茄子餡餃子的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供茄子餡餃子的家常做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
餃子餡的種類比較多，在對(duì)餃子制作前，需要對(duì)餃子餡選擇好，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，茄子餡餃子是很多人喜愛的選擇，吃這類餃子對(duì)身體沒有任何損害，不過在對(duì)茄子餡餃子的做法上，是很多人不熟悉的，下面就詳細(xì)的介紹下茄子餡餃子制作方式，使得可以知道該如何制作。
茄子餡餃子的做法：
材料：豬絞肉100克、茄子500可、姜末10克、蔥花10克、鮮辣椒末、蒜泥15克、調(diào)味料:糖50克、醋70CC、豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、胡椒粉、生粉、紅椒油各少許、餃子面粉。
做法:1、茄子先去皮切丁。
2、茄子以油稍炸后撈出。
3、少許油煸炒豆瓣醬，再加入豬絞肉煸炒。
4、加入茄丁、湯和調(diào)味料，稍煮一下。
5、把醋加進(jìn)4料。
6、加蔥花攪拌，再以生粉勾芡，最后澆上紅椒油，推勻起鍋冷卻。
7、活餃子面粉，要用溫水活，做皮。
8、包餃子
9下鍋。
1,將茄子洗凈去皮,先切成薄片,再切成細(xì)絲,然后再切成小叮.
2,炒鍋加油用溫火將茄子叮炒熟至發(fā)粘.
3,將炒好的茄叮亮涼放到拌好的肉餡中順時(shí)針攪拌,這樣鮮美可口的茄子餡就算完成啦.而且茄子餡作起來比其它餡還省時(shí)省力,有感興趣的朋友不妨一試.
1茄子豬肉餡這用新鮮茄子,去皮,剁細(xì),在剁的時(shí)候最好加點(diǎn)鹽,因?yàn)榍炎拥乃州^多,這樣可以更容易擠出水分(擠出的汗留作和面),水分?jǐn)D到8分干加絞好的肉餡,加蔥姜末、鹽、味精、加熱后的油、胡椒粉、香油、醬油、一點(diǎn)料酒(喜歡花椒的可以放點(diǎn)花椒)等,朝一個(gè)方向攪拌均勻,餡就調(diào)好了.
在對(duì)茄子餡餃子的做法認(rèn)識(shí)后，制作茄子餡餃子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)茄子餡餃子制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣的餃子隔夜后在吃，餃子的味道會(huì)改變，吃的時(shí)候不會(huì)很好吃。
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在做餃子的時(shí)候，會(huì)有很多不同餡料的餃子可以供人們選擇，比如說人們可以考慮一下茄子韭菜餡餃子，這是很多人都會(huì)用的一種餃子餡料，營養(yǎng)豐富且味道十分鮮美。茄子韭菜餡餃子的做法是什么？下面來給人們介紹一下具體的做法，了解到了具體的做法以后，人們自己在家里面可以嘗試做。
茄子餡餃子一
原料：
面粉（白面）、豬肉餡、蝦仁、茄子、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、香油、花生油。
做法：
1、茄子切細(xì)絲，用清水浸泡一會(huì)兒，慮去黑湯，加少許鹽腌10分鐘（鹽量要?。?。蝦仁兒切小塊用少許醬油和香油腌制10分鐘，雞蛋炒散備用；茄子包餃子的做法大全
2、肉餡兒里加少許高湯（水也可以）一個(gè)方向攪上勁兒，加姜末、分兩次加入適量醬油，不斷攪；加入適量鹽，蔥末，加入少許花生油，打入一個(gè)生雞蛋，繼續(xù)攪；再加入腌好的蝦仁兒，炒好的雞蛋；用手?jǐn)D去茄子里的水分（不要擠得太干），最后，加入肉餡兒，如果喜歡香菜，可以放一點(diǎn)香菜末（一定要少放）；3、和面最好和得稍微軟了一些，一切準(zhǔn)備好了，就可以包餃子啦茄子包餃子的做法大全
茄子餡餃子二
原料：茄子、發(fā)面團(tuán)、豬肉餡
做法：
1、蔥姜、八角、小茴香放適量水放在鍋中煮開后小火煮5分鐘左右，關(guān)火放涼。放涼后用濾網(wǎng)濾去渣子，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入剁好的豬肉餡中，同時(shí)不停的朝同一方向攪拌。2、 茄子洗凈、去皮、切小??；熱鍋倒入花生油，把茄子丁炒軟后關(guān)火，晾涼；把晾涼的茄子倒入肉餡中加入味達(dá)美醬油、香油、鹽、一點(diǎn)白糖（提鮮）拌勻，制成包子餡即可。3、做好餡料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋靜放半小時(shí)。這一步非常重要，一定要二次發(fā)酵下，這樣蒸出的東西更好吃。然后開鍋后大火蒸大約15-20分鐘（依包子大小而定）即可。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，茄子素餡餃子的做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、茄子切條加鹽腌制10分鐘
3、擠去腌制的水份
4、菜板上剁碎
5、.香菇切末
6、圓蔥切末
7、全部放到一個(gè)盆里
8、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
9、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
10、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
11、. 加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
12、依次包好的餃子
13、水開煮餃子煮熟即可
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，茄子素餡餃子的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說茄子粉條餡餃子的做法就很簡(jiǎn)單。
2、把水分積壓出來放盤
3、蔥切好備用
4、姜切好備用
5、雞蛋打好備用
6、茄子放鍋油炒
7、打好的雞蛋倒入鍋里翻炒，翻炒過后放涼
8、把調(diào)料，蔥，姜粉條放入鍋內(nèi)拌勻
9、餃子餡就做好了
10、餃子皮的做法
11、切段、趕皮
12、開始包餃子了
13、熱乎乎的餃子盛碗，開吃啦！
健康的生活離不開合理的飲食，茄子粉條餡餃子的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，而且營養(yǎng)也是不錯(cuò)的。
餃子是很多人喜愛的選擇，餃子種類較多，在吃餃子的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，不過吃餃子的時(shí)候，也是要注意，每種餃子吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有損害，那玉米餡餃子是不錯(cuò)之選，營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)玉米餡餃子的做法如何呢?
玉米餡餃子的做法：
材料： 豬肉、松仁，用溫水洗凈再泡五分鐘。 玉米粒，要用清水煮熟。
做法：
1.和面：
玉米面，要最細(xì)的那種，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮難搟，難捏嚴(yán)，所以我在里面加了面粉。(超市也有賣現(xiàn)成的玉米面餃子粉的)用涼水和面，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加，用筷子攪拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成團(tuán)后蓋上濕布靜置1個(gè)小時(shí)。
2.和餡。
豬肉洗凈切片，加蔥姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、鹽，按一個(gè)方向攪拌上勁，中間要一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)半杯水。
肉攪拌好了，把玉米粒、松仁，雞精一起倒進(jìn)肉餡里再一起攪拌均勻。
.包餃子。
搟皮時(shí)要輕點(diǎn)，因?yàn)檫@種玉米面的皮筋道不足，別扯壞了。包的方法隨便，只要不露餡就是好餃子。
4.煮餃子。
鍋內(nèi)添半鍋水，開鍋后放進(jìn)適量的餃子，用笤籬輕輕攪動(dòng)，不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋，等水開后加點(diǎn)涼水，再開再加，一共加三次。看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
在對(duì)玉米餡餃子的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米餡餃子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是需要注意的是，在對(duì)玉米餡餃子制作數(shù)量上，一定要適量進(jìn)行，這樣餃子很難保存，而且隔夜后的玉米餡餃子在吃，味道也是會(huì)改變的。
相信大家對(duì)于青椒肯定是不會(huì)陌生的吧，青椒是我們常見的一種食材，青椒不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，青椒里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青椒是可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防便秘等好處，青椒的做法有多種，我們不但可以采用青椒來炒肉而且還可以采用青椒來做成餃子。
青椒餡餃子的做法：
1.先將面粉和清水鹽和成不軟不硬的面團(tuán)，蓋上餳著，然后開始準(zhǔn)備餡料
2.將小香蔥切蔥花，生姜切細(xì)末
3.將大青椒去蒂和籽放入沸水中燙1分鐘撈出過涼水撈出，輕輕擠去水分切碎
4.玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用
5.蝦仁切小段
6.將肉餡放入容器中加生抽花椒粉鹽料酒順著一個(gè)方向攪打上勁，再放適量清水將清水?dāng)嚧蜻M(jìn)肉餡里，清水的量要根據(jù)青椒的水分決定，打好的肉餡成滋潤粘稠狀
7.放入蝦仁、玉米粒、青椒、蔥花、姜末色拉油香油攪拌均勻，餡料就拌好了
8.餳好的面團(tuán)搓成條，切劑子，然后搟成厚薄合適的圓皮
9.將餡料放入圓皮中包成皮薄餡大的餃子
10.鍋里放寬水燒開，然后將包好的餃子放入，用勺子的背面推攪勻然后蓋上鍋蓋
11.鍋開后倒一大碗清水然后再燒開，再重復(fù)一次，餃子都浮到水面上來，鼓起即可撈出
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是青椒了，我們知道青椒不但好看而且還非常好吃，青椒含有豐富的營養(yǎng)，常吃青椒可以起到一定的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒餡餃子的家常做法。
相信大家對(duì)于蝦仁餡餃子肯定是非常熟悉的吧，蝦仁餡餃子是我們常見的一種餃子，蝦仁餡餃子不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，蝦仁餡餃子的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出蝦仁餡餃子來，所以我們建議廣大的讀者朋友們有必要學(xué)習(xí)一下蝦仁餡餃子的做法，下文我們介紹一下蝦仁餡餃子的家常做法。
主料
豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒
輔料
蝦仁、蔥、姜、料酒
菜品特色：做法簡(jiǎn)單
營養(yǎng)價(jià)值：營養(yǎng)豐富
做法
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線(這一步很重要哦，蝦線一定要一個(gè)個(gè)的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個(gè)蝦仁=一個(gè)餃子喲。肉不要太多，不然會(huì)鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出鍋
6.餡夠多吧!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的餃子，那就是蝦仁餡餃子了，我們知道蝦仁餡餃子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蝦仁餡餃子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蝦仁餡餃子的家常做法。
粉條是我們大家都非常喜歡吃的一種食材，粉條里面含有豐富的營養(yǎng)，粉條里面不但含有豐富的膳食纖維而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃粉條是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下粉條的做法，粉條有多種做法，我們不但可以采用粉條來煮湯而且還可以采用粉條來做成餃子的餡。
1.豬肉剁成茸后，按個(gè)人喜歡的口味放入調(diào)味料
2.然后攪打上勁
3.跟著加入泡發(fā)好的紅薯粉條拌在一起
4.準(zhǔn)備餃子皮(買的是現(xiàn)成的)
5.取一張皮子，放入適量的餡料
6.然后捏成餃子
7.鍋內(nèi)水開后，把餃子放入
8.煮熟后撈出過一下涼水，或者就這樣直接蘸點(diǎn)調(diào)料吃也很不錯(cuò)，隨個(gè)人喜好吧~
小貼士
煮餃子的時(shí)候，往鍋內(nèi)放少許鹽，這樣煮出來的餃子不容易粘連~
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是粉條了，我們知道粉條不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了粉條餡餃子的家常做法。
? ?北方人酷愛吃餃子，尤其是逢年過節(jié)的時(shí)候必吃餃子，這是北方人吃餃子吃餃子習(xí)俗的一個(gè)特色。他的做法很簡(jiǎn)單，要點(diǎn)就是要耐心。手法不熟練的朋友們，第一次嘗試包餃子很多的朋友們都包的不那么好看。但是包餃子最主要的是餃子餡，我們首先要將餃子餡先做好是至關(guān)重要的，下面為大家詳細(xì)的介紹餃子餡的做法。
? ?餃子餡的主要食材有豬肉、韭菜、料酒、油、鹽、醬油等等。
? ?我們首先要將豬肉剁碎放入少許的料酒、油、鹽、醬油等進(jìn)行調(diào)味，然后用筷子往同一個(gè)方向攪拌讓它形成肉泥狀。在接下來我們將韭菜切碎，再將它放入剛才攪拌好的肉泥里面攪拌均勻，就這樣美味的餃子餡就這樣做好了，最后我們就用餃子皮將它一個(gè)一個(gè)地包起來。
? ?如果有不喜歡吃韭菜餡的朋友們，也可以將韭菜餡換成是玉米或者是冬菇這些都可以。我們可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好自行調(diào)節(jié)。一個(gè)一個(gè)小小的餃子不但只是能夠填飽肚子，讓人們吃起來感覺到美味。最主要的是，餃子里面的餡兒具有養(yǎng)生保健的功效比如說豬肉，它具有補(bǔ)腎、滋陰、益氣的功效。還有韭菜，具有溫中、補(bǔ)腎、解毒的功效。所以在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的食材，它也是一種膳食能夠幫助人們，調(diào)理加強(qiáng)健康養(yǎng)生保健的功效。
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