番茄炒牛肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供番茄炒牛肉的做法是什么，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的寵兒，無論成人或是幼兒 ，幾乎都對番茄尤其喜愛，比如西紅柿蛋湯，簡直無人不愛。西紅柿清淡的味道，舒適的口感，若是配合牛肉，做出一道番茄炒牛肉，一定是別有一番風味，下面就來理一理步驟，介紹一下番茄炒牛肉的做法是什么吧。
?首先準食材：番茄兩個，牛肉半斤，食用油（橄欖油也可)適量,生抽適量,番茄醬適量,糖一小勺,鹽一小勺,生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據(jù)自己對肉嫩的口味添加分量）。
?然后就是番茄炒牛肉的具體做法了：
?一，醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
?二，將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。
?三，先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。
?四，牛肉炒至半成熟后倒入番茄繼續(xù)炒。（6、7成熟也行）
?五，倒入一碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
?六，可以起鍋了，哇··好香的番茄味。許多人的胃在召喚了。
?七，熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉出鍋上盤。
?牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質相當?shù)幕?、嫩。要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡咸的就加些鹽粉。
?還有一些烹飪技巧給大家：
?一，切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會嫩一些；
?二，牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老；
?三，將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
?這便是番茄炒牛肉的做法了，光看文字就讓人想得到菜品的樣子了呢，酸酸甜甜的番茄有效的降低了牛肉的腥味，所以做出來的味道自然不用多說，真的非常好吃呢。若是自己嘗試的時候，需要注意上述的烹飪技巧哦，掌握技巧，學會方法，注重細節(jié)，做出的菜品會更有味道的哦。
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西紅柿牛肉是主要使用西紅柿和牛肉為主要原料的一種家常菜，西紅柿的口味比較的清淡，而營養(yǎng)非常的豐富，搭配牛肉可以說是再合適不過了，下面介紹一下番茄牛肉的做法。
做法一
制作食材
牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調料（2） 生抽少許
制作流程
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1]
雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程
1、材料準備，牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
相信大多數(shù)人都吃過番茄吧。番茄又叫做西紅柿，它既是一種美味的蔬菜，也是一種水果，而且它還可以被稱作是一種良藥。因為，西紅柿里含有豐富的維生素C和蘋果酸、檸檬酸等有機酸。能夠有效的控制癌物質的形成。而牛肉，富含高蛋白的肉質食物，對人體的營養(yǎng)是不言而喻的。當這兩種食物放在一起做成的菜是如何可口的呢?下面，小編就來為大家講解制作的方法。
1. 醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺(就那種小的勺子)，糖和鹽適量。2.
將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。3. 先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。4.
牛肉炒至半成熟后倒入番茄繼續(xù)炒。(6、7成熟也行)5. 倒入一碗水和適量的番茄醬煮。(想喝酸酸的湯汁可多倒些水)6.
可以起鍋了，哇··好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7. 熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉。
牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質相當?shù)幕?、嫩?我忘了照番茄醬了。呵呵~)要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡咸的就加些鹽粉。本人堅持原汁原味，不放雞精和雞粉，提倡健康飲食。
1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會嫩一些;
2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老;
3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
通過以上的介紹，相信大家已經(jīng)學會了這道菜吧。其實大家不難看到，這道牛肉番茄的做法也并不是很難的。在用餐時，大家可以做給家人和朋友們吃，相信他們各個都會贊不絕口的。而且這道菜才有助于腸胃的吸收，大家在吃過其他的較油膩的菜之后，不妨試試這道菜。
一般來說，我們是很少制作牛肉炒番茄的，因為牛肉并不容易成熟，而番茄長時間烹飪之后，也會過于軟爛，我們更多的烹飪方式是煲湯。所以，如果大家一定要制作牛肉炒番茄的話，那么首先就要對牛肉進行加工，最好切片之后用水煮一下，在烹炒的時候也要把牛肉炒熟之后加入番茄。
配料:
牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥、料酒各適量。
操作:
1、先把牛肉洗凈，切成方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊；
2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作番茄洋蔥炒牛肉，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主說要拿來炒的，他就切了這塊給我。
3.牛肉切薄片，我是橫著紋理切的。加點姜末下去，再加鹽、生抽、料酒，順一個方向拌勻，然后腌漬20分鐘。
4.利用這段時間，把番茄的皮給剝了。用稍微放涼的沸水泡一下，皮就可以撕下來了。
5.洋蔥、番茄切丁。
6.炒牛肉之前，上點生粉拌勻，然后再加點油拌勻，就可以炒了，炒的時候鍋里要稍微多點油哦。
7.炒的時候要注意火候，現(xiàn)在這個樣子差不多可以盛出來了。
8.牛肉盛出來后，再起油鍋，先放洋蔥爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加點白糖、鹽（一點點就好哦），炒到番茄出汁水
11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一個雞蛋下去拌勻，馬上熄火出鍋。
12.成品?；氐郊也畔肫饹]買蔥，想到要重新爬9樓我還是放棄了，菜的顏色有點單調，呵呵！
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作番茄洋蔥炒牛肉一飽口福吧。
在肉類產(chǎn)品中，牛肉是一種營養(yǎng)價值極高且特別受歡迎的肉類，番茄也是一種不僅僅口感好，同時還能進補的食物。牛肉番茄湯，就是將這兩種營養(yǎng)價值高的食物結合起來烹飪而成的一道湯?；蛟S還有很多人，對于番茄牛肉湯的做法不是很清晰，下面留給大家介紹番茄牛肉湯的做法，希望能夠幫助大家更好的學會做這道菜。
一、食材
主料：牛肉(以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用)、番茄、醬土豆、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥
輔料：鹽少許，香葉適量，番茄沙司適量，黃油適量，白胡椒適量
二、牛肉番茄湯的做法步驟
1. 牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。
2. 將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。
3. 鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。
4. 將西紅柿切大塊倒入鍋中。
5. 將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開后，轉小火慢燉大約3小時。
6. 撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。
7. 卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。
8. 鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。
9. 把卷心菜炒軟后盛出備用。
10. 將洋蔥炒香。
11. 放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。
12. 加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會兒，然后把蔬菜盛出備用。
13. 將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。
14. 然后把蔬菜倒回鍋中。
15. 將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16. 以中火煮開后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最后再倒一點番茄沙司味道會更好。
三、小貼士
近年來，營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值，在寒冷的冬季里給家人做上熱騰騰的一鍋，享受美食的同時也享受著家庭的溫暖。
現(xiàn)在正是酸甜的西紅柿大量上市的時候，也是西紅柿吃著最好吃的時候，而且西紅柿中的番茄紅素可以很好的起到美容的作用，所以這時候我們不妨多吃一些西紅柿。西紅柿的吃法非常的多，可以涼拌，可以炒菜，可以煲湯。今天，小編為大家推薦的就是用西紅柿和牛肉煲湯的兩種做法：
做法一：
1.牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2.把牛肉切小塊;
3.把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4.水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5.鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6.把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7.加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8.把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9.炒香以后加入去了皮的番茄
10.把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11.炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12.燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
做法二：
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3.洋蔥分成3厘米左右的片;
4.西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，然后倒入砂鍋中，加西紅柿和清湯;
7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
煲湯喝，是在眾多美食的制作方法中，營養(yǎng)價值保留的最好的一種美食的做法，而且使用砂鍋來進行煲湯，口感會更好，湯品的營養(yǎng)價值會更高。所以如果你對番茄砂鍋牛肉這道美食感興趣，那么，現(xiàn)在就開始準備食材，親自動手來試一試吧。
? ?生活中有一些可以作為蔬菜也可以作為水果的食物,番茄就是其中的一種，番茄有一定的美白功效，我們可以用番茄做成一些面膜，當然也可以用番茄來炒菜，這是最常見的做法，番茄可以和茄子放在一起炒，下面我們就介紹一下番茄炒茄子的做法。
1.茄子滾刀切塊，西紅柿切片，青蒜骨切小粒粒;
2.炒鍋下油燒熱，倒下茄子;
3.小火慢慢的翻炒至軟身;
4.倒下青蒜粒;
5.倒下西紅柿;
6.全部翻炒均，炒至西紅柿變軟出汁;
7.淋入醬油、倒下熱開水炒均;
8.蓋上蓋子燜煮2分鐘;
9.開蓋，炒幾下即可出鍋。
? ?以上就是番茄炒茄子的做法，西紅柿和茄子都是一種水生蔬菜，里面含有的水分是比較多的，所以當炎熱的夏天來臨的時候，可以多吃一些這種蔬菜，可以補充我們身體內所需要的各種水分，避免產(chǎn)生口干舌燥等這樣的狀況。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下鮑菇番茄炒牛肉的做法。
2.2杏鮑菇洗干凈切成片，番茄切塊。
3.熱鍋下小許花生油，先把番茄和蔥白放進去炒三分鐘。
4.接著把菇也放進去一起炒，炒到菇開始有點汁水的時候，放適量的鹽。一般不需要加水，菇的水分很足。覺得夠熟后盛起來備用。
5.繼續(xù)把鍋熱了，放點點油，把牛肉倒進去在1分鐘內炒熟。
6.跟著把炒好的菇倒進去和牛肉炒一塊，撒點蔥花就可以裝盤了。
雖然鮑菇番茄炒牛肉的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
? 蘆筍是大家比較熟悉的菜肴之一了，蘆筍做的菜也有很多的種類，一般家常菜中都是少不了它得呢，就是因為蘆筍獨特的味道才吸引了很多人的喜愛，而且口感很香脆，最重要的是它已經(jīng)成為了我們身體的保健蔬菜之一，具有極強的抗癌功效。下面我們就給大家介紹一種蘆筍炒牛肉的做法吧。
菜譜做法：
1.牛里脊切小條;蘆筍洗凈，斜切成段;紅椒切圈
2.淀粉加一點水和料酒調成淀粉水，倒入牛肉中，然后使勁抓勻，靜置約15分鐘
3.倒入兩三滴食用油，再抓勻腌1小時
4.鍋中加水，入鹽少許，幾滴色拉油，煮沸后入蘆筍焯燙30秒，撈出涼開水冰鎮(zhèn)
5.炒鍋燒熱入油，燒至六成熱，大火將牛肉翻炒至變色
6.下蘆筍段炒勻，下紅椒圈，少許鹽、蠔油調味即可
牛肉功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉營養(yǎng)
健美營養(yǎng)學中的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早于科學實驗對以下經(jīng)驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
? ?以上就是蘆筍炒雞蛋的做法是什么。很多時候都不自己做飯的，從外面吃飯的幾率比在家多的多，所以很多人都不會做飯，其實只要按照步驟一步步的來做很簡單的，可以培養(yǎng)人們的興趣，喜歡吃這道菜的人們趕緊行動起來吧！相信您的廚藝肯定不錯的。
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