干煸仔雞的做法都有什么？
養(yǎng)生運動都有什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干煸仔雞的做法都有什么？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
香辣雞就是仔雞，香辣雞很多人都喜歡吃的，雞肉的營養(yǎng)非常的豐富，味道也比較鮮美，做法也比較簡單。如果大家想要做這道香辣雞的話，請繼續(xù)看下面的內(nèi)容，很快就會學(xué)會做香辣雞了?？梢越?jīng)常在家做這道菜，為家人做一道美食也是再幸福不過的事情。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
1. 主料：雞腿800克，洗凈瀝水，斬塊備用。
2. 配料：蔥切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6個。
3. 調(diào)料：豆瓣醬1大匙，花椒粉半茶匙，八角1個，桂皮1小塊，丁香1粒，小茴香半茶匙。
4. 起油鍋，放入雞塊不停翻炒至表面黃亮撈出。
5. 再把配料放入鍋中一同炒，一直炒到出香味為止。
6. 加入雞塊，噴點紹酒翻炒幾下。7. 再把所有調(diào)料放到鍋中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml與雞塊一起煮滾。8. 蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜煮20分鐘，開大中火收汁，然后加入雞精拌勻出鍋。9. 用香菜點綴一下，香菜味道比較好，香辣好吃的雞塊就做好了。
平時也可以做雞湯來喝，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，但是對一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。
孕婦可以經(jīng)常喝雞湯補充營養(yǎng)，生完孩子喝雞湯有下奶的功效，雞肉對皮膚也非常好，愛美的女性可以經(jīng)常吃雞肉，會讓容顏變得更加明亮，氣色看上去更紅潤，皮膚也會細(xì)膩的，吃的食物要保持新鮮，買雞的時候要看日期。以免食物壞掉對腸胃不好，造成便秘的現(xiàn)象。
擴(kuò)展閱讀
四季豆一般都是用大蒜先煸一會，然后再加適量的水燜熟，這次大家來學(xué)習(xí)一款川菜干煸四季豆。可以放辣椒，也可以不放辣椒，一定要炒熟了吃，以免對人體造成危害。買的時候一定要買新鮮的，否則炒不出好的口味，下面我們具體介紹下干煸四季豆的做法，比較簡單。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
干煸是川菜中相當(dāng)普遍的一種作法，主要是將食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的焦香爽脆。適合干煸的材料通常是較硬、耐煮、不易熟的蔬菜和各種肉類，除了干煸四季豆，常見的還有干煸牛肉絲、干煸芹菜、干煸黃豆芽、干煸鱔魚等等。
在干煸時，通常會加入大量的配料，讓菜肴吃起來口感豐富、回味余長。干煸四季豆中的碎米芽菜就仿佛這道菜的靈魂，是不可或缺的重要配料。
材料：四季豆500克、豬肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）
調(diào)料：料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量。
做法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗凈，瀝干水分。
2、鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。
3、鍋中留底油1大匙，放入豬肉末炒散，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
4、加入四季豆與其他調(diào)味料，待炒拌入味后，起鍋盛入盤中即可。
小貼士：
1、用油炸四季豆時要注意火候，不要將其炸糊。
2、沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入鍋和調(diào)料一起炒勻即可，不要炒至?xí)r間過長，避免色澤發(fā)黑。
四季豆的營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有多種氨基酸，經(jīng)常吃能健脾胃，對養(yǎng)胃有一定的作用。對食欲有增強的效果。夏天多吃一些四季豆有除熱的作用，做的時候要火候恰到好處味道才好。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)臘仔雞燒干豆角的做法。
2.1干尖椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分鐘，大蒜去皮，生姜切片。
3.2臘仔雞用溫水泡二十分鐘左右，洗凈，剁成小塊。
4.炒鍋放適量油，大火燒至八成熱時，下入姜、蒜、干尖椒爆香。
5.下入臘雞塊爆炒至斷生，然后改中火，慢慢煸出臘雞中的臘油。
6.下入干豆角一同煸炒，然后加入半鍋水，適量鹽、雞精、料酒和老抽，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，燉20-30分鐘，至水分收干即可。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下臘仔雞燒干豆角
干鍋仔雞是干鍋系比較有名的一道菜，做出的雞肉具有香氣濃郁，口感香而不膩的特點，它的營養(yǎng)價值也是很高的，尤其是用干鍋這樣做，對人體的營養(yǎng)吸收更有益處，湯汁比較濃郁，雞肉的味道也比較充分。雞肉的特點也是比較滑嫩。它的做法也不是很難，是比較有營養(yǎng)的一道菜品。
主料
嫩仔雞 (500克)
輔料
紅辣椒 (5根)
廚具
1將生姜和大蒜切片，辣椒切成段，仔雞宰成小塊。
2將雞肉冷水入鍋，氽水后撈出。
3起炒鍋放油，油熱后加入生姜、大蒜、紅辣椒爆香。
4加入雞塊，倒入白酒大火炒干水分。
5倒入鮮湯，蠔油、鹽、豆豉，用中火燜燒。
6待雞肉九成熟時，用大火收汁，放入雞精，再加入紅油和香油炒勻，盛入干鍋即可。
如果上桌的時候適當(dāng)放入蒜苗，干鍋的味道會更加鮮美，在冬天吃上這樣一道熱氣騰騰的菜品是很不錯的一種選擇，吃到滿頭大汗更好。我們知道，干鍋與涮肉有相似之處，區(qū)別在于湯品的多少，因此做的時候一定要注意不要太油膩。
芋頭這種菜又可以當(dāng)做主食，又可以當(dāng)做蔬菜是非常好的一種食物，由于它一般都是采取出糧制作的，所以它的營養(yǎng)價值也比較高，能夠幫助我們體內(nèi)多多吸收膳食纖維，有一些小孩子也喜歡將芋頭當(dāng)作零食，干煸芋頭是一種比較常見的吃法，那么干煸芋頭的做法是什么呢?
干煸芋頭
食物做法：
1. 將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テぃ谐蓧K;
2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末;
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味;
4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干;
5. 加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤中趁熱上桌供食。
干煸芋頭怎么做?
香芋含有一種獨特的香草味，肉心呈紫色，似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可，與雞肉、豬肉一起烹調(diào)后其味香而不膩，酥而不爛。
香芋還有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳的功效與作用，所以非常適合人們經(jīng)常食用。
干煸芋頭怎么做?
挑選香芋也需要注意以下幾點：
1、香芋從外觀看體型上下勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少。
2、選擇頭部紋絡(luò)密且多者，掐著皮較老的的一般都會比較面。
3、并仔細(xì)查看外型不要有爛點，否則切開一定有腐壞，切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，為上品。
4、此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就會很水，口感亦會很差。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下干煸冬筍的做法。
2.一次焯水去澀味
3.撈出備用
4.二次焯水，加入1湯匙蠔油
5.加入1湯匙雞汁
6.燒開后，關(guān)火蓋蓋燜制20分鐘
7.然后撈出備用
8.冬筍控干水分后，入7成熱油鍋
9.炸至起皺撈出備用
10.下入豆角炸至片刻
11.再下入紅椒炸制片刻
12.即可撈出備用
13.鍋中不放油，直接放入炸好的食材
14.倒入提前調(diào)制的碗汁（15克料酒；10克雞汁；3克香油），炒勻即可
這道干煸冬筍的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于干煸蕓豆的做法。
2.21利用這段時間，將蔥切段、蒜切片、辣椒切絲
3.豆角炸到起皺了差不多就可以出鍋了
4.另外起鍋，加入少量的食用油。熱鍋涼油，倒入花椒粒、辣椒絲小火煸炒出香味
5.再加入準(zhǔn)備好的蔥絲、蒜片繼續(xù)煸炒出香味
6.倒入炸好的豆角，改為大火，倒入味極鮮、鹽翻炒
7.等到蕓豆翻炒均勻就可以關(guān)火加入味精調(diào)味就可以出鍋了
8.完成出鍋
干煸蕓豆的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干煸仔雞的做法都有什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生運動都有什么”專題。
