紫薯粉條的家常做法大全是什么
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紫薯粉條的家常做法大全是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紫薯粉條也是一種常見(jiàn)的粉條，粉條是紫色的，相比于普通的粉條來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，有一定的抗氧化性，在防癌抗癌方面的作用也比較好，還有很好的促進(jìn)消化的作用，紫薯粉條的家常做法還是比較多的，可以做成涼拌紫薯粉條，也可以做成香菇紫薯粉條等等。
一、香菇紫薯粉條
用料：紫薯粉絲適量、干香小香菇10個(gè)、干貝5個(gè)、香腸一根、小米椒3個(gè)、蔥一根、老抽少許、鹽少許、油少許、雞精少許。
紫薯粉絲的做法
晚上用大碗裝水泡發(fā)香菇，早上撈出香菇，香菇水留著備用，把香菇切丁、香腸切片、小米椒、蔥切小段備用。紫薯粉絲的做法 步驟1
紫薯粉絲用熱水浸泡20分鐘后撈出，用半碗香菇水煮一下粉絲，開(kāi)了關(guān)火撈出粉絲放碗里。
鍋內(nèi)放油，除蔥花外其余的倒入鍋里炒香，把剩余的半碗香菇水倒入鍋內(nèi)煮開(kāi)，加入少許的老抽、鹽、雞精，關(guān)火倒入薯粉絲上，再撒入蔥花即可。
二、涼拌紫薯粉條
材料：紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙。
做法
1.準(zhǔn)備好所需原料。
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟。
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開(kāi)約3分鐘左右，放入白開(kāi)水中浸泡。
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎。
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻。
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可。
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說(shuō)到紫薯和南瓜我想大部分的人都應(yīng)該吃過(guò)這兩種，這兩種食物含有的粗纖維都非常的多，經(jīng)常吃有利于身體健康，還能夠降血壓，降血脂，防止膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)檠@樣的話就十分適合中老年人吃哦，還能很好的促進(jìn)消化。其實(shí)對(duì)于所有的人群來(lái)說(shuō)紫薯南瓜粥都是很不錯(cuò)，下面看看它是怎么做的吧。
做法一：
材料
紫薯，南瓜
做法
1、紫薯、南瓜削皮切塊;
2、放進(jìn)鍋裡煮熟即可。
做法二：
材料
南瓜，紫薯，冰糖
做法
1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒(méi)去皮，如果是普通的南瓜記得去皮
2.紫薯去皮切小塊
3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮
4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
益處:
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2.通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì);
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過(guò)敏癥;
8.增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
9.保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;
10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效)。
紫薯南瓜粥對(duì)人體相當(dāng)?shù)暮茫绕涫悄軌蚪档湍懝檀?，保護(hù)心血管，防止發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。希望大家能夠好好的利用這一道美食，它既可以讓你們的嘴巴享受，同時(shí)還能夠預(yù)防和治療疾病。在做紫薯南瓜粥的時(shí)候最好是開(kāi)始先切小丁，這樣才能煮的比較糊。
紫薯的做法還是比較多的，可以和面粉做成各種面食。這樣能夠提升面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紫薯是很好的抗氧化劑，有一定的防癌抗癌的作用，紫薯可以和面粉一起做饅頭。里面加入牛奶，放黃油，再放入白糖。吃起來(lái)比蛋糕還要好吃，營(yíng)養(yǎng)功效更是沒(méi)的說(shuō)，做起來(lái)相對(duì)也不難。
主料:面粉300克、牛奶200克、紫薯三個(gè)約600克、酵母4克、糖50克鹽3克、黃油36克。
面粉與紫薯的約會(huì)的做法步驟
1. 紫薯清洗干凈，為了節(jié)省時(shí)間我講紫薯去皮切成片隔水蒸熟，不要放在水里煮這樣會(huì)影響紫薯的甜度
2. 蒸紫薯的同時(shí)我們和面，將面粉中加入牛奶，糖，黃油，鹽，酵母用溫水化開(kāi)，切記水溫不能太高，不然酵母會(huì)失效，面放一旁發(fā)酵。我使用面包機(jī)和的面，非常省事。
3. 將紫薯放入盤中，用筷子碾碎，我因?yàn)橹皼](méi)有將老的絲挑出來(lái)
4. 將不燙手的紫薯放入保鮮袋中，用搟面杖將紫薯壓成泥裝，用保鮮袋可以不用弄的案板上都是，而且紫薯也不會(huì)流失水分
5. 將處理好的紫薯揉成小球
6. 將發(fā)好的面分成比餃子皮略大的面團(tuán)，趕成邊薄中間厚的皮
7將紫薯包入皮中，像包包子一樣，將接口處朝下
8. 所有的坯子做好后再醒十分鐘
9. 涼水下鍋蒸十五分鐘，擺放時(shí)盡量隔些距離，因?yàn)槲覀兗覜](méi)有蒸鍋，所以我用電飯煲蒸的
10. 十五分鐘后，出鍋了!
燉粉條是比較家常的一種菜，而且方法也比較簡(jiǎn)單，味道也非常的好。但是，這燉粉條也有非常多的方法，每一種做法都有其獨(dú)特的味道，而且做起來(lái)都非常的簡(jiǎn)單。那么，燉粉條的做法大全是什么呢？想要學(xué)習(xí)的朋友們，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧！
做法一：
五花肉適量
粉條適量
食鹽，蔥，姜，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香葉，丁香，白糖，適量
五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用，鍋中加入清水，放入1個(gè)八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后瀝干備用；
鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和余下的花椒、八角、炒香，放入焯過(guò)水的五花肉翻炒；
加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻，加入熱水，水量沒(méi)過(guò)五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘。
打開(kāi)鍋蓋，加鹽調(diào)味。再放入泡軟的粉條，繼續(xù)燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補(bǔ)一些熱水，待粉條軟爛后即可盛出享用；
做法二：
原料：粉絲，五花肉。
輔料：姜末，蒜末，蔥花，蔥白末，生抽，老抽，料酒，豆瓣醬，熱水。
做法：
1、粉絲冷水浸泡2小時(shí)。
2、五花肉剁成肉末,準(zhǔn)備好姜末,蒜末,蔥白末。
3、熱油爆香姜蔥蒜末。
4、下肉末煸香。
5、 加入豆瓣醬炒出紅油,下料酒,生抽老抽。
6、倒入泡軟的粉絲,用筷子拌勻，倒入熱水改中火煮，收汁。
做法三：
原料：土豆，豬肉，粉條。
輔料：大茴、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、花生油。
做法：
1、土豆洗凈去皮切塊。蔥切段，姜切片。
2、肉切小塊，最好是五花肉或肥瘦結(jié)合。
3、熱鍋下油，放入大茴和姜片。
4、下肉片炒至變色，加半勺鹽。
5、放蔥段。
6、放土豆，翻炒一會(huì)，充分吸收油。
7、加兩碗水。
8、放一勺生抽半勺老抽，半勺鹽。第一次放鹽是為了肉入味。
9、水燒開(kāi)后放粉條。
10、大火燒一會(huì)，轉(zhuǎn)至小火蓋蓋燉20分鐘。中途翻幾次。不要燒干。
通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道燉粉條的做法大全是什么了吧！粉條，看起來(lái)普普通通，沒(méi)什么特點(diǎn)，但是做成菜，是特別的好吃，特別美味，特別是燉粉條。燉粉條，味道香滑可口，入口即化，只要掌握好火候，那做出來(lái)的是非常的好吃的。
紫薯粥很多人喜愛(ài)的選擇，這類粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝利于身體健康發(fā)展，同時(shí)紫薯粥對(duì)身體消化有很好幫助，對(duì)有便秘的人群，都是可以多選擇這樣粥品，在緩解自身便秘上，效果是很不錯(cuò)的，那紫薯粥的做法大全中，對(duì)紫薯粥的做法上也是有詳細(xì)介紹，使得對(duì)它如何制作也有一些了解。
紫薯粥的做法大全：
做法一：
步驟1：將紫薯洗凈，去皮切成1公分見(jiàn)方的小粒。
步驟2：用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
步驟3：鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開(kāi)后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
步驟4：小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時(shí)候，調(diào)入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過(guò)程中，一定要用勺子多次操底)。
小訣竅
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
做法二：
材料：紫薯一個(gè)，大米半小碗，桂花少許，清水
做法：
1.大米提前泡一下，紫薯去皮切小塊
2.鍋中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至大米粘稠即可，中途要經(jīng)常攪拌一下，紫薯很容易煮爛，等大米粘稠時(shí)紫薯都已化到鍋里面了，喝時(shí)放適量的桂花
這兩種就是紫薯粥的做法大全中，對(duì)紫薯粥的做法說(shuō)明，制作紫薯粥的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)需要注意的是，在制作紫薯粥的時(shí)候，每次也是要適量制作，這樣吃新鮮的紫薯粥對(duì)身體才不會(huì)有影響，同時(shí)減肥的時(shí)候選擇紫薯粥，利于達(dá)到很好減肥效果。
鱈魚是一種海魚，這也是非常讓人喜歡的一種食物。鱈魚的肉質(zhì)非常嫩，吃起來(lái)口感也是非常鮮美的。鱈魚的吃法很多，不同的做法口味也不一樣，做鱈魚的時(shí)候一定要講究方法，只要方法對(duì)了，也可以做出很家常的感覺(jué)。另外做鱈魚的時(shí)候還要注意去腥味。那么家常鱈魚的做法是什么？
1.紅燒鱈魚
將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開(kāi)水里解凍。把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸?。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。倒入紅燒醬油，再倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚的表面，攪勻后大火煮開(kāi)，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
2.麻辣鱈魚
將雪魚過(guò)油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲，將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖。蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。
3.香菇蒸鱈魚
把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片。小辣椒洗凈切碎，香蔥切末。取一個(gè)小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁。鍋中水開(kāi)，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關(guān)火。打開(kāi)蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
雞翅相信是許多小孩子的最愛(ài)，特別是通過(guò)烤、炸、煎等方式制成的雞翅，更是能瞬間抓住孩子們的胃。嫩滑的肉加上表面的醬汁，令人欲罷不能。為了滿足孩子，許多家長(zhǎng)便只能經(jīng)常帶孩子出去吃。但其實(shí)，在家中也能做出美味的雞翅。今天小編就來(lái)給大家介紹家常雞翅的做法。
原料：雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi))、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
制作方法一：
1將凈雞翅用水煮熟，開(kāi)鍋后用文火 慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒、海米，燉熟后撈出控干。
2將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
3油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右，淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
制作方法二：
1所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2放入一些熱水，水量到淹沒(méi)雞翅就行。放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
小編在這里只介紹了兩種做法，其實(shí)雞翅的做法還有很多，像可樂(lè)雞翅、蒜香雞翅等，都是我們能自己在家制作的。也許第一次做不會(huì)那么成功，但只要不斷嘗試，相信大家都能做出專屬的美味。等到熟練了以后，還可以根據(jù)自己的想法進(jìn)行創(chuàng)新。
? ?牛排是一種在西餐廳比較常見(jiàn)的食物，這種食物在人群中是比較受歡迎的，當(dāng)然這離不開(kāi)它的口感，它的口感是非常鮮美的，吃起來(lái)也是比較香的，所以比較受人們歡迎，怎么樣能把西餐廳的牛排搬到自己的家中，那么自己可以在家稍微學(xué)著點(diǎn)，想必你看了上面的介紹之后也會(huì)作出像西餐廳做的一樣的牛排，下面我來(lái)介紹一下.
材料：牛排兩塊(一般都不會(huì)一個(gè)人吃吧)、洋蔥、胡蘿卜、西芹 。牛排用啤酒、鹽少許、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏兩小時(shí)左右。一、先用刀背或者搟面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、鹽、腌個(gè)半小時(shí)。煎之前抹上點(diǎn)黃油（如果有條件可以用橄欖油來(lái)煎），入鍋煎至自己喜歡的熟度就可以了。醬汁是這樣的，利用煎牛排時(shí)產(chǎn)生的肉汁，爆香蒜末、洋蔥末，倒入少許水淀粉（有條[/color][/size][/font][font=楷體_GB2312][size=5][color=blue][/color][/size][/font] [font=楷體_GB2312][size=5][color=blue]件可以用牛骨高湯），煮成濃稠狀，再淋在牛排上。另外可以根據(jù)自己的口味再撒上點(diǎn)胡椒。二、下面開(kāi)始做汁，把蔬菜切成塊，其實(shí)是要放牛脊骨一起燉的，我沒(méi)有就省了! 鍋加熱，放黃油。 加黑胡椒粉。 放洋蔥。炒一會(huì)之后放芹菜、胡蘿卜炒。再加番茄醬下去接著炒。所有東西都要炒上色，介于焦與不焦間。加水，大火燒開(kāi)后小火燉，能燉多久就多久，我一般燉一個(gè)小時(shí)左右， 色也挺深的。有條件的話把蔬菜濾出去,沒(méi)條件就隨便弄差不多就好了。加點(diǎn)鹽調(diào)味，把湯汁收濃就好了!三、最后煎牛排，平底鍋放黃油（橄欖油）、胡椒粉，開(kāi)小火煎至表面變色就好了。 同時(shí)用開(kāi)水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。
制作方法
1.買回來(lái)的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。
2.解凍好的牛排千萬(wàn)不好洗，一般牛排都會(huì)很干凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。
3.準(zhǔn)備好個(gè)平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬(wàn)不要用。。。。鍋燒熱，加點(diǎn)油，不要多，把牛排平放在鍋中，之后就不要?jiǎng)恿耍依镉妹簹獾囊话阒谢穑ǖ谝淮巫鲆欢ㄒ谢穑?，熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平?分鐘換一面，沒(méi)有事千萬(wàn)不要用什么鍋鏟去壓，那樣汁水會(huì)流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達(dá)到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長(zhǎng)4到5分鐘。
4.裝盤，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可。
農(nóng)家汁：上述的原料混合起來(lái)加bbq牛排汁就成。
裝飾：
1。西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯?xiàng)l那樣的大小，要熱水燙下就可以了。
配菜：
1.超市有賣薯?xiàng)l，回來(lái)炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。
2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些簡(jiǎn)單的方法，很簡(jiǎn)單，主要是看火候。
? ?經(jīng)過(guò)上面的介紹之后，想必大家已經(jīng)了解了牛排的做法，牛排的做法其實(shí)有很多種，主要有椒鹽牛排還有其他牛排，當(dāng)然胡椒牛排也是比較受歡迎的，在調(diào)制的時(shí)候有黑胡椒汁，黑胡椒汁的調(diào)制也是需要特別注意，調(diào)的不好直接影響了牛排的口味兒，所以需要一定要注意的，同時(shí)還要保證它的營(yíng)養(yǎng)成分不能流失.
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