南瓜油餅的做法都什么?
中醫(yī)養(yǎng)生都包括什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較,黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?!别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō),已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜油餅的做法都什么?”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
夏天到了,天氣特別的炎熱,這個(gè)時(shí)候人體容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象,會(huì)感覺(jué)吃什么食物都沒(méi)有什么胃口,南瓜是解暑的食物??梢宰瞿瞎现?,燉南瓜,南瓜湯等來(lái)吃,有解暑的功效,下面小編來(lái)寫寫怎么做南瓜油餅吃,味道不但好,還有解暑的作用,另外也是比較簡(jiǎn)單做的。
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1.南瓜切片蒸熟。南瓜首先把皮去了,前后切成薄薄的片,越薄越容易蒸熟的,可以放蒸鍋里蒸,蒸的時(shí)候時(shí)間要適當(dāng),蒸時(shí)間長(zhǎng)了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,短了沒(méi)有熟對(duì)消化不好的。
2.然后放入白糖、紅糖,適量(喜歡甜的可以多加些),加紅糖做好后的顏色偏暗,可選擇不加,不過(guò)加紅糖口感較好
3.倒入糯米粉絞拌,太干可適當(dāng)加點(diǎn)水,搓成團(tuán)狀
4.弄小團(tuán)壓成小圓餅形,不要太厚,3-5mm就可以,全部弄好備用,油倒入鍋中燒至五六成熱(油量沒(méi)到小圓餅的三分之二),再把小圓餅入鍋中煎至兩面黃即可。
南瓜的好處可不少,對(duì)人體的益處非常的多。對(duì)我們?nèi)梭w百益無(wú)一害的,都有哪些好處,我們也給介紹下營(yíng)養(yǎng)功能?。?/p>
1. 保護(hù)胃粘膜,對(duì)消化,排便非常有幫助。 ? ?
2. 能夠預(yù)防,治療糖尿病,還能夠降低血糖的。
3. 消除致癌物。
4. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)孩子的發(fā)育有幫助。
5.防治妊娠水腫和高血壓,高血壓的人群可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)南瓜。
南瓜餅也可以給孩子吃,做的時(shí)候不要太硬就可以,少放油,對(duì)于減肥的人不要吃的過(guò)多,老年人也要少吃,南瓜餅排毒功效特別好,減肥的人可以做南瓜粥喝,每天早上喝點(diǎn)南瓜粥,精神一整天,吃的時(shí)候不要太熱。以免燙傷。
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? ?南瓜是非常常見的食物,很多人用南瓜做稀飯,也有人用南瓜做南瓜餅,南瓜的味道本身就是甜的,很多人都喜歡吃南瓜,而在北方人眼中,油餅是非常好吃的,人們都抵不住美食的誘惑,而且南瓜還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體有非常大的好處。下面就帶大家來(lái)了解了解南瓜五香餅的做法。
? ?原料:南瓜、普通面粉
? ?調(diào)料:鹽、花生油、五香粉
? ?做法
? ?1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
? ?2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說(shuō)明已經(jīng)熟了,然后將火關(guān)到最小,用大勺子將南瓜按壓成泥,不關(guān)火是因?yàn)橐脽崮瞎夏鄬⒚娣蹱C熟,燙面的五香餅好吃!
? ?3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子攪拌。
? ?4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀,等溫度不燙手時(shí)將面和成面團(tuán)。
? ?南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜歡軟一點(diǎn)的餅,所以加的南瓜就多
? ?5、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒10分鐘。
? ?6、然后將大面團(tuán)分成自己喜歡的數(shù)個(gè)小面劑子,揉圓并按扁。
? ?7、搟成薄薄的大面片。
? ?8、在面片上刷一層薄油,并撒上一層鹽、五香粉。
? ?9、然后將面片卷成圓筒狀。
? ?10、將卷成條狀的面再卷成圓形。
? ?11、按壓至扁平。
? ?12、最后再搟成自己想要的厚度的餅。
? ?13、預(yù)熱好的電餅鐺,內(nèi)部上下都刷一層薄油(不刷也行),放入餅坯合上蓋子。
? ?14、2-3分鐘后,當(dāng)電餅鐺冒著很大的熱氣時(shí),掀開翻面,再蓋1-2分鐘至兩面都金黃,拿出切塊即可。
? ?上面就是南瓜五香餅的做法,南瓜五香餅就是用南瓜和五香粉制作的,材料也都非常好找,很多人都喜歡做小吃,而南瓜五香餅就是不錯(cuò)的選擇,大家學(xué)會(huì)了南瓜五香餅的做法也可以在家試著做一做,也可以用來(lái)招待客人。希望可以幫助到大家。
油餅和油條一樣,是需要油炸的,這也是極具北京風(fēng)味的食物,可以用作早點(diǎn),油餅的做法比較簡(jiǎn)單,也可以加入營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋,炸油餅的時(shí)候需要注意火候,油餅變色后就可以出鍋了。
1.將所有材料放在盆里和成稍稀軟的面團(tuán),蓋上蓋,放置一夜。鍋中放食用油燒熱,將面做出均勻的面劑,用手按扁面劑,做出油餅狀,在中間劃兩刀。炸至兩面金黃起泡即可。
2.發(fā)酵粉適量。倒入溫水100克,化開發(fā)酵粉。將發(fā)酵粉水倒入面粉中。加入鹽一小勺。加入泡打粉半小勺。和成面團(tuán)。(軟一點(diǎn)的),面團(tuán)醒2-3小時(shí)后發(fā)酵。面板涂抹一層食用油,將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成30克左右的劑子。手上沾少許油,將面劑按成薄餅狀。用刀在面餅中間劃兩刀。鍋中放油燒熱,下入油餅小火炸制,兩面金黃出鍋。
3.雞蛋打散,和水?dāng)噭颉0训耙阂稽c(diǎn)點(diǎn)兒的倒入面粉中,用筷子攪成絮狀,和成面團(tuán),用手反復(fù)按壓成光滑面團(tuán),靜置約一個(gè)小時(shí)醒發(fā)。揪一面團(tuán),搓成長(zhǎng)柱形,用刀切成扁狀面劑子,取一個(gè)面劑子,輕輕搟開,中間用刀劃上一兩刀,油熱,放油餅,炸制兩面金黃。炸油餅的做法很簡(jiǎn)單,就是將面粉和好加入糖攪勻,下鍋炸熟就可以了。早擦的時(shí)候配一碗稀飯就是很美味的早餐,炸油餅也可以根據(jù)自己的喜好加入一些輔料比如說(shuō)南瓜泥、紅薯泥等。
? ?大家都知道,北方人非常喜歡吃面食,而在西北那邊,有一道非常著名的美食就是就是西北的油餅,西北的油餅也有非常多的種類,很多人都喜歡吃蔥花油餅,而蔥花油餅也是非常多北方人喜歡在家做蔥花油餅。蔥花油餅的做法也非常簡(jiǎn)單,很多人都學(xué)會(huì)了,下面就給大家說(shuō)說(shuō)西北油餅的做法。
? ?蔥油餅是一種中國(guó)老百姓常見的主食,很多人都會(huì)做的外焦里嫩、香酥可口。用溫水和面,要把面團(tuán)和成軟一些的,餅得口感才好。沒(méi)有豬油可用色拉油代替,不過(guò)口感稍差點(diǎn)。
? ?主料:面粉、蔥花、水
? ?輔料:鹽、油
? ?制作步驟
? ?1. 和面:頭一天晚上用冷水 一小勺鹽和面,和的要比較軟。
? ?2. 揉面:要揉的面團(tuán)光滑有彈性。
? ?3. 餳面:面團(tuán)抹油蓋上保鮮膜放在涼快的地方一夜。第二天一早就發(fā)現(xiàn)面可以拉出薄膜了。
? ?4. 面酥:用熟油 一大勺面粉合成比較稠的糊糊做油餅起層次的酥油用。面按扁搟成薄餅,倒上油酥抹勻。灑上蔥花,從一面卷起。
? ?5. 盤成一盤(要根據(jù)鍋的大小決定劑子的大小啊),然后餳面10分鐘。
? ?6. 把面按扁,搟成薄薄的餅。
? ?7. 鍋燒熱放入豆油中火烙到兩面金黃就出鍋了。
? ?以上就是西北油餅的做法,大家學(xué)會(huì)了也可以在家試著做一做西北油餅。美食是人們都抗拒不了的,蔥花油餅最大的特點(diǎn)就是香脆,大家在做蔥花油餅的時(shí)候一定要注意火候,火候是非常重要的,如果火太大,很容易把油餅最原始的味道弄消失。
蔥油餅是一種傳統(tǒng)的食物,在我們的生活當(dāng)中,很多人都會(huì)喜歡吃,但是外面買的蔥油餅為生,肯定是讓人比較擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題,所以小編就建議大家可以喜歡吃的在自己家里做,做蔥油餅的方法其實(shí)也是比較多的,可以按照自己的口味加入一些食材,下面小編就為大家介紹一種非常簡(jiǎn)單的蔥油餅的做法。
材料
面團(tuán):中筋面粉270克,溫水160克,蔥花50克、芝麻、鹽少許
油酥:25克中筋面粉,50克溶化的豬油
做法
1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團(tuán)放在料理盆中,表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個(gè)小碗中,分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌,最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。
2、醒好的面團(tuán)分割成大小均勻的8個(gè)小面團(tuán)。然后逐個(gè)將小面團(tuán)搟成薄片(注意,這個(gè)步驟面團(tuán)會(huì)粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面團(tuán)上,這樣搟起來(lái)不會(huì)粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥,再撒上細(xì)鹽和蔥花,然后一點(diǎn)點(diǎn)卷成長(zhǎng)條;
3、將卷好的細(xì)長(zhǎng)條再收成圓形,這就是基礎(chǔ)的蔥油餅面團(tuán)了。如果一次吃不完,可將這些團(tuán)好的面團(tuán)放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存,或者如果你晚上做,可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏。
4、團(tuán)好后自然醒個(gè)15分鐘,略壓扁,搟成圓形,沾油,沾點(diǎn)芝麻壓牢,平底鍋放半湯匙油,中小火煎至兩面金黃即可。
在京蔥油餅的時(shí)候一定要注意火候要把握好,如果火太大了,很有可能蔥油餅外面焦掉里面還沒(méi)有完全熟透,而且油一定要少放一些,不然放的太多很有可能吃起來(lái)會(huì)有油膩的感覺(jué),而且吃的太油對(duì)于身體的健康也是沒(méi)有好處的哦。
愛吃面食的你,一定不可錯(cuò)過(guò)好吃的油餅。別看油餅簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單沒(méi)有什么花樣,但是做出來(lái)味道卻是很香的,吃在嘴里那種味道可是久久都忘不掉的。那么今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下油餅家常做法都有什么?
一、
材料
中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,鹽1+1/2茶匙,小蘇打1茶匙,食用油3大匙,溫水375g
做法
1.將酵母粉倒入分溫水中,調(diào)勻靜置一會(huì)兒
2.面粉、鹽、小蘇打拌勻,倒入酵母水,揉成團(tuán)。在面團(tuán)中按個(gè)坑,將食用油倒入。慢慢揉,讓油充分和面融合,最后成光滑的面團(tuán)。蒙上保鮮膜,室溫放置一夜
3.面板上抹一層油,將發(fā)好的面團(tuán)輕輕搟成圓片,薄些就是薄脆,厚點(diǎn)就是油餅
4.然后正面中間劃一刀,圓片翻過(guò)來(lái),在兩邊各劃一刀,所謂“兩面三刀”是也。5、油燒熱,炸的時(shí)候要中火。把圓片平放入油鍋?;鸷蚝线m的話,馬上就會(huì)起泡,三五秒就翻面,再過(guò)三五秒就好了。
二、
材料
面團(tuán):中筋面粉270克,溫水160克,蔥花50克、芝麻、鹽少許
油酥:25克中筋面粉,50克溶化的豬油
做法
1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團(tuán)放在料理盆中,表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個(gè)小碗中,分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌,最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。
2、醒好的面團(tuán)分割成大小均勻的8個(gè)小面團(tuán)。然后逐個(gè)將小面團(tuán)搟成薄片(注意,這個(gè)步驟面團(tuán)會(huì)粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面團(tuán)上,這樣搟起來(lái)不會(huì)粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥,再撒上細(xì)鹽和蔥花,然后一點(diǎn)點(diǎn)卷成長(zhǎng)條;
3、將卷好的細(xì)長(zhǎng)條再收成圓形,這就是基礎(chǔ)的蔥油餅面團(tuán)了。如果一次吃不完,可將這些團(tuán)好的面團(tuán)放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存(吃時(shí)提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶臺(tái)自然解凍),或者如果你晚上做,可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏(提前15分鐘取出讓面團(tuán)醒一下)。
4、如果你是做到這個(gè)步驟直接就要下鍋開煎,那么團(tuán)好后自然醒個(gè)15分鐘,略壓扁,搟成圓形(注意,這個(gè)步驟還是需要面團(tuán)兩面沾點(diǎn)油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾點(diǎn)芝麻壓牢,平底鍋放半湯匙油,中小火煎至兩面金黃即可。
家常油餅的做法已經(jīng)交給你了,常吃面食可以有助于腸胃的消化,對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō),多吃一些面食可以起到養(yǎng)胃的作用。
有很多人都喜歡吃雞蛋油餅,不知道它是怎么做的,要怎么做它才會(huì)比較好吃,所以生活中我們常常都喜歡在小店去購(gòu)買,這樣也方面節(jié)約時(shí)間,尤其是在現(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)那么大的時(shí)代,那么就算是這樣我們也是還會(huì)有周末的,要是周末在家,也不想出去走走的話,不如可以去學(xué)習(xí)下雞蛋油餅的做法,這也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:10分左右
主料
雞蛋2只
輔料
蔥少量
雞蛋蔥油餅的做法步驟
1. 把蔥碎成蔥花
2. 把雞蛋在碗中打散,加入蔥花、鹽、酒(微量),攪拌均勻
3. 鍋內(nèi)放少量油,倒入攪拌好的蛋蔥液,以中火煎至兩面金黃色即可
小貼士
蔥花煎過(guò)后香香的,很好吃。
菜譜簡(jiǎn)介
這道蔥香雞蛋軟餅,做法和配料都很簡(jiǎn)單,10分鐘就能搞定,不光簡(jiǎn)便味道也很不錯(cuò),大家趕快來(lái)試試。
這個(gè)分量約可以攤兩張餅。
材料
面粉1杯,雞蛋1只,蔥花適量,鹽適量,水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋,根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水,使面糊成為流動(dòng)的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量面糊攤成薄餅,兩面煎黃后,出鍋!趕快享用吧!
小訣竅
面糊不要和的太稠,要不然攤餅的時(shí)候比較困難。所以說(shuō)還是要妥善處理的。
是的,以上就是關(guān)于雞蛋油餅的一些方法,口味不同,當(dāng)然選擇的也會(huì)不同,根據(jù)自己喜歡的口味,選擇一種自己喜歡的煎餅來(lái)吃吧,自己動(dòng)手做做一定會(huì)會(huì)有成就感的,要是做給家人吃,他們一定會(huì)很高興的,因?yàn)槔锩姘四銤M滿的愛意哦。
油餅是一種油炸食物,很多人把油餅當(dāng)成早餐吃,小油餅個(gè)頭比較小,做法比較簡(jiǎn)單,做油餅可以用酵母粉,也可以用面粉。炸油餅需要注意火候問(wèn)題。炸油餅加蔥味道會(huì)更香,適合家常。
1.先和面,將蔥切成蔥花,將面搟成面餅,在面餅上灑上適量的油和蔥花。兩邊朝中間卷入,兩頭朝中間卷入,將一頭放在另一頭上面,搟成餅狀,鍋里油加熱放入餅,兩面都煎黃,出鍋。
2.面粉加適量水?dāng)嚢?,揉成面團(tuán),放置15分鐘左右,搟的薄一點(diǎn),均勻的抹上豆油,卷上,切成一段一段的,再卷成花。搟薄一點(diǎn),文火,放少量油,入鍋,翻轉(zhuǎn)出鍋。
3.將80℃左右的熱水倒入面粉中,用筷子攪拌成雪花狀,倒入涼白開和成面團(tuán),靜置30分鐘,這個(gè)時(shí)侯可以將小蔥洗凈、切碎后瀝干水分。將醒好的面團(tuán)揉勻,分成大小均等的面團(tuán),取一份面團(tuán),搟成薄餅狀,抹上一層蔥油,撒少許鹽,再鋪一層蔥花,卷成長(zhǎng)條卷狀,將兩端口封好,轉(zhuǎn)一下,壓成小圓餅狀,松弛5分鐘后再搟開,平底鍋加少許色拉油,用小火煎至兩面金黃即可。
4.用35度溫水將發(fā)酵粉泡開,然后倒入300克面粉揉勻,經(jīng)一小時(shí)發(fā)酵,備用。將面粉200克放入碗中。將水燒開,倒入放有面粉的碗中,用筷子迅速攪拌。將發(fā)好的面團(tuán)和燙面揉到一起,加入少量鹽,揉勻。用手揪成大小均勻的面劑子。將面劑子揉勻、壓扁,搟成小圓餅,中間用手指按個(gè)小孔。鍋?zhàn)停?成熱時(shí),放入油餅炸制。一面炸至微黃翻身炸另一面,如此反復(fù)兩三次,油餅炸成金黃色即可。
? ?死面油餅是很多人都非常喜歡的一種傳統(tǒng)主食,大部分人可能不會(huì)做或者做的不好,選擇吃外面烙的餅,可是現(xiàn)在在外面買的餅有很多都不衛(wèi)生,還有用的油也是非常令人擔(dān)憂的,所以,自己在家做才是最衛(wèi)生最放心的,這樣吃的也舒服。今天就交給大家做死面油餅的方法。
? ?1、用開水燙面,要邊倒水邊用筷子攪拌,等到大部分的面被燙熟即可。
? ?2、面涼一會(huì),只要不燙手了,就可以把面揉成光滑的面團(tuán),注意面不要過(guò)硬,發(fā)現(xiàn)面硬的話,再蘸點(diǎn)水揉一揉,再者要將面醒發(fā)10分鐘左右,這樣面會(huì)更好用。
? ?3、將面分成合適的劑子,搟成薄一點(diǎn)的面片,在上面鋪上一層蔥花(蔥花事先用鹽、花椒面腌一腌),倒上適量的油,涂抹均勻后,將面片像疊被子一樣疊起:即先將面兩邊的向中間折,然后再打折一次,這時(shí)有蔥花的已經(jīng)折在了里面,成為一個(gè)大的長(zhǎng)方形,之后再把這個(gè)長(zhǎng)方形折兩次,折成大長(zhǎng)方形三分之一大小的樣子,至此面胚已經(jīng)有12層了,然后輕輕搟一下即可上鍋烙了,這里一定記得要輕輕地略微搟一下,否則烙出的餅層數(shù)少,不好吃。
? ?4、平底鍋燒熱后,倒入少許油,放入餅的生胚,用小火烙至兩面金黃就行,烙餅的過(guò)程中可以稍微用力翻翻餅,敲打一下,以使餅分層更好。
? ?上面比較詳細(xì)的介紹了做死面油餅的方法,怎么樣,是不是很簡(jiǎn)單呢?大家以后也不用吃外面那些不衛(wèi)生的油餅了,自己在家做著吃,既衛(wèi)生吃著又方便。大家也可以在烙餅的時(shí)候加些雞蛋進(jìn)去,這樣做出來(lái)的烙餅又有不一樣的味道哦。
雞湯自古以來(lái)就被認(rèn)為是滋補(bǔ)的良品,很多的人生病身體虛弱什么的都會(huì)選擇喝雞湯來(lái)達(dá)到溫補(bǔ)的效果。油餅是一種面粉做的小吃的一種,雞湯配油餅是非常不錯(cuò)的搭配哦。大家想知道雞湯油餅是怎么做的嗎?下面,就讓小編來(lái)告訴大家雞湯油餅怎么做吧。
母雞湯
工藝:煮 口味:咸鮮味
主料:雞肉
輔料:冬筍、木耳
調(diào)料:胡椒粉、大蔥、姜、黃酒、鹽
1. 冬筍去皮切薄片備用;
2. 木耳洗凈;
3. 蔥切短段,姜切片;
4. 將母雞肉切成方塊帶骨,先入開水內(nèi)煮一下,再入油鍋爆一下,再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉;
5.雞塊酥透時(shí),再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片。
發(fā)面團(tuán):普通面粉、水、酵母
b油酥面團(tuán):普通面粉、花生油
c調(diào)料:小蘇打、香豆草
d炸制用油:大豆油
1、首先把材料a中的鹽和酵母分別化開,先將鹽水與面混合再將酵母水放入揉
2、炒鍋放入油加熱燒開后放至70度左右將面粉倒入混合拌勻成油酥面團(tuán)
3、將1和2放在一起揉勁量揉勻,放上c材料,開足馬力使勁的揉面吧,揉好的面團(tuán)覆蓋餳20分鐘左右。
4、將醒好的面團(tuán)分成大小合適的劑子,像柔饅頭那樣揉好,蓋上保鮮膜。
5、醒好了搟成6-7mm左右厚度的小圓餅,并在中間劃上兩刀
6、油鍋倒上油加熱至6成熱,把搟好的面餅放油鍋里炸浮起即可翻面炸至2面金黃撈出控油。
雞湯的滋補(bǔ)效果是非常顯著的,對(duì)于大病初愈的人來(lái)說(shuō)喝雞湯是能夠促進(jìn)康復(fù)的,能夠很好的補(bǔ)血,有效的改善體質(zhì)。女性尤其適合喝雞湯。這么美味又營(yíng)養(yǎng)的雞湯,如果不會(huì)做是不是太可惜了。大家都不防回去做的試試看哦,雞湯真的不錯(cuò)的。
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