牛肉飯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉飯的做法是怎樣的”，相信能對(duì)大家有所幫助。
?許多的人都吃過(guò)牛肉飯，牛肉飯的味道確實(shí)非常好吃，香噴噴醬汁和牛肉片一起淋灑在米飯上面，十分適合下飯。要想做得好吃，要想牛肉味道棒，和米飯能兼容，就需要學(xué)習(xí)制作方法，其實(shí)做這個(gè)也是非常有講究的，不是把兩樣裝盤在一起就可以了，接下來(lái)就讓來(lái)看看牛肉飯的具體做法吧。
?需要準(zhǔn)備的材料有，主料牛肉500g，土豆200g，洋蔥100g，胡蘿卜100g，米飯200g，輔料大蒜適量，香菜適量，咖喱醬適量。
?接下來(lái)是具體的操作步驟：
?1.鍋內(nèi)冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.洋蔥能把牛肉香味激發(fā)的更加完美和濃郁(不要把洋蔥炒的太軟)。
?2.通用照燒汁的做法：濃口醬油50ml 味醂30ml 清酒30ml 砂糖10g，將清酒和味醂加熱讓酒精揮發(fā)掉，加剩余調(diào)料小火熬稠。用的多呢就按比例加大計(jì)量放冰箱冷藏一個(gè)月沒(méi)什么問(wèn)題。
?3.倒入事先調(diào)制好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好嚴(yán)格按這個(gè)比例來(lái)調(diào)。只要把這些調(diào)料混合在一起,讓白糖融化即是調(diào)好的照燒汁了）。
?4.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開后,放入肥牛片。
?5.燒開后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時(shí)即可起鍋。
?6.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽,和香油的開水燙熟后,放在碗邊裝飾。
?這便是牛肉飯的做法了，真的是色香味俱全呢，牛肉的的香，胡蘿卜、西蘭花的顏色漂亮搭配，還有口感極其棒的醬汁，配合起來(lái)就是美味的牛肉飯了，在米的選擇上，也應(yīng)該選擇較好的，米飯不能煮得太濕，黏糊糊的則不行。這道好看好吃的牛肉飯，在家里可以好好的做一做。
相關(guān)閱讀
?
?提到冰飯，或許很多人沒(méi)有吃過(guò)的吧，或者有曾見(jiàn)過(guò)，但沒(méi)有自己做過(guò)，那么在炎熱的夏季，想不想嘗試做一做冰飯呢，它也是夏季消暑的有效飲食哦。它不但吃著有意思，做起來(lái)也是很有意思的呢，冰飯的做法是怎樣的呢，其實(shí)它的也不是非常的復(fù)雜，接下來(lái)就為大家講一講它的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
?第一步，黑糯米提前泡水2小時(shí)，（包裝的黑糯米有一股味道，泡發(fā)時(shí)換2-3次水）然后上鍋炊熟。炊飯期間在米上灑兩次水，中火大概炊1個(gè)小時(shí)，看到黑米飽滿脹開即可。當(dāng)然用電飯鍋煮也是可以的，但水要控制好。
?第二步，炊好的黑米飯蓋上濕布，自然放涼，保持黑米飯粒粒飽滿濕潤(rùn)。
?第三步，米飯放涼時(shí)我們開始準(zhǔn)備水果，西瓜，熟花生，葡萄干，這3樣是必須的，才能保證原味。然后可以添加自己喜歡的別的水果。
?第四步，冰塊用碎冰機(jī)打成碎冰，用棒棒冰打碎也可以的。
?第五步，冰水里加蜂蜜攪勻成蜂蜜水備用。
?第六步，一切備妥，現(xiàn)在開始組合：取一大碗，舀一勺涼的黑米飯鋪底，放入花生西瓜葡萄干（別的水果），鋪一層厚厚的的冰沙在水果上，最后注入蜂蜜水，完工。
?這便是冰飯的做法，看完上面的介紹，各位也有一些了解了，所用的材料，無(wú)一不是適合夏天的，蜂蜜，西瓜和葡萄干，想一想將他們和碎冰一起加入黑糯米里，那種感覺(jué)真的是太棒的，在夏季，倘若是放學(xué)下班后，回家能吃上這樣一碗冰飯，那真的是太棒了，連疲勞的身心都會(huì)得到舒展。
田雞飯的做法是怎樣的。人們?cè)谄綍r(shí)會(huì)吃到各種各種的食物，很多的食物往往是具有一定的美味，而美味的享受對(duì)于人們而言往往是比較向往的，其中大家比較喜歡的一種美食就是田雞飯，相信有很多的人吃過(guò)，但是有很多的人并不清楚它的具體的做法，下面就具體的給大家介紹一下田雞飯的做法的知識(shí)。
1.將米洗凈后和清水一起加入到電飯煲里，按下煮飯鍵。
2.田雞去皮處理，切塊備用。
3.用適量的油鹽糖醬油調(diào)味。
4.水燒開后，將田雞加入
5.繼續(xù)和飯一起煮。
6.電飯煲跳鍵后，飯熟。
7.將田雞飯裝起，放著散熱，溫溫的時(shí)候，可以喂寶寶了！
上面所講的就是有關(guān)“田雞飯的做法是怎樣的”的知識(shí)的介紹，大家通過(guò)上面的詳細(xì)的對(duì)于田雞飯的做法的介紹，相信大家有了一定的熟悉了，對(duì)于那些想要吃田雞飯的人們而言，其實(shí)它的做法比較簡(jiǎn)單，大家可以在空閑的時(shí)候自己做田雞飯的。
肥牛是在生活中很常見(jiàn)的食材，在一些家常菜中也是很常見(jiàn)的。很多的人比較喜歡肥牛的口感，在一些飯館也可能見(jiàn)到過(guò)咖啡肥牛飯，口味和賣相來(lái)說(shuō)都是比較受到大家喜愛(ài)的。尤其是對(duì)于一些吃貨來(lái)說(shuō)更是很受到歡迎的，但是說(shuō)到咖喱肥牛飯的具體做法是怎樣的，有些人就不是很了解了就想了解下咖喱肥牛飯的做法是怎樣?
熱鍋放適量油，洋蔥切小塊或絲爆香。肥牛解凍，展開平鋪。
關(guān)火，倒入適量沸水，丟入咖喱塊，使其溶化，攪拌均勻后，鋪入肥牛。
開火再次煮沸，咖喱太稠可再加入沸水，上一步驟盡量不要太稀，因?yàn)榉逝：苋菀资?，煮太久肉老了就不那么好吃?/p>
肥牛熟后即完成關(guān)火，可以再鍋里多呆一會(huì)更入味。米飯盛入盤中，筷子將肥牛夾出平鋪在米飯上，淋上咖喱值，撒一把芝麻即可。(芝麻純粹為了好看點(diǎn)，可以不撒)
如果有多余咖喱汁，可以留在下一餐做咖喱面。
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
牛肉含均衡的必須氨基酸(食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會(huì)被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無(wú)法從體內(nèi)合成，需從食物中補(bǔ)給)和不必須氨基酸(大人需8種，小孩為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營(yíng)養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄，老年人消化機(jī)能退化，吸收能力降低等，都需多加攝取)。此外牛肉中還含有大量的硒，可以降低疾病及數(shù)種癌癥的機(jī)會(huì);牛肉含有豐富的磷，配合鈣和維生素D，可以維持強(qiáng)健的骨骼和牙齒;最近的研究顯示，牛肉的脂肪酸中，含有共軛亞麻油酸，可以抑制腫瘤生長(zhǎng)，有助預(yù)防癌癥。
看過(guò)上文中的介紹后也是知道了咖喱肥牛飯的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要認(rèn)真的了解下在生活中自己就可以動(dòng)手做來(lái)吃，上文中也給大家普及了一下關(guān)于肥牛對(duì)于人的身體是有什么幫助，這樣的話也能更好的用到別的菜中滿足下自己的胃。
對(duì)于現(xiàn)在的社會(huì)來(lái)說(shuō)，生活節(jié)奏也越來(lái)越快了，對(duì)于很多的上班族來(lái)說(shuō)會(huì)總是忙于自己的工作。同樣的對(duì)于自己的生活飲食方面注意的就比較少了。在吃飯的時(shí)候更加需要需要快節(jié)奏的菜式，其中就有些拌飯的飲食，肥牛拌飯更是受到大家歡迎的，但是很多的人對(duì)于一些治療方式卻不是很了解，下面就去看下肥牛拌飯做法是怎樣的?
將各類蔬菜用水煮熟，切成絲備用
將玉米油燒烤，加入肥牛翻炒至變色后加入辣醬繼續(xù)翻炒至有香味溢出，盛出備用
在石鍋內(nèi)涂抹一層香油，將適量煮熟的白米飯加入，用勺子輕壓，再將各類蔬菜、肥牛、辣白菜一起碼到飯里
將石鍋放在燃?xì)馍?，先以中火慢烤，?tīng)到石鍋發(fā)出噼噼響聲，改以慢火烤片刻即可。
油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準(zhǔn)，打入生雞蛋煎，雞蛋緊貼著鍋底的，下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關(guān)上火，這樣可以用鍋內(nèi)的余熱，把雞蛋表面悶熟，而內(nèi)里仍然是湯湯的，拌飯最適
將煎好的雞蛋放入石鍋中，再加些辣醬一起攪拌均勻，即可使用。(也可以加些芝麻哦)
小貼士
1、菜一定要煮熟了再切，不然好難挑。
2、蔬菜可以根據(jù)自己喜歡挑選，時(shí)令就可以啦，不過(guò)香菇神馬的還是可以加，很好吃啦，剩下的也可以做肥牛辣湯，剛好可以把材料用完哦。
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
1、 鋅是人體免疫系統(tǒng)中最重要的營(yíng)養(yǎng)素，人體中含有適量的鋅，可以用來(lái)對(duì)付病毒和細(xì)菌。身體中的鋅含量若是不足的話，免疫系統(tǒng)便會(huì)相對(duì)的減弱。不但如此，鋅還可以促進(jìn)新陳代謝保持正常的味覺(jué)。鋅幫助體內(nèi)200種以上的酵素成分形成新細(xì)胞。鋅不足時(shí)，傷口不易復(fù)原，易掉發(fā)，肌膚粗糙，舌頭的味蕾失去知覺(jué)。尤其最近流行減肥，越來(lái)越多的年輕化人缺乏均衡營(yíng)養(yǎng)的用餐，而使鋅的攝取量不足。誠(chéng)健牛肉含鋅，與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等，為健康與美麗加油!
2、維生素B群。
牛肉含有對(duì)健康和美容非常有幫助的維生素B1、B2、B6、B12菸堿酸、葉酸等維生素B群。
維生素B1：喜歡喝酒的人、或運(yùn)動(dòng)后所需的能量。
維生素B2：預(yù)防老化、保持皮膚及眼睛健康。
維生素B6：維持健康的肌膚。
了解一下上文中介紹的內(nèi)容后大家應(yīng)該也是有了很大的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)在制作的步驟方便還是比較簡(jiǎn)單的。同樣肥牛拌飯不僅是制作方式比較便捷，同樣的肥牛這個(gè)肉類也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，所以說(shuō)肥牛拌飯還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又美味的菜式得。
? ?潮汕豬腳飯?jiān)谌珖?guó)是比較著名的美食，很多吃過(guò)這道美食的朋友們都會(huì)對(duì)此味道感到比較的滿意。甚至有很多的朋友打算自己嘗試做這種美食，但是不知道具體的做法是怎么樣的，那么，潮汕豬腳飯做法是怎樣的呢？對(duì)此問(wèn)題，來(lái)看看下面具體的一些介紹。
? ?1.豬腳洗凈，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。
? ?2.向油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。
? ?3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。
? ?豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老等等。不過(guò)要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當(dāng)，少吃一些并無(wú)大礙，大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達(dá)40%，不可不重視，否則養(yǎng)顏不成反增肥。
? ?好的豬腳標(biāo)準(zhǔn)是，糯軟且有口勁，這是一對(duì)矛盾的對(duì)立，糯軟才會(huì)入味，但糯軟后無(wú)口勁又讓人食之無(wú)味；有了口勁，執(zhí)豬腳大嚼時(shí)滋味生香，但有口勁卻往往不會(huì)糯軟，滋味無(wú)法滲到豬腳的深處。只有糯軟或只有口勁的豬腳都不是好豬腳。好豬腳就是魚和熊掌得兼。
? ?潮汕豬腳飯做法是怎樣的？關(guān)于豬腳飯的做法，已經(jīng)給大家進(jìn)行了一些簡(jiǎn)單的介紹，其實(shí)過(guò)程也不是太復(fù)雜。對(duì)于那些想要自己去嘗試做豬腳飯的朋友們，可以買好相應(yīng)的食材后，按照相應(yīng)的制作流程，自己體驗(yàn)一下，試幾次之后也會(huì)做出美味的豬腳飯的。
牛肉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用對(duì)身體還有很好的滋補(bǔ)作用，并且能夠有效的提高身體免疫力，但是牛肉的吃法也是多種多樣的，畢竟每個(gè)人對(duì)食物的需求和要求都是不同的，其中鐵板牛肉就是很多人都喜歡的一種吃法，它能夠使牛肉做的更加的入味和美味，下面一起了解一下鐵板牛肉的做法是怎樣的。
鐵板牛肉的做法
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
制作過(guò)程
1、洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來(lái)墊底，塊來(lái)炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細(xì)，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來(lái)作用，牛肉會(huì)慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉。
3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過(guò)油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉，此時(shí)會(huì)濺油，注意防護(hù)。
8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
如果我們能夠多掌握食物的制作方法，在家里進(jìn)行制作就會(huì)使我們的飲食變得更加豐富多彩，上面就是對(duì)鐵板牛肉的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們也可以在家里進(jìn)行制作，這樣我們喜歡吃牛肉的朋友隨時(shí)隨地都可以吃到喜歡的美食。
飲食的誘惑是每個(gè)人都無(wú)法抗拒的，但是想要使我們的飲食變得更加的豐富多彩，我們平時(shí)就要多做些不同的食物來(lái)滿足我們的飲食需求，其中烤竹筒飯就是我們生活中很受喜歡的一種食物，它不僅有竹子的淡淡清香，糯米也香軟適口，下面一起了解下烤竹筒飯的做法是怎樣的。
烤竹筒飯的做法
用料 ?
新鮮竹筒直徑6cm，長(zhǎng)30cm左右
粳米500g，2勺左右
糯米500g，2勺左右
水適量
?
1.選取新鮮的竹筒，洗凈。明火烤制竹筒飯的做法
2.用螺絲刀鑿出一個(gè)直徑6mm左右的洞。
洞的大小決定了竹筒的密閉性的好壞明火烤制竹筒飯的做法
3.將米洗凈，浸泡半天。用竹簽將米塞入竹筒，孔比較小，花了90min塞米。明火烤制竹筒飯的做法
4.輕晃竹筒，感覺(jué)米離裝滿竹筒還有5cm左右。開始注入水，裝得快滿了為止。明火烤制竹筒飯的做法
5.用小刀削出一個(gè)大小適宜的塞子（不能用蘋果甘蔗，用木頭），一定要塞緊。塞好再用刀背敲幾下。
6.生火，放上架子。將竹筒橫放在架子上，注意竹筒一定要在架子上能夠水平滾動(dòng)。
注：剛開始烤竹筒會(huì)滲出少量水。明火烤制竹筒飯的做法
不停地滾動(dòng)竹筒。
7.注：適量添加柴火，保持大火。明火烤制竹筒飯的做法
8.竹筒開始不易燃燒，但可能沾上灰，如見(jiàn)竹筒上有明火，必用濕抹布蓋滅。明火烤制竹筒飯的做法
9.20min左右后，聞見(jiàn)飯香。檢查塞子密閉性。明火烤制竹筒飯的做法
可能會(huì)有氣體溢出，不要慌張。
10.就和電飯煲煮米飯一樣，竹筒需在小火上繼續(xù)翻滾7min左右。想吃鍋巴的需要翻滾久一點(diǎn)。明火烤制竹筒飯的做法
11.用鉗子或濕抹布取出竹筒飯。用柴刀在竹筒的兩端對(duì)稱的地方各劈開兩個(gè)小口子。明火烤制竹筒飯的做法
12.要手掰開竹筒。大功告成。
竹筒飯要趁熱吃，鍋巴要趁早取出，連同竹衣一起的鍋巴非常香。明火烤制竹筒飯的做法
小貼士
1、塞子一定要塞緊。
2、注意不斷翻滾，不能讓竹筒燒起來(lái)。
3、有煮飯經(jīng)驗(yàn)的人能夠聞著竹筒飯飄出的味道控制火候和時(shí)間。
4、鍋巴要趁早取出，否則黏在竹筒上很浪費(fèi)。
★5、要根據(jù)竹筒的大小適量調(diào)整菜譜，隨機(jī)應(yīng)變。
上面是對(duì)烤竹筒飯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中也能吃到美味的烤竹筒飯，但是需要我們正確的掌握好它的做法才能把它做得特別的成功，但是值得注意的是，在制作的的過(guò)程正一定要提前做好充足的準(zhǔn)備。
竹筒飯有很多的種類，比如說(shuō)有家庭竹筒飯，有野外的竹筒飯，特別是野外的竹筒飯，有很多人特別想感受那種大自然的一種韻味，所以有很多人，為了能吃到真正的野外竹筒飯，想了解一下野外竹筒飯的做法是怎樣的?為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)看看下面介紹。
竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯。其中最佳的要數(shù)野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、 鹿肉、山雞肉、山豬肉、蛇肉、黃肉等。以黃肉做出的飯味道最鮮美。特點(diǎn)：米香，豆香，肉香或野味香，滿口清香，充滿海南黎 家風(fēng)味。制法是將山蘭米洗后，浸泡半小時(shí)，撈起，加精鹽、味精拌勻。將豬瘦肉切成肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過(guò)油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成肉粒待用。取新鮮青竹(節(jié)距較長(zhǎng)為好)，每節(jié)鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內(nèi)壁，將調(diào)好味的山蘭米同瘦肉?？貏颍謨傻确菁舆M(jìn)兩節(jié)竹筒里，人適量清水，然后用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進(jìn)電烤爐中烤約半小時(shí)至熟，關(guān)電源繼續(xù)在爐中惆干。取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段，擺放盤中上席。于是竹節(jié)青翠、米飯醬黃、香氣飄逸、柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，更是趣味盎然。海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在
傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。
竹筒飯 - 四川口味 竹筒飯
“食在中國(guó)，吃在四川”，四川飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，名揚(yáng)天下。向四川小吃以其獨(dú)特風(fēng)味深受廣大民眾喜歡，其中最具民間特色的就是——四川竹筒飯。竹筒飯首先用竹講究，一般選用一年生青竹，這種竹汗多，肉質(zhì)嫩，顏色好，烤出的竹筒飯?zhí)叵?。其次用料講究、做工精細(xì)。采用優(yōu)質(zhì)香米、糯米、早米，加入鹽和特別調(diào)味料等灌入青竹，然后用茶葉封口，放在溫火上慢慢翻烤，20分鐘以后，竹筒便發(fā)出滋滋之聲，這是一股股濃濃的鮮香味兒便從淡淡輕煙中沁入心脾，經(jīng)常惹得人們聞香止走，品嘗后都贊不絕口。不少人還打包帶走，等竹筒不冒煙，且有些焦糊時(shí)，飯便烤好了，竹筒香飯香，美味可口，我們相信這種具有濃
野外竹筒飯的做法是怎樣的，這是很多人都想具體了解到，那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)，以上就為有很多的朋友介紹了野外竹筒飯的做法，所以為了盡快的學(xué)會(huì)，你一定要了解以上所介紹的一些竹筒飯的做法，嘗試著進(jìn)行制作，就能吃到純正的野外竹筒飯。
蘿卜是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有小人參之稱，它可以搭配不同的食物進(jìn)行制作，其中牛肉蘿卜就是我們生活中最常吃到的一種家常菜，它會(huì)使牛肉變得更加的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加的豐富，那么想要把它做得特別的美味，我們就需要掌握它的正確制作方法，下面一起了解一下牛肉蘿卜的做法是怎樣的。
牛肉蘿卜的做法是怎樣的
主料： 白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克[1]
調(diào)料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
蘿卜燉牛肉制作介紹圖片
蘿卜燉牛肉制作介紹圖片(13張)
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)等成分！
上面就是對(duì)牛肉蘿卜的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且我們?cè)谥谱鞯氖澄锏倪^(guò)程當(dāng)中方法也是非常靈活的，如果喜歡喝湯的朋友，不妨制作的時(shí)候多加一些湯，這樣變成牛肉蘿卜湯也會(huì)非常的美味。
常吃的漢堡里面就會(huì)有牛肉餅的存在，牛肉餅也可以在中餐里面出現(xiàn)，因?yàn)槠浜胸S富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，對(duì)人體補(bǔ)充熱量和營(yíng)養(yǎng)都是非常好的選擇。牛肉餅的做法會(huì)有些許繁瑣，但是跟著步驟來(lái)是沒(méi)問(wèn)題的。
1.面粉和鹽拌勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪。
2.揉面，“三光原則”——盆光手光面光。揉好的面用濕布蓋好，靜置半小時(shí)
3.醒面的同時(shí)做餡。所有材料和調(diào)料加入后，用筷子朝同一個(gè)方向攪拌上勁，攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就可以了。
4.把醒好的面均勻分成5等份，拿一份搟成面餅，淋一點(diǎn)植物油，用勺子抹均勻。橫向卷起后，再縱向卷一次(形狀參見(jiàn)大大泡泡糖)，然后搟成圓形面餅。接著把陷加入面餅中，像包包子那樣包起來(lái)，收口。
5.平底鍋里倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃后翻面，兩面都金黃色即可。(記得要小火慢慢煎，不然面餅立馬金黃了，餡還是生的)
我們都知道豬肉燉粉條是東北的名菜，并且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁濃厚，受到了許多人們的喜歡，可是在我們的南方地區(qū)，另外一種燉粉條也受到了大家的歡迎，那就是牛肉粉條，牛肉粉條的做法是多種多樣的，比較有名的應(yīng)該就是臺(tái)灣的牛肉粉條和兩廣地區(qū)的牛肉粉條了。下面我們就來(lái)具體的說(shuō)一說(shuō)怎么樣制作好吃營(yíng)養(yǎng)的牛肉粉條。
牛肉粉條的做法：
食材：牛腱子一塊，地瓜粉條，桂皮，八角，醬油，五香粉，咖喱粉，酒，糖，鹽，雞精。
做法：
1、牛腱子洗凈，
2、切大塊放入高壓鍋，
3、加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶醬油（醬油多比較入味），3大勺糖，
4、冷水蓋過(guò)牛腱子，吹氣以后13分鐘即可關(guān)火。
5、差不多壓力沒(méi)了以后撈出牛腱子，
6、將放涼的牛腱子切丁，
7、蔥切成蔥花，待用；
8、地瓜粉絲用開水泡軟，
9、加入煮牛肉的汁水，
10、煮開后小火再煮10分鐘左右，粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
11、倒入咖喱粉以后；
12、再加少許鹽，雞精來(lái)調(diào)味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK。
注意事項(xiàng)
1,、醬油多比較入味；
2、吹氣以后13分鐘即可關(guān)火；
3、粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
以上就是牛肉粉條的做法，看著上面介紹的步驟，大家是不是已經(jīng)清楚明白了。我們都知道牛肉是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，它性平味甘，體弱氣虛的人可以經(jīng)常的食用，對(duì)于人們的腸胃也有很好的保護(hù)作用。地瓜粉條能夠通腸排氣，對(duì)于便秘有很好的效果，所以想要減肥的人可以經(jīng)常試試哦。
我們飲食的種類是非常繁多，一日三餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是特別的重要，我們不僅要通過(guò)飲食來(lái)填飽肚子，還要從中獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是如果能夠合理地搭配好我們的飲食，就能讓我們的身體變得更加健康，其中蘿卜牛肉就是我們很多人都喜歡的一種食物，尤其受到了小朋友的喜愛(ài)，它的口味比較甜，而且又不失它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下菠蘿牛肉的做法是怎樣的。
菠蘿牛肉的做法
材料
牛肉，罐頭菠蘿，蔥姜末，鹽、糖、料酒、雞精、蠔油，生粉，雞蛋，蘇打粉
做法
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2、菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3、炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內(nèi)加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。
酸甜菠蘿牛肉的做法
用料
牛肉，西蘭花，菠蘿半個(gè)，少許金針菇。醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油。
做法
先將各種材料備好，切成小塊。 油鍋里先放入牛肉，加入料酒去腥，點(diǎn)一點(diǎn)鹽放出牛肉里的水分，用小火燜至七分熟。 加入西蘭花，和牛肉翻炒三分鐘后，再加入菠蘿和金針菇，一起翻炒三分鐘，途中加入醬油、胡椒粉提味。 將少許香油淋在上面。大功告成咯！
菠蘿炒牛肉的做法
主 料
牛柳肉240克，菠蘿適量，蔥1條，青椒、紅椒各半個(gè)，姜1片，油1湯匙。
配 料
腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒少許，蒜茸1茶匙。調(diào)味料：生抽半茶匙，糖、鹽各少許。
做 法
1、牛肉洗凈，切粗條，用腌料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香姜片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調(diào)味料炒合上碟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
平時(shí)多吃不同的食物就能讓我們從從中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)菠蘿牛肉的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，如果我們自己在家里進(jìn)行制作，可以購(gòu)買些新鮮的食材，這樣會(huì)使它的味道更加的鮮美，而且能夠使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大，喜歡吃的朋友不妨按照上面的方法試一試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉飯的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
