玉米發(fā)糕的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“活動有方，五臟自和?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米發(fā)糕的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
發(fā)糕是很多人喜愛的選擇，發(fā)糕在吃的時候，都是可以放心進行，它對身體沒有任何影響，不過在吃發(fā)糕也要適量進行，對這樣食物吃的時候，也是不能過多選擇，否則對身體消化也會有損害的，有很多人在吃發(fā)糕的時候都是沒有節(jié)制，這點需要注意，那玉米發(fā)糕的做法如何呢?
玉米發(fā)糕的做法：
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML。
做法
1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈
2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合
3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊
4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干
5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘
6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘
小訣竅
1、水量僅供參考，調(diào)成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水
2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉
3、雜糧的總量不能超過面粉，最多1：1的比例，否則會影響發(fā)酵，口感也會粗糙
4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內(nèi)放好屜布，調(diào)好的面糊倒進去，發(fā)酵好后直接蒸
5、面糊調(diào)好后要放入蒸制的容器內(nèi)再進行發(fā)酵，不能發(fā)酵好后再換容器
6、蒸的時間要根據(jù)容器大小進行調(diào)整，蒸的過程中不能開蓋
在對玉米發(fā)糕的做法認(rèn)識后，制作玉米發(fā)糕的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對玉米發(fā)糕制作數(shù)量上，每次是要適量進行，對它制作都是不能過多，過多制作玉米發(fā)糕后，吃不完是很容易壞掉的，這點也是要注意的。
ys630.COm精選閱讀
我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，玉米燙面發(fā)糕的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、紅棗去核切好
3、糖用開水融掉
4、加入玉米粉
5、攪拌至無粉咯
6、加雞蛋攪拌均勻
7、加面粉攪拌成糊狀
8、酵母加入
9、攪拌好的糊放在容器里面攤平，放溫暖處發(fā)酵至1.5倍大
10、發(fā)酵好了，蜂窩狀
11、紅棗裝飾，擺自己喜歡的造型，上鍋蒸30分鐘左右，再悶五分鐘
12、漂亮又好吃的發(fā)糕
不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，玉米燙面發(fā)糕的做法很簡單，只要稍微學(xué)習(xí)就能掌握，值得推薦。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做燙面玉米發(fā)糕來放松一下，順便慰勞自己。
2.2121用燒的開水邊倒邊攪，攪到玉米面沒有干粉為至，濕一點也行
3.打上雞蛋
4.攪均勻
5.再倒上黃豆粉和白面粉
6.放上白糖和酵母
7.攪均勻了，不要太干，再濕一點也行，看我攪的面糊多粘糊
8.把鍋鋪上屜布，別忘了鍋底要加水哦
9.把面糊倒上攤平，由于太粘，要用手沾上水抹平。
10.蓋上鍋蓋，點火加溫到30到40度讓其自己發(fā)酵。不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死面
11.準(zhǔn)備幾個大棗冼凈備用
12.看面發(fā)的都到邊上了，發(fā)好了不要動，一動就回去了。
13.插上幾個大棗，反正是為了讓孩子多吃飯，就給他裝飾一下，如果大人吃就無所謂了。
14.點火蒸，開鍋后10分鐘就熟了
15.蓬松就不用說了，看得見，口感特別好。
為大家介紹的燙面玉米發(fā)糕的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說發(fā)糕（家常）的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、先將酵母和白糖加入溫水中攪拌均勻放一旁靜止發(fā)酵，接著把雞蛋打散，將放有酵母的水倒入雞蛋盆中，攪拌均勻。
3、在慢慢的將其倒入裝有面粉的盆中，不停的攪拌"""最好不要一次性全倒入"""慢慢得加入攪拌均勻
4、在將拌好的面糊倒入一個大點的容器中""靜止發(fā)酵""（其實我的有點稀了"，我的鍋里是溫水""所以快些）
5、發(fā)酵其一倍大后上鍋開火蒸，大慨蒸20～30分鐘""關(guān)火后先不要急著開蓋""讓其在里頭待3～5分鐘再揭蓋"
6、在面上也可撒上自己喜歡的葡萄干啊什么的"根據(jù)自己喜好定"我家里啥都沒有"所以只能這樣了"
做飯本不是一件易事，但是發(fā)糕（家常）的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做紅棗玉米發(fā)糕，真的是非常享受。
2.21將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻。面粉和玉米面的比例可根據(jù)自己的喜歡，喜歡玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了組織顆粒硬，會降低松軟度。適量的糖不但調(diào)節(jié)口味，也可以促進發(fā)酵，增加組織蜂窩
3.先將酵母用30℃溫水泡開，視你發(fā)面的多少而定水量，不能太少，也不能太多。酵母化開后，倒入步驟1混合面粉中，用一只手拌面，注意是拌不是捏面。等酵母水全部拌完后，再加入溫水繼續(xù)拌面，直到盆中所有的干面都拌成大小不一的面團后，再用手捏面、揉面，直至面團揉光即可
4.這時拿起面，在盆底灑一點水，放下面后再在面上抹一層水，把面在盆中壓實壓平，蓋上蓋就好了。放水的目的是面醒發(fā)后，表皮不干。約30分鐘待面團發(fā)起后用力揉，將空氣擠出，這樣制出的發(fā)糕空洞均勻，否則會起大泡
5.干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入鍋中加水煮5分鐘，然后紅棗去核切片。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。我買的是這種大紅棗，做紅棗發(fā)糕只要放5-6個就可以了，葡萄干和枸杞都沖洗一下待用
6.模具盒中四周刷上一層油，將揉好的面團放入盒中，用手抹平
7.上面撒上切碎的紅棗片，葡萄干和一些枸杞，加蓋濕布，放到溫暖處，讓其再次醒發(fā)30-40分鐘(如天氣寒冷，可延長醒面時間)，發(fā)得越大越好。我用的是烘焙模具盒，你家里可用蒸鍋代替，然后將屜布鋪在鍋里，防止粘鍋
8.上蒸鍋大火蒸至25-30分鐘，關(guān)火就好了。然后將蒸好的發(fā)糕倒扣在菜板上，用刀切成自已想要的形狀后就可以食用了
相信你看完紅棗玉米發(fā)糕的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)玉米南瓜發(fā)糕這道菜的做法吧。
2.212備好小麥面粉和玉米粉
3.紅豆餡里加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧
4.發(fā)酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水
5.1加入蒸熟的南瓜
6.2把玉米粉和面粉放入發(fā)酵水中。
7.和成光滑的面團靜置發(fā)酵
8.發(fā)酵后加入點點堿面揉勻中和酸性
9.再次發(fā)酵
10.發(fā)酵好之后取其一半面團搟成個大厚餅
11.鋪上一層紅豆餡
12.撒上一層葡萄干
13.剩下的面團也搟成一個大厚面餅蓋在放了餡的面餅上
14.放一層紅棗
15.可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做玉米南瓜發(fā)糕
吃的健康，吃的營養(yǎng)是很多現(xiàn)代人所追求的飲食方式，但是由于生活與工作的種種原因，我們一般是很難做得到的。對于很多的工薪階層來講，時間是永遠(yuǎn)不夠的。為了趕時間工作，有時候一日三餐也不能定時吃用，更不要說自己在家里煮一頓美味飯菜。其實為的健康，我們也不防可以效仿一下古人。
他們的生活方式永遠(yuǎn)沒有我們現(xiàn)在現(xiàn)代的便捷，但是他們食用的確定是很健康，除了是因為他們那個年代空氣并沒有受到污染外，更重要的是，他們所做的食物都是純手工的，沒有添加任何的防腐劑和添加劑。雖然我們的日常工作比較忙碌，但是我們也可以試一下做一些糕點之類的食品，這種食品可以保存的時間比較長，而且平常我們拿出來食用也是比較方便的。下面，就為大家介紹一下玉米面發(fā)糕的做法。
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;
3.面粉中加入細(xì)砂糖;
4.將玉米粉溶液倒入面粉中;
5.將面粉揉成團，微微收圓;
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發(fā)酵;
7.面團發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干;
以上就是玉米面發(fā)糕作法，它的制作過程比較簡單，平常我們也可以花費1個多鐘來嘗試一下做出美味可口的玉米面發(fā)糕。
鮮玉米汁發(fā)糕的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調(diào)料，依據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、玉米用料理機打成玉米汁，再倒入面粉（我用的煮飯搭米的杯子一杯面粉約140克），白糖，白糖根據(jù)自己喜歡的甜度掌握，我放了4湯勺甜度適中；
3、酵母用少量溫水化開，再倒入用鏟子拌均勻；
4、拌成這種不流動的糊糊就行了，如果覺得稀了可以再加點面粉（因為有的料理機打玉米汁要加水進去才能打得動，所以玉米汁稀就的再加點面粉）這時如果掌握不好甜度的友友，可以嘗一嘗糊糊的甜度；
5、取一盆四周抹上油，這樣方便脫模；
6、再把糊糊倒入盆中，用手沾濕水把糊糊拍平；
7、再用保鮮膜包好或者直接放入到蒸鍋蓋上蓋子發(fā)酵，發(fā)酵成2倍大，擺上葡萄干或者紅棗之類的，沒有可不放；
8、冷水上鍋大火蒸25～30分鐘（糊糊多就蒸30分鐘）蒸好關(guān)火后別急著開蓋，再燜3-4分鐘再拿出來放涼脫模；
9、出鍋放到微涼再用手親親掰開很好脫模的；
10、切一塊開吃，一股玉米味兒，粗糧不怕長肉；
11、擺照！
為了健康著想，我們提倡在家做飯，鮮玉米汁發(fā)糕的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
現(xiàn)代人對自己的飲食越來越講究，而且為了追求健康和環(huán)保，他們往往都會吃一些五谷雜糧。玉米就是一個非常受人歡迎的五谷雜糧之一，并且玉米面的做法也是多種多樣的。發(fā)糕這個面食是南方地區(qū)的一個傳統(tǒng)小吃，一般制作發(fā)糕的時候都使用的糯米粉，但是使用玉米粉如何制作發(fā)糕呢?
玉米面發(fā)糕怎么做才松軟
現(xiàn)在人們在飲食上都非常注重健康飲食，被稱為粗糧的玉米面也成了養(yǎng)生的首選，被添加到平時我們吃的主食之中。玉米面雖然健康又營養(yǎng)，但是口感沒有精細(xì)面粉好，不過做成松軟的發(fā)糕還是非常好吃的，發(fā)糕要想做到里面有漂亮的孔洞而松軟需要有些小竅門，和大家分享一下我的做法。
玉米面發(fā)糕所需原料：
玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、溫水270克、煮好的紅豆100克
玉米面發(fā)糕的做法：
1、將面粉和玉米面都放入盆中;
2、放入酵母白糖拌勻;
3、放入溫水(30度左右，太熱會將酵母燙死)拌勻到?jīng)]有面疙瘩，然后放入紅豆(留出少許做裝飾用)攪拌成幾乎不流動的泥狀稠面糊;
4、將能上鍋蒸制的模具里面抹上一層油，將面糊倒入到模具的一半，蓋上放到溫暖的地方發(fā)酵到2倍大;
5、在面糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋后中火蒸30分鐘后關(guān)火，燜五分鐘后再揭開鍋蓋;
6、將模具取出倒扣到面板上，不燙手時脫模切成小塊即可，如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米發(fā)糕的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
