(fā)胖哦。
在我們的生活中，在日常的餐桌上，炒土豆條是一道比較常見的食譜，而且也十分受人們的喜愛，我們在生活中吃的也比較多，這道菜是比較大眾化的，現(xiàn)在下面將為大家介紹這道菜的營養(yǎng)功效，希望大家好好閱讀。
第一種做法：
將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發(fā)炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內(nèi)，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
第二種做法：
先切好土豆條，再用清水涮涮，把多余的淀粉洗掉，炒鍋內(nèi)放適量食用油，待油燒至八成熱時，放蔥，干辣椒爆鍋，在迅速倒入土豆條，適當翻炒，再加入些許調(diào)料（糖，鹽，白醋，雞精），喜歡吃脆的可少炒一會，喜歡吃面的可多炒一會，即可。
第三種做法：
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。 土豆切絲，然后用洗去淀粉。加青紅辣椒絲，炒時放點醋。味道不錯！
上面為大家具體介紹了關于炒土豆條的營養(yǎng)功效，從上面的介紹中我們可以知道關于這道菜給我們帶來的好處還是有不少的，我們平時可以多吃點，希望上面的介紹可以幫助到大家，祝大家生活愉快身體健康。
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