茄子粉條餡餃子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄子粉條餡餃子的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在平時我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩，其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說茄子粉條餡餃子的做法就很簡單。
2、把水分積壓出來放盤
3、蔥切好備用
4、姜切好備用
5、雞蛋打好備用
6、茄子放鍋油炒
7、打好的雞蛋倒入鍋里翻炒，翻炒過后放涼
8、把調(diào)料，蔥，姜粉條放入鍋內(nèi)拌勻
9、餃子餡就做好了
10、餃子皮的做法
11、切段、趕皮
12、開始包餃子了
13、熱乎乎的餃子盛碗，開吃啦！
健康的生活離不開合理的飲食，茄子粉條餡餃子的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
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粉條是我們大家都非常喜歡吃的一種食材，粉條里面含有豐富的營養(yǎng)，粉條里面不但含有豐富的膳食纖維而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃粉條是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下粉條的做法，粉條有多種做法，我們不但可以采用粉條來煮湯而且還可以采用粉條來做成餃子的餡。
1.豬肉剁成茸后，按個人喜歡的口味放入調(diào)味料
2.然后攪打上勁
3.跟著加入泡發(fā)好的紅薯粉條拌在一起
4.準(zhǔn)備餃子皮(買的是現(xiàn)成的)
5.取一張皮子，放入適量的餡料
6.然后捏成餃子
7.鍋內(nèi)水開后，把餃子放入
8.煮熟后撈出過一下涼水，或者就這樣直接蘸點調(diào)料吃也很不錯，隨個人喜好吧~
小貼士
煮餃子的時候，往鍋內(nèi)放少許鹽，這樣煮出來的餃子不容易粘連~
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是粉條了，我們知道粉條不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了粉條餡餃子的家常做法。
每次到過年的時候，飯桌上面最常見的是餃子，其實不管南方地區(qū)還是北方地區(qū)，吃餃子已經(jīng)成一種習(xí)俗，這對每個人來說都是為了圖熱鬧，更是為了享受餃子里面的美味，白菜粉條餡的餃子，口感是非常棒的，首先有助于吸收，冬天的白菜多用白菜做各種美食，也是非常不錯的。
白菜粉條水餃的做法
一：溫水和面，和好后醒半個小時，利用這段時間準(zhǔn)備餃子餡。
二：首先用開水把粉條泡上，接著把小白菜洗凈焯熟，撈出后過涼水?dāng)D干水分切碎，油渣切碎，這時把泡好的粉條切碎，蝦米切碎，蔥姜蒜切沫（小蔥多放點）。
三：把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽，雞精，大油，香油，耗油，五香粉，蔥姜蒜末拌勻。
四：這時面醒好了，把面揉至光滑，搓成面條，切成大小一致的面劑，搟成面皮，包成餃子。
五：鍋內(nèi)加水燒開，趁燒水的時間砸點蒜泥，在蒜泥里加入醬油，白醋，香油，辣椒末，做成餃子沾醬。
六：水開后下入餃子等水開后加一勺涼水，這樣反復(fù)三次餃子就差不多熟了，餃子撈出即可。
白菜粉條水餃的做法 ：
一：溫水和面，和好后醒半個小時，利用這段時間準(zhǔn)備餃子餡。
二：首先用開水把粉條泡上，接著把小白菜洗凈焯熟，撈出后過涼水?dāng)D干水分切碎，油渣切碎，這時把泡好的粉條切碎，蝦米切碎，蔥姜蒜切沫（小蔥多放點）。
三：把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽，雞精，大油，香油，耗油，五香粉，蔥姜蒜末拌勻。
四：這時面醒好了，把面揉至光滑，搓成面條，切成大小一致的面劑，搟成面皮，包成餃子。
五：鍋內(nèi)加水燒開，趁燒水的時間砸點蒜泥，在蒜泥里加入醬油，白醋，香油，辣椒末，做成餃子沾醬。
六：水開后下入餃子等水開后加一勺涼水，這樣反復(fù)三次餃子就差不多熟了，餃子撈出即可。
葫蘆茄子是人們在日常生活中制作茄子的時候所發(fā)現(xiàn)的一種茄子制作方法，相信吃過葫蘆茄子的人，都應(yīng)該難以忘懷葫蘆茄子的鮮美味道。吃餃子的過程中，大家可以選擇的餡料也是有許多種的，其中葫蘆茄子餡的餃子應(yīng)該是少數(shù)人才會吃過的。而對于愛吃茄子的人來說，千萬不要錯過葫蘆茄子餡餃子的制作方法介紹。
所需食材 繁體
主料：面粉，芹菜，葫蘆茄子，肉餡，豆油，醬油，蔥花，姜末，味精，花椒面
主要做法：醬
操作步驟
做餡：洗凈菜后，把芹菜放入燒開的水中焯一會撈出，用清水過濾一下，切碎。
葫蘆茄子挖去瓤擦成細(xì)條，同少量精鹽揉一下攥干水份，切碎。
肉餡內(nèi)加入豆油、醬油、蔥花、姜末、味精、花椒面拌均勻，放入切碎的芹菜和切碎的葫蘆茄子拌均勻。
和面：用清水加入面內(nèi)和成面團(tuán)，醒一會。
包餃子：揉揉醒好的面團(tuán)，搓成長條。
揪成小面芨子、桿小圓皮，
裝入餡捏成餃子。
煮餃子：鍋內(nèi)放清水燒開后，下包好的餃子，要不時用勺子翻動，使餃子受熱均勻。待餃子熟后裝盤既可食用了。
吃時可蘸些蒜泥和醬油、香油。
餃子餡的種類比較多，在對餃子制作前，需要對餃子餡選擇好，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，茄子餡餃子是很多人喜愛的選擇，吃這類餃子對身體沒有任何損害，不過在對茄子餡餃子的做法上，是很多人不熟悉的，下面就詳細(xì)的介紹下茄子餡餃子制作方式，使得可以知道該如何制作。
茄子餡餃子的做法：
材料：豬絞肉100克、茄子500可、姜末10克、蔥花10克、鮮辣椒末、蒜泥15克、調(diào)味料:糖50克、醋70CC、豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、胡椒粉、生粉、紅椒油各少許、餃子面粉。
做法:1、茄子先去皮切丁。
2、茄子以油稍炸后撈出。
3、少許油煸炒豆瓣醬，再加入豬絞肉煸炒。
4、加入茄丁、湯和調(diào)味料，稍煮一下。
5、把醋加進(jìn)4料。
6、加蔥花攪拌，再以生粉勾芡，最后澆上紅椒油，推勻起鍋冷卻。
7、活餃子面粉，要用溫水活，做皮。
8、包餃子
9下鍋。
1,將茄子洗凈去皮,先切成薄片,再切成細(xì)絲,然后再切成小叮.
2,炒鍋加油用溫火將茄子叮炒熟至發(fā)粘.
3,將炒好的茄叮亮涼放到拌好的肉餡中順時針攪拌,這樣鮮美可口的茄子餡就算完成啦.而且茄子餡作起來比其它餡還省時省力,有感興趣的朋友不妨一試.
1茄子豬肉餡這用新鮮茄子,去皮,剁細(xì),在剁的時候最好加點鹽,因為茄子的水分較多,這樣可以更容易擠出水分(擠出的汗留作和面),水分?jǐn)D到8分干加絞好的肉餡,加蔥姜末、鹽、味精、加熱后的油、胡椒粉、香油、醬油、一點料酒(喜歡花椒的可以放點花椒)等,朝一個方向攪拌均勻,餡就調(diào)好了.
在對茄子餡餃子的做法認(rèn)識后，制作茄子餡餃子的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對茄子餡餃子制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣的餃子隔夜后在吃，餃子的味道會改變，吃的時候不會很好吃。
在做餃子的時候，會有很多不同餡料的餃子可以供人們選擇，比如說人們可以考慮一下茄子韭菜餡餃子，這是很多人都會用的一種餃子餡料，營養(yǎng)豐富且味道十分鮮美。茄子韭菜餡餃子的做法是什么？下面來給人們介紹一下具體的做法，了解到了具體的做法以后，人們自己在家里面可以嘗試做。
茄子餡餃子一
原料：
面粉（白面）、豬肉餡、蝦仁、茄子、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、香油、花生油。
做法：
1、茄子切細(xì)絲，用清水浸泡一會兒，慮去黑湯，加少許鹽腌10分鐘（鹽量要?。?。蝦仁兒切小塊用少許醬油和香油腌制10分鐘，雞蛋炒散備用；茄子包餃子的做法大全
2、肉餡兒里加少許高湯（水也可以）一個方向攪上勁兒，加姜末、分兩次加入適量醬油，不斷攪；加入適量鹽，蔥末，加入少許花生油，打入一個生雞蛋，繼續(xù)攪；再加入腌好的蝦仁兒，炒好的雞蛋；用手?jǐn)D去茄子里的水分（不要擠得太干），最后，加入肉餡兒，如果喜歡香菜，可以放一點香菜末（一定要少放）；3、和面最好和得稍微軟了一些，一切準(zhǔn)備好了，就可以包餃子啦茄子包餃子的做法大全
茄子餡餃子二
原料：茄子、發(fā)面團(tuán)、豬肉餡
做法：
1、蔥姜、八角、小茴香放適量水放在鍋中煮開后小火煮5分鐘左右，關(guān)火放涼。放涼后用濾網(wǎng)濾去渣子，一點一點的加入剁好的豬肉餡中，同時不停的朝同一方向攪拌。2、 茄子洗凈、去皮、切小丁；熱鍋倒入花生油，把茄子丁炒軟后關(guān)火，晾涼；把晾涼的茄子倒入肉餡中加入味達(dá)美醬油、香油、鹽、一點白糖（提鮮）拌勻，制成包子餡即可。3、做好餡料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋靜放半小時。這一步非常重要，一定要二次發(fā)酵下，這樣蒸出的東西更好吃。然后開鍋后大火蒸大約15-20分鐘（依包子大小而定）即可。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，茄子素餡餃子的做法簡單，學(xué)會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、茄子切條加鹽腌制10分鐘
3、擠去腌制的水份
4、菜板上剁碎
5、.香菇切末
6、圓蔥切末
7、全部放到一個盆里
8、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
9、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
10、加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
11、. 加鹽、玉米油、雞精粉拌勻
12、依次包好的餃子
13、水開煮餃子煮熟即可
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，茄子素餡餃子的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
? ?北方人酷愛吃餃子，尤其是逢年過節(jié)的時候必吃餃子，這是北方人吃餃子吃餃子習(xí)俗的一個特色。他的做法很簡單，要點就是要耐心。手法不熟練的朋友們，第一次嘗試包餃子很多的朋友們都包的不那么好看。但是包餃子最主要的是餃子餡，我們首先要將餃子餡先做好是至關(guān)重要的，下面為大家詳細(xì)的介紹餃子餡的做法。
? ?餃子餡的主要食材有豬肉、韭菜、料酒、油、鹽、醬油等等。
? ?我們首先要將豬肉剁碎放入少許的料酒、油、鹽、醬油等進(jìn)行調(diào)味，然后用筷子往同一個方向攪拌讓它形成肉泥狀。在接下來我們將韭菜切碎，再將它放入剛才攪拌好的肉泥里面攪拌均勻，就這樣美味的餃子餡就這樣做好了，最后我們就用餃子皮將它一個一個地包起來。
? ?如果有不喜歡吃韭菜餡的朋友們，也可以將韭菜餡換成是玉米或者是冬菇這些都可以。我們可以根據(jù)個人的口味喜好自行調(diào)節(jié)。一個一個小小的餃子不但只是能夠填飽肚子，讓人們吃起來感覺到美味。最主要的是，餃子里面的餡兒具有養(yǎng)生保健的功效比如說豬肉，它具有補(bǔ)腎、滋陰、益氣的功效。還有韭菜，具有溫中、補(bǔ)腎、解毒的功效。所以在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的食材，它也是一種膳食能夠幫助人們，調(diào)理加強(qiáng)健康養(yǎng)生保健的功效。
豬肉茄子餡的餃子做法，必須注意掌握一定的步驟以及技巧問題，因為美味的餡料是烹煮出美味餃子的關(guān)鍵，而豬肉茄子餡餃子比較多見，大家也可以掌握下文介紹的做法。
做法一、
1.蔥1顆，切成末
2.肉餡
3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉
4.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~
5.茄子先切片
6.然后切成極小的小丁。
切好后撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡里出湯。
7.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~
8.拌好的餃子餡
9.面粉
10.和好的面團(tuán)
11.面團(tuán)切成小劑子
12.搟成皮，放上餡
13.包好的餃子
14.水開后，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了
做法二、
1、茄子切成小碎丁，加少許鹽拌勻，擠掉一些水分。茄子豬肉餡水餃的做法
2、豬肉餡里加入鹽、糖、醬油、料酒、蔥末、姜末、香油、雞精、花椒粉拌勻，朝一個方向攪打上勁。再加入茄子攪拌均勻。
3、包好餃子。
4、鍋中加水燒開，放入餃子（用筷子沿著鍋底輕輕攪動幾下，避免餃子粘鍋底），蓋上鍋蓋，等水燒開，加入一碗冷水，再燒開。一共加3次冷水，最后開鍋就可以了。餃子煮好，開吃嘍。
五、小貼士
長茄子、圓茄子都可以，就是要選嫩一點的，這樣做出來口感才好。茄子去不去皮隨意。餃子餡要順著一個方向多攪一下，煮出來的餃子餡才能抱團(tuán)。花椒粉可以去腥提鮮，不喜歡的話可以不放。
相信很多人對于餃子這種食物都非常的熟悉，這是一種在日常生活當(dāng)中經(jīng)常食用的食品，餃子皮薄餡多，味道鮮美，而且餃子所使用的餡子不同其營養(yǎng)價值也不同，一般分都是素肉搭配做成餃子的餡，而今天要介紹的是一種素餃子的制作方法。那么，茄子素餡餃子的做法是什么?
第一，茄子素餡餃子的做法是什么?將茄子洗干凈后切成片，用大刀將茄子片切碎，盡量越碎越好。開火，倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關(guān)火即可。把切好的茄子放進(jìn)裝雞蛋的鍋里，接下來就是最出味的放調(diào)料了，需要添加鹽、味精、香油。和面，面粉的量要根據(jù)食量決定，和面放水的時候要一點一點的，面要盡量多揉一揉這樣不會太軟。把活好的面分成兩塊，揉成條狀，可以切出小塊，也可以揪出來，撒上干面按平，接下來就是搟面皮了，新手就需要經(jīng)常練習(xí)了。
第二，重要的一步來嘍，就是包餃子了，包餃子要比搟面皮簡單多了，最后捏餃子的時候一定要使勁，省的住的時候破了。煮餃子，做水，等水煮沸，將餃子放進(jìn)去，用勺子順時針攪動餃子，切記不要亂攪動，這樣會使得餃子破開。待餃子浮起來，基本上就是熟了，用漏勺撈出來就可以吃嘍。餃子包的時候一定要包緊，煮的時候一定要順時針攪拌。
茄子素餡餃子的做法是什么?和面時，加一點鹽，可以增加面團(tuán)筋力，防止下鍋后破皮。餃子煮熟后，放在盛有溫水的盤里過一下，再裝盤就不會粘在一起了。拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。包餡時不要太多也不要太小，如果可以的話盡量將餡里的水分?jǐn)D出來。如果是做肉餡的話，肉要剁餡，然后加入鹽、姜粉、色拉油、香油攪拌上勁兒。愛吃韭菜可以可以放點韭菜，然后再放點雞蛋攪拌均勻。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄子粉條餡餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
