紅糖燉雞蛋的好處
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?都說紅糖燉雞蛋是一種美味的吃法，一個雞蛋，適量紅糖，就可以做出來，其實，紅糖燉雞蛋這種做法，不僅很好吃，而且更有營養(yǎng)價值，許多人知道它好，只是不清楚它的好處是什么，是不是吃得越多越補(bǔ)。其實紅糖燉雞蛋的好處很早就有流傳了，下面就讓大家學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，來說說紅糖燉雞蛋的好處吧。
?食補(bǔ)功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏的，這不是藥物，什么時候都可以吃
取豆油適量，2個雞蛋、30克紅糖(用少許水?dāng)嚢?。將豆油放鍋內(nèi)燒熱;再將打散雞蛋與紅糖攪拌后倒入鍋內(nèi)煎熟，空腹服用，連服10天。為鞏固療效，也可多服幾天
?一般情況下，產(chǎn)后三周以內(nèi)惡露即可排凈，如果超過三周仍然淋漓不絕，即為“惡露不盡”。在中醫(yī)典籍《胎產(chǎn)心法》中提到：“由于產(chǎn)時傷其經(jīng)血，虛損不足，不能收攝，或惡血不盡，則好血難安，相并而下，日久不止?！币虼耍瑦郝恫恢苟嗯c“虛損”或“血瘀”有關(guān)。 虛損多由于體質(zhì)虛弱，正氣不足，產(chǎn)時失血傷氣，導(dǎo)致沖任不固，不能攝血。
此類產(chǎn)婦多應(yīng)選用人參、熟地、茯苓等具有益氣攝血作用的中草藥進(jìn)行調(diào)理。而血瘀則是由于新產(chǎn)之后，胞脈正虛，寒邪乘虛而入與血相搏，形成瘀結(jié)所致。對此應(yīng)選用益母草、山楂等進(jìn)行活血化瘀、行氣止痛治療。當(dāng)然，還有一部分產(chǎn)婦與血熱有關(guān)。
?此外，還有一個食療，原料常見，做法簡單，對于促進(jìn)惡露排盡有一定的作用。產(chǎn)婦不妨一試。
?地方習(xí)俗；結(jié)婚的時候，新郎官來接新娘時，新娘的母親要親自煮紅糖雞蛋，喂給新娘吃，是一種美好的祝福。
?看了上文是否很驚訝呢，紅糖燉雞蛋的好處原來有這么多呀，還在一些地方還具有特殊的含義，可見紅糖燉雞蛋的價值。它的做法極其簡單，平時在家里都可以做來嘗試嘗試哦，不但做起來很有意思，吃起來也絕對不會讓人失望的，最主要的是它有這么多好處，你舍得錯過嗎。
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紅糖對于女性來說作用是非常大的，而紅糖的運用也是非常廣泛的，也有一種關(guān)于紅糖的的吃法是紅糖燉雞蛋。紅糖燉雞蛋口味獨特，對女性來說好處更是明顯，經(jīng)常吃調(diào)理身體是綽綽有余。
1、調(diào)經(jīng)活血健脾胃。
長期喝紅糖煮雞蛋的女生們在經(jīng)期，月經(jīng)排的比較順暢，能減輕痛經(jīng)。月經(jīng)過后也會感覺精神飽滿，氣色好，若不常喝，經(jīng)期會比較痛苦，氣色不好。若在紅糖雞蛋里加入白木耳，枸杞，紅棗或是紅豆等一起煮，效果更佳。
2、紅糖煮雞蛋利于產(chǎn)婦排出惡露。
剛生完小孩的婦女往往氣色較差，由于失血過多，能量消耗過大，若這時能喝杯紅糖煮雞蛋不僅能補(bǔ)充能量，還有利于子宮的恢復(fù)。
3、常喝有利于排毒養(yǎng)生。
紅糖煮雞蛋能直接外敷，有利于人體排毒，如果有人被蜜蜂蜇了，可用紅糖煮雞蛋水涂抹在傷口，可起到消腫作用。
4、常喝有利于毛發(fā)生長
研究發(fā)現(xiàn)，常喝紅糖煮雞蛋的女性們頭發(fā)長的都普遍快。因為蛋黃中的膽堿有利于促進(jìn)頭發(fā)生長。男生也可以喝的。
5、常喝能有效預(yù)防乳腺癌。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每周堅持喝紅糖煮雞蛋的女性患乳腺癌的風(fēng)險會顯著降低。因為雞蛋中富含的維生素D有助于預(yù)防乳腺癌。
燉雞蛋其實就是我們常說的蒸雞蛋羹。這種吃法非常的簡單，而且口感非常的好，易于消化，易于吸收，營養(yǎng)價值又很高。特別是寶寶們，更是喜歡吃。不過燉雞蛋的做法很多，有的人用水來燉，有的人用牛奶來燉，燉法不同，當(dāng)然口味不同。
為什么有的人燉出來的雞蛋就是非常的光滑，而且細(xì)膩呢，為什么有的人燉出來的雞蛋看上去非常的老。其實燉雞蛋也是有竅門的，下面就來給大家介紹一種燉雞蛋的做法。我是采用牛奶來燉雞蛋的。
牛奶燉蛋：
原料：
純牛奶一盒(250克)、雞蛋2個、白糖適量、杏仁幾粒。
做法：
1、把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻;
2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個小碗里，撈干凈泡泡;
3、鍋里水燒開后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個碗上面蓋上小碟子;
4、中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎。
以下是給大家的幾點分享：
1、裝蛋羹的容器材質(zhì)不同，需要的時間也有所不同，可以用牙簽插進(jìn)去試一下熟了沒有;
2、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放;
3、一盒牛奶配2個雞蛋的分量剛好合適，不用另外加水;
4、天氣熱的時候，室溫放涼以后，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏一會再吃十分美味;
5、加上杏仁碎，純粹是為了豐富口感。
牛奶燉雞蛋的做法比較簡單，而且燉出來的雞蛋要比水燉出來的雞蛋更光滑，更細(xì)膩，營養(yǎng)會更好。不單單是有雞蛋的營養(yǎng)，而且還有牛奶的營養(yǎng)。除了牛奶燉蛋外，還有就是南瓜燉蛋，首烏燉蛋等很多種。
黃酒燉雞蛋這種美食相信很多人都是不那么清楚的，其實這兩種食材如果是放到一起的話就會讓當(dāng)中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)極其豐富多彩的，這算是一種比較健康的菜肴，因此人們在家里面烹飪的話就可以選擇放入辣味少一點的味道，這樣的話就可以讓雞蛋吃起來的時候變得那么鮮嫩多汁一些的。
菜譜名稱 黃酒煮蛋黃
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料 黃酒500毫升，雞蛋黃14枚
制法：將二味同放入鋁鍋用小火燉煮至稠粘，待冷，存罐中備用。
用法：溫?zé)岱?，每日二次?/p>
功效：養(yǎng)血安胎止痛。
主治：用治妊娠胎動不安、胎漏出血。
按語：黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫?zé)?，有散風(fēng)寒、通血脈的功效。
鮮蝦蛋羹
詳細(xì)做法:1、三個雞蛋加六個蛋殼(一半的蛋殼)的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了 (或者用筷子攪拌均勻)
2、用濾網(wǎng)濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細(xì)膩3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進(jìn)去(這種蒸汽最適合做蛋羹了)
4、蝦保留頭跟尾巴的殼其余剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線
5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進(jìn)去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃
6、米飯熟了蛋羹也一起好了~ 這次是蛋羹做的最細(xì)膩好吃的一次~
芋頭蛋羹
雞蛋兩個，煮熟的芋頭一個。倒一碗開水，加入鹽和味精等調(diào)料，待涼至不燙手就可以了。將蛋打碎，芋頭切成小塊。將蛋液和芋仔放在一起，然后倒入事先涼好的溫開水。燒一鍋水，等水開后將蛋放到籠上蒸大約10分鐘左右。這個自己掌握，但蒸的時間不宜過長。
三色蛋羹
皮蛋咸鴨蛋各兩個和雞蛋三個，其中皮蛋和咸鴨蛋切成小塊。倒在一個碗里，然后把雞蛋打在碗里，攪拌之后倒進(jìn)去，放點香油和一點鹽，放微波爐里大火6分鐘。稍微冷卻后切成想要的形狀就可以上桌了。
天麻燉雞蛋的做法
雞蛋的做法有很多種，無論是煮、燉、煎、炒都是生活中常見的做法。而想對于單一的煎、炒、燉、煮而言，天麻燉雞蛋生活中就可能就會少見些，天麻燉雞蛋有著極豐富的營養(yǎng)價值和功效。那么，天麻燉雞蛋的做法大家是否都了解呢？我們一起來學(xué)習(xí)下吧！
做法一
食材：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。
步驟：先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。
做法二
食材：天麻粉6克，雞蛋1個。
步驟：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。
功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
做法三
食材：天麻10克、雞蛋1個
步驟：天麻稍浸泡，洗凈，與雞蛋下鍋，加清水500毫升（約2碗量），武火滾沸約6～7分鐘至蛋熟，去殼續(xù)滾約20分鐘便可，喝湯食蛋。
天麻燉雞蛋的食療功效
雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富這是眾所周知的，體弱多病者、產(chǎn)婦孕婦、老年人兒童都會經(jīng)常以食用雞蛋來補(bǔ)充營養(yǎng)。天麻作為一味功效極好的中藥和雞蛋同燉有著怎樣的食療功效呢？
雞蛋的功效與作用：
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
天麻的功效與作用：
天麻的營養(yǎng)價值極高，營養(yǎng)成分豐富，富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸,微量元素。天麻性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風(fēng)濕；鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補(bǔ)虛,平肝息風(fēng)的功效。主治平肝息風(fēng)止痙，常用于頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風(fēng)。頭昏眼花，神經(jīng)衰弱，風(fēng)寒濕痹，小兒驚風(fēng)等癥。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效在我國，云南省是天麻的主要生產(chǎn)地，所產(chǎn)天麻個大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，品質(zhì)特付佳，馳名國內(nèi)外市場，人們稱之為云天麻，是傳統(tǒng)出口商品。有“麻皮、鷹嘴、紅頭”的天麻是上品。 ...
天麻燉雞蛋的食材選購
天麻燉雞蛋中的天麻和雞蛋對我們來說是極為常見的食材，但是如何挑選到好的食材卻并不是人人都了解的，如果不掌握技巧，從外形我們很難辨別雞蛋的好壞，同時，天麻的真假也是很難分辨的。以下是媽網(wǎng)百科為大家整理出的雞蛋和天麻的挑選技巧：
雞蛋的挑選方法：
1、從蛋殼外觀挑選雞蛋：用眼睛觀察雞蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮雞蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質(zhì)鮮雞蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更劣質(zhì)一些的鮮雞蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮雞蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑。
2、用手摸挑選雞蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮雞蛋的蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉(zhuǎn)時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3、聽聲音鑒別雞蛋好壞：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。 ...
天麻和雞蛋的保存方法
天麻燉雞蛋，如果是一個人的食用量通常一次只需一個雞蛋和少量天麻就可以了。但我們購買天麻和雞蛋的時候不會單個購買，一般買的都是比較多的。那么，剩余的天麻和雞蛋我們該如何保存才能使其下次使用的時候不會變質(zhì)呢？
雞蛋的保存方法：
冰箱內(nèi)一般都留有專用的雞蛋盒位，很多人買回雞蛋后都直接放入盒內(nèi)，不會想到先清洗一下，這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。由于蛋殼在雞下蛋過程中和在籠子里滾動，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。如果開冰箱時手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染在所難免。因此，生雞蛋應(yīng)該清洗干凈后再放入冰箱保存。一般能放一個月左右，但夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。
天麻保存方法：
把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，還可以泡在酒里；將鮮天麻購回用報紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個月之久；鮮天麻挖出后立即清洗、榨漿、濃縮、凍干，同時低溫滅菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成分。
天麻燉雞蛋的宜忌人群
雞蛋營養(yǎng)豐富，且味道淡而不膩，一般人都可食用，更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。而天麻作為一味中藥，雖對于很多人療效極好，但同時也有少數(shù)人不適合食用。那么。用天麻和雞蛋一起燉出來的天麻燉雞蛋，它有著怎樣的宜忌人群呢？
雞蛋的宜忌人群：
適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)；適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
天麻的宜忌人群：
兒童、孕婦禁用，哺乳期婦女、年老體弱者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴(yán)重者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
以上就是關(guān)于天麻和雞蛋的一個宜忌人群的分析了，我們知道了天麻和雞蛋的宜忌人群之后，對于天麻燉雞蛋的宜忌人群也就不言而喻了吧！
經(jīng)?？锤叟_片的人可能都有印象，港臺地區(qū)的女性在懷孕生子之后都會用米酒煮了雞蛋來食用，有些成年女性身體沒什么問題的情況下也會煮一些米酒雞蛋來食用，米酒燉雞蛋可以讓這么多女性選擇食用真的有那么多的好處嗎?米酒煮雞蛋的功效非常的多，女性朋友可以來了解一下哦~
一、【米酒煮雞蛋的功效】
1、產(chǎn)后催乳、滋補(bǔ)
古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。
2、養(yǎng)胃、易吸收
都說喝酒傷胃，但是米酒煮雞蛋卻能養(yǎng)胃。糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲，同時，雞蛋中還含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，糯米有養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、助消化的作用，釀成酒后，其營養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合營養(yǎng)吸收較差的中老年人、術(shù)后恢復(fù)人群食用。
3、美容養(yǎng)顏
米酒煮雞蛋，還具有美容養(yǎng)顏的作用，因為米酒當(dāng)中含有的維生素和氨基酸可以很好的滋潤我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復(fù)一定的彈性和活力，給我們的肌膚帶來更多的營養(yǎng)關(guān)懷，提高我們的肌膚活力和活性。
4、提高身體免疫力
就是米酒煮雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高我們的身體免疫力，及時的預(yù)防感冒情況的出現(xiàn)，提高身體素質(zhì)。
5、保護(hù)心臟
有先天性的心臟病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等問題的人群，可以服用米酒煮雞蛋，它可改善我們的心臟問題，預(yù)防心臟病的出現(xiàn)，改善心率過快的現(xiàn)象，對多種心臟問題有一定的治療效果。
6、溫補(bǔ)脾胃、活血生津
中醫(yī)認(rèn)為，米酒味甘辛，性溫，具有益氣，生津，活血的功效。食用米酒煮雞蛋有溫補(bǔ)脾胃，去濕除寒，活血化瘀的功效。適宜坐月子的產(chǎn)婦和體質(zhì)虛寒的人群保健食用。
雞蛋是生活中很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，每天早上吃一個雞蛋，對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇也是可以放心進(jìn)行，那雞蛋的制作方法比較多，在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那艾葉紅糖雞蛋如何制作呢，很多人都不是很清楚。
對艾葉紅糖雞蛋如何制作呢，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式方法，所以對它制作的時候，也是要注意這些制作方式，這樣對自身健康，也是沒有任何危害。
艾葉紅糖雞蛋：
艾葉紅糖雞蛋的做法非常簡單：艾葉10克。雞蛋2個，紅糖適量。艾葉放水煮成汁，雞蛋煮熟。去皮。將熟雞蛋放入艾葉水中，加入紅糖，煮10分鐘既可，所以說是又方便營養(yǎng)價值還是比較高的。當(dāng)然嘍 ，也可以按照個人口味來做，適當(dāng)放一些其它調(diào)味進(jìn)去。但艾葉紅糖雞蛋主要還是針對氣血虧虛的產(chǎn)后婦女的貧血癥狀更為有效。
艾葉大體屬于中藥里偏熱 生氣血的藥材。所以女性經(jīng)期或產(chǎn)后需要補(bǔ)血的時候適當(dāng)吃些艾葉煮雞蛋或者艾葉做成的雞蛋湯一類食物對身體是非常有好處的。
通過以上介紹，對艾葉紅糖雞蛋做法都是有著什么樣的了解，在制作的時候，都是可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行選擇，這樣對人體各方面改善，才會有很好的幫助作用，使得在吃的時候，也是可以放心選擇，不會危害到自身健康。
常見的佳肴有很多，在對佳肴選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，但是在吃的時候，需要適量，不宜吃的太多，這樣對身體健康也是有著很好的幫助，每天身體營養(yǎng)吸收都是有著限制的，過多的吃，會對身體造成一些損害，那紅糖醪糟雞蛋是很多人最愛，這樣的佳肴口感獨特。
很多人對紅糖醪糟雞蛋做法并不是很清楚，制作紅糖醪糟雞蛋并不是很復(fù)雜，而且制作前對它的流程進(jìn)行了解，都是能夠很輕松的進(jìn)行制作出來，品嘗到這美味佳肴。
紅糖醪糟雞蛋：
材料：醪糟260克，枸杞5克，雞蛋2個，白糖5克
做法：
1.枸杞泡好，洗凈，備用
2.雞蛋打入碗中，打勻
3.鍋內(nèi)放清水燒沸，放入醪糟
4.煮至飄出香味時倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時即可。
醪糟：
因為醪糟是糯米制成的，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。
醪糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏。用母親的話說，醪糟是“竄皮”的，常吃的人皮膚好。
醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。
醪糟入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
雞蛋：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
以上就是對紅糖醪糟雞蛋做法一些介紹，制作紅糖醪糟雞蛋的時候完全可以按照以上方法進(jìn)行，但是制作的時候，需要適量的進(jìn)行，這樣吃的時候，很容易促進(jìn)人體吸收，對增強(qiáng)人體體質(zhì)，提高人體免疫力，也是有著很好的幫助作用。
春天和夏天到來期間人體是最需要滋補(bǔ)的，這個時候呢，可以多吃一些有營養(yǎng)的食品，來滋補(bǔ)自己的身體，不僅僅可以補(bǔ)充體力，特別是對于很多的上班族有著非常好的功效，那么接下來就可能讓我們來為大家推薦一道桂圓燉雞蛋的做法。
主料 ?
桂圓7顆 雞蛋1個 ?
輔料 ?
水適量 ?
桂圓燉蛋可以滋陰養(yǎng)血，寧心安神，對血虛頭痛，心悸失眠，記憶力減退也有幫助。雞蛋和桂圓都營養(yǎng)豐富，當(dāng)早餐很夠格，又能助眠安神，一舉兩得哈~ 另外要提醒大家，桂圓性熱，不宜長期服用。請大家吃的時候注意療程。 ?
桂圓燉蛋的制作步驟
1 ?
桂圓去殼去核備用。
2 ?
雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例為1:2。
3 ?
雞蛋水反復(fù)過篩，直到?jīng)]有泡沫。
4 ?
將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜。
5 ?
大火上汽后蒸8-10分鐘即可。
小貼士1、蓋保鮮膜是為了防止雞蛋蒸制的時候因為水汽滴入產(chǎn)生蜂窩，影響口感。
2、容器選擇淺一些，可以蒸制的。
3、口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圓，味道剛好，不需要加糖也非常美味。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了桂圓燉雞蛋的做法，方法其實非常的簡單，大家只需要花少量的時間，就可以做一道好吃美味的桂圓燉雞蛋，有興趣的朋友們快來一起嘗試一下，是如何制作而成的吧！動動腦筋一起嘗試方法其實非常簡單。
都知道冰糖在生活中有很多的作用，比如在泡水的時候放一些冰糖，煲湯的時候，做糖水的時候都會用到冰糖，冰糖在平時有很多的用途和價值，首先可以做冰糖燉蛋或用冰糖來燉雪梨，關(guān)于冰糖燉雞蛋的做法很多，而且冰糖的功效也很多。
冰糖燉雞蛋?
看過冰糖燉的東西很多，但沒有看過燉雞蛋的。
冰糖燉雪梨：)
雪梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎;梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
雪梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
功效主治：本湯所取功效主治：本湯所取中藥中藥均是潤肺養(yǎng)陰，均是潤肺養(yǎng)陰，健脾和胃健脾和胃之品，特別是之品，特別是雞蛋雞蛋，不但，不但食療價值食療價值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺高，且能補(bǔ)陰除煩，益 胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀啵頍峥诔粽卟灰诉x用。
現(xiàn)在很多的女性總是覺得自己的胸部太小，沒有傲人的胸部自己也羞于見人，那么這個時候給自己的自卑心理，加上買內(nèi)衣的時候不合適就會造成了自己出現(xiàn)自卑的現(xiàn)象，其實大家不用擔(dān)心，不用著急，那么酒糟燉蛋的做法來為大家介紹一下，不僅僅對于豐胸美容有著非常好的功效，還可以去除身體當(dāng)中的虛汗。
一、酒釀燉蛋 A(鵪鶉蛋)
枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸
原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、淀粉
做法：
1、 鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。
2、 將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開，勾芡后即成。
功效：酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤動人。鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
二、酒釀燉蛋 B(雞蛋)
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適 量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
以上的文章我們了解到了酒糟燉蛋的做法，其實方法很簡單，同時還可以有效的吸收，讓女性的皺紋去除又可以豐胸讓臉變得更加的光澤鮮潤，還可以治療各種婦科疾病非常的好。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的姜汁燉雞蛋，趕快來學(xué)一下吧！
2.212把所有材料準(zhǔn)備好。
3.用蒜茸夾擠出姜汁。
4.雞蛋嗑進(jìn)碗里，加入砂糖打散。
5.加入姜汁，攪拌均勻。
6.加入清水，均勻。
7.用細(xì)篩過篩。
8.裝入小碗中。
9.靜止10分鐘。
10.蓋上保鮮膜,放進(jìn)鍋中隔水中火蒸10分鐘左右。
11.蒸至表面蛋液凝結(jié)即可。
12.對風(fēng)寒感冒有一定的療治作用。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道姜汁燉雞蛋，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
當(dāng)歸是一種藥材，對我們的身體有很大的好處，有很好的暖胃的效果，當(dāng)歸燉雞蛋是一道很滋補(bǔ)的食物，有美容養(yǎng)顏的功效，對于愛美的女性來說，這種食物可以多吃，而當(dāng)歸燉雞蛋也需要掌握方法，因為當(dāng)歸畢竟是一味藥材，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下當(dāng)歸燉雞蛋的做法吧。
做法一
主料：雞蛋3只，當(dāng)歸9g
輔料：鹽少量，水3碗
做法步驟：
1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）
2.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋
3.用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當(dāng)歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)）
4.將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。
5.大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
做法二
原料：雞蛋2只，當(dāng)歸9克
制作：
1.將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
用法：每日服2次，吃蛋，飲湯。
功效：補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
注意3要點：
1.煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2.煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當(dāng)歸液更容易滲透到雞蛋。
3.一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當(dāng)歸里面的精華就被熬出來了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于當(dāng)歸燉雞蛋的做法的介紹了，當(dāng)歸燉雞蛋的營養(yǎng)價值很多，可以提升我們的免疫力，長期堅持吃會有不錯的養(yǎng)生功效，對于老年人來說，多吃這道食品也有很好的滋補(bǔ)效果，這是一道效果很好的藥膳，但是一次食用不要過多。
瘦肉燉雞蛋，也叫做瘦肉雞蛋羹，是比較常見的一種做法。吃起來口感滑膩，營養(yǎng)價值也非常不錯，非常適合腸胃不好或者是老人孩子來吃，能夠達(dá)到很好的營養(yǎng)吸收的作用，瘦肉燉雞蛋的做法也是比較簡單的，準(zhǔn)備雞蛋一個，準(zhǔn)備適量的瘦肉，要把瘦肉剁成末，然后進(jìn)行制作，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉燉雞蛋的做法
用料
主料：雞蛋1個
調(diào)料：食鹽適量料酒適量淀粉適量蝦皮適量
1.準(zhǔn)備食材：瘦肉
2.準(zhǔn)備食材：雞蛋1個
3.準(zhǔn)備食材：無鹽干蝦皮
4.將洗凈的瘦肉，剁成肉末
5.放入適量的蝦皮，隨瘦肉繼續(xù)剁
6.剁到蝦皮成粉碎狀
7.把剁好的肉末放入碗內(nèi)，加入適量的淀粉，和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
8.和水?dāng)嚢杈鶆蚝螅尤胍粋€雞蛋
9.攪拌均勻之后，加入少許的鹽和料酒
10.入電飯煲蒸籠，隨米飯一起煮
11.一頓飯的時間，蒸熟之后，撒上蔥絲
做法二
材料
土雞蛋2只，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。
做法
1，雞蛋朝一個方向打勻，打到基本沒了泡泡;
2，加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水(25度左右)，繼續(xù)打攪雞蛋;
3，放入事先煵好的豬肉末，香油，生抽，稍稍拌勻;
4，用保鮮膜蒙在晚上，用牙簽挑幾個洞，以透氣;
5，放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘以后，轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘，關(guān)火。
6，等一會開鍋，即成。
小訣竅
從來沒有蒸好過雞蛋羹，不是太老就是太嫩。這次能蒸好的關(guān)鍵是事先包了保鮮膜，并刺了洞的緣故吧。看網(wǎng)上大伙都這么介紹，就照著做了。真的是好辦法。自己硬著試了多次，不如學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗來得快呀。
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