牛仔骨的營養(yǎng)價值都有什么
養(yǎng)生運動都有什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛仔骨的營養(yǎng)價值都有什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
牛仔骨是很常見的，對牛仔骨在選擇上，都是可以放心進行，它的營養(yǎng)價值很高，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何損害，不過在吃牛仔骨需要適量進行，過多的選擇對身體會有影響的，那牛仔骨的營養(yǎng)價值都有什么呢，它的營養(yǎng)價值也是有很多方面的，下面就詳細的介紹下。
牛仔骨的營養(yǎng)價值：
1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、強筋：強筋、通絡(luò)，恢復疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
3、壯骨：能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
4、提高免疫力：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
5、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。
在對牛仔骨的營養(yǎng)價值認識后，選擇牛仔骨的時候，都是可以放心進行，常吃牛仔骨對身體沒有損害，不過對牛仔骨制作上，一定要選擇簡單方法，制作過于復雜，對牛仔骨的營養(yǎng)元素會有影響的，這點也是要注意的。
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蔥是很多人喜愛吃的，蔥的使用方法比較多，常見就是在制作佳肴的時候放入蔥，這樣會提高食物味道有很好幫助，而且制作肉類食物的時候，是必須要放蔥的，否則肉吃的時候也會比較膩，那蔥的營養(yǎng)價值都有什么呢，蔥的營養(yǎng)價值也是比較多，因此對它選擇也是可以放心進行。
蔥的營養(yǎng)價值：
中醫(yī)認為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥;蔥獨特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食欲;蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強消化液的分泌，增進食欲;蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康;蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。
營養(yǎng)成分
蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。
在對蔥的營養(yǎng)價值認識后，吃蔥的時候，都是可以放心選擇，常吃蔥對身體沒有任何影響，而且吃蔥的時候，也要注意要掌握方式方法，春季吃蔥要選擇小蔥，這樣吃的時候不會辣，冬季可以選擇大蔥，這樣時候大蔥比較甜，因此吃蔥的時候，這些也是要注意的。
圣誕吃火雞是很多人喜愛選擇，不過在吃火雞前，需要對火雞進行更多認識，尤其是火雞的營養(yǎng)價值要進行深入了解，這樣在吃的時候是否對身體有幫助，也會有一些認識，火雞含有的營養(yǎng)元素比較豐富，常吃火雞對人體健康沒有任何損害，而且制作火雞方法也是比較多，對它的選擇完全可以放心進行。
火雞的營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。
食療：
1、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、調(diào)經(jīng)：調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
5、補腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、其他功效：用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào);脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。
對火雞的營養(yǎng)價值認識后，在吃火雞的時候也是要注意制作方法，烤著吃火雞是很好選擇，這樣的吃法能夠很好品嘗它獨特味道，不過在吃火雞的時候，也需要適量進行，尤其是肥胖人群，過多吃很容易造成身體負擔。
桑果是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)成分較多，吃桑果對身體消化有很好幫助，對中老年人長期吃這樣食物，在對身體健康上沒有任何損害，不過吃桑果也需要注意，也要對桑果的營養(yǎng)價值進行一些認識，這樣吃的時候才會知道，它對自身都有怎么樣的幫助，下面就詳細的介紹下桑果的營養(yǎng)價值。
桑果的營養(yǎng)價值：
1、防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。
2、 補充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
3、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。
5、烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
通過對桑果的營養(yǎng)價值認識，經(jīng)常吃桑果是不錯之選，不過每次在吃桑果的時候，也需要適量的選擇，過多的吃這樣的食物，對身體也是沒有任何幫助的，過多的吃桑果后，會讓人體營養(yǎng)成分剩余太多，這樣會造成身體營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，使得身體出現(xiàn)其他問題。
魚子是很多人愛吃的食物，魚子的營養(yǎng)價值很高，對它在吃的時候可以放心進行，不過吃魚子也是需要一些方式方法，魚子在制作上也是有很多選擇，常見就是燉魚子，這樣的制作方法能夠很好的保留魚子營養(yǎng)元素，吃的時候利于身體營養(yǎng)吸收，那魚子的營養(yǎng)價值具體都有什么呢?
魚子的營養(yǎng)價值：
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
所以，從營養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數(shù)，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
對魚子的營養(yǎng)價值認識后，在吃魚子的時候完全可以放心選擇，不過也要注意的是，吃魚子也不能過量進行，尤其是對中老年人，這類人群過多的吃魚子，會造成身體負擔，對有高血壓的人群更是需要注意這點。
面包是很多人喜愛吃的食物，對面包的選擇完全可以放心進行，不過在吃面包的時候，一定要適量進行，面包的熱量比較高，吃的太多，對身體會有影響的，因此在吃面包的時候要注意這點，面包的營養(yǎng)價值都有什么呢，對面包的營養(yǎng)價值也是很多人不清楚的，下面就詳細介紹下。
面包的營養(yǎng)價值：
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。
面包的選購
有些餅屋店為降低成本，通常會制作假全麥面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
在對面包的營養(yǎng)價值認識后，吃面包的時候，一定要注意方法，很多人在吃面包的時候都是沒有什么方法，隨意的吃面包對身體沒有太多幫助，而且隨意的吃面包后，也是對身體沒有好處，這點吃面包的時候要注意的。
食物的種類較多，在對食物選擇上，要對它各方面進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，竹雞是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候，對身體幫助較多，而且常吃對身體也沒有任何損害，竹雞的營養(yǎng)價值都有什么呢，它的營養(yǎng)價值也是有很多方面的，下面就詳細介紹下。
竹雞的營養(yǎng)價值：
竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價值于一身。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質(zhì)含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內(nèi)所沒有的牛磺，?；撬嵊幸嬗趦和闹橇Πl(fā)育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎;肉煲湯，可醫(yī)肺氣腫，油脂為難得的護膚佳品?！短票静荨?、《本草綱目》等眾多醫(yī)學經(jīng)典著作，均有對竹雞具有極高藥用價值的論述。
竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由于其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽。據(jù)古代經(jīng)典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補壯陽等保健作用!
在對竹雞的營養(yǎng)價值認識后，選擇竹雞的時候，都是可以放心進行，但是要注意，在吃竹雞的時候，對它制作一定要選擇簡單方法，這樣使得它的營養(yǎng)元素不會流失，吃的時候?qū)ι眢w也不會有太多影響，這點也是要注意的。
鯽魚是很常見的，這類魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸較多，吃鯽魚對身體營養(yǎng)元素補充有很好效果，不過在吃鯽魚的時候，一定要注意方式方法，很多人對它制作并不是很了解，制作鯽魚選擇簡單方式，這樣制作后在吃，對身體才不會有影響，那野生鯽魚營養(yǎng)價值都有什么呢?
野生鯽魚營養(yǎng)價值：
鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達20克，僅次于對蝦;含脂肪達7克。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
蛋白質(zhì)
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鉀
營養(yǎng)學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。
卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。
氨基酸
現(xiàn)代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質(zhì)、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
在對野生鯽魚營養(yǎng)價值認識后，吃野生鯽魚的時候，都是可以放心進行，不過對鯽魚吃的時候，每次也是要適量進行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，不過對野生鯽魚制作上，要選擇簡單方式，否則制作出來的野生鯽魚營養(yǎng)價值會破壞掉。
驢肉湯是很多人喜愛選擇的，這樣湯味道獨特，而且喝的時候，對暖胃有很好幫助，在冬季的時候選擇這樣的湯，在消除身體寒氣上效果非常不錯，那驢肉湯營養(yǎng)價值也是比較高，常喝驢肉湯對提高身體免疫力、增強體質(zhì)有很好作用，因此對它的選擇完全可以放心進行。
驢肉湯營養(yǎng)價值：
驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。
營養(yǎng)成分
每100克驢肉所含營養(yǎng)素·熱量 (116.00千卡) ·蛋白質(zhì) (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·維生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黃素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·維生素E (2.76毫克) ·鈣 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·鈉 (46.90毫克) ·鎂 (7.00毫克) ·鐵 (4.30毫克) ·鋅 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·銅 (0.23毫克) ·鉀 (325.00毫克) ·膽固醇 (74.00毫克) 驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。
通過對驢肉湯營養(yǎng)價值認識后，在選擇這樣湯的時候，也是要注意，它含有的營養(yǎng)成分比較多，所以在熱量上也是比較高些，因此晚上要減少驢肉湯選擇，早上和中午喝驢肉湯，能夠很好的補充人體一天營養(yǎng)所需，利于身體健康發(fā)展。
每到夏天的時候就會聽到知了的叫聲，知了在還沒有退殼的時候叫做金蟬，是一種營養(yǎng)非常豐富的野味，到了傍晚的時候小樹林里就要有金蟬的身影，很多人都會拿著手電筒捉金蟬。大家對金蟬有著莫名的喜歡，雖然有些地區(qū)還是不喜歡吃金蟬。但是它的營養(yǎng)價值確實是非常高的。那么金蟬都有什么營養(yǎng)價值呢？今天就跟大家介紹一下吧。
金蟬若蟲又名黃金蟬、知了龜、知了猴等，蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養(yǎng)價值和獨特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蟬除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，蚱蟬風味獨特，營養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用。據(jù)中國營養(yǎng)學會的專家研究表明 , 每 100 克蚱蟬的干粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白質(zhì) 71.4 克 , 碳水化合物 10.9 克 , 微量元素鉀 30 毫克 , 鈣 17 毫克 , 鋅 8 毫克，所以蟬的營養(yǎng)價值的確很高。 ? 蟬作為中藥 , 在我國已有悠久的歷史 , 而且是眾所周知的。入藥的蟲態(tài)有成蟲、幼蟲和蟬蛻。最早被入藥的是成蟲 , 而現(xiàn)在廣泛應(yīng)用的是蟬蛻。最古老的醫(yī)學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》已經(jīng)把蟬列為中草藥材歸入 “ 化生 ” 類 , 隨后又有更多中草藥專著描述了蟬的形態(tài)、采集、加工及藥效。李時珍在《本草綱目》中還對其作了簡單的總結(jié) , 認為蟬主要可以用來墮胎、治小兒及成人的破傷風等等。現(xiàn)代醫(yī)學認為 , 蟬及蟬蛻含有大量的幾丁質(zhì)，近年來作為抗衰老及抗癌藥與保健品上市，價格十分昂貴。幾丁質(zhì)還有強肝、降壓、鎮(zhèn)痛、止血、除菌、改善糖尿病 , 提高消化能力的作用 , 甚至可以用做人工皮膚、人工韌帶等的原材料 , 今后開發(fā)利用的前途非常大。
可見，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對促進生長發(fā)育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養(yǎng)食品。
通過以上的介紹相信大家對金蟬的營養(yǎng)價值已經(jīng)有了很好的了解。它不但含有人體所西需要的各種營養(yǎng)，而且對體虛患者也有非常好的幫助。但是無論多么好的東西吃多了都不好，所以大家要適量哦。
說到鰻魚是很多人不陌生的，對鰻魚在選擇的時候，要先對它進行了解，這樣在吃的時候?qū)ι眢w是不是有幫助，都是能夠清楚知道，鰻魚含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w不會有任何影響，那野生鰻魚的營養(yǎng)價值都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得對野生鰻魚有更多了解。
野生鰻魚的營養(yǎng)價值：
鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。
鰻魚的仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送。從產(chǎn)卵場漂回黑潮海流再流回臺灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態(tài)為身體細長透明的鰻線，又稱為玻璃魚。所以在每年12月～1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網(wǎng)來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養(yǎng)殖戶。養(yǎng)殖戶在買回去放養(yǎng)后才慢慢有色澤出現(xiàn)，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。在自然條件下，可捕到的鰻魚的最大個體為45厘米，體重1600克。
在對野生鰻魚的營養(yǎng)價值認識后，吃鰻魚的時候，都是可以放心進行，不過對鰻魚吃的時候，數(shù)量上一定要控制好，尤其是對中老年人更是要注意這點，過多的吃鰻魚不利于身體營養(yǎng)吸收，因此吃鰻魚需要節(jié)制。
紅豆芽是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，吃紅豆芽有很多方法，常見就是炒著吃，這種方法制作簡單，吃的時候?qū)ι眢w沒有損害，那紅豆芽的營養(yǎng)價值都有什么呢，紅豆芽的營養(yǎng)價值也是有很多方面，下面就詳細介紹下，使得吃紅豆芽都是可以放心選擇。
紅豆芽的營養(yǎng)價值：
紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。
除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆的功效與作用
中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
對于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質(zhì)，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經(jīng)初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經(jīng)期營養(yǎng)、預防缺鐵性貧血的實質(zhì)效果。
在對紅豆芽的營養(yǎng)價值都有什么認識后，吃紅豆芽的時候，都是要注意它的營養(yǎng)價值，不過在吃紅豆芽的時候，每次吃的時候，不能過多選擇，吃的太多，對身體營養(yǎng)吸收會有影響的，這點在吃紅豆芽的時候要注意的。
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