饅頭花樣的做法大全是什么？
冬季養(yǎng)生饅頭。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供饅頭花樣的做法大全是什么？，僅供您在養(yǎng)生參考。
饅頭在面食里面應該是非常普通的，有時候吃的多了，都感覺有點吃膩了，為了增加食欲有的時候會想到將饅頭變點花樣出來，就是我們說的花樣饅頭，有時候也讓我們練習一下用面粉捏出各種不同的小動物，或者是各種不同的花，反正只要你能捏的出來的，看著喜歡又有食欲的，饅頭花樣的做法是什么？
1、配料:(大約制作各種樣式饅頭9-10個)
富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干
計量好所有材料，將酵母放入少量溫水中；
所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團，將面團蓋上濕布，置于溫暖潮濕處發(fā)酵一到兩個小時，可以在烤箱中放入一碗熱水，將面團放入烤箱中發(fā)酵；發(fā)酵好的面團揉至光滑。
2、小刺猬饅頭的制作：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀。
3、用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角，第一層剪四個尖角，第二層與第一層的尖角錯開，以此類推。
4、刺猬身體要剪滿尖角，在刺猬眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀。
6、用大一些的剪子在面團尖端1/4處，剪出兔子的長耳朵。
7、另外一側同樣剪出耳朵，將兩個耳朵向上豎起整形。
8、在兔子眼睛處賽上兩個紅豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀。
10、在面團圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵。
11、將左右整形，捏成兩側耳朵大小對稱。
12、用小剪子將耳朵從下端剪開。
13、整形耳朵，將耳朵向外側拉一點，形成對稱的上翹的兩個小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪開面團的尖端。
15、將嘴部打開，賽上一顆紅豆作為支撐。
16、在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，并用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽。
17、在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了。
18、前面簡單的造型學會了么？那么現(xiàn)在開始做稍微復雜一點的小龍，小龍的做法：稱量好130克面團，搓成長條狀，頭部圓，越到尾部越細，將面條盤成S狀。
19、用小剪刀在龍頭處剪出兩個大一些的犄角，在犄角中間再剪一刀。
20、用剪刀在犄角四周剪出四個小角，同時嘴部也用剪刀剪開并且賽上紅豆作為支撐。
21、在眼睛處賽上兩顆小紅豆。
22、從頭部開始用剪刀剪出小尖角，一直延續(xù)到尾巴，每一行尖角都要錯開剪，在尾部中間剪開，成為尾翼。
23、去一小塊面團搓成長條，在一段剪三刀，做出小龍的爪子。
24、共制作兩個爪子，貼在龍的兩側，小龍造型完成，可制作兩條小龍，另外的小龍盤S型時方向相反即可。
25、花朵饅頭做法：稱量15克的面團，一共稱量6個。
26、將每個面團搓成細長條，頭尾相接，做成花瓣狀。
27、6個花瓣相接，中央部分捏實。
28、在每個花瓣中間賽上一顆紅棗，花朵造型完成。
29、將捏好的花式饅頭置于溫暖潮濕的地方，再發(fā)酵一個小時，隨后上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開了上汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸，蒸20分鐘即可。
上面介紹的饅頭花樣做法還真不少，說的也非常詳細，可以慢慢學，如果你手工制作比較厲害，那么正好你可以多多展示一下你的才藝呢，不過做的好看只是一方面，最重要還是味道要好呢，要想饅頭的味道好就需要發(fā)酵面發(fā)的好。
擴展閱讀
有些寶寶對于白白的蒸饅頭不是很感興趣，不少寶媽為了讓寶寶吃到更有營養(yǎng)的東西就學著做一些蔬菜饅頭。蔬菜饅頭的做法很簡單，將喜歡的蔬菜洗干凈切碎之后和面粉放在一起和，然后再根據(jù)寶寶喜歡的花型蒸出來，真的讓人很有胃口。
一、紫薯蔬菜饅頭
1. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比較干，可以再加少許牛奶，揉成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發(fā)酵，大概1個半小時。
2. 南瓜同樣操作，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶
3. 菠菜用開水燙熟，榨汁機榨汁，過濾后加酵母面粉，其他操作同上
4. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面團
5. 發(fā)酵完成后，面粉先排氣，靜置十分鐘后，開始做。花型的，選一種顏色做芯，另一種作皮，先包成包子，再壓扁搟成圓形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三條豎起來捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，貼在花中心。一朵花就做好了。
6. 三角包，取三種顏色的都搟成圓片，三片疊在一起，三片往當中一捏，就可以了。
7. 菊花，搟成1.5厘米寬的長條，在上面撒些面粉，把這些條疊起來。一端卷起，同樣的方法做兩個。用刀把小圈的一半切個口。把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。整理一下就行了。
8. 做好后，再靜置半小時第二次發(fā)酵(天冷時間再長一些)，再次變大后，上鍋蒸20分鐘，蒸好后，不要立即打開，三分鐘后再取出來。
二、胡蘿卜饅頭
1、胡蘿卜擦絲
2、擦好的胡蘿卜
3、胡蘿卜絲放入攪拌機中，加入水
4、攪拌成胡蘿卜汁
5、中筋面粉、酵母攪拌均勻
6、分次加入胡蘿卜汁、把面攪拌成面絮狀
7、和成光滑的面團
8、發(fā)酵到2倍大小
9、排氣、把面團分割成100g左右的面劑
10、面團滾圓
11、排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)
12、涼水，開中火上汽后蒸15分鐘，即可。
今天給大家推薦一道面食，鮮奶饅頭，這道面食有鮮奶的香想必大家一定會很喜歡，做法也很簡單合適小孩子吃奶香會讓小孩子更加有食欲，鮮奶饅頭能很好的把牛奶的香味襯托出來，味道一定不會讓大家失望的，饅頭是大家很喜歡的一種面食，味道也很多樣，鮮奶饅頭推薦給大家饅頭的口味又多了一種選擇。
主料
中粉350g 鮮奶175g
白糖15g 油15g
酵母3g
鮮奶饅頭的做法步驟
1. 冷藏發(fā)酵24小時
2. 然后整形，上鍋蒸，太郁悶了，銀絲卷宣告失敗。最終成為了鮮奶饅頭
材料
中筋面粉600公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄
做法
1.將中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中并拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。
5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑。
6.將作法5的面糰對切成2大塊。
7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。
9.開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可
二、
材料
A.中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，細砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，B.鮮奶130公克
做法
1.將材料A所有材料倒入攪拌機內(nèi)用低速攪拌，再加入材料B攪拌成光滑的面糰，取出后在桌面上略揉數(shù)下后靜置松弛15分鐘。
2.取作法1的面糰每個30公克搓成圓形，再靜置松弛約10～12分鐘。
3.將作法2的鮮奶饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8～10分鐘即可。
鮮奶饅頭的做法已經(jīng)告訴大家了，趁現(xiàn)在暑假孩子在家可以把這么好吃的東西做給孩子吃呢，鮮奶是這道面食的主要食材，鮮奶的味道一定比加工過的牛奶要好喝，其實現(xiàn)在在大城市很難找到鮮奶了，雖然上面都清楚的刻著鮮奶的字樣，小城鎮(zhèn)有這樣的一個現(xiàn)象，鮮奶都是直接在牛身上擠完之后送到每家每戶，然后煮開那種味道很香。
人們對于吃,不僅只是需要還是熱愛.而每一個時期,人們對吃的態(tài)度也不相同.貧窮的時候吃,只為了填飽肚子.而生活無憂的時候吃,那就要求的更高了,要吃的享受.而這之中既要求食物要做的香,還要求食物要做的好看.只有做的好看了,人們才會有食欲去品嘗.
饅頭是生活中很常見的一種食物,既廉價又管飽.而且在大多數(shù)人的印象里,饅頭就是一塊不變的磚頭模樣.但是這樣的饅頭已經(jīng)刺激不了人們的食欲,于是人們開始對饅頭的外形與味道大做文章.因此也就有了眾多的花樣饅頭.
食材
主料:面粉500g
輔料:水適量、酵母適量
步驟
1.溫水加酵母,慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀,在揉成面團2.黃色的面團是加了蒸熟搗成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水
3.要將兩個面團反復揉搓,揉到面團表面光滑細膩,跟新生兒的皮膚一樣,然后用刀切開面團,里面幾乎沒有氣泡,面就揉好了.這是饅頭好不好吃的關鍵.
4.然后將面團放到常溫發(fā)小至原來的兩倍,用手指搗下去飯團不起來就是發(fā)酵好了,然后將面團取出,在揉成至面團光滑.松弛十分鐘就可以做花式饅頭了
5.先說小刺猬的,去一個面團揉圓后,將一段搓尖,讓面團成水滴狀.6.然后用剪刀檢出小刺,在用紅豆在尖端的兩側按上眼睛
7.再來說說小兔子,去面團,搓成長細條,粗細要一直,圖片里的是一根面條,重疊在一起8.按照圖片盤起來,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
9.再將眼睛對著的嘴部剪開就可以了10.再來說小豬,將面團分成大小不等的面團四分,
11.最大的面團按扁,搟成一厘米厚的圓餅12.中間用搟面杖搟扁
13.再將兩個小一點的面團搓成水滴狀,搟成長面片14.將最小的面團壓扁,然后將長面片壓在大圓餅下面,再反折過來,把小面團放到壓扁的地方.
15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上紅豆當眼睛16.將面團搓成圓形,稍微壓扁一點17.用叉子按出花紋18.按上紅豆當瓜蒂
19.再發(fā)酵十分鐘,涼水上鍋蒸,看到蒸氣上來后蒸十五分鐘,關火不要急著開蓋,燜兩分鐘
小貼士做饅頭,揉面是關鍵,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一個小時.向你推薦: 面粉的做法
饅頭是人們家中很常見的主食之一.而一直吃同一種口味同一種樣子的饅頭,難免讓人們失去新鮮感,對饅頭越來越提不起興趣.如果人們可以去學會一些不一樣的饅頭的制作方法,肯定可以給家人們帶來意想不到的歡樂.
饅頭是很常見的一種面食，不僅可以當做早餐，也可以作為主食來吃，特別是在北方，一日三餐都喜歡吃饅頭。但是饅頭用手工來做，揉面、發(fā)面的時間會比較長，操作起來也比較的麻煩和費力。所以現(xiàn)在很多人都選擇買了機器來做饅頭。但是很多人還不會使用機器來做。下面就來介紹一下機器饅頭的具體的做法。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上。 12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭并擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。
以上介紹了機器饅頭的做法，饅頭的做法是很多的，除了原味的饅頭以外，可以根據(jù)自己的口味做成不同口味的饅頭，比如加入菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁、白糖等等，都可以做成不同口味的饅頭，可以自己選擇適合的操作。
? ? 饅頭對于全國人來說是非常普遍的了 ，特別是山東地區(qū)，他們以饅頭為基本的主食，基本每天都吃饅頭。但是每個地區(qū)饅頭的做法有很多還是不相同的。那饅頭的花樣做法是什么？下面我就給大家介紹一下饅頭的花樣做法是什么。希望給大家以后生活的主食方便提供幫助。
? ? ?饅頭的花樣做法是什么
? ? ?主料：面粉
? ? ?輔料：酵母 ?溫水 ?
? ? ?1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。
? ? ?2）在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。
? ? ?3）此時用手反復搓揉，待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）。
? ? ?4）面團膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，發(fā)面就算完成了。
? ? ?5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續(xù)揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發(fā)面餅，豆包等的制作。
? ? ?融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調(diào)節(jié)好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發(fā)酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。面團要放在溫暖潮濕的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免面團風干開裂。一般情況下，面粉和酵母的比例為：200克面粉加入5克酵母粉。
? ? ? 以上就是我給大家介紹的饅頭的花樣做法的介紹，其實很簡單，希望對大家有一定的幫助，饅頭是我國小麥生產(chǎn)地區(qū)的主要主食。南方也很受歡迎。最后要提醒大家蒸饅頭有三個關鍵：一定要涼水下鍋、水開后保持中火、熄火后加蓋燜制。這樣非常好吃白白的饅頭就出鍋啦。
? ? ?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《饅頭花樣的做法大全是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengmantou/">冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
