玉米排骨的家常做法
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供玉米排骨的家常做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
玉米是很多人喜愛的選擇，吃玉米對身體維生素補充非常不錯，不過在吃玉米的時候，需要注意方式方法，很多人在吃這樣食物的時候，都是比較隨意，隨意的吃玉米，對身體沒有太多幫助，而且一次吃的太多，對身體消化也是會有影響的，那玉米排骨的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
玉米排骨的做法一：
材料：玉米，豬肉排，調(diào)料：蔥，姜
做法
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4.砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：肋排200g、水果玉米1根、海帶結(jié)50g、、枸杞5g、香蔥5g、姜10g、料酒20ml、醬油20ml。
做法
1、玉米剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚A段;肋排剁成小段;姜削去外皮切片，香蔥切末。
2、鍋中放入足量水燒沸，將肋排放入汆燙去血水，再撈出用清水沖洗干凈。
3、將肋排、海帶結(jié)、玉米、枸杞、姜片、料酒和醬油放入湯鍋中，再加入適量的水，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮60分鐘。
4、最后撒入香蔥末即可。
在對玉米排骨的做法認識后，制作玉米排骨的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意的是，在對玉米排骨制作時間上，一定要注意，對它制作時間不能過長，否則制作后排骨不會很好吃，而且口感也會改變，這點也是要注意的。
相關(guān)閱讀
排骨燉玉米是常見佳肴，這樣佳肴受到很多人喜愛，吃排骨燉玉米對身體營養(yǎng)補充有很好效果，這類佳肴含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，因此對這樣食物，適合各類人群，那排骨燉玉米的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下，使得對它在有一些了解。
排骨燉玉米的做法一：
材料：排骨300克，玉米2-3條，胡蘿卜一條
做法
1.排骨切小段，在開水里串下，去除上面的血水。
2.玉米與胡蘿卜都切小段
3.鍋里加水放入排骨、玉米、胡蘿卜
4.大火煮開再轉(zhuǎn)文火燉半小時
5.熟了以后放入鹽、味精就可以上桌(鹽一定要最后放，因為放早了肉就不嫩了容易變老)
做法二：
材料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子適量，鹽1小勺，糖2大勺，花雕(料酒)3小勺，姜片若干
做法
1.排骨剁小塊，玉米切小柱體
2.排骨焯過熱水備用
3.將兩者置壓力鍋中
4.加鹽1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫過食材后蓋鍋壓制20分鐘即可
做法三：
材料：熟排骨，熟玉米，山藥，鹽，味精，胡椒粉，雞汁，高湯
做法
1、把山藥去皮切滾刀小塊，玉米丁刀切1.5厘米厚的小塊，加12塊長3厘米的熟排骨。
2、炒鍋加1500克的高湯【高湯做法：黃油老雞兩只、豬脊骨5斤、豬蹄4只、老鴨一只加清水50斤，大火燒開改至小火熬24小時】放入排骨、玉米和山藥，加入鹽、味精、胡椒粉、雞汁。
3、燉到把湯熬到乳白色時即可出鍋裝碗，灑上香菜即可。
在對排骨燉玉米的做法認識后，制作排骨燉玉米的時候，都是可以選按照以上幾種方式，但是對這些制作方法，在食材準(zhǔn)備上也是不一樣的，因此制作排骨燉玉米前，需要對使用的食材進行了解，使得制作的時候能夠順利進行。
玉米燉排骨是很常見的，這樣佳肴對身體能量補充有很好幫助，不過在吃玉米燉排骨的時候，需要注意適量進行，排骨的熱量比較多，過多的選擇，對身體也是會有影響的，這點在吃玉米燉排骨的時候需要注意，那玉米燉排骨的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下。
玉米燉排骨的做法一：
材料：排骨若干，玉米2只，胡蘿卜1條，青椒3個，蔥段若干，火鍋底調(diào)料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，雞精
做法
1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時，可加點料酒、醋去腥。
2、水燒開放入排骨燙熟，放在涼水中沖洗干凈，放入電火鍋中，加適量開水。
3、準(zhǔn)備其他食材：玉米洗凈切斷，胡蘿卜切丁，青椒切馬蹄狀，一起放入電火鍋中加熱。
4、電火鍋加熱的同時放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許，口味看個人喜歡，蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。
5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。
做法二：
材料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子適量，鹽1小勺，糖2大勺，花雕(料酒)3小勺，姜片若干
做法
1.排骨剁小塊，玉米切小柱體
2.排骨焯過熱水備用
3.將兩者置壓力鍋中
4.加鹽1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫過食材后蓋鍋壓制20分鐘即可
在對玉米燉排骨的做法認識后，制作玉米燉排骨的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣佳肴制作前，食材準(zhǔn)備一定要齊全，而且對排骨的購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴才會更加好吃。
有很多人特別喜歡吃玉米燉排骨湯，都認為玉米燉排骨湯，不但特別好吃，而且也有利于健康，所以很多喜歡吃玉米燉排骨的吃客，就想了解一下家常玉米燉排骨湯的做法，下面內(nèi)容就詳細介紹了做法，如果你想盡快的學(xué)會，可以盡快的了解一下。
玉米
在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，可預(yù)防心臟病和癌癥。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
排骨
排骨有很高的營養(yǎng)價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
玉米排骨湯的做法：
[材料]：豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜、精鹽。
把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。
胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
砂鍋內(nèi)加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。
放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。
最后根據(jù)個人喜好放入精鹽，煮3分鐘后即可。
家常玉米燉排骨湯的做法，相信很多吃客，已經(jīng)通過以上的介紹，全面了解了家常玉米燉排骨湯的做法，在全面了解的做法以后，為了自己能盡快的學(xué)會家常玉米燉排骨湯，一定在了解做法以后，盡快的學(xué)著嘗試著制作，相信就能盡快學(xué)會。
在南方有煲湯的習(xí)慣，北方人煲湯的少一些。排骨蓮藕玉米湯很適合在放假的時候做，因為排骨要燉很久才能入味，在加入蓮藕和玉米就去掉了排骨的油膩，適合大多數(shù)人食物。
制作方法
1、選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。
2、玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4、砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕，一同煲制約十五分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
食用須知
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀(jì)傳入我國，至今有400余年的栽培歷史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米，華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米，品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。
玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì)。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用于制作菜肴。
適用人群
適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用蓮藕；
2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
大家都覺得在炎熱的夏天不適合喝湯，其實這個想法是不正確的。不能因為湯是熱的就覺得夏天不應(yīng)該喝湯。其實有一些湯是可以清熱的，那就比如冬瓜排骨玉米湯。這個我們在飯店的時候可能會喝到過這種湯，是不是覺得很美味，擔(dān)心在家里做不出那么好喝，其實我們有時候自己做的更是別有一番風(fēng)味的，而且安全衛(wèi)生。那今天就簡單的給大家介紹一下冬瓜排骨玉米湯的家常做法吧。
到了秋冬季節(jié)，不管怎么用護膚品，總還是會讓人覺的干干的。最近氣溫變化反復(fù)無常，除了適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)外，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。 本我也是一東北姑娘，不講究喝湯這一說。到了南方之后，被身邊的同學(xué)、同事們灌輸著南方的湯有多好喝、多滋潤，慢慢的自己也開始鼓搗起來。湯，既有營養(yǎng)，也比較容易消化。不過，喝湯是有講究的哦。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。 曾有人說過“煲湯也是需要靈性的，你不僅可以照前人的經(jīng)驗做出傳統(tǒng)的湯來，也可以按你自己的悟性來組合不同的材料創(chuàng)出新的口味來。”玉米，是我最愛的谷物。很多人一般都是拿來和排骨一起煲湯，而且選用的是甜玉米。恰好感知農(nóng)場這周給家里送來的搭配蔬菜里有糯玉米和冬瓜，索性就就煲一盅冬瓜玉米排骨湯，冬瓜和玉米都是瘦身的好幫手哦，我們的目標(biāo)：要水潤不要水腫!減肥期的MM們也可以大膽煲來喝哦!
用料：有機糯玉米、有機冬瓜、排骨、姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥花
做法： 1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右 2. 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒 3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋 4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右 5. 下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右 6. 加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可
小貼士： 1. 很多地區(qū)的人煲排骨湯的時候會直接燉不炒，如果你嫌麻煩，那浸泡和炒這一步都省了， 直接焯個水，煮出血污浮沫后倒掉，也就是俗說的“洗肉”。 2. 因為我選用的是糯玉米，所以煮的時間略長，但是這樣可以把湯煲成奶油一般的顏色哦! 3. 不得不承認有機玉米煲湯真是百搭哦，MM也可以嘗試把冬瓜換成番茄、胡蘿卜、白蘿 卜一類，都可以的。天氣越來越冷，不知道大家喝過湯之后會不會暖些呢?
冬瓜排骨玉米湯的家常做法已經(jīng)如上文所示的傳授給大家了。其實很多食物都有自己的作用的，我們有的時候真的應(yīng)該多了解一下，才不會產(chǎn)生誤區(qū)。畢竟吃是我們生活中主要的部分之一，所以我們不光是要要求食物的味道鮮美，更是要在不同的季節(jié)食用合適的食物，才能有效的調(diào)節(jié)好身體對季節(jié)的不適應(yīng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米排骨的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯”專題。
