孜然雞翅的家常做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“孜然雞翅的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞翅是很多人喜愛(ài)的選擇，雞翅的制作方法比較多，在制作雞翅的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，孜然雞翅的做法是不錯(cuò)之選，這種制作方法簡(jiǎn)單，而且讓雞翅味道更佳不錯(cuò)，不過(guò)在制作孜然雞翅的時(shí)候，需要注意對(duì)孜然的放入上一定要適量，孜然吃的太多，對(duì)身體也是沒(méi)有好處的。
孜然雞翅的做法一：
材料
主料：雞翅若干個(gè)
調(diào)料：姜片數(shù)片，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，十三香，孜然
輔料：一些葉菜。
做法
1，雞翅洗凈，每個(gè)輕劃一刀，以便入味。
2，放入高壓鍋中，放酒，鹽，糖，生抽，老抽，一點(diǎn)點(diǎn)十三香，攪拌后加點(diǎn)水，高壓鍋10分鐘。
3，喜歡的葉菜過(guò)過(guò)鹽水，擺在盤(pán)子中。我煮了點(diǎn)白菜，下面還墊了煎土豆塊，一菜多吃~
4，壓好后開(kāi)蓋收收汁，把雞翅拿出來(lái)放菜上瀝干，起油鍋，放少量油，放雞翅雙面都煎得又脆又黃，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比較香，不過(guò)撒多了影響吃。
做法二：
材料
主料：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調(diào)料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克
做法
1.將雞翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分鐘待用;
2.土豆切片待用;
3.將土豆片放入盤(pán)中墊底，腌好的雞翅擺放在土豆片上;
4.放入微波爐用中高火加熱2分鐘;
5.取出翻轉(zhuǎn)雞翅，再加熱3分鐘即可出爐;
6.在做好的雞翅上撒上孜然和辣椒粉即可。
這兩種孜然雞翅的做法是不錯(cuò)之選，不過(guò)對(duì)孜然雞翅制作的時(shí)候，需要注意制作過(guò)程中，它的時(shí)間一定要掌握好，這樣制作后雞翅才會(huì)更加好吃，有很多人制作雞翅制作時(shí)間較短，雞翅制作時(shí)間短，吃的時(shí)候味道會(huì)有腥味的。YS630.COM
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話(huà)說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話(huà)，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做孜然雞翅。
2.將雞翅清洗一下、撈出。
3.放入盤(pán)中。
4.隨后，擱入姜片和孜然。
5.接著，加適量的料酒。
6.加適量的椒鹽。
7.加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調(diào)味抓勻，腌制2個(gè)小時(shí)。
10.然后，將腌制好的雞翅放入鋪有鋁箔紙的烤盤(pán)中。
11.最后，進(jìn)入烤箱中。
12.202度先烤20分鐘，再翻一下再烤10分鐘，即成。
13.取出、晾涼一下，就可以吃吃嘍。。。
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了孜然雞翅這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
油炸雞翅也是一道很受廣大群眾喜愛(ài)的食物，它是一道美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，很多人都特別喜歡吃，它富含很多的蛋白質(zhì)有人會(huì)拿出來(lái)當(dāng)做早飯吃，它也能使免疫力低下的人提高他們的免疫能力，非常的好吃，我們可以自己做自己吃更加的滿(mǎn)足，那么油炸孜然雞翅怎么做呢。
油炸孜然雞翅，是一道美味而且健康的家常菜，雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，富含蛋白質(zhì)，有提高人體免疫力等功效。經(jīng)常吃雞翅則是能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，喜歡吃蔬菜的朋友可以在這道菜中加入一些蔬菜；蔬菜的清新味在口中散開(kāi)，非常的好吃；清爽可口的雞翅吃在口中十分美味，簡(jiǎn)直是一絕，趕快試試吧。
今天給大家分享推薦的是一道好吃的油炸孜然雞翅的做法，很多人都偏愛(ài)油炸類(lèi)，而且油炸的雞翅炸出來(lái)外焦里嫩，酥酥的特別的好吃。撒上自己喜歡的味道，再加點(diǎn)孜然的香味，吃起來(lái)鮮香又美味。周末閑暇的時(shí)候窩在沙發(fā)里，品著佳肴豈不是好時(shí)光。
雞翅的做法有很多，好吃又美味，老少皆宜。怎樣才能讓誘人可口的雞翅不膩人呢?
雞翅洗凈放鹽、雞精、生抽（如果喜歡可以放點(diǎn)胡椒粉、料酒，我個(gè)人不喜歡）腌制一個(gè)小時(shí)以前，拌入少量干淀粉。放油用蔥姜把油爆香，放入雞翅煎炸至金黃（要用小火，不然很容易焦）要慢慢等它熟。放入孜然、雞精、辣椒粉。等放入的佐料都有微微的焦香出鍋。
熱鍋下油爆香蒜姜末后，記住了要把它們撈起來(lái)，不然等下炸雞翅時(shí)，蒜姜末會(huì)炸得發(fā)黑。蒜姜把油爆香后，改中火放雞翅下去炸。不時(shí)翻動(dòng)雞翅，免得沾鍋，炸至兩面焦黃就行了，淋上醬油、料酒、灑上小勺白糖燜煮一會(huì)，出鍋后撒上孜然粉。
雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對(duì)于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛(ài)。其實(shí)最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單。
一、食材明細(xì)
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個(gè)雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進(jìn)雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時(shí)再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤(pán)上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂(lè)翅
用料：雞翅（中段）、可樂(lè)、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了，要注意，可樂(lè)不要到太多，剛好改過(guò)雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開(kāi)水浸泡開(kāi)，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)
3、在烤盤(pán)鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤(pán)上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
雞翅這種東西相信大家都有吃過(guò)，這是一種具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，并且雞翅的做法也特別的多，其中就包括了干炸孜然雞翅的這種做法，其實(shí)我們?cè)诔噪u翅的時(shí)候選用雞翅原料是有一定的要求的，不然炸出來(lái)的雞翅味道就不會(huì)多么美味，那么干炸孜然雞翅的做法是什么?
制作孜然炸雞翅需要使用的主料有：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調(diào)料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。
具體的做法是：雞翅洗凈瀝水，加姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油腌制入味。(最好能腌4個(gè)小時(shí)以上，不行的話(huà)，把雞翅剁開(kāi)或者一面扎些小孔方便入味)。將土豆切片放入盤(pán)中墊底，并把腌好的雞翅全部擺放在土豆片上;熱鍋上油，油熱之后，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃，加一小碗水，水量淹沒(méi)雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右;撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收干即可。
另外，在制作時(shí)還有一些技巧要領(lǐng)：煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你舍得下油的話(huà)，步驟2時(shí)多放點(diǎn)，讓油能把雞翅整個(gè)淹沒(méi)，再直接中小火將雞翅炸熟炸透。放調(diào)料前要徹底收干水份。最后起鍋前多炒會(huì)，雞翅表面炒得越干越好吃。調(diào)味的時(shí)候，孜然粉和孜然粒混合使用會(huì)更香。
強(qiáng)腰健胃雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
孜然雞翅是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃孜然雞翅的時(shí)候需要適量進(jìn)行，這樣食物吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有影響，那孜然雞翅的做法大全中，對(duì)孜然雞翅的做法有一些介紹，使得在家里制作孜然雞翅的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行。
孜然雞翅的做法大全：
孜然烤雞翅
材料：雞翅，鹽，雞精，料酒，黑胡椒粉，蔥姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.雞翅洗凈，中間劃一刀，用料酒、鹽、雞精、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜，腌制20分鐘。
2.烤箱預(yù)熱，將雞翅放于錫紙上，倒少許油，撒入大量蔥姜，200度烤10分鐘，取出，翻面烤10分鐘。
孜然“炸”雞翅
材料：雞翅，生粉，生抽，料酒，糖，鹽，孜然粉，蔥，紅椒
做法
1、翅中用生抽、料酒、糖、鹽、孜然粉腌制過(guò)夜;
2、擦干表面，裹上一層淀粉;
3、碟子上放兩根筷子作架子，雞翅擺在架子上;
4、放入微波爐，高火8分鐘～10分鐘左右至表面金黃后撒蔥粒、紅椒碎即可。
孜然辣雞翅
材料：雞翅翅根8-10個(gè)，料酒，生姜片抓抓，入紅糖1調(diào)羹，李錦記生抽2調(diào)羹，老抽3-4滴，花椒粉少許，辣椒粉2調(diào)羹,，鹽1/2茶勺，仔然粉2茶勺
做法
1、雞翅翅根8-10個(gè)，洗干凈后瀝干，逐個(gè)用搟面杖捶打一遍，放調(diào)料拌均勻后入冰箱過(guò)夜(如過(guò)當(dāng)天烤制，最好腌兩小時(shí)以上)
2、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤盤(pán)鋪錫紙，放翅膀烤18-20分鐘即可。
在對(duì)孜然雞翅的做法大全中，對(duì)孜然雞翅的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然雞翅的時(shí)候，都是可以選擇以上方式，但是對(duì)孜然雞翅制作時(shí)間一定要掌握好，這樣的食物制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此制作的時(shí)候，都是要耐心的進(jìn)行。
面食是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物吃的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃面食的時(shí)候需要注意，這類(lèi)食物不能過(guò)多選擇，它的熱量比較高，過(guò)多的吃很容易發(fā)胖，面食種類(lèi)較多，吃的時(shí)候可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，那孜然面是不錯(cuò)之選，孜然面的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然面的做法一：
材料：水面，高麗菜，胡蘿卜，五花肉
做法
1.將面稍煮成8分熟，過(guò)冷水沖透。
2.肉切細(xì)絲，用鹽碼過(guò)加紅薯粉抓勻。
3.下油鍋炒時(shí)加醬油上色再加少量孜然。
4.高麗菜切細(xì)絲胡蘿卜搓成細(xì)絲。
5.肉起鍋后的樣子。
6.另起油鍋見(jiàn)熱，倒入胡蘿卜和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。
7.另起油鍋見(jiàn)熱，倒入胡蘿卜和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。
8.倒入煮好的面條。
9.翻炒時(shí)加孜然。
10.加醬油上色。
11.再加少許油，翻炒均勻即可。
做法二：
材料：面條，洋蔥，甘藍(lán)，青紅椒，香菇，老抽，蒸魚(yú)豉油，孜然粉，花椒粉一點(diǎn)點(diǎn)，玉米油
做法
1.面條煮熟后加入食用油拌勻抖散
2.所有蔬菜洗凈后切條備用
3.熱鍋后倒油，先炒香洋蔥，再放入香菇和甘藍(lán)翻炒，炒熟后放青紅椒
4.青紅椒翻炒幾下就可以放入面條了，再淋入調(diào)料炒勻即可
5.很香很香的炒面，自認(rèn)為絕對(duì)不比商家做的差
在對(duì)孜然面的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然面的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不對(duì)這樣面食制作上，都是要適量進(jìn)行，對(duì)它制作不能過(guò)多，否則剩下的孜然面在吃，口感和味道都是會(huì)改變的，這點(diǎn)也需要注意的。
常見(jiàn)的佳肴有很多，不同佳肴味道、色澤、口感都是不一樣，而且對(duì)人體幫助也是有很大區(qū)別，在對(duì)佳肴選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，孜然肉絲是很多人喜愛(ài)的吃的，這類(lèi)食物對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，那孜然肉絲的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
孜然肉絲的做法：
孜然炒肉絲
材料：豬肉1塊，孜然粉4小匙，料酒3匙，鹽適量，乾紅辣椒7支，蔥3支，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，香油2匙，蒜2瓣
做法
1、豬肉1塊切絲，加入料酒3匙，孜然粉4小匙，鹽適量，用手抓均勻，放冰箱冷藏過(guò)夜。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥3支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)和乾紅辣椒7支爆香。
5、加入步驟(1)翻炒，至肉差不多熟時(shí)加入步驟(3)和香油2匙拌炒均勻裝盤(pán)。
魚(yú)香肉絲
材料：豬肉，木耳，胡蘿卜
配料：蔥，姜，蒜，剁辣椒，鹽，糖，醋，醬油，雞精，淀粉(我有次沒(méi)淀粉用糯米粉代替，也不錯(cuò))
做法
1，先把豬肉，木耳，胡蘿卜切成絲,用淀粉和少許的鹽腌一下肉絲。
2. 蔥姜蒜切碎，放盤(pán)子里備用
3，準(zhǔn)備一個(gè)大勺和一個(gè)小勺做醬汁，按下面比例調(diào)勻：1大勺糖，1大勺醋，2大勺醬油，1小勺雞精，1大勺淀粉，3大勺水
4，放油熱鍋，放肉絲翻炒至熟，然后把肉拿出鍋
5 放姜，蒜，剁辣椒入鍋翻炒幾下，接著放入胡蘿卜絲，蔥和木耳繼續(xù)翻炒一分鐘，然后放入肉絲翻炒兩三分鐘，最后放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒個(gè)3,4分鐘就可以出鍋了。
在對(duì)孜然肉絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然肉絲的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，同時(shí)在吃這樣食物的時(shí)候，需要注意晚上要減少選擇，這樣食物熱量過(guò)高，晚上吃的太多，很容易有發(fā)胖情況，這點(diǎn)對(duì)減肥的人群也是要注意的。
因?yàn)檫@個(gè)世界上有毒的蘑菇也不少，所以大家在吃蘑菇之前一定要仔細(xì)辨認(rèn)蘑菇是否有毒，因?yàn)橛行┒拘赃^(guò)大的蘑菇可能會(huì)引發(fā)人休克或者死亡。而在家里最常吃的蘑菇就有平菇香菇等，并且蘑菇的做法也是多種多樣。如果在蘑菇中加入孜然的話(huà)，就可以做成孜然蘑菇，因此孜然蘑菇的家常做法又有哪些呢?
干煸孜然蘑菇
材料蘑菇500g，孜然粉1茶勺tsp，小茴香1/2茶勺tsp，辣椒粉適量，黑胡椒適量，肉蔻粉1/4茶勺tsp，蒜末2瓣，植物油適量，鹽適量
做法
1、將蘑菇洗凈并攥干水分備用。
2、中大火，炒鍋加入比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油，待油溫?zé)釙r(shí)加入蒜末炒出香味兒后加入蘑菇煸炒到蘑菇變軟。
3、當(dāng)蘑菇變軟時(shí)加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和鹽炒制入味兒(大約2-3分鐘)關(guān)火裝盤(pán)即可。
孜然蘑菇
“蘑菇堪稱(chēng)著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養(yǎng)分，是一種最接近于肉類(lèi)的蔬菜。
平菇的營(yíng)養(yǎng)：
1. 平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用?！笔巢拿骷?xì)
主料平菇170克輔料胡蘿卜絲適量香菜一棵配料食用油適量料酒適量孜然粉適量鹽適量糖適量孜然口味燒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度
孜然蘑菇的做法步驟
1將平菇洗凈撕成小塊，胡蘿卜切成絲，香菜切成段備用。
2鍋內(nèi)加入適量水并燒開(kāi)，放入平菇焯水。
3胡蘿卜絲焯水。
4將焯過(guò)水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開(kāi)水中，放置片刻后再將平菇撈出并擠干水分。
5熱鍋涼油。
6油熱后放入平菇翻炒。
7加入孜然粉翻炒均勻。
8加入糖，翻炒。
9加入鹽翻炒。
10加入胡蘿卜絲。
11加入料酒翻炒均勻。
12最后用水淀粉勾芡，盛盤(pán)，加入香菜點(diǎn)綴即可。
小竅門(mén)
1、 平菇要買(mǎi)比較干燥的，水份太大的蘑菇一般被商家噴了水或用水浸泡了。我們?cè)谔暨x時(shí)，用手?jǐn)D一下蘑菇的根部，如果有水滲出來(lái)，那我們就別買(mǎi)了。
2、 買(mǎi)平菇時(shí)，選邊緣比較整齊且微微向下卷的。因?yàn)槠焦秸５男螒B(tài)就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經(jīng)長(zhǎng)平 了，而且已經(jīng)裂開(kāi)了的話(huà)，就說(shuō)明蘑菇已經(jīng)老了，營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失了，而且裂開(kāi)的口里面還容易進(jìn)去細(xì)菌和灰塵，也不干凈。
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