白菜粉條燉豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白菜粉條燉豆腐的家常做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
食物的種類比較多，在對食物選擇上，要先對食物進(jìn)行各方面了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響有一些了解，白菜粉條燉豆腐是很多人喜愛的選擇，白菜含有的維生素、水分較多，豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何損害，那白菜粉條燉豆腐的做法如何呢?
白菜粉條燉豆腐的做法一：
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!
小訣竅
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。
做法二：
材料：白菜半顆，豆腐半塊，干蝦仁少許，蔥、姜、蒜少許
做法
1.白菜洗凈切細(xì)絲，豆腐開水燙一下切塊，蔥、姜、蒜切末。
2.鍋里放少許油把豆腐塊煎一下添清水，放干蝦仁，蔥、姜、蒜末，煮開。
2.放白菜絲，鹽，蓋鍋蓋，開鍋即可
在對白菜粉條燉豆腐的做法認(rèn)識后，制作白菜粉條燉豆腐的時候，都是可以放心選擇以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意對白菜粉條燉豆腐制作上，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作后剩下的食物是很多容易壞掉的，這點要注意的。
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東北菜也是一種獨具地方特色的菜系，在東北菜當(dāng)中自然也有許多獨具代表性的東北特色菜。其中豆腐白菜燉粉條，就是眾所周知的一種非常有名的東北特色菜肴。而且豆腐白菜燉粉條所使用到的原材料簡單，制作操作過程也是十分簡便。所以關(guān)于豆腐白菜燉粉條的具體操作步驟是怎樣的呢?
白菜粉絲燉豆腐
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
吃白菜的好處
促進(jìn)腸胃蠕動
大白菜中含有大量醋纖維,多吃可以促進(jìn)腸胃蠕動,活血通便,促進(jìn)消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,可防止便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。
護(hù)膚養(yǎng)顏
大白菜中有豐富的維C,不僅可為機(jī)體補充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進(jìn)機(jī)體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護(hù)膚美容功效。
抗癌防癌
常吃大白菜還可有效預(yù)防癌癥,維C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機(jī)體預(yù)防結(jié)腸癌。
預(yù)防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預(yù)防心血管病方面優(yōu)于大多數(shù)肉類食物。
補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì),因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
有益于大腦
豆腐中的卵磷脂,還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%-20%。充足的卵磷脂能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運轉(zhuǎn),從而提高腦細(xì)胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
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?你家常白菜燉粉條的做法，吃膩了大魚大肉，也許一盤白菜會會更能讓你食欲大開。雖是一道再平常不過的家常菜，卻也考功夫，火候如何，什么時候放肉，什么時候加菜，什么時候出鍋最恰當(dāng)？你真的會做嗎？想不想嘗嘗最美味簡便的白菜燉粉條的滋味，心動不如行動，跟著我一起來看看這道家常菜的菜譜吧！
?大白菜豎著切條；豬無花肉切大片；豆腐切大塊；姜切片；蔥切大片。
?炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色。
?加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。加入清水。
?加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋，慢燉。
?出鍋前十分鐘，加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛，關(guān)火加入味精、香油調(diào)味出鍋?？梢栽谕雰?nèi)撒少許香菜碎或者香蔥碎調(diào)味。
?小貼士：1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好哦！2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香哦！3、豆腐先放，所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香，粉絲提前10分鐘放入即可，因為粉絲易爛。4、燉白菜一定要注意火候，不能急于出鍋哦，
?教給你家常白菜燉粉條的做法，豬肉燉白菜，原來是東北菜，卻得到了全國人民的認(rèn)可。做這道菜的時候，不要嫌麻煩，小火慢煮，最好要燉30分鐘左右，白菜湯的口感才會比較好。清清爽爽的白菜湯，你喜歡嗎？白菜燉粉條，天生是一對，這個夏天你值得擁有！
大白菜是我們餐桌上面常見的一種蔬菜，大白菜不但外形很好看而且吃起來味道也很不錯，大白菜里面含有豐富的營養(yǎng)，大白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃大白菜可以起到很好的保健功效，大白菜有促進(jìn)消化和提高人體免疫力等效用，大白菜的做法有多種，下文我們介紹一下大白菜燉粉條的家常做法。
1.準(zhǔn)備好主料，大白菜、豬肉和粉條;我不喜歡吃肥肉，所以用的純瘦肉，如果用五花肉會更香
2.大白菜掰去老幫，撕成大片待用
3.粉條用溫水泡軟，剪成15厘米長的段待用
4.豬肉切片，香菜切段，八角和蔥花備好
5.炒鍋燒熱，下入八角炸出香味，再下入蔥花爆香
6.下入豬肉片中火翻炒至變色
7.倒入生抽爆香，同時去掉醬油的生味兒
8.下入白菜翻炒，一開始不太好炒，因為白菜葉很挺，炒一會葉子軟了就容易多了
9.炒到白菜全部打軟，原來滿滿的一大鍋現(xiàn)在就剩下大半鍋了
10.加入熱水至白菜高度的2/3，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉2分鐘
11.加入鹽和雞精調(diào)味
12.下入泡好的粉條，翻動一下，讓粉條全部浸入湯汁中，再燉5分鐘，至粉條軟爛即可關(guān)火
13.出鍋裝入大碗中，撒上香菜段即成
烹飪技巧
1、大白菜一定要炒過才香，不然水分太大，不好吃;
2、粉條要提前泡軟，干粉條要燉很久。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見到的蔬菜，那就是大白菜了，我們知道大白菜不但好吃而且營養(yǎng)價值也是非常高的，上文為我們詳細(xì)介紹了大白菜燉粉條的家常做法，相信大家都學(xué)會了吧。
?不知道大家對于白菜燉粉條的家常做法熟悉不，很多人都一定特別愛吃，其實白菜燉粉條的家常做法非常簡單，但是對于很多人來說比較困難了，但是總體來看，比做菜容易多了，我們每個人都應(yīng)該學(xué)會做，大家都特別愛吃白菜燉粉條吧，我和我身邊的朋友都特別愛吃，下面我們就來一起了解一下白菜燉粉條的家常做法吧！
做法一：
1.將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分；
2.用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用；
3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段；
4.下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
?做法二：
原料：豬肉，粉條，白菜，蔥花，淀粉，生抽，老抽，鹽，五香粉。
菜譜做法：
1.白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用淀粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鐘；
2.鍋內(nèi)炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻；
3.放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽、鹽；
4.大火燒開，改中小火燜至湯汁濃稠即可（想喝湯可多加點兒水）
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜燉粉條的家常做法，我相信大家一定都能夠?qū)W到一些東，我相信大家也一定都想躍躍欲試，心動不如行動，做包子沒有我們想象中的那么難，趕快去動手做一做吧！
白菜豆腐燉粉條是東北人經(jīng)常會吃的一道食物，但是這些美味的食物并不是說只要在這些地區(qū)才可以吃得到，要是能夠了解一些制作方法和技巧，自己在家也可以動手制作。
一、主料
五花肉150g白菜1顆凍豆腐1塊粉條適量蔥姜適量大料適量 花椒水適量
二做法、
1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制。其他蔥姜備好。
3. 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發(fā)硬。
4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。
5. 等油煉的差不多，放蔥姜炒香，然后加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。
6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入開水中火燉20分鐘
7. 然后加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當(dāng)根據(jù)自己口味增減鹽量。然后粉條變軟有嚼勁就可以準(zhǔn)備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。
8. 最后出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準(zhǔn)備開吃吧！
三、小貼士
喜歡吃辣椒的小伙伴在煉豬油的時候放些干辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。
白菜是再不普通不過的蔬菜了，在平時大家都會經(jīng)常會吃白菜吧，特別是到了冬天，不論在什么地方都會經(jīng)常吃白菜，冬天是白菜的市場，白菜的吃法也是很多的，最常見的就是白菜燉豬肉了，放一些粉條就會有很好吃的味道了，是不是很有食欲呢，下面我們來看看白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條應(yīng)該是大家都吃過的吧，特別是在東北，最出名的就是豬肉白菜燉粉條了，白菜是很普通的一種蔬菜，但是卻是大家都很喜歡吃的吧，今天我們來學(xué)習(xí)一下白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條的做法
原料：豬肉250克、大白菜1個(500克)、粉條150克、植物油30克
A：蔥段10克、姜片10克、大蒜(切片)6克
B：料酒30克、醬油60克、鹽3克、白砂糖10克、清水100克
1.豬肉洗凈后切成薄片
2.平底鍋放入少許植物油，放入A稍稍煸炒后，再加入步驟1煸炒至白色
3.大白菜洗凈后切成4厘米的塊狀、粉條泡軟后洗凈瀝干
4.取電壓力鍋，放入步驟2、大白菜和調(diào)料B，蓋緊電壓力鍋鍋蓋。選擇菜單“肉類”，烹調(diào)時間10分鐘，點擊“開/START”
5.烹飪結(jié)束，待電壓力鍋自然泄壓后，打開鍋蓋放入粉條，攪拌均勻。選擇菜單“輔助烹飪”，燉煮15分鐘即可
烹飪技巧
1、輔助烹飪菜單默認(rèn)時間為60分鐘，待所需時間結(jié)束后點擊“關(guān)/OFF”鍵;
2、在使用“輔助烹飪”的時候，請取走電壓力鍋的橡膠圈。
豬肉白菜燉粉條
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
其實白菜燉粉條的做法大家都是有一些經(jīng)驗的，它的做法也是很簡單的，粉條的選擇大家要注意，要選擇質(zhì)量好的土豆粉，有的超市賣的土豆粉的質(zhì)量不好，含有一些膠，韌性不好，選擇一些自己家做的土豆粉是最好的了。
?教給你家常白菜燉粉條的做法，吃膩了大魚大肉，也許一盤白菜會會更能讓你食欲大開。雖是一道再平常不過的家常菜，卻也考功夫，火候如何？什么時候放肉？什么時候加菜？什么時候出鍋最恰當(dāng)？你真的會做嗎？想不想嘗嘗最美味簡便的白菜燉粉條的滋味，心動不如行動，跟著我一起來看看這道家常菜的菜譜吧！
?大白菜豎著切條；豬無花肉切大片；豆腐切大塊；姜切片；蔥切大片。
?炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色。
?加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。加入清水。
?加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋，慢燉。
?出鍋前十分鐘，加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛，關(guān)火加入味精、香油調(diào)味出鍋?？梢栽谕雰?nèi)撒少許香菜碎或者香蔥碎調(diào)味。
?小貼士：1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好哦！2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香哦！3、豆腐先放，所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香，粉絲提前10分鐘放入即可，因為粉絲易爛。4、燉白菜一定要注意火候，不能急于出鍋哦，
?教給你家常白菜燉粉條的做法，豬肉燉白菜，原來是東北菜，卻得到了全國人民的認(rèn)可。做這道菜的時候，不要嫌麻煩，小火慢煮，最好要燉30分鐘左右，白菜湯的口感才會比較好。清清爽爽的白菜湯，你喜歡嗎？白菜燉粉條，天生是一對，這個夏天你值得擁有！
燉菜是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，燉菜常吃對胃部有很好幫助，這類食物很容易消化，而且吃燉菜利于身體營養(yǎng)吸收，不過對燉菜制作上，一定要掌握方式方法，那白菜燉干豆腐的做法如何呢，制作白菜燉干豆腐也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
白菜燉干豆腐的做法：
原料：白菜、干豆腐、五花肉、蔥花、白糖、醬油、調(diào)味料、味精。
做法：
1、白菜幫切成片，白菜葉撕成小塊。
2、干豆腐切成條;
3、五花肉切成小塊;
4、點火，鍋熱后放油，油八分開，放五花肉翻炒，放點白糖(肉的口感特別好)，放蔥花，醬油
翻炒一會，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒時碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放調(diào)味料，開始小火燉。
8、快沒有湯的時候，加點鹽，味精，出鍋。
小貼士：
豆腐的營養(yǎng)
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3.食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4.食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8.食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化
11.食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
在對白菜燉干豆腐的做法認(rèn)識后，制作白菜燉干豆腐的時候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過要注意對白菜燉干豆腐制作過程中，要注意對白菜制作時間不能太長，制作時間太長的話，白菜的口感也是會改變的，這點也是要注意的。
每當(dāng)秋天的時候就是大白菜成熟上市的季節(jié)，尤其是在北方的這個時候，大家都會買很多的白菜存儲起來，留著秋冬兩季的時候吃。白菜是適合在冬季時候吃的美味蔬菜，不但營養(yǎng)豐富還價錢便宜，白菜最常見的一種做法是就是和粉條搭配在一起烹飪，現(xiàn)在就來說說白菜粉條的家常做法。
做法一：
白菜、粉絲
做法：
1.準(zhǔn)備好白菜，紅薯粉條以及各種調(diào)料。將粉條放在溫水里跑一會，然后白菜切成段。在熱油中放入大蔥干辣椒和花椒。放入切好的白菜。由于白菜幫更難熟，所以可以先放白菜幫翻炒片刻再放入白菜葉，這樣會熟的更均勻。
2.炒白菜時大火更好吃，但是容易糊，所以可以先放鹽，這樣白菜容易滲出一些水分。翻炒一下即可放入已經(jīng)泡軟的粉條了。最后加入胡椒粉等，可以適量加些醬油，粉條更入味。翻炒，出鍋啦。
做法二：
食材：
白菜、粉條、豬肉
做法：
把五花肉切成長片，下開水里焯一下，去掉血沫撈起，白菜洗凈切大塊，蔥姜洗凈切片或段，鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，加醬油料酒再翻炒，加水，花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘，加粉條燉2分鐘時，加雞精翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧：
粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的，這樣燉出來的粉條吸進(jìn)了肉湯，味道更鮮美，勁道。
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