紫薯開花饅頭的做法大全是什么
冬季養(yǎng)生饅頭。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紫薯開花饅頭的做法大全是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在北方吃饅頭是常事，但是很多人天天都吃饅頭也是很乏味的。因此他們就針對饅頭這一食物進(jìn)行了一些改良。開花饅頭就是其中一種。紫薯開花饅頭也是其中營養(yǎng)比較豐富的，因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底紫薯開花饅頭的做法大全是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
一、主料
紫薯一個 面粉300克
酵母粉4克 清水170克左右
二、步驟：
紫薯開花饅頭的做法1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
紫薯開花饅頭的做法2. 拿200克面粉和成白面團(tuán)，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團(tuán)，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水。
紫薯開花饅頭的做法3. 將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵。
紫薯開花饅頭的做法4. 兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可。
紫薯開花饅頭的做法5. 將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小擠子。
紫薯開花饅頭的做法6. 取一份白面團(tuán)搟成圓形，將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
紫薯開花饅頭的做法7. 包好后收口朝下，稍微揉圓整理下。
紫薯開花饅頭的做法8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀。
紫薯開花饅頭的做法9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。
紫薯開花饅頭的做法10. 大火蒸15分鐘即可。
紫薯開花饅頭的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
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這是一道能夠宴客的佳肴，南瓜紫薯開花饅頭非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做南瓜紫薯開花饅頭的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、紫薯去皮切塊
3、南瓜塊和紫薯塊上鍋蒸熟
4、南瓜壓成泥
5、紫薯壓成泥
6、南瓜泥里放入面粉，酵母粉和白糖
7、紫薯泥里加入面粉，酵母粉和白糖
8、揉成光滑的南瓜面團(tuán)，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發(fā)酵
9、揉成光滑的紫薯面團(tuán)，保鮮膜蓋好，溫暖的地方發(fā)酵
10、南瓜面團(tuán)發(fā)酵開的樣子
11、紫薯面團(tuán)發(fā)酵開的樣子
12、把南瓜和紫薯面團(tuán)放到案板上揉搓排氣，搓成長條
13、兩個長條都切成大小相等的面團(tuán)
14、把南瓜面團(tuán)按扁搟圓
15、紫薯面團(tuán)揉成球狀
16、紫薯球放在南瓜面片上，像包包子包起來，收口向下，揉圓
17、用刀在頂部切十字，二次發(fā)酵二十分鐘
18、涼水上鍋，水開二十分鐘后關(guān)火，五分鐘后揭開鍋蓋
19、裝盤
這就是南瓜紫薯開花饅頭的做法你學(xué)會了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，紫薯南瓜開花饅頭的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、入蒸鍋蒸熟分別壓成泥
3、分別加入兩克酵母和面粉，和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小
4、發(fā)好后紫薯面
5、南瓜面
6、分別取出排氣揉光滑
7、分成等份的小面團(tuán)
8、拿黃色搟成圓面片
9、包入紫面團(tuán)
10、像包包子一樣收口朝下
11、用刀切十字
12、都做好后放入刷了油的蒸屜，入蒸鍋二次發(fā)酵
13、發(fā)好大了一圈，開火蒸15分鐘，蒸好后關(guān)火燜3分鐘
14、蒸好后
15、裝入盤里
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，紫薯南瓜開花饅頭的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
饅頭是很常見的主食之一，對饅頭的選擇可以放心進(jìn)行，饅頭利于身體消化，而且吃饅頭對身體各方面營養(yǎng)元素補(bǔ)充有很好幫助，不過對饅頭制作，也是要講究方式方法，制作饅頭不能隨意進(jìn)行，否則制作出來的饅頭不會很好吃，那紫薯開花饅頭的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
紫薯開花饅頭的做法：
原料：面粉300g，紫薯2個，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g
做法：
1 紅薯去皮洗凈
2 切塊上鍋蒸熟
3 正好的紫薯用勺子壓成泥
4 將面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻
5 揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大
6 取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)
7 將剩下的白面團(tuán)分成小劑子
8 紫薯面團(tuán)也分成小劑子
9 取一白面團(tuán)搟成圓形，放入揉圓的紫薯面團(tuán)
10 包好收口
11 用刀子在其表面劃十字
12 做好的紫薯開花饅頭
13 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可
小貼士：
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
在對紫薯開花饅頭的做法認(rèn)識后，制作紫薯開花饅頭的時候，都是可以按照以上步驟進(jìn)行，不過需要注意的是，在制作紫薯開花饅頭的過程中，對紫薯的使用，一定要適量的進(jìn)行，紫薯使用不能過多，否則會影響到饅頭口感。
說到紫薯和南瓜我想大部分的人都應(yīng)該吃過這兩種，這兩種食物含有的粗纖維都非常的多，經(jīng)常吃有利于身體健康，還能夠降血壓，降血脂，防止膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)檠?，這樣的話就十分適合中老年人吃哦，還能很好的促進(jìn)消化。其實對于所有的人群來說紫薯南瓜粥都是很不錯，下面看看它是怎么做的吧。
做法一：
材料
紫薯，南瓜
做法
1、紫薯、南瓜削皮切塊;
2、放進(jìn)鍋裡煮熟即可。
做法二：
材料
南瓜，紫薯，冰糖
做法
1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮
2.紫薯去皮切小塊
3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮
4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
益處:
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥;
8.增強(qiáng)動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
9.保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;
10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)。
紫薯南瓜粥對人體相當(dāng)?shù)暮?，尤其是能夠降低膽固醇，保護(hù)心血管，防止發(fā)生動脈粥樣硬化。希望大家能夠好好的利用這一道美食，它既可以讓你們的嘴巴享受，同時還能夠預(yù)防和治療疾病。在做紫薯南瓜粥的時候最好是開始先切小丁，這樣才能煮的比較糊。
紫薯的做法還是比較多的，可以和面粉做成各種面食。這樣能夠提升面食的營養(yǎng)價值，紫薯是很好的抗氧化劑，有一定的防癌抗癌的作用，紫薯可以和面粉一起做饅頭。里面加入牛奶，放黃油，再放入白糖。吃起來比蛋糕還要好吃，營養(yǎng)功效更是沒的說，做起來相對也不難。
主料:面粉300克、牛奶200克、紫薯三個約600克、酵母4克、糖50克鹽3克、黃油36克。
面粉與紫薯的約會的做法步驟
1. 紫薯清洗干凈，為了節(jié)省時間我講紫薯去皮切成片隔水蒸熟，不要放在水里煮這樣會影響紫薯的甜度
2. 蒸紫薯的同時我們和面，將面粉中加入牛奶，糖，黃油，鹽，酵母用溫水化開，切記水溫不能太高，不然酵母會失效，面放一旁發(fā)酵。我使用面包機(jī)和的面，非常省事。
3. 將紫薯放入盤中，用筷子碾碎，我因為之前沒有將老的絲挑出來
4. 將不燙手的紫薯放入保鮮袋中，用搟面杖將紫薯壓成泥裝，用保鮮袋可以不用弄的案板上都是，而且紫薯也不會流失水分
5. 將處理好的紫薯揉成小球
6. 將發(fā)好的面分成比餃子皮略大的面團(tuán)，趕成邊薄中間厚的皮
7將紫薯包入皮中，像包包子一樣，將接口處朝下
8. 所有的坯子做好后再醒十分鐘
9. 涼水下鍋蒸十五分鐘，擺放時盡量隔些距離，因為我們家沒有蒸鍋，所以我用電飯煲蒸的
10. 十五分鐘后，出鍋了!
紫薯粉條也是一種常見的粉條，粉條是紫色的，相比于普通的粉條來說，營養(yǎng)價值會更高，有一定的抗氧化性，在防癌抗癌方面的作用也比較好，還有很好的促進(jìn)消化的作用，紫薯粉條的家常做法還是比較多的，可以做成涼拌紫薯粉條，也可以做成香菇紫薯粉條等等。
一、香菇紫薯粉條
用料：紫薯粉絲適量、干香小香菇10個、干貝5個、香腸一根、小米椒3個、蔥一根、老抽少許、鹽少許、油少許、雞精少許。
紫薯粉絲的做法
晚上用大碗裝水泡發(fā)香菇，早上撈出香菇，香菇水留著備用，把香菇切丁、香腸切片、小米椒、蔥切小段備用。紫薯粉絲的做法 步驟1
紫薯粉絲用熱水浸泡20分鐘后撈出，用半碗香菇水煮一下粉絲，開了關(guān)火撈出粉絲放碗里。
鍋內(nèi)放油，除蔥花外其余的倒入鍋里炒香，把剩余的半碗香菇水倒入鍋內(nèi)煮開，加入少許的老抽、鹽、雞精，關(guān)火倒入薯粉絲上，再撒入蔥花即可。
二、涼拌紫薯粉條
材料：紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙。
做法
1.準(zhǔn)備好所需原料。
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟。
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡。
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎。
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻。
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，雙薯開花饅頭的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、酵母粉用兩個小碗分別放，碗中放入30度的溫水將其化開。
3、往裝紅薯和紫薯的容器里放入白糖和化好的發(fā)酵粉，用筷子順時針攪成絮狀。
4、將其揉成兩個光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好發(fā)至兩倍大。
5、發(fā)好的面團(tuán)可以用手指頭按一下，如果不彈回來說明面團(tuán)發(fā)好了。
6、將面團(tuán)里的氣泡揉出來。
7、將紅薯面團(tuán)搓成長條，切成大小差不多大的小劑子，撒上少許干面粉。
8、將紅薯小劑子搟成差不多大小的皮。將紫薯面團(tuán)用手搓成大小差不多的丸子。
9、將紫薯丸放在紅薯皮上面，用紅薯皮將紫薯丸包裹嚴(yán)實，做成圓形饅頭狀。
10、用刀在做好的饅頭上切十字，再次發(fā)酵二十分鐘。
11、將做好的開花饅頭放入涼水鍋中，開大火，水開后蒸二十分鐘，關(guān)火后再虛蒸五分鐘。
12、蒸好的雙薯開花饅頭。
13、成品圖。
健康的生活離不開合理的飲食，雙薯開花饅頭的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
做紫薯開花饅頭的時候需要準(zhǔn)備的就是幾種佐料，一般用的面粉就是普通的面粉，但是需要在里面加上牛奶雞蛋或者是酵母粉，主要是為了讓味道更加松軟，或者是放上一些泡打粉，也是能夠讓面變得更加好吃的制作方法很簡單，把紫薯碾成泥狀，放在面糊中攪勻。
主料
紫薯
普通面粉
輔料
牛奶
酵母
調(diào)料
詳細(xì)步驟
1、紫薯切丁，放在鍋里蒸熟
2、放入面包機(jī)中，攤涼
3、放入其它材料
4、按發(fā)面團(tuán)的鍵
5、這是揉好的面團(tuán)，因為只有一個紫薯，所以加的其它材料也不多，感覺面團(tuán)挺少的
6、發(fā)酵好的面團(tuán)
7、整形
8、揉成圓形，放入蒸籠中，蒸籠布先打濕
9、水熱后放下蒸籠，蒸十分鐘左右
10、蒸好的饅頭。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，橙薯開花饅頭的做法是十分好掌握。
2、橙薯削皮切薄片，放入蒸鍋蒸十分鐘。
3、將5克的干酵母用100ml的溫水融化，待用。
4、將酵母水緩慢地倒入盛有150克的面粉的容器里，用筷子攪拌成雪花狀，再把它揉成光滑的面團(tuán)，酵母水留些許做其他用途。
5、將蒸熟的橙薯拿勺子壓成泥狀，加入一勺的蜂蜜和白糖攪拌均勻待用。
6、把薯泥倒入盛有70克面粉的容器里，加入之前剩余的酵母水，再把它融成光滑面團(tuán)。
7、將揉好的兩色面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵40分鐘。
8、待發(fā)酵時間到了，用手指戳下面團(tuán)中間，如不回縮，那就證明面團(tuán)發(fā)酵好了。
9、取出兩色面團(tuán)揉面，排出空氣，并搓成長條狀。
10、把面團(tuán)用刀切成大小數(shù)量相等的小劑子。
11、將白面劑子搟面皮,橙面劑子揉成圓球狀。
12、取一白面皮放置手上，將橙球置于中心。
13、用包包子的手法，將橙球包裹住。
14、團(tuán)一團(tuán)圓，依次全部做好，封口朝下，靜置15分鐘。
15、把蒸盤刷油，碼入饅頭，并在饅頭中心點，用刀切十字，上蒸鍋大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸制25分鐘，關(guān)火，需燜5分鐘即可出鍋。
16、擺盤上桌，即可享用。
橙薯開花饅頭這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
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