干煸蕓豆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干煸蕓豆的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于干煸蕓豆的做法。
2.21利用這段時(shí)間，將蔥切段、蒜切片、辣椒切絲
3.豆角炸到起皺了差不多就可以出鍋了
4.另外起鍋，加入少量的食用油。熱鍋涼油，倒入花椒粒、辣椒絲小火煸炒出香味
5.再加入準(zhǔn)備好的蔥絲、蒜片繼續(xù)煸炒出香味
6.倒入炸好的豆角，改為大火，倒入味極鮮、鹽翻炒
7.等到蕓豆翻炒均勻就可以關(guān)火加入味精調(diào)味就可以出鍋了
8.完成出鍋
干煸蕓豆的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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蕓豆也就是我們平時(shí)說的四季豆，四季豆大家應(yīng)該都吃過吧，特別是到了春天很多人都是喜歡吃四季豆的，它的味道是很好的，在夏天吃一些四季豆也能夠很好的解暑，而且四季豆里蛋白質(zhì)的含量也很高，以及很多的氨基酸，對(duì)我們的身體很好，下面我們看看干煸蕓豆的做法大全。
蕓豆是一種很常見的蔬菜了，也就是四季豆，它能夠很好的增加我們的食欲，特別是夏天吃一些四季豆是很好的，今天我們來看看干煸蕓豆的做法大全，學(xué)會(huì)一些四季豆的做法很實(shí)用。
(一)原料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
制作
1、將蕓豆擇洗干凈，切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬菜、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
特點(diǎn)
脆嫩爽口，清香鮮美。
主料：蕓豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
(二)原料：蒜粒、干紅辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精各適量，花生油250毫升(實(shí)耗50毫升)。
制作
1、鍋中放油，待油燒至六成熱時(shí)放入蕓豆，炸3分鐘后，待蕓豆八成熟、表面起皺干縮時(shí)撈出，瀝油。
2、鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟后盛出待用。
3、將炸好的關(guān)豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入雞粉 、味精炒勻，出鍋即可。
技術(shù)關(guān)鍵：
1、蕓豆經(jīng)油炸后，外焦里嫩，再經(jīng)過干煸處理，吃起來才脆嫩適口。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口!
素版做法
原料：蕓豆、干紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用;
2、鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
注： 炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過菜，千萬不能加水，讓菜在油里煎熟，勤翻炒別弄糊了，否則這道菜就完蛋了，切記!
如果能夠?qū)W會(huì)干煸蕓豆的做法大全，在平時(shí)也就能夠做出很好吃的菜來了，其實(shí)蕓豆的做法還有很多，今天我們介紹的只是其中的幾種，以后大家也可以學(xué)習(xí)更多的蕓豆的做法，蕓豆這樣的一種蔬菜的食療價(jià)值也是很高的，平時(shí)可以多吃一些。
現(xiàn)在豆角已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N蔬菜。豆角分很多種，其中一種叫做蕓豆，大家也都吃過干煸豆角，同樣蕓豆也可以用干煸的方法來做。今天我們就來為大家講解一下干煸蕓豆應(yīng)該怎么做。下面就讓我們來一起看一下吧。
1. 豬肉洗凈剁成肉末;2. 梅干菜洗凈，切末;3. 大蒜去皮洗凈，剁成蒜粒;4. 干辣椒洗凈，切成絲;5. 鍋中放油，待油燒至六成熱時(shí)放入蕓豆炸三分鐘;6. 待蕓豆八成熟，表面起皺干縮時(shí)撈出，瀝油;7. 鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香;8. 加蒜粒、梅干菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟后盛出待用;9. 將炸好的蕓豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒;10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。把瘦豬肉切成細(xì)細(xì)的肉末，也可以買現(xiàn)成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。切好的肉末里撒少許精鹽、淀粉，倒入適量的醬油腌漬20分鐘，入味。
嫩蕓豆洗凈后，去絲，掰成5公分長的小段。紅尖椒洗凈后，切斜段。大蒜切薄片，生姜切細(xì)絲。鍋里坐油，油八成熱時(shí)倒入掰好的蕓豆段，炸至蕓豆皮起皺即可撈出控油。鍋里留底油，放入姜絲、大蒜片、豆豉爆香。倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。等豬肉末炒散后放入紅椒段，繼續(xù)翻炒。倒入控好油的蕓豆段，大火翻炒。加少許精鹽后翻炒至沒有水汽即可。蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用。鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉末。
倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、麻油調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。老來少蕓豆用手掰成5厘米長的段，洗凈控水。把蔥切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒。鍋內(nèi)加入花生油放入蕓豆沒過蕓豆。倒入瀝干油的蕓豆，加入鹽和味精。
1. 蕓豆經(jīng)油炸后，外焦里嫩，再經(jīng)過干煸處理，吃起來才脆嫩適口;
2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口;
3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油300克。
以上就是干煸蕓豆的幾種家常做法，我們?cè)谧龅臅r(shí)候不妨嘗試一下上文中提到的幾種做法。這些方法都是又科學(xué)又無任何添加劑的幾種綠色做法。平時(shí)我們可以多關(guān)注一下次方面的常識(shí)，來提高自己的廚藝，這也是熱愛生活的一種表現(xiàn)。
夏天是一個(gè)特別適合吃蔬菜的季節(jié)，尤其是各種豆類在夏天的時(shí)候不但非常便宜而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，比如說蕓豆就是一種對(duì)人體非常有益的蔬菜。而且蕓豆還有很多不同的做法，不過要說起最好吃的做法就要數(shù)干煸蕓豆了，不過因?yàn)楦伸允|豆在制作的時(shí)候比較難，所以很多朋友都不知道干煸蕓豆的做法。
做法一：
主料：蕓豆400克
輔料：豬肉100克，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，蔥適量，姜適量，花椒適量，干辣椒適量，白糖少許，芝麻油少許
1.蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用。
2.鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉末。
3.倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、麻油調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
做法二：
食材主料：瘦豬肉100g 嫩蕓豆300g
輔料：油，鹽，紅尖椒，醬油，淀粉，生姜，大蒜，豆豉適量
1.把瘦豬肉切成細(xì)細(xì)的肉末，也可以買現(xiàn)成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。
2.切好的肉末里撒少許精鹽、淀粉，倒入適量的醬油腌漬20分鐘，入味。
3.嫩蕓豆洗凈后，去絲，掰成5公分長的小段。
4.紅尖椒洗凈后，切斜段。
5.大蒜切薄片，生姜切細(xì)絲。
6.鍋里坐油，油八成熱時(shí)倒入掰好的蕓豆段，炸至蕓豆皮起皺即可撈出控油。
7.鍋里留底油，放入姜絲、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。
9.等豬肉末炒散后放入紅椒段，繼續(xù)翻炒。
10.倒入控好油的蕓豆段，大火翻炒。
11.加少許精鹽后翻炒至沒有水汽即可。
小貼士
1、蕓豆炸過后可以節(jié)省炒制的時(shí)間，也易于加工。
2、把菜炒至沒有水汽后，蕓豆、肉末味道更加濃郁香辣。
學(xué)會(huì)了干煸蕓豆的做法之后您就可以盡情發(fā)揮自己的廚藝了，不過在此需要提醒各位朋友，蕓豆如果是沒有做好的話會(huì)產(chǎn)生毒性，因此在制作蕓豆的時(shí)候一定要保證蕓豆已經(jīng)熟透了，您可以在干煸之前先將其用熱水過一遍，這樣在炒的時(shí)候也容易將其炒熟。
何為干煸，這也是一種做菜方式。干煸的食物很多，吃起來口感還是比較受大眾喜歡的。蕓豆也是常見食物，吃法做法多種多樣，干煸蕓豆可謂是結(jié)合了家常菜的長處，煸干的蕓豆下飯還是挺好的。
1.肉丁用刀背橫豎打爛切丁，肉丁太大口感硬，太小沒嚼頭。蕓豆用水焯一下，顏色漂亮，易熟。熱鍋放油，下肉丁翻炒表面變色，放辣椒、蒜姜翻兩下。放蕓豆進(jìn)行煸炒。一直翻炒，讓蕓豆受熱均勻，表面起皮后放鹽、味精和調(diào)味料，灑點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒。大功告成了，起鍋，裝盤。
2.蕓豆用手掰成5厘米長的段，洗凈控水。把蔥切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒，鍋內(nèi)加入花生油放入蕓豆沒過蕓豆。用大火加熱，進(jìn)行對(duì)蕓豆的炸制，約炸制五分鐘左右，蕓豆的外皮起皺發(fā)干至熟即可把油倒出，進(jìn)行控油，鍋內(nèi)留少許油，把配料倒入進(jìn)行小火煸炒，炒至蔥蒜干香、辣椒和麻椒出紅油出香味，倒入瀝干油的蕓豆，加入鹽和味精。翻炒均勻即可出鍋。出鍋裝盤！
3.豬肉洗凈剁成肉末；梅干菜洗凈，切末；大蒜去皮洗凈，剁成蒜粒；干辣椒洗凈，切成絲；鍋中放油，待油燒至六成熱時(shí)放入蕓豆炸三分鐘；待蕓豆八成熟，表面起皺干縮時(shí)撈出，瀝油；鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；加蒜粒、梅干菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟后盛出待用；將炸好的蕓豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒；倒入炒好的肉末、梅干菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。
蕓豆是一種純綠色的食物，它是蔬菜當(dāng)中非常受歡迎的一種食材，因?yàn)槭|豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且富含豐富的營養(yǎng)成分，對(duì)于喜愛養(yǎng)生保健的人士來說食用蕓豆是一種非常不錯(cuò)的選擇，運(yùn)動(dòng)的吃法較多，其中，干煸蕓豆是比較受歡迎的一種，下面就來看看正宗干煸蕓豆的做法有哪些呢？
干煸蕓豆的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：蕓豆豬肉霉干菜蒜醬油雞粉味精油辣椒。
干煸蕓豆的做法一：
1.豬肉洗干凈后切成碎末，梅干菜洗干凈后也切成碎末，然后將干辣椒洗干凈之后切成絲。
2.油倒入鍋里燒熱后放入蕓豆炸，大概炸3分鐘左右蕓豆就會(huì)變皺，這個(gè)時(shí)候即可撈出控干油。
3.再將油燒熱后倒入肉末翻炒出香味，放入蒜末，放入梅干菜。
4.放入鹽，倒入醬油翻炒熟就可以鏟出了，再將蕓豆和干辣椒放入鍋里。
5.翻炒后倒入肉末，放入梅干菜，再放入雞粉，放入味精。
6.翻炒均勻即可出鍋。
干煸蕓豆的做法二：
1.蕓豆洗干凈后放入燒熱的油鍋中不斷的翻炒至變軟，然后鏟出
2.再用底油將紅辣椒、花椒翻炒出香味，放入蔥姜蒜末，放入豬肉末
3.再放入蕓豆，放入鹽和白糖，倒入醬油和麻油
4.翻炒幾分鐘即可盛出品嘗。
干煸蕓豆的做法貼心提示：
1.先炸再干煸的蕓豆，口感更脆嫩好吃。
2.如果不想吃肉，也可以不需要放入肉末，口感也十分的清爽美味。
3.注意梅干菜不可以和羊肉一起吃，以免造成身體出現(xiàn)胸悶的情況。
二、干煸蕓豆的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：蕓豆 豬肉 油 干辣椒 花椒 姜 蔥 鹽 醬油 白糖 油。
蕓豆是一種非常美味的食材，因?yàn)槭|豆的味道清香爽口，非常適用于清炒或者煲湯，蕓豆的營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因?yàn)楦邷囟鴵p失掉，而蕓豆的另外一種做法也特別的受人喜愛，這就是干煸蕓豆，這道菜做起來非常的簡單，下面就來看看干煸蕓豆最簡單的做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
蕓豆學(xué)名菜豆，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。蕓豆不宜生食，必須煮透才能食用。干煸是川菜的一 種烹調(diào)技法，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。
做法一：
1、蕓豆去老根洗凈切絲，香腸切條。
2、起鍋熱油煸炒蕓豆、香腸。
3、小火煸炒至蕓豆出現(xiàn)皺褶時(shí)，放蒜末煸香。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
用法用量四季豆無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
食用功效四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
蕓豆是一種很常見的蔬菜，家家戶戶都會(huì)種蕓豆吃，夏季是蕓豆成熟的季節(jié)，也是蕓豆收獲的時(shí)候，所以，人們經(jīng)常在這個(gè)時(shí)候多吃蕓豆。干煸蕓豆在烹飪過程中可以不添加任何東西，也可以添加肉末、蝦末等，今天我們主要講的是素干煸蕓豆的做法，總共有兩種，大家一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
素干煸蕓豆的做法一：
原料：蕓豆、干紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用;
2、鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
注： 炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過菜，千萬不能加水，讓菜在油里煎熟，勤翻炒別弄糊了，否則這道菜就完蛋了，切記!
原料：蕓豆500克、腌漬橄欖菜2勺、橄欖油1勺
素干煸蕓豆的做法二：
1、原料：蕓豆500克、腌漬橄欖菜2勺、橄欖油1勺。
2、燒熱鍋?zhàn)?，加入油、蕓豆。
3、中火煸到蕓豆熟透。
4、加入橄欖菜，翻炒均勻即可，不要加任何的調(diào)味料，就很好吃。
如果每個(gè)人都能學(xué)會(huì)做干煸蕓豆，平常要想再學(xué)做其他菜肴，也不會(huì)有多大的困難?？偠灾|豆的做法有很多種，干煸蕓豆就是其中的一種，大家在做干煸蕓豆的時(shí)候可以不添加任何物質(zhì)，做成素食，這是一種很健康的飲食。
芋頭這種菜又可以當(dāng)做主食，又可以當(dāng)做蔬菜是非常好的一種食物，由于它一般都是采取出糧制作的，所以它的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，能夠幫助我們體內(nèi)多多吸收膳食纖維，有一些小孩子也喜歡將芋頭當(dāng)作零食，干煸芋頭是一種比較常見的吃法，那么干煸芋頭的做法是什么呢?
干煸芋頭
食物做法：
1. 將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テ?，切成塊;
2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末;
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入一半蔥末，炒出香味;
4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干;
5. 加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤中趁熱上桌供食。
干煸芋頭怎么做?
香芋含有一種獨(dú)特的香草味，肉心呈紫色，似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可，與雞肉、豬肉一起烹調(diào)后其味香而不膩，酥而不爛。
香芋還有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳的功效與作用，所以非常適合人們經(jīng)常食用。
干煸芋頭怎么做?
挑選香芋也需要注意以下幾點(diǎn)：
1、香芋從外觀看體型上下勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少。
2、選擇頭部紋絡(luò)密且多者，掐著皮較老的的一般都會(huì)比較面。
3、并仔細(xì)查看外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐壞，切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，為上品。
4、此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就會(huì)很水，口感亦會(huì)很差。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下干煸冬筍的做法。
2.一次焯水去澀味
3.撈出備用
4.二次焯水，加入1湯匙蠔油
5.加入1湯匙雞汁
6.燒開后，關(guān)火蓋蓋燜制20分鐘
7.然后撈出備用
8.冬筍控干水分后，入7成熱油鍋
9.炸至起皺撈出備用
10.下入豆角炸至片刻
11.再下入紅椒炸制片刻
12.即可撈出備用
13.鍋中不放油，直接放入炸好的食材
14.倒入提前調(diào)制的碗汁（15克料酒；10克雞汁；3克香油），炒勻即可
這道干煸冬筍的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)干煸雞的具體做法。
2.瀝干水放盆內(nèi)加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時(shí)。
3.鍋內(nèi)放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉(zhuǎn)小火，放入炸好的雞塊。
7.加入蔥段翻炒至變軟。
8.加入蔥段翻炒至變軟。
9.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點(diǎn)熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。
10.盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點(diǎn)香蔥末和熟芝麻。
干煸雞理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
很多人都不知道要怎么做出好吃的干煸鴿子，但是因?yàn)槿藗儗?duì)于美食的追求，而且很多人都喜歡吃一些野味。那么如果想要做干煸鴿子的時(shí)候要怎么辦好呢?小編現(xiàn)在就來告訴大家做出干煸鴿子的方法吧!讓大家在平時(shí)想要吃鴿子的時(shí)候都可以有一個(gè)參考的做法，讓大家都能夠品嘗美味食物。
油淋鴿子 [原料/調(diào)料] 乳鴿4只，蔥2條，姜3片，八角2粒，酒l湯匙，醬油4湯匙，干蝦片12片，花椒鹽少許。 [制作流程]
①將殺好的鴿子擦干水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌腌1小時(shí)左右。
②燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時(shí)，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用。
③將炸油再燒至十分熱后，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋數(shù)遍。
④趁熱將每只切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然后橫切為二)，排列在大碟內(nèi)，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。
紅燜水鴿子 原料： 1.主料：紅嘴鷗2 只，青豆米50 克，胡蘿卜50 克。 2。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、蔥段、姜片、素油。
制法：
1.將紅嘴鷗悶死，去毛、內(nèi)臟，斬去頭、腳爪、洗凈斬塊，放盆內(nèi)，加入淀粉、精鹽拌勻。胡蘿卜刮去表皮洗凈切小塊。
2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，將鷗肉塊下油炸約2
分鐘，撈出瀝油。鍋內(nèi)留余油，放入蔥、姜煸炒，投入青豆米、胡蘿卜塊略煸炒，放入鷗塊、料酒，
精鹽、味精、醬油、白糖和適量水，蓋上鍋蓋，燜燒至鷗肉熟爛，出鍋即成。
酸梅乳鴿 材料： 乳鴿2只(350克，即約9兩半)。 調(diào)味料： 酸梅300克(約8兩)，黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸
各1湯匙。 烹調(diào)步驟：
(1)乳鴿洗凈，抹乾水分。
(2)預(yù)備調(diào)味料。
(3)用調(diào)味料腌乳鴿約30分鍾。
(4)用保鮮紙蓋著乳鴿，留一開口處疏氣，放入微波爐用高火煮10分鍾，轉(zhuǎn)用中火煮3分鍾，取出斬件上碟。
做完之后，大家是不是都品嘗到了干煸鴿子的美味呢?有沒有發(fā)現(xiàn)干煸鴿子的味道真的是非常好的，而且老人以及小孩子都是適合食用這道食物的。那么現(xiàn)在就開始為家人做出這道美味的食物來食用吧!干煸鴿子還能夠補(bǔ)充能量!
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好干煸薯?xiàng)l這道菜吧。
2.調(diào)制成淡鹽水備用。
3.土豆洗凈去皮。
4.用刀切成條，粗細(xì)有0.5厘米見方就行。
5.把薯?xiàng)l投放到淡鹽水中浸泡10分鐘備用。
6.把大蒜切成末備用。
7.調(diào)制碗汁，在碗里放鹽一份1茶匙。
8.醬油兩份2茶匙。
9.放白糖三份3茶匙或1大湯匙。
10.香醋4茶匙。
11.放少許淀粉和清水拌勻。
12.此碗汁便調(diào)好了。
13.撈出用淡鹽水浸泡過的薯?xiàng)l，控干水份，在薯?xiàng)l上撒上玉米淀粉拌勻。
14.把每根薯?xiàng)l都要包裹均勻，然后，抖凈多余的干淀粉。
15.把薯?xiàng)l過油炸五成熟撈出，把油溫提高做二次沖炸。
16.皮炸脆便可撈出，用吸油紙吸干多余的油脂備用。
17.倒出鍋中的油，只留底油少許煸香干辣椒和蒜末。
18.倒入青紅椒條煸炒數(shù)下。
19.倒入炸好的薯?xiàng)l快速炒勻。
20.倒入適量碗汁，用大火快炒均勻便可出鍋碼盤。
看了上面關(guān)于干煸薯?xiàng)l的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
肥腸是我們生活中比較常見的食材，肥腸的做法有很多，干煸肥腸因?yàn)橄憷甭槎艿搅巳藗兊南矏?。干煸肥腸色澤深紅，筋韌辣香能夠起到開胃的效果，食用的時(shí)候滋味十分的鮮美，干煸肥腸營養(yǎng)豐富，是具有食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值于一體的菜品。很多人對(duì)于干煸肥腸的做法不了解，我們來仔細(xì)的看一下。
干煸肥腸是一種地道的川菜，不同的地方做干煸肥腸的方法是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)?shù)奶砑诱{(diào)料，因?yàn)楦伸苑誓c中含有極高的脂肪，我們不可以多吃。
干煸肥腸的做法?原料： 肥腸、姜、蔥、干辣椒制作：1、肥腸洗凈后加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。2、鍋燒熱后不放油，把切好的肥腸下鍋，炒出肥腸中的油，不要 炒的太干，起鍋待用。3、將蔥、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥腸翻炒即可。
干煸肥腸配料： 大蔥適[1] 量 大蒜適量 干辣椒適量 花椒適量 生姜適量。輔料： 白糖適量 醬油適量 料酒適量 雞精適量 食鹽適量。制作步驟：1. 將肥腸、大蔥、干辣椒切段，生姜、大蒜切片2. 鍋中倒大量油，燒開將肥腸倒入鍋中炸至金黃后，撈起備用3. 鍋中留適量油，放入大蔥、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味4. 放入炸好的肥腸，加醬油、料酒、白糖、雞精、食鹽爆炒均勻5. 出鍋!
以上的內(nèi)容就是對(duì)于干煸肥腸的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。肥腸富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供大量的能量，但是生活中不可以吃過多，因?yàn)闀?huì)造成營養(yǎng)過剩，脂肪大量的堆積，對(duì)身體健康不利。
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