菠蘿炒雞的做法是怎樣的
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠蘿炒雞的做法是怎樣的”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
?菠蘿可是解暑的好水果哦，它有吃起來清涼多汁，口感順滑，味道香甜；若是要選用水果來配合雞肉做一份菜肴，那么菠蘿真是再適合不過了。雞肉本身也是大多數(shù)人都熱愛的肉類，夏天不想要吃太辣，而想要換一種適合夏天的吃法的話呢，那么就要好好學(xué)學(xué)這份菠蘿炒雞肉的做法了，下面便是這道才的具體做法。
?首先，將雞切成塊，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。
?將其腌制一個(gè)小時(shí)至入味，同時(shí)把菠蘿用鹽水泡過后瀝干水份后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。
?隨后，鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入蒜片爆香，爆出香味。
?再放入腌好的雞塊翻炒，直到雞塊表面微金黃。
?再將青紅甜椒片放進(jìn)去，翻炒到甜椒斷生，再調(diào)入適量的蠔油。
?最后，翻炒均勻后，最后放入菠蘿塊和一點(diǎn)點(diǎn)的水，加蓋燜上一分鐘即可。
?在制作過程中需要注意的是：
?1，這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會(huì)更嫩；
?2，菠蘿屬于比較濕的一種水果，所以，偶爾吃上一些還是可以，但不要太過經(jīng)常太過大量的食用哦；
?3，雞塊不是太難成熟的食材，煮的時(shí)候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一塊起來咬一口，脫骨的雞塊就完全成熟了；
?4，最后放入菠蘿時(shí)加入那么一點(diǎn)點(diǎn)水，加蓋燜上一下，會(huì)讓菠蘿的果香滲入到雞肉里，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。
?看完上面的做法，是不是很有欲望想要試一試呢，是的，雞肉的香味配上水果的清香，的確是一種很特別的體驗(yàn)?zāi)兀∮绕涫窃谙奶?，吃慣了各種香辣炒雞，燒雞，如果在此時(shí)上一份菠蘿炒雞肉，那么你一定會(huì)愛上它的。自己制作的過程中也要注意上文所述的注意事項(xiàng)，才能做出更好吃的的味道。
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木耳是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的豐富，我們平時(shí)吃到的木耳都是干木耳，經(jīng)過泡制后可以直接涼拌或者搭配不同的食物進(jìn)行制作，而且木耳還有很好的潤(rùn)肺功效，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，其中木耳炒雞就是很多人都喜歡的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且口味香辣爽口是很多家庭的常吃的家常菜，下面一起了解一下木耳炒雞的做法是怎樣的？
木耳炒雞的做法
主料：雞脯肉
輔料：胡蘿卜、木耳、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒
烹制方法：
1、雞肉加入淀粉、醬油、料酒腌制20分鐘，將木耳、胡蘿卜過水焯一下取出；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥、姜、蒜、干辣椒炸香，放入雞肉翻炒，加木耳、胡蘿卜一起翻炒，加鹽、雞精、醬油、胡椒粉、白糖調(diào)味出鍋即可。
特點(diǎn)：香辣爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。[4] [5] [6]
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
其實(shí)我們?nèi)粘ｏ嬍呈欠浅ＸS富多彩的，想要使我們的身體變得更加的健康，我們?cè)陲嬍成暇鸵嘧鲂┱{(diào)整，平時(shí)多吃些不同的食物，通過對(duì)木耳炒雞的做法是怎樣的介紹之后，我們平時(shí)可以在家里制作一些這樣食物，它能夠讓我們身體攝取到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且讓我們身體越來越健康。
我們飲食的種類是非常繁多，一日三餐對(duì)于我們來說是特別的重要，我們不僅要通過飲食來填飽肚子，還要從中獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是如果能夠合理地搭配好我們的飲食，就能讓我們的身體變得更加健康，其中蘿卜牛肉就是我們很多人都喜歡的一種食物，尤其受到了小朋友的喜愛，它的口味比較甜，而且又不失它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下菠蘿牛肉的做法是怎樣的。
菠蘿牛肉的做法
材料
牛肉，罐頭菠蘿，蔥姜末，鹽、糖、料酒、雞精、蠔油，生粉，雞蛋，蘇打粉
做法
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2、菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3、炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內(nèi)加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。
酸甜菠蘿牛肉的做法
用料
牛肉，西蘭花，菠蘿半個(gè)，少許金針菇。醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油。
做法
先將各種材料備好，切成小塊。 油鍋里先放入牛肉，加入料酒去腥，點(diǎn)一點(diǎn)鹽放出牛肉里的水分，用小火燜至七分熟。 加入西蘭花，和牛肉翻炒三分鐘后，再加入菠蘿和金針菇，一起翻炒三分鐘，途中加入醬油、胡椒粉提味。 將少許香油淋在上面。大功告成咯！
菠蘿炒牛肉的做法
主 料
牛柳肉240克，菠蘿適量，蔥1條，青椒、紅椒各半個(gè)，姜1片，油1湯匙。
配 料
腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒少許，蒜茸1茶匙。調(diào)味料：生抽半茶匙，糖、鹽各少許。
做 法
1、牛肉洗凈，切粗條，用腌料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香姜片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調(diào)味料炒合上碟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
平時(shí)多吃不同的食物就能讓我們從從中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)菠蘿牛肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，如果我們自己在家里進(jìn)行制作，可以購(gòu)買些新鮮的食材，這樣會(huì)使它的味道更加的鮮美，而且能夠使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大，喜歡吃的朋友不妨按照上面的方法試一試。
飄香雞顧名思義就是聞起來已經(jīng)是非常香的一道菜，飄香雞的做法比較繁瑣，主要是運(yùn)用到的配料有些多，要有點(diǎn)耐心才能制作出這道菜肴。飄香雞的做法和鹵水腌制的做法是相似的。
原料：豬大骨1千克，豬筒子骨7.5千克，老母雞8只重約12千克，雞骨架10千克，金華火腿3.5千克，清水60千克，姜塊500克，光雞(鴨)10只重約24千克。
調(diào)料：鹽1.35千克，味精400克，雞精1千克，冰糖100克，復(fù)合飄香粉250克，乙基麥芽酚30克，I+G20克，梅州產(chǎn)鹽火局雞料50克，生姜粉10克，白酒100克，姜片200克，耐高溫食用檸檬黃色素5克。
制作：
1、將光雞(鴨)洗凈，剁去爪子，控干水分備用。
2、復(fù)合飄香粉、鹽300克、乙基麥芽酚、I+G、鹽火局雞料、生姜粉調(diào)勻備用。
3、步驟二中調(diào)好的香料粉抹在光雞(鴨)上，腌漬24小時(shí)以上。
4、豬大骨、筒子骨、老母雞、金華火腿分別斬成重約250克的塊，入沸水中大火氽3分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加清水、姜塊、雞骨架大火燒開，小火煲8-12小時(shí)，加剩余的鹽、味精、雞精、冰糖小火燒開成鹵水湯料。
5、鹵水湯料過濾后燒開，將腌好的雞(鴨)投入鹵水中小火加熱30分鐘，放入白酒、檸檬黃色素、姜片小火燒5分鐘，關(guān)火，蓋上蓋子燜30分鐘后撈出光雞(鴨)晾涼即可?；蛑苯哟瓬儧鰮瞥鍪秤?。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)菠蘿雞片做法
2.菠蘿立著從三分之一處切開，用水果刀將里面的肉肉像切芒果一樣劃好后，用勺子掏出果肉
3.菠蘿肉切片，用鹽水泡一下
4.雞胸肉切片，加料酒，少許鹽和淀粉抓一下。青紅椒都洗凈切塊
5.鍋熱后倒油，將雞片滑熟后撈出
6.另起鍋煸一下青紅椒
7.煸好后加入番茄醬炒勻
8.加入雞片翻炒，加醬油，鹽，糖。最后加入菠蘿，翻炒均勻就可以出鍋了
看完小編對(duì)于菠蘿雞片的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
在我們平時(shí)生活中，我們都知道經(jīng)常食用一些雞肉對(duì)我們的身體有很多好處，尤其是對(duì)于體質(zhì)虛弱的朋友來說，經(jīng)常吃一些雞肉能夠幫助我們補(bǔ)充體力，但是雞肉的吃法也已是比較多的，其中洋芋雞就是我們最常吃到的一種美食，而且他也是一道比較好的下飯菜，下面我們一起了解一下洋芋雞的做法是怎樣的？
洋芋雞的做法
準(zhǔn)備材料
仔公雞：半只芋兒：200克姜：10克
郫縣豆瓣：50克花椒：0.5克植物油：50毫升
精鹽：4克料酒：15毫升冰糖：2克
八角：1個(gè)草果：1個(gè)蔥：20克
鮮湯：500毫升
菜譜特色：
四川話叫“芋兒”，其他地區(qū)叫芋頭。竽兒燒雞屬于的四川家常菜，很適合和米飯一起吃，香糯微辣。現(xiàn)在也有餐館就像賣火鍋那樣，將一大盆的干鍋芋兒燒雞燒好上桌，當(dāng)你吃完之后可以加湯汁來燒素菜，很是好吃。此類餐館以成都附近的華陽(yáng)最為出名。但是你不用跑這么遠(yuǎn)了，這道竽兒燒雞就可以在家自己做成。
制作步驟
1、將仔雞肉剁成2.5厘米左右見方的塊待用，芋兒去皮，切成2.5厘米左右的塊狀，如果是小的芋兒都可以不用切了。郫縣豆瓣剁碎待用。
2、再將炒鍋置于中火上，放油燒至六成油溫，放雞塊略干煸幾下后，將水氣煸干后，放入郫縣豆瓣炒出香味。
3、再加鮮湯、破姜、花椒、八角、蔥，醬油、精鹽、草果、冰糖、料酒燒沸，將芋兒加入，然后改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時(shí)翻炒，待芋兒、雞肉燒熟軟時(shí)，用旺火將湯汁燒稠，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒后裝盤即成。
其實(shí)想要把我們的一日三餐安排的非常合理也并不難，我們不要經(jīng)常吃一些素食也不要吃得太過油膩，因此我們平時(shí)可以將一些蔬菜和肉類巧妙的結(jié)合在一起，會(huì)使味道變得更加的鮮美，洋芋可以說是一道比較百搭的是食物，通過對(duì)洋芋雞的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)可以多做一些美味的洋芋雞來進(jìn)行食用，也能讓我們身體獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。
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