羅非魚湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羅非魚湯的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
其實在平時的生活中的時候自己就要多注意一些飲食方面的問題，要均衡自己的營養(yǎng)的，不能一味的去偏食的，可以多吃一些還有豐富蛋白質(zhì)的魚類的，那么下面我們就一起來了解一下羅非魚湯的做法大全。
主要做法：
一、將去鰓去臟洗凈的羅非魚按在砧板上取兩側(cè)的魚肉(取肉方法:在魚尾部位向上斜切一刀向魚頭方向順勢用力推去.)片下肉的魚頭魚骨不做為做湯的原材料,為避免浪費可以另炒一盤.
二、切魚片:用手掌按壓片下的厚魚肉,用菜刀先輕切一刀(不切斷)再重切一刀(要切斷)如此反復操作直至切完.
三、配料的準備:將香菜切成斷狀;將姜切成絲狀放在湯碗底部待用.
四、燒好一鍋水,依次放入白酒,油鹽,味精,雞精,等水沸騰立即倒入切片的魚肉立即?；?用勺子焯一焯就可倒入湯碗中飲用了(飲用之前有條件的話還可以略微家些胡椒粉、麻油增香)
小貼士:一般肉類在烹調(diào)之前都需要進行腌制操作這樣可以使得肉類入味,但是魚肉的烹調(diào)前不能腌制,因為腌制后的魚肉很容易變老變硬,食用的口感不佳.
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些羅非魚湯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，還是可以多吃一些有營養(yǎng)的食物的。
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羅非魚的做法有很多種，我們知道不管是什么樣的食物都會呈現(xiàn)出不一樣的做法，這是為了滿足更多人的需要，因為每個人的需求點都是不一樣的更何況每個人的口味也是不同的。所以才出現(xiàn)同種食物多種做法的現(xiàn)象，不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養(yǎng)價值，做法的不同還可以幫助我們增加食欲。
只有我們的食欲增加了，才會想吃去吃這些菜，所以做出不同菜對食用是很有幫助的。就拿牛肉來說吧，我們經(jīng)常吃到的是紅燒牛肉，還有牛肉可以用來作為配料的如牛丁炒肉等等。這些都說明了同種菜有不同的做法，那么羅非魚的做法有哪些呢?
糖醋羅非魚
材料:羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續(xù) 煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料:黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
豉汁蒸羅非魚
羅非魚，俗稱非洲鯽魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚海淡水中皆可生存，俺們這邊的人嫌養(yǎng)殖的羅非魚泥味比較重，不喜歡吃，價錢非常便宜。不過，市場有家賣魚的檔口有賣野生魚的，賣的羅非魚比別人的貴一倍，不過味道比較好，生意也不錯。俺也買了條一斤重的來試了下，味道果然不錯，沒有那股泥味。
材料:羅非魚，姜絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油
做法
1.將羅非魚去鱗洗凈。
2.放上姜絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
羅非魚的做法上面介紹了三種，一種是糖醋羅非魚，它的主料就是羅非魚不過加了糖醋，所以食用這道菜可以有效的幫助我們起到消化的作用。第二種是水煮羅非魚，它的做法就是最原始的呈現(xiàn)出羅非魚的營養(yǎng)價值。第三章是豉汁蒸羅非魚，它可以可好的增添我們的胃功能。
很多人喜歡吃紅燒羅非魚，但是至于怎么做就不知道了。紅燒羅非魚的營養(yǎng)價值很高，深受很多人的喜愛，但是要做出好吃的紅燒羅非魚還是一件不簡單的事情，因此，我們需要很多的方法，采取簡單的方法還是比較重要的，因為，大家都喜歡方便，誰也不愛麻煩，所以我們可以掌握幾種簡單的紅燒羅非魚的做法。
1、把魚洗凈控干水分，在魚身上開幾刀。 ? 2、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網(wǎng)上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。
3、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋里，這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口，往鍋里加的，但是噴白酒的時候一定要注意啦，有時會起明火的，呵呵要小心哦，之后加點冰糖粉，加入點水小沒過魚身，加點鹽，收汁兒后撒上些香蔥香菜，就好了。
做法
材料：
羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，
調(diào)料：
食用油30克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀，
2.蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片，
3.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出，
4.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸，
5.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
做法二
用料
羅非魚600克
輔料
食鹽1小勺
料酒適量
淀粉1大勺
白糖1大勺
老抽1大勺
植物油2大勺
紅燒羅非魚的做法
1.羅非魚買回來以后里里外外洗凈
2.洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味
3.打好花刀以后抹上鹽，架空放好略控水
4.等魚表面沒那么多水以后抹上一層紅薯淀粉
5.煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然后放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎
6.炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然后放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘
7.魚煮的過程要經(jīng)常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎
8.湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤
9.用水淀粉把鍋里剩余的湯汁勾個薄芡
10.最后把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了
? 以上內(nèi)容就是紅燒羅非魚的做法大全，喜歡吃紅燒肉羅非魚的朋友們可以采取自己喜歡的口味相應的做一下，這樣我們在家里就可以吃到好吃的紅燒羅非魚，我們現(xiàn)代人都比較注重營養(yǎng)均衡，羅非魚的營養(yǎng)比較豐富，有利于我們身體健康，但是尤其是孩子如果不喜歡吃羅非魚，可以試著給孩子做一次紅燒的口味，掌握了好的方法有利于這道菜做成功。
羅非魚有美味的肉和嫩肉。無論是燜還是蒸，它都很好吃。烤羅非魚的做法大全，烤羅非魚的做法是最容易學習的。每個人都喜歡羅非魚的最重要原因是因為羅非魚沒有刺，而且?guī)赘笄G棘很明顯，特別適合小孩吃。然而，羅非魚也有一個不令人滿意的地方。它處理得不好。蚯蚓的味道特別沉重。因此，在烹飪之前，必須進行一些處理才能使魚變得美味。
1.烤羅非魚的做法
羅非魚刮鱗、去內(nèi)臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味
將羅非魚放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右
烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁?？鞠漕A熱220度，進烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復添加，保持魚肉的濕潤
如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘。
烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁?？鞠漕A熱220度，進烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復添加，保持魚肉的濕潤，如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘
2.烹飪技巧
羅非魚的腮一定要弄干凈
羅非魚洗凈，魚身上斜著切2-3刀，可以幫助入味。但是不要過于密集，影響美觀，魚肉易開
放迷迭香碎主要是想嘗試異域風味，沒有可不加
根據(jù)魚的大小決定時間，不要盲從。如果魚太大，擔心不熟，可以先不放料汁，用錫紙將其包裹起來，烤20分鐘，再打開口，淋上料汁繼續(xù)敞開口烤20分鐘
用錫紙包裹的，魚肉就跟蒸的一樣鮮嫩，敞開烤的，則有燒烤的香味，各有千秋，可以分別嘗試。
其實在平時的生活中的時候大家對于羅非魚應該不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，可能大家在餐廳里面經(jīng)常吃到的，但是卻不一定會做的，那么下面我們就一起來了解一下羅非魚的做法大全家常有哪些。
菜品特色
羅非魚 一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許。
做法
1、蔥切粒，姜切絲。
2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
3、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以后淋上醬油。
4、另一只鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。
5、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下羅非魚的做法大全家常，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，還是要調(diào)整一下自己的飲食習慣的。
湯是很多人最愛，湯對人體營養(yǎng)補充有著很好效果，而且選擇它對身體各方面改善，也是有著很好幫助，那湯的種類比較多，例如蔬菜湯、雞蛋湯、魚湯都是不錯之選，這些湯對人體體質(zhì)改善，都是有著一些幫助作用，那魚湯的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，也是很多不清楚的。
對魚湯的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，它的制作方法也是比較多，而且不同魚制作出來的口感也是不同，下面就詳細的介紹下，鯽魚湯的制作方式。
魚湯的做法大全：
鯽魚湯
材料：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法：
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
燉魚湯
材料：小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法：
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
通過以上介紹，對魚湯的做法大全中，鯽魚湯的制作方法，都是有著很好了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣湯制作的時候，在鹽巴放入的時候，也是要適量，不能太多。
羅非魚在很多時候，我們身邊的人都會稱之為福壽魚，這種魚在魚類的產(chǎn)品中是常常出現(xiàn)的，因為這種魚已經(jīng)被人們大量的進行養(yǎng)殖，進行食用。羅非魚的營養(yǎng)價值和價錢是老百姓最喜歡的，營養(yǎng)價值高，價錢便宜，所以對于老百姓來說，這個羅非魚就是一種好食材。而對于這個羅非魚的做法也是有很多種的。
因為羅非魚深得老百姓的家中，所以它的做法也是被創(chuàng)造出很多種的。有些人喜歡原汁原味的，就是使用清蒸的方法，有些人比較喜歡香的味道，就會使用紅燒的方法，不如我們來看看這兩種的做法。
羅非魚的做法
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
清蒸羅非魚
材料
羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法
1、羅非魚去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾(這個時候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道)
4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關(guān)火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚的做法，相信很多人在閱讀的時候就已經(jīng)被這個羅非魚的制作方式激發(fā)了自己的食欲。如果你在生活中又空余時間的話，可以到附近的市場進行羅非魚的購買，一般都可以買得到的，在進行自己制作，味道一定很棒的。
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