玉米燉排骨的家常做法
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“玉米燉排骨的家常做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
玉米燉排骨是很常見的，這樣佳肴對身體能量補充有很好幫助，不過在吃玉米燉排骨的時候，需要注意適量進行，排骨的熱量比較多，過多的選擇，對身體也是會有影響的，這點在吃玉米燉排骨的時候需要注意，那玉米燉排骨的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下。
玉米燉排骨的做法一：
材料：排骨若干，玉米2只，胡蘿卜1條，青椒3個，蔥段若干，火鍋底調(diào)料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，雞精
做法
1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時，可加點料酒、醋去腥。
2、水燒開放入排骨燙熟，放在涼水中沖洗干凈，放入電火鍋中，加適量開水。
3、準備其他食材：玉米洗凈切斷，胡蘿卜切丁，青椒切馬蹄狀，一起放入電火鍋中加熱。
4、電火鍋加熱的同時放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許，口味看個人喜歡，蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。
5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。
做法二：
材料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子適量，鹽1小勺，糖2大勺，花雕(料酒)3小勺，姜片若干
做法
1.排骨剁小塊，玉米切小柱體
2.排骨焯過熱水備用
3.將兩者置壓力鍋中
4.加鹽1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫過食材后蓋鍋壓制20分鐘即可
在對玉米燉排骨的做法認識后，制作玉米燉排骨的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣佳肴制作前，食材準備一定要齊全，而且對排骨的購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴才會更加好吃。
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玉米燉排骨的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.121準備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。
3.212準備兩根玉米，將玉米剁成段。
4.1鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。
5.2取一段姜，切姜片。
6.排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。
7.放入料酒。
8.放入醬油。
9.放入鹽。
10.1放入蔥段。
11.2放入適量清水。
12.放入姜片。
13.放入花椒。
14.放入大料。
15.蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。
16.時間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
要想做好玉米燉排骨這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下東北玉米燉排骨。
2.2將玉米洗凈，切段。
3.12 將玉米與排骨放入壓力鍋中。
4.21放入料酒。
5.放入醬油。
6. 放入鹽。
7.放入適量清水，不要太多，壓力鍋不吃水的，畢竟是燉菜，不是湯嘛。
8.放入蔥段。
9.放入姜片。
10.放入花椒和大料。
11.蓋上壓力鍋蓋，壓制熟爛。
12.排氣開蓋后，放入味精調(diào)味即可。
不知道小編今天分享的東北玉米燉排骨的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
排骨在制作上有很多方法，在制作排骨的時候，可以先對它的制作方式進行了解，這樣在家里制作的過程中都是能夠輕松進行，有很多人在制作排骨的時候，都是不知道該如何進行，玉米燉排骨是不錯之選，制作起來比較簡單，那玉米燉排骨的家常做法都有什么呢，下面就詳細介紹下。
玉米燉排骨的家常做法：
玉米板栗排骨湯
材料：排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量
做法
1.排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
玉米燉排骨
材料：排骨若干，玉米2只，胡蘿卜1條，青椒3個，蔥段若干，火鍋底調(diào)料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，雞精
做法
1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時，可加點料酒、醋去腥。
2、水燒開放入排骨燙熟，放在涼水中沖洗干凈，放入電火鍋中，加適量開水。
3、準備其他食材：玉米洗凈切斷，胡蘿卜切丁，青椒切馬蹄狀，一起放入電火鍋中加熱。
4、電火鍋加熱的同時放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許，口味看個人喜歡，蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。
5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。
在對玉米燉排骨的家常做法認識后，制作玉米燉排骨的時候，都是可以選擇以上制作方式，這些制作方法都是比較簡單，而且制作時間也不是很常見，在家里制作的時候不需要花費太多時間，因此是一個不錯之選。
土豆是人們比較喜歡吃的一種家常食物，玉米同樣也是。無論是土豆還是玉米，都是有著比較高的營養(yǎng)價值的。玉米與排骨的制作方法也有很多種，最經(jīng)典的就是用玉米與土豆一起燉排骨。制作土豆玉米燉排骨的時候，也是有著一定的講究的。下面，就為大家介紹一下土豆玉米燉排骨的做法！
一、土豆玉米燉排骨做法
主料：豬排骨500g、土豆250g、甜玉米1根；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、大料適量
1、排骨洗凈
2、鍋內(nèi)放油，油熱放入蔥花、姜炒出香味，放入排骨，多炒一會，去除腥味
3、放適量醬油，炒至上色均勻
4、加水沒過排骨
5、土豆切塊
6、玉米切段
7、將玉米土豆放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右
8、燉好了，出鍋
小貼士：用高壓鍋燜也可以，15分鐘就好。
二、土豆的營養(yǎng)價值
一般新鮮土豆（馬鈴薯）中所含成分：
淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
二、玉米的營養(yǎng)價值
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
山藥玉米燉排骨，顧名思義，就是用山藥、玉米以及排骨共同熬制而成的排骨湯。而無論是山藥，還是玉米和排骨，對于人體都是有著很大的好處的，適量的食用，可以達到滋補身體的作用。那么，山藥玉米燉排骨的做法以及營養(yǎng)價值是什么呢？下面給大家進行詳細介紹！
一、玉米山藥排骨湯的做法
將排骨洗干凈，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。撈掉血沫，加入生姜片。排骨隨冷水放入鍋中，這樣容易煮爛。
洗干凈玉米、山藥和胡蘿卜。將玉米切成一段一段，胡蘿卜切成片，山藥去皮切成不規(guī)則的片。
排骨煮開后5-10分鐘后，將玉米、山藥和胡蘿卜放入鍋中，改為中火。胡蘿卜不要放太多哦，5、6片即可。
放入少許枸杞和冰糖，再加入少許老酒。放冰糖可以去火，湯的味道也會變得更加甜美。
排骨、山藥、玉米煮熟后，加入適量的鹽、高湯精（或味精）。最后再撒點蔥花，即能調(diào)味，又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉米山藥排骨湯就可以出爐了。
二、玉米的營養(yǎng)價值
1、長壽，玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2、美容，玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目，玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
三、山藥的營養(yǎng)價值
山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
西紅柿牛腩這道菜眾所周知，味道酸甜，再加上牛肉的香味，很多朋友都非常喜歡。而西紅柿燉排骨似乎很少有人吃過，番茄燉排骨其實也是一道非常美味的菜品，特別是番茄，味道酸酸甜甜的，和排骨燉在一起后制成番茄排骨后，可以用湯泡餅吃，也可以用來拌飯，不僅味道好，而且番茄的酸甜味十分開胃。下面就介紹些番茄燉排骨的家常做法。
一、原料
主料：排骨500克 番茄250克 番茄醬40克（僅制作方法一中使用）
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
二、制作方法一
1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。[1]
三、制作方法二
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈；
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右；
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時左右；
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機會，我們先從這家常土豆燉排骨開始。
2.12鍋里放水,把排骨放入焯去血末。
3.21焯好的排骨洗凈,土豆切塊,各種調(diào)料備用。
4.鍋里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分鐘,到入老抽。
6.翻炒一下,放入開水,大火燒開,放鹽,改小火燉40分鐘。
7.到入土豆塊,再約燉10分鐘。
8.再約燉10分鐘,土豆熟透,加味精調(diào)味即可。
9.透著家的溫暖的家常排骨就OK了....
你的理解力超乎尋常，所以有了家常土豆燉排骨的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
排骨真是香味撲鼻，營養(yǎng)價值高，很多人都喜歡吃排骨，排骨的做法有很多，比如燉排骨吃，還有糖醋排骨，以及五香排骨等等很多做法，不管哪種做法，排骨吃起來都很美味了，小孩經(jīng)常吃長身體，女人吃了對皮膚好，老年人吃了對骨骼好，燉的排骨做起來比較簡單了，燉排骨做法，家常燉排骨的做法。
一.原料
排骨 (1500克)，蔥 10克，姜 10克，大料 5克，花椒粒 5克，料酒 適量
二.方法
1.把買來的排骨放入盆中，用清水洗干凈，泡半個小時，把血水洗去。
2.鍋中加入涼水，把排骨放到鍋中，記住要冷水下鍋。把排骨用水煮到開鍋，然后撈出。把鍋中的水倒掉。
3.把蔥切成段、姜切成寬些的條狀，或者直接把一塊姜用刀拍一下也可以。準備好大料、花椒粒備用。我是把花椒粒裝在紗布袋中的，這樣方便花椒粒的撈出。
4.鍋中加入清水，等鍋里面的水溫熱時，把排骨放入水中，這一次排骨是溫水下鍋哦！等鍋中的水開后，打去上面的浮沫。
5.然后就可以加入適量的料酒，把準備好的蔥段、姜、花椒、大料放入鍋中。
6.用勺子把蔥、姜、花椒、大料與排骨攪拌均勻后，蓋上鍋蓋。燉40分鐘。如果要是用高壓鍋燉排骨就不需要這么長的時間了。
7.排骨燉好后，裝入盤中，晾涼后就可以分成幾份，裝入保鮮袋中，放到冰箱的冷凍室中，想吃的時候拿出一袋來，非常方便。
8.燉排骨的湯可以放入碗中，加入適量的鹽、雞精、再放些蔥花，營養(yǎng)又美味。燉好的排骨可以再做一盤糖醋排骨。
三.注意事項
我在燉排骨的時候沒有放入鹽，因為以后吃的時候，不管是醬排骨或是其他排骨的做法，都還是要放入鹽的。
相信大家對于竹筍肯定是不會陌生的吧，竹筍是我們常見的一種食材，竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃竹筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以竹筍受到了大家的喜愛，竹筍有提高人體免疫力和通常排便等效用，竹筍有很多種做法，我們可以采用竹筍搭配上多種食材來做菜，下文我們給大家介紹一下竹筍燉排骨的家常做法。
1. 先將排骨斬件焯水。
2. 竹筍也要焯水。
3. 冬菇、木耳用溫水泡發(fā)，并切好辣椒。
4. 起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5. 加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉。
6. 水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
營養(yǎng)價值
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養(yǎng)風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃竹筍有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了竹筍燉排骨的家常做法。
土豆燉排骨是我們常在食堂、飯店吃到的一道家常菜，味道濃香，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價值豐富。其實土豆燉排骨的做法簡單，非常適合我們平常在家自己動手烹飪。那如何制作出味道極佳的土豆燉排骨呢？下面就由小編來為你介紹一下土豆燉排骨的簡單做法吧，方便大家在家可以自己烹飪。
主料：排骨、土豆
輔料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、姜、干辣椒、老抽
1. 用老抽腌排骨。腌制時間不用太久，先準備排骨，然后利用腌的時間準備配菜。
2. 土豆?jié)L刀塊，不要太大不要太小。太小會爛成泥。
3. 備料。姜，花椒，八角，干辣椒。
4. 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機開起來。
5. 爆香一下就把腌好的排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候，下米酒或料酒。這樣肉不容易老。
6. 然后加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水，太多也不好。
7. 待水開了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。
8. 20分鐘后加土豆。大火燒開后轉(zhuǎn)中火。再燉20-30分鐘.
9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。
經(jīng)過上述簡單的介紹，屏幕前的你是否已經(jīng)學(xué)會了土豆燉排骨的做法？想必聰明的你一定學(xué)會了，既然學(xué)會了，那就趕緊動手試試吧。說不定哪天有朋友來家里做客的時候，可以一展身手，讓大家都品嘗到你高超的烹飪手藝，臭美一下。
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