羅非魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《羅非魚的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
羅非魚在很多時候，我們身邊的人都會稱之為福壽魚，這種魚在魚類的產(chǎn)品中是常常出現(xiàn)的，因為這種魚已經(jīng)被人們大量的進(jìn)行養(yǎng)殖，進(jìn)行食用。羅非魚的營養(yǎng)價值和價錢是老百姓最喜歡的，營養(yǎng)價值高，價錢便宜，所以對于老百姓來說，這個羅非魚就是一種好食材。而對于這個羅非魚的做法也是有很多種的。
因為羅非魚深得老百姓的家中，所以它的做法也是被創(chuàng)造出很多種的。有些人喜歡原汁原味的，就是使用清蒸的方法，有些人比較喜歡香的味道，就會使用紅燒的方法，不如我們來看看這兩種的做法。
羅非魚的做法
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
清蒸羅非魚
材料
羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法
1、羅非魚去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾(這個時候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道)
4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關(guān)火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚的做法，相信很多人在閱讀的時候就已經(jīng)被這個羅非魚的制作方式激發(fā)了自己的食欲。如果你在生活中又空余時間的話，可以到附近的市場進(jìn)行羅非魚的購買，一般都可以買得到的，在進(jìn)行自己制作，味道一定很棒的。
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酸菜魚可以說是有很多人都比較喜歡吃辣，酸菜魚最特殊的地方就是在于酸菜和魚的搭配在制作的過程中，里面還可以加入一些類似于豆芽，海帶木耳之類的配菜，大多數(shù)人做酸菜魚的時候都會選擇魚刺比較少的魚，比如我們比較常見的羅非魚，那么酸菜羅非魚的做法是什么呢?
羅非魚燉豆腐是一道家常菜肴。羅非魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)。
羅非魚燉豆腐食材介紹
羅非魚1000g，豆腐300g，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，香菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香醋適量，白糖適量，水適量，
羅非魚燉豆腐的做法步驟
1、羅非魚一條1000克左右，先用剪刀刮去魚鱗，再剪開腹部清除內(nèi)臟和魚腮沖洗干凈
2、豆腐一塊300克左右，切成厚薄均勻的片備用
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛簦謩e切成蔥段、姜片、蒜片，八角一顆，花椒少許備用，香菜一顆擇洗干凈切成段
4、清洗干凈的羅非魚兩面改柳葉花刀，因為背部的肉比較厚要深一些下刀，這樣在燉制過程中能使魚肉更好的入味兒，鍋中加水煮沸，放入改好刀的羅非魚焯水去腥。因為受家中鍋大小的限制，又想讓魚保持更好的完整性，所以小編選擇焯水的去腥方法
5、另起鍋熱倒入花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、烹入料酒、生抽，香醋，加一點白糖
7、倒入適量的清水(有高湯或骨湯口味更佳)煮沸
8、鍋中的湯汁煮沸后，放入焯過水的羅非魚
9、加適量的鹽中小火慢燉，期間要輕輕晃一晃鍋防止糊鍋底
10、放入豆腐燉至大約30分鐘
11、湯汁變的濃稠時關(guān)火加少許雞精調(diào)味兒
12、撒香菜段即可出鍋
13、裝盤，成品!
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下水煮羅非魚的做法。
2.21紅椒剝開去籽削去白筋。
3.切絲后用清水泡30分鐘。
4.羅非魚里外抹上鹽,和姜片一起腌制1小時。
5.1鍋放油燒熱，下姜蒜，一部分蔥段，翻炒幾下，炒出香味。
6.2將蔥切段，蒜去皮，準(zhǔn)備濃湯寶1個。
7.加2碗清水煮開后放入胡椒粉，醬油，濃湯寶煮成湯底。
8.待濃湯寶融化后放入羅非魚下鍋。
9.蓋上鍋蓋煮。
10.煮至魚眼突出就表示魚熟了，再煮就不嫩了哦。
11.把蔥段，紅椒絲放在面上即可。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完水煮羅非魚的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
羅非魚其實就是非洲鯽魚，羅非魚魚身不大，屬于中小形的。羅非魚來自于非洲，在我國現(xiàn)在也是非常流行吃羅非魚，羅非魚里面有豐富的蛋白質(zhì)，適合我們?nèi)魏稳后w食用，羅非魚的吃法很多，但是比較傳統(tǒng)而富有營養(yǎng)的做法是采用清蒸的做法，下面一起了解一下清蒸羅非魚的做法。
清蒸羅非魚是我們常接觸的一道菜，我們雖然品嘗到了清蒸羅非魚的美味，但是我們可能忽略了舌尖上的清蒸羅非魚后面還蘊藏著養(yǎng)生食療的一面，從養(yǎng)生上面講，清蒸羅非魚的營養(yǎng)是非常豐富的。
1.請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用
2.蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出
3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面
4.炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面
5.根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧
上文我們介紹了什么是羅非魚，羅非魚就是我們說的非洲鯽魚，羅非魚的營養(yǎng)價值非常高，我們介紹了羅非魚的做法，常見的羅非魚的做法是清蒸羅非魚，根據(jù)上文介紹的五個過程，我們自己也可以清蒸羅非魚。
羅非魚是一種老少皆宜，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)十分豐富的魚類食物。其中不僅含有諸多對人體健康有裨益的營養(yǎng)成分，而且脂肪含量非常少，所以就算多吃也完全不用擔(dān)心是否會引起肥胖的問題。羅非魚的吃法有很多，其中最受歡迎的一種吃法就是燒烤。經(jīng)燒烤后的羅非魚飄香四溢，非常好吃。
烤羅非魚的做法
羅非魚刮鱗、去內(nèi)臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味
將羅非魚放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右
烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤
如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘。
烹飪技巧
另外再說說淡水魚，養(yǎng)殖魚類很重要的一個處理步驟，那就是買回來剖好的魚肚子里那層黑色的膜一定要沖洗干凈，直到露出白色的面貌。里面處理好了就是外面，外面要從尾到頭逆著用菜刀來來回回，兩邊都刮一遍，這時候你會發(fā)現(xiàn)刮出來的顏色黑乎乎的泥漿一樣腥臭的物質(zhì)，那些就是附著在魚身上的各種藻類微生物什么的。經(jīng)過這些處理，抽魚線基本就是可有可無了，心情好你可以在打花刀的時候順便把魚肉中間一根白色的魚線抽出來，不抽也沒關(guān)系，對味道已經(jīng)沒太大影響了。
羅非魚的做法有很多種，我們知道不管是什么樣的食物都會呈現(xiàn)出不一樣的做法，這是為了滿足更多人的需要，因為每個人的需求點都是不一樣的更何況每個人的口味也是不同的。所以才出現(xiàn)同種食物多種做法的現(xiàn)象，不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養(yǎng)價值，做法的不同還可以幫助我們增加食欲。
只有我們的食欲增加了，才會想吃去吃這些菜，所以做出不同菜對食用是很有幫助的。就拿牛肉來說吧，我們經(jīng)常吃到的是紅燒牛肉，還有牛肉可以用來作為配料的如牛丁炒肉等等。這些都說明了同種菜有不同的做法，那么羅非魚的做法有哪些呢?
糖醋羅非魚
材料:羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續(xù) 煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料:黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
豉汁蒸羅非魚
羅非魚，俗稱非洲鯽魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚海淡水中皆可生存，俺們這邊的人嫌養(yǎng)殖的羅非魚泥味比較重，不喜歡吃，價錢非常便宜。不過，市場有家賣魚的檔口有賣野生魚的，賣的羅非魚比別人的貴一倍，不過味道比較好，生意也不錯。俺也買了條一斤重的來試了下，味道果然不錯，沒有那股泥味。
材料:羅非魚，姜絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油
做法
1.將羅非魚去鱗洗凈。
2.放上姜絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
羅非魚的做法上面介紹了三種，一種是糖醋羅非魚，它的主料就是羅非魚不過加了糖醋，所以食用這道菜可以有效的幫助我們起到消化的作用。第二種是水煮羅非魚，它的做法就是最原始的呈現(xiàn)出羅非魚的營養(yǎng)價值。第三章是豉汁蒸羅非魚，它可以可好的增添我們的胃功能。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于開屏羅非魚這道菜的做法。
3.蔥蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切絲備用
4.魚頭去魚鰓，洗凈，魚嘴剪開
5.魚肉切成片（不要太?。?/p>
7.放入切好的魚片魚頭腌制5-10分鐘
8.將腌制好的魚擺好將腌制剩下的湯汁也倒上去
9.用保鮮膜包好上鍋蒸，水開后蒸10-15分鐘
10.蒸好的魚去掉保鮮膜將菜瓜絲和蔥綠撒在蒸好的魚上，另取干凈的鍋放入適量的油，加幾顆花椒燒熱
11.將熱油到在擺好的魚上即可（小心油濺出來燙著）
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下開屏羅非魚。
羅非魚是一種營養(yǎng)成分非常豐富的魚類。很多人喜歡吃這種魚不僅因為它的味道好，主要還是因為可以補充人體需要的元素，制作羅非魚的方法比較多，每種制作方法都很好吃。是吃貨們的福利，如果是清湯羅非魚，那么它的營養(yǎng)價值不會流失，是大多數(shù)人的首選，所以清湯羅非魚的做法有哪些呢？
羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B：等營養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。羅非魚的功效與作用促進(jìn)生長發(fā)育羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長發(fā)育。清蒸羅非魚清蒸羅非魚的做法
1.請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用
2.蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好后把多余的水份控出
3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面
4.炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面
5.根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧
清蒸羅非魚清蒸羅非魚的做法
1.生姜、大蔥、紅椒適當(dāng)、蒸魚豉油準(zhǔn)備好
2.生姜、大蔥、紅椒都切細(xì)絲(大蔥和紅椒絲泡進(jìn)冷開水中，十多分鐘后，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生姜邊角料切小片
3.羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側(cè)面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形
4.姜片塞進(jìn)魚肚、魚頭中，去腥
5.魚擺好，水開后，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘，再打開鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的
6.1大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好姜絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)
7.淋上適當(dāng)?shù)恼趑~豉油
羅非魚也是我們平時吃的魚類中很常見的一種了，它的肉質(zhì)是特別的細(xì)嫩的，它的吃法還很多，不管是清蒸，還是紅燒都會有很特別的味道，而且羅非魚的營養(yǎng)價值很豐富這已經(jīng)是公認(rèn)的了，它的蛋白質(zhì)，熱量，脂肪的含量都很高，那么大家想不想了解紅燒羅非魚的做法呢。
在羅非魚的吃法中，紅燒羅非魚是很受歡迎的一種吃法，羅非魚的肉質(zhì)和其他的一些魚類不一樣，它是很細(xì)嫩的，而且不腥，營養(yǎng)很豐富，在日本人人都是愛吃羅非魚的，下面我們看看紅燒羅非魚的做法。
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條，姜片，蔥條，香菜適量，醬油，鹽，料酒，雞，油，水適量
做法
1.羅非魚劏好洗凈，在魚身上用刀切兩個道子，最好順著魚骨的方向切。
2.燒熱鍋，下油，姜片爆一下，把魚放下鍋。
3.魚的兩面都煎一下，然后放水、醬油、料酒、鹽、雞粉，轉(zhuǎn)中火燜。(把料酒換成啤酒，就成啤酒魚了)
4.過程中要把魚翻身，大概十五分鐘后放蔥條和香菜，上碟。
今天我們是不是又學(xué)會了一道菜，就是紅燒羅非魚的做法，平時能夠不斷的學(xué)習(xí)一些沒有做過的菜也是一件很幸福的事情，每當(dāng)學(xué)會一道菜的時候就會特別的想和自己的親人去分享，讓他們能夠吃上自己親手做的美食。
羅非魚在我們的生活中也被人成為福壽魚，羅非魚是一種常常出現(xiàn)在飲食中的一種食材，因為羅非魚的營養(yǎng)價值和喝價錢都是老百姓們都能接受的，所以這個羅非魚在生活中一直都是受大家歡迎的一種食物。羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體補充營養(yǎng)是很好的。
羅非魚的做法在各家各戶里面可能都是不一樣的，因為每個人的口味都是不一樣的，所以做法也是有所不同。;羅非魚要怎么做才好吃，這個還是要歸結(jié)到自己的口味是怎么樣的。
羅非魚怎么做好吃
云椒銀盤焗羅非魚
材料
羅非魚1條(重約600-700克)。調(diào)料云南皺皮青椒20克，泡椒80克，干蔥頭60克，大蔥、大姜各20克，色拉油30克，紅油30克，黃酒30克，高湯20克，鹽2克，味精6克，雞精4克，魚露4克，美極鮮5克，蔥花、姜末、蒜末各5克。
做法
1、羅非魚宰殺治凈，對半剖開，在魚身上打深1厘米、長8厘米、間距為2厘米的花刀。
2、大蔥、大姜分別拍松，放在切好的羅非魚上腌漬10分鐘。
3、皺皮椒、泡椒分別切小粒，加高湯、鹽、味精、雞精、魚露、美極鮮、蔥花、姜末、蒜末、紅油調(diào)成味汁備用。
4、取一不銹鋼圓盤，用錫紙包裹，放入切好的干蔥頭絲，加黃酒、色拉油，將魚放入錫紙盤內(nèi)，淋上調(diào)好的汁后將錫紙包裹緊實(切不可漏氣)，放在液化氣爐上小火火局8分鐘即可，上桌后將錫紙劃開。
小訣竅
特點
色澤紅潤，口感辣而不燥，香味撲鼻。
水煮羅非魚
材料
黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚怎么做好吃，相信大家看完上面的一些菜肴的制作方法之后，被這個羅非魚勾起了自己對美食的欲望。如果你在生活中有空余的時間的話，可以自己到市場上面進(jìn)行選材，回家自己動手制作， 可是很美味的。
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