潮汕豬腳飯做法是怎樣的
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“潮汕豬腳飯做法是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? ?潮汕豬腳飯在全國是比較著名的美食，很多吃過這道美食的朋友們都會對此味道感到比較的滿意。甚至有很多的朋友打算自己嘗試做這種美食，但是不知道具體的做法是怎么樣的，那么，潮汕豬腳飯做法是怎樣的呢？對此問題，來看看下面具體的一些介紹。
? ?1.豬腳洗凈，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。
? ?2.向油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。
? ?3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時又20分鐘即可。
? ?豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等等。不過要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當(dāng)，少吃一些并無大礙，大量攝入則會導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達(dá)40%，不可不重視，否則養(yǎng)顏不成反增肥。
? ?好的豬腳標(biāo)準(zhǔn)是，糯軟且有口勁，這是一對矛盾的對立，糯軟才會入味，但糯軟后無口勁又讓人食之無味；有了口勁，執(zhí)豬腳大嚼時滋味生香，但有口勁卻往往不會糯軟，滋味無法滲到豬腳的深處。只有糯軟或只有口勁的豬腳都不是好豬腳。好豬腳就是魚和熊掌得兼。
? ?潮汕豬腳飯做法是怎樣的？關(guān)于豬腳飯的做法，已經(jīng)給大家進(jìn)行了一些簡單的介紹，其實過程也不是太復(fù)雜。對于那些想要自己去嘗試做豬腳飯的朋友們，可以買好相應(yīng)的食材后，按照相應(yīng)的制作流程，自己體驗一下，試幾次之后也會做出美味的豬腳飯的。
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潮汕豬腳飯是比較常見的一道地方特色菜，一般多見于廣東廣西等地，其味道鮮美，富含營養(yǎng)，豬腳富含豐富的膠原蛋白，而且肥而不膩，經(jīng)常的食用的話，對于人們的健康是有幫助的，而且其制作的方法也是比較的簡單的，那么潮汕豬腳飯的制作方法有哪些呢？我們來了解下吧。
配料： 豬腳400克小番茄 5 個姜8片醬油2大匙鹽1小匙
糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙
特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩
操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁
油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘，
再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可
飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和鹵好的豬腳，飯熟了就可以吃了。
上述關(guān)于潮汕豬腳飯的制作方法的介紹，希望幫到大家，其實做潮汕豬腳飯并不是特別的男的，只要有一個微波爐就可以做出比較鮮美的豬腳飯了，在選擇豬腳的時候要注意選擇新鮮的豬腳，這樣做出來的潮汕豬腳飯味道也會更爽口的。
米飯是我們每天都會吃的，但是傳統(tǒng)的米飯做法大多數(shù)人都會做，并且很多人都已經(jīng)吃厭了，所以我們都應(yīng)該去嘗試一些比較新鮮的做法，豬腳飯的制作方法就是其中的一種，它主要是以豬肉為主料，然后添加一些調(diào)料進(jìn)去，這樣中和起來味道也就美味了很多，那么豬腳飯的制作方法是怎么的呢？讓我們一起來了解一下，這樣以后我們自己也可以學(xué)著做。
用料：豬腳1200公克，蒜仁5顆，姜片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300㏄，醬油250㏄，鹽，冰糖1大匙
步驟
1.豬腳洗凈，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。
2.于作法1的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。
3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時又20分鐘即可。
做法二：
用料：豬腳圈1塊，姜10g，香葉2片，沙姜粉1/4茶匙肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理米酒1茶匙
步驟
1.取出豬腳圈的大骨，將內(nèi)部的肉向外翻轉(zhuǎn)出來，依序涂抹調(diào)味料后再將肉翻回皮朝外
2.取一湯鍋，放入作法1的豬腳，淋上料理米酒，腌漬約24小時備用。
3.將作法2的湯鍋放入電鍋，蒸約1小時至豬腳肉熟透。
4.烤箱預(yù)熱至200℃?zhèn)溆谩?/p>
5.將作法3已經(jīng)蒸熟的豬腳平鋪于烤盤上，放入烤箱以200℃烤約30分鐘，翻面后再續(xù)烤約30分鐘即可。
6.取一碗適量的白飯，將作法5烤好的豬腳放在白飯上，淋上醬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
雖然豬腳飯的制作方法做法看著比較簡單，但是還應(yīng)該注意菜譜上的一些小技巧和小竅門，它也在一定程度上影響了我們做出來的豬腳飯的口味，如果做出來的豬腳飯口味和正規(guī)豬腳飯口味差很多，那就說明做法存在一定的問題和偏差，我們就應(yīng)該一步一步的找問題，然后去解決它，只有這樣我們才能最終的成功。
? ?對于很多喜歡各種美食的人來說，鹵水豬腳不是陌生的名詞，許多人都喜愛吃這個東西，比較的有嚼勁。但是大家往往想要吃這個東西的時候，一般都要去外面購買才行。而許多人想自己在家里制作，那么，潮汕鹵水豬腳的做法是什么？對于此問題，請看下面的介紹。
? ?鹵豬腳，由豬腳和鹵水制作而成，是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品。豬腳營養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，豬腳具有蛋白質(zhì)含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點，經(jīng)常食用，對人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。
? ?一、所需材料：
? ?主料：豬蹄；
? ?輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥；
? ?調(diào)料：料酒、醬油、八角。
? ?二、制作方法
? ?將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。
? ?將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
? ?燉2小時候左右，可以準(zhǔn)備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮。出鍋撒蔥花裝飾即可。
? ?潮汕鹵水豬腳的做法是什么？對于這個問題，已經(jīng)給大家進(jìn)行了介紹，其實做法并不復(fù)雜，大家不要覺得很難似的。對于那些喜歡研究美食的朋友們，可以再空閑的時候，買好相應(yīng)的食材，自己進(jìn)行制作鹵水豬腳，相信自己多實踐，就可以成功。
關(guān)于豬腳圈是一種在地方口味的小吃，但是對于很多別的人來說可能吃過豬腳圈。但是了解的人卻不是很多，更別說這個特色小吃是怎么做的更是了解的少之甚少了。所以很多的人就想去了解下豬腳圈做法是怎樣的，學(xué)會了之后可以在家親自做一下，這樣也好自己做來給家人吃。
豬腳圈是潮汕地區(qū)漢族特色的油炸粿類小食，在澄海部分地區(qū)稱為“揭桃包”。在汕尾地區(qū)稱為“吾攀豆”。別名油燉，豆烙。豬腳圈是潮汕地區(qū)頗具特色的一款小食。
主料：粳米粉，木薯粉，芋，紅豆，生蔥珠
配料：五香粉，精鹽一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣?！≈谱髫i腳圈需要有特制工具，一根鐵柄，一頭焊上一個直徑8厘米，高 1.5厘米的圓鐵盞。
豬腳圈的制法是，將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調(diào)成粉漿待用。
豬腳圈的餡料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。
把鐵柄盞放入六成熱的油鍋中略炸，使鐵盞具有較高溫度，取出倒入粉漿，再把粉漿倒出，鐵盞中受熱的粉漿便成一小碗形，加入制好的餡料，再淋蓋上粉漿，放入油鍋中浸炸至金黃色，倒出即成。
豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。
炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃后更是齒頰留香，回味無窮。“豬腳圈”既可作為一種美食來品嘗，還可作為用來送飯的“物配”，真是一舉兩得。
豬腳圈是一種很讓人喜愛的地方小吃，通過上文中給大家介紹的內(nèi)容大家應(yīng)該知道了豬腳圈做法是怎樣的。其實需要的工具也還是比較多的，不過主要掌握好正確的步驟和工具用法，相信這樣的話才會更好的做出口感更加的豬腳圈美食小吃。
? ? 每個女性都希望自己年輕漂亮，但是很多女性總司要不斷的忙碌于工作就要整天的面對電腦和經(jīng)常熬夜，長期發(fā)展特別容易導(dǎo)致臉上皮膚暗淡以及長痘痘的現(xiàn)象，但是如果我們光依賴化妝品是不不夠的，但是我們也結(jié)合飲食一起調(diào)理就能得到徹底的改善，其中豬腳和木瓜就是很好的美容養(yǎng)顏食物，下面一起了解下木瓜豬腳的做法是怎樣的。
木瓜豬腳的做法是怎樣的
做法一
原料
木瓜半個、豬蹄一個、紅棗6個、姜片、小蔥一棵（挽成結(jié)）、鹽。
做法
1、紅棗洗凈備用；
2、木瓜去皮和籽，洗凈切大塊；
3、鍋里放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水后洗干凈備用；
4、砂鍋內(nèi)放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放進(jìn)去；
5、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；
6、再開小火慢慢煲1.5個小時左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
做法二
原料
豬蹄1個；青木瓜1個；紅棗幾顆；鹽少許。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗凈切塊；紅棗洗凈去核備用；豬手焯水備用；鍋內(nèi)放水，將所有材料一起放進(jìn)去。
2、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，就可以享用豐胸養(yǎng)顏色的靚湯了。
小貼士
木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好，因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤?，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤。
上面就是對木瓜豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道木瓜豬腳不僅是一道美味的甜品，還有很好的養(yǎng)顏美白作用，我們平時在生活中可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且木瓜對于女性來說還有很好的豐胸效果，而且飲食來調(diào)整皮膚也是最安全的。
豬腳中含有大量的膠原蛋白，對于女性來說是很好的美容養(yǎng)顏的食品，而且豬腳還有很好的下奶的功效，其實豬腳的吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對食物的要求，其中悶豬腳就是比較常吃的食物，這種吃法會使豬腳變得更加的入味，還是很好的下飯菜，下面一起了解下悶豬腳的做法是怎樣的。
悶豬腳的做法 ?
材料:
豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，姜絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許
做法:
1.把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
3.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最后放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
上面就是對悶豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法也是非常簡單的，只要我們按照上面的方法進(jìn)行制作也可以做的特別的美味，如果家里有老人或者小孩的在制作的時候可以悶制的時間長點，另外豬腳在制作的過程中一定要清洗干凈。
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