干煸肥腸的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“干煸肥腸的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肥腸是我們生活中比較常見(jiàn)的食材，肥腸的做法有很多，干煸肥腸因?yàn)橄憷甭槎艿搅巳藗兊南矏?ài)。干煸肥腸色澤深紅，筋韌辣香能夠起到開(kāi)胃的效果，食用的時(shí)候滋味十分的鮮美，干煸肥腸營(yíng)養(yǎng)豐富，是具有食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值于一體的菜品。很多人對(duì)于干煸肥腸的做法不了解，我們來(lái)仔細(xì)的看一下。
干煸肥腸是一種地道的川菜，不同的地方做干煸肥腸的方法是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)適當(dāng)?shù)奶砑诱{(diào)料，因?yàn)楦伸苑誓c中含有極高的脂肪，我們不可以多吃。
干煸肥腸的做法?原料： 肥腸、姜、蔥、干辣椒制作：1、肥腸洗凈后加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。2、鍋燒熱后不放油，把切好的肥腸下鍋，炒出肥腸中的油，不要 炒的太干，起鍋待用。3、將蔥、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥腸翻炒即可。
干煸肥腸配料： 大蔥適[1] 量 大蒜適量 干辣椒適量 花椒適量 生姜適量。輔料： 白糖適量 醬油適量 料酒適量 雞精適量 食鹽適量。制作步驟：1. 將肥腸、大蔥、干辣椒切段，生姜、大蒜切片2. 鍋中倒大量油，燒開(kāi)將肥腸倒入鍋中炸至金黃后，撈起備用3. 鍋中留適量油，放入大蔥、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味4. 放入炸好的肥腸，加醬油、料酒、白糖、雞精、食鹽爆炒均勻5. 出鍋!
以上的內(nèi)容就是對(duì)于干煸肥腸的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。肥腸富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供大量的能量，但是生活中不可以吃過(guò)多，因?yàn)闀?huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，脂肪大量的堆積，對(duì)身體健康不利。
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干煸肥腸屬于一道非常有名的地方菜肴，是川菜的一種。做完的干煸肥腸顏色深紅，口感香辣微甜，菜肴特別的食欲感。因?yàn)榉誓c有著特殊的氣味，所以在清理的時(shí)候一定不能偷懶，不然做出來(lái)的菜肴會(huì)很影響口感，味道也會(huì)不好。現(xiàn)在就來(lái)了解一下干煸肥腸的家常做法吧，制作過(guò)程十分鐘左右。
材料：
肥腸、新鮮青紅辣椒
做法：
1.將肥腸去凈油，放入盆中用精鹽2克、白醋反復(fù)揉搓，直到肥腸上的污物清洗干凈為止，炒鍋內(nèi)加水，放入洗凈的大腸，加入料酒20克、姜片3克煮至沸騰，焯水后撈出；
2.在鹵鍋中加入蔥段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、鹽3克、醬油4克、味精加水用大火燒沸，下入焯水后的肥腸，用小火加熱至熟，撈出晾涼后切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊備用；
3.把新鮮青、紅辣椒切成滾刀塊，芹菜切成段，蒜籽去蒂備用；炒鍋置旺火上，加入花生油至六成熱時(shí)，放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黃，放入切好的肥腸轉(zhuǎn)小火煸炒，待肥腸煸至表皮微卷發(fā)黃時(shí)出鍋備用；
4.炒鍋內(nèi)留底油放入剩余的花椒炒香，再放入新鮮青、紅辣椒、芹菜段翻炒，然后倒入先前盛出的肥腸繼續(xù)翻炒一小會(huì)，放入剩余的料酒、精鹽和醬油，以及白糖、雞精粉再翻炒一會(huì)，淋上芝麻油盛出裝盤(pán)，撒上熟芝麻即可。
干煸肥腸是我們中國(guó)菜里非常好吃的一道佳肴，干煸肥腸是屬于川菜里的一道菜，干煸肥腸是家常菜，我們自己在家里就可以做的，干煸肥腸采用的主要原料是肥腸，加上蔥和姜，另外干煸肥腸可以加入青椒和甜椒等，干煸肥腸成菜后的顏色是深紅色的，菜的味道是辣味，口感是韌的。
干煸肥腸的做法有幾種，我們可以根據(jù)不同的做法，找到適合自己的做法，只要我們根據(jù)干煸肥腸的幾種做法去做，就可以在家里制作出一道美味的干煸肥腸
下面我們看看干煸肥腸怎么做
做法一
原料： 肥腸、姜、蔥、干辣椒
制作：
1、肥腸洗凈后加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。
2、鍋燒熱后不放油，把切好的肥腸下鍋，炒出肥腸中的油，不要 炒的太干，起鍋待用。
3、將蔥、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥腸翻炒即可。
做法二
原料：鹵肥腸，干辣椒，花椒，姜，蔥，青椒，紅椒
制作：
1、鍋里放油，肥腸和姜片煸干裝盤(pán)備用。
2、鍋里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香，再放蔥段，青椒，紅椒。
3、最后放肥腸、雞精翻炒即可。
上文我們介紹了什么是干煸肥腸，干煸肥腸是中國(guó)菜里非常出名的一道菜，干煸肥腸屬于川菜的一種，我們也介紹了干煸肥腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和外觀，我們可以根據(jù)上文介紹的兩種做法，自己制作出干煸肥腸來(lái)。
干煸肥腸這道菜絕對(duì)很下飯，特別在東北是很受歡迎的，男性朋友喜歡這道菜而且也很解饞，做干煸肥腸的時(shí)候可以放一些青筍，洋蔥，糖，這樣味道會(huì)更爽口，鮮嫩。
一、干煸肥腸
菜譜簡(jiǎn)介 青筍脆嫩爽口，肥腸軟爛鮮香。
材料
主料：肥腸1000克，萵筍頭300克，
調(diào)料：新鮮青，紅椒各20克，植物油100克，精鹽2克，味精3克，雞精粉1克，蠔油5克，料酒50克，白醋10克，紅油5克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，白糖1克，鮮湯1000克，八角，桂皮，白蔻，草果，整干椒各2克，姜10克，蒜籽50克，蔥10克。
做法
1、肥腸去凈油，用鹽、醋反復(fù)揉搓，清洗干凈后入冷水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊備用。
2、萵筍去皮，切成厚片，放入干鍋內(nèi)。蒜籽去蒂入油鍋內(nèi)炸一下?lián)瞥觯货r青、紅椒切滾刀塊；姜切片；蔥打結(jié)。
3、鍋置旺火上，加入植物油，下入蔥結(jié)、姜片、整干椒、豆瓣醬、辣妹子及香料煸香后，加入肥腸一起煸至出油，烹入料酒，倒入鮮湯，旺火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉、蠔油、糖，調(diào)好味，用小火煨至肥腸九成爛，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、紅椒塊，旺火收濃湯汁，淋上紅油和香油，裝入墊有萵筍的干鍋內(nèi)即成。
提示：肥腸要煸至出油，才能下入鮮湯煨制，否則香味大減。
二、干煸肥腸
材料
大腸，洋蔥，鹽，雞精，料酒，姜，老抽，糖，蔥花
做法
1.買(mǎi)來(lái)的大腸反復(fù)用鹽擦洗，去掉腸油和味道，下沸水，加料酒和少許鹽煮熟后撈出，切成小段。洋蔥切塊洗凈。（奇了怪了。怎么每次切洋蔥都要哭得稀里嘩啦。。。。。~~~· ?！~~）
2.鍋燒熱放油，下姜片爆香，放入切好的大腸炒一會(huì)。
3.加料酒，放入洋蔥一起翻炒，倒老抽，加鹽、雞精、糖，炒至洋蔥熟撒蔥花即可。
關(guān)鍵詞干煸肥腸 肥腸 干煸 腸
相關(guān)食譜
干煸肥腸是川菜里面一道非常經(jīng)典的菜肴，味道以麻辣為主，其中又含有一定的鮮香，可是大腸是一種非常難以進(jìn)行處理的菜肴，因此把干煸肥腸做的美味是難上加難的事情，小編對(duì)于干煸肥腸的制作有著一定的了解與研究，在此就向大家來(lái)進(jìn)行具體的介紹與分析，同時(shí)分析營(yíng)養(yǎng)。
干煸肥腸的做法
材料：半熟豬腸、洋蔥、青椒
配料：八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二鍋頭(代替料酒)
干煸肥腸的做法
1、準(zhǔn)備材料。(我買(mǎi)的是超市里出售的那種半熟的大腸)
2、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許二鍋頭、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖，鹵煮40-60分鐘(根據(jù)鍋和火力來(lái)計(jì)算時(shí)間，我用的是愛(ài)多幫免火再煮鍋，很省氣，用高壓鍋也很方便)。
3、鹵過(guò)的肥腸用一根筷子能戳進(jìn)去就差不多了，撈出。
4、鹵好的非常切塊，放入鍋中，不加油小火干煸。
5、煸至肥腸表皮微卷發(fā)黃，并且出油，盛出待用。
6、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。
7、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干紅辣椒段炒香。
8、放入肥腸和青椒翻炒，最后加適量鹽調(diào)味即可。
豬大腸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。
相關(guān)人群
一般人都可食用。
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2、感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬大腸-食療作用
1、豬大腸性寒，味甘;
2、有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
3、用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。
上述的介紹相信已經(jīng)讓大家對(duì)于川菜干煸肥腸十分的了解了，可以幫助大家做出肥而不膩的大腸，增添大家的食欲，以及有助于對(duì)于腸胃進(jìn)行一定的調(diào)節(jié)，所以說(shuō)，尤其是對(duì)于患有的痔瘡，以及大便出血等情況會(huì)有極好的調(diào)節(jié)。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)干鍋肥腸的做法。
2.切成小段
3.將大腸放入冷水鍋中
4.倒入2勺白酒或者料酒
5.丟入幾個(gè)蔥白段和生姜片，大火煮20分鐘
6.撈出
7.準(zhǔn)備配菜。青椒、黃瓜、青筍、胡蘿卜洗干凈備用
8.調(diào)料：蔥段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒
9.鍋中下油，冷油時(shí)丟10幾粒花椒進(jìn)去，慢慢炒香，然后將蔥段、大蒜、生姜絲、干辣椒、泡姜絲、泡辣椒放入繼續(xù)煸炒
10.將調(diào)料的香味炒出來(lái)
11.倒入大腸
12.調(diào)入一勺蠔油
13.一勺老抽，上色
14.炒勻
15.放點(diǎn)鹽
16.一勺白糖
17.倒入開(kāi)水，淹沒(méi)食材的1/2即可
18.翻勻，蓋上鍋蓋
19.燜至汁水收干
20.先放入青椒、胡蘿卜、芹菜等蔬菜
21.略炒2分鐘
22.再放入黃瓜、青筍等比較好熟的蔬菜
23.翻炒幾下，一點(diǎn)味精。關(guān)火
24.一盤(pán)色澤紅亮，滋味鮮香的干鍋肥腸就可以裝盤(pán)上桌了
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的干鍋肥腸。
芋頭這種菜又可以當(dāng)做主食，又可以當(dāng)做蔬菜是非常好的一種食物，由于它一般都是采取出糧制作的，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，能夠幫助我們體內(nèi)多多吸收膳食纖維，有一些小孩子也喜歡將芋頭當(dāng)作零食，干煸芋頭是一種比較常見(jiàn)的吃法，那么干煸芋頭的做法是什么呢?
干煸芋頭
食物做法：
1. 將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テ?，切成塊;
2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末;
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入一半蔥末，炒出香味;
4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干;
5. 加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤(pán)中趁熱上桌供食。
干煸芋頭怎么做?
香芋含有一種獨(dú)特的香草味，肉心呈紫色，似薯類(lèi)，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可，與雞肉、豬肉一起烹調(diào)后其味香而不膩，酥而不爛。
香芋還有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳的功效與作用，所以非常適合人們經(jīng)常食用。
干煸芋頭怎么做?
挑選香芋也需要注意以下幾點(diǎn)：
1、香芋從外觀看體型上下勻稱(chēng)，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少。
2、選擇頭部紋絡(luò)密且多者，掐著皮較老的的一般都會(huì)比較面。
3、并仔細(xì)查看外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐壞，切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，為上品。
4、此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就會(huì)很水，口感亦會(huì)很差。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下干煸冬筍的做法。
2.一次焯水去澀味
3.撈出備用
4.二次焯水，加入1湯匙蠔油
5.加入1湯匙雞汁
6.燒開(kāi)后，關(guān)火蓋蓋燜制20分鐘
7.然后撈出備用
8.冬筍控干水分后，入7成熱油鍋
9.炸至起皺撈出備用
10.下入豆角炸至片刻
11.再下入紅椒炸制片刻
12.即可撈出備用
13.鍋中不放油，直接放入炸好的食材
14.倒入提前調(diào)制的碗汁（15克料酒；10克雞汁；3克香油），炒勻即可
這道干煸冬筍的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于干煸蕓豆的做法。
2.21利用這段時(shí)間，將蔥切段、蒜切片、辣椒切絲
3.豆角炸到起皺了差不多就可以出鍋了
4.另外起鍋，加入少量的食用油。熱鍋涼油，倒入花椒粒、辣椒絲小火煸炒出香味
5.再加入準(zhǔn)備好的蔥絲、蒜片繼續(xù)煸炒出香味
6.倒入炸好的豆角，改為大火，倒入味極鮮、鹽翻炒
7.等到蕓豆翻炒均勻就可以關(guān)火加入味精調(diào)味就可以出鍋了
8.完成出鍋
干煸蕓豆的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)干煸雞的具體做法。
2.瀝干水放盆內(nèi)加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時(shí)。
3.鍋內(nèi)放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉(zhuǎn)小火，放入炸好的雞塊。
7.加入蔥段翻炒至變軟。
8.加入蔥段翻炒至變軟。
9.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點(diǎn)熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。
10.盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點(diǎn)香蔥末和熟芝麻。
干煸雞理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
很多人都不知道要怎么做出好吃的干煸鴿子，但是因?yàn)槿藗儗?duì)于美食的追求，而且很多人都喜歡吃一些野味。那么如果想要做干煸鴿子的時(shí)候要怎么辦好呢?小編現(xiàn)在就來(lái)告訴大家做出干煸鴿子的方法吧!讓大家在平時(shí)想要吃鴿子的時(shí)候都可以有一個(gè)參考的做法，讓大家都能夠品嘗美味食物。
油淋鴿子 [原料/調(diào)料] 乳鴿4只，蔥2條，姜3片，八角2粒，酒l湯匙，醬油4湯匙，干蝦片12片，花椒鹽少許。 [制作流程]
①將殺好的鴿子擦干水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌腌1小時(shí)左右。
②燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時(shí)，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用。
③將炸油再燒至十分熱后，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋數(shù)遍。
④趁熱將每只切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然后橫切為二)，排列在大碟內(nèi)，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。
紅燜水鴿子 原料： 1.主料：紅嘴鷗2 只，青豆米50 克，胡蘿卜50 克。 2。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、蔥段、姜片、素油。
制法：
1.將紅嘴鷗悶死，去毛、內(nèi)臟，斬去頭、腳爪、洗凈斬塊，放盆內(nèi)，加入淀粉、精鹽拌勻。胡蘿卜刮去表皮洗凈切小塊。
2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，將鷗肉塊下油炸約2
分鐘，撈出瀝油。鍋內(nèi)留余油，放入蔥、姜煸炒，投入青豆米、胡蘿卜塊略煸炒，放入鷗塊、料酒，
精鹽、味精、醬油、白糖和適量水，蓋上鍋蓋，燜燒至鷗肉熟爛，出鍋即成。
酸梅乳鴿 材料： 乳鴿2只(350克，即約9兩半)。 調(diào)味料： 酸梅300克(約8兩)，黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸
各1湯匙。 烹調(diào)步驟：
(1)乳鴿洗凈，抹乾水分。
(2)預(yù)備調(diào)味料。
(3)用調(diào)味料腌乳鴿約30分鍾。
(4)用保鮮紙蓋著乳鴿，留一開(kāi)口處疏氣，放入微波爐用高火煮10分鍾，轉(zhuǎn)用中火煮3分鍾，取出斬件上碟。
做完之后，大家是不是都品嘗到了干煸鴿子的美味呢?有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)干煸鴿子的味道真的是非常好的，而且老人以及小孩子都是適合食用這道食物的。那么現(xiàn)在就開(kāi)始為家人做出這道美味的食物來(lái)食用吧!干煸鴿子還能夠補(bǔ)充能量!
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好干煸薯?xiàng)l這道菜吧。
2.調(diào)制成淡鹽水備用。
3.土豆洗凈去皮。
4.用刀切成條，粗細(xì)有0.5厘米見(jiàn)方就行。
5.把薯?xiàng)l投放到淡鹽水中浸泡10分鐘備用。
6.把大蒜切成末備用。
7.調(diào)制碗汁，在碗里放鹽一份1茶匙。
8.醬油兩份2茶匙。
9.放白糖三份3茶匙或1大湯匙。
10.香醋4茶匙。
11.放少許淀粉和清水拌勻。
12.此碗汁便調(diào)好了。
13.撈出用淡鹽水浸泡過(guò)的薯?xiàng)l，控干水份，在薯?xiàng)l上撒上玉米淀粉拌勻。
14.把每根薯?xiàng)l都要包裹均勻，然后，抖凈多余的干淀粉。
15.把薯?xiàng)l過(guò)油炸五成熟撈出，把油溫提高做二次沖炸。
16.皮炸脆便可撈出，用吸油紙吸干多余的油脂備用。
17.倒出鍋中的油，只留底油少許煸香干辣椒和蒜末。
18.倒入青紅椒條煸炒數(shù)下。
19.倒入炸好的薯?xiàng)l快速炒勻。
20.倒入適量碗汁，用大火快炒均勻便可出鍋碼盤(pán)。
看了上面關(guān)于干煸薯?xiàng)l的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蛇肉在東北吃的人很少，大部分都是在廣東香港等地方，蛇肉的做法也很多種，蛇肉富含有很多營(yíng)養(yǎng)有多種氨基酸可以增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，吃蛇肉還可以延年益壽的功效。雖然蛇肉很有營(yíng)養(yǎng)但是有很多人卻不適合吃，而且很多東西是不適合跟蛇肉同食的，大家吃蛇肉的時(shí)候一定要注意。
做法一
1.蛇宰殺洗凈后剁成小塊。因?yàn)槭怯脕?lái)干煸，因此肉要剁成小一些的塊才能夠更加的入味。
2.香菜紅尖椒洗凈，大蒜去皮，大蔥切段備用。
3.干紅辣椒洗凈，用清水浸泡。
4.蒜瓣去皮后用刀壓碎。
5.泡好的干紅辣椒切成大段，生姜切片。
6.新鮮紅尖椒洗凈后切小段。
7.煮鍋里倒入清水，倒入剁好的雞蛇肉塊，開(kāi)小火煮開(kāi)焯水。
8.煮10分鐘后撈出蛇肉，控水晾涼備用。
9.炒鍋里倒入植物油，油量要比平時(shí)炒菜要的一些，約是兩湯匙左右。放入姜片炒香。
10.倒入蛇肉塊，小火煸炒。
11.炒至蛇肉顏色金黃，邊緣微焦糊。
12.關(guān)火，蓋鍋蓋燜上10分鐘。
13.把蛇肉盛出，鍋里留底油，放入尖椒段蔥段小火煸炒至蔥段微黃。
14.倒入蛇肉塊，干紅椒段小火翻炒。
15.灑入精鹽，調(diào)入1/3湯匙醬油，炒勻。
16.灑入蒜瓣，稍微翻炒后關(guān)火，撒入香菜。
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)
蛇肉的治療功效部分是高營(yíng)養(yǎng)成份，因?yàn)樯呷獾牡鞍踪|(zhì)是牛肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)分的五倍，它的營(yíng)養(yǎng)是非常的充份，更特別的是牠身上所具有的蛇毒的強(qiáng)烈治病效能，由於蛇內(nèi)內(nèi)所含的蛇毒是一種異蛋白，對(duì)人的身體能產(chǎn)生了一種增強(qiáng)免疫力的功效，它能夠增強(qiáng)而刺激我們體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，能夠使得氣喘、皮膚病、筋骨的毛病、敗腎的癥狀得到相當(dāng)程度的改善。 尤其是骨質(zhì)疏鬆，或者是韌帶損傷，或者是手麻、腳麻，冬天手冷、腳冷，蛇骨的補(bǔ)充鈣質(zhì)功效，確實(shí)能夠發(fā)揮到無(wú)與倫比的填滿(mǎn)骨質(zhì)功力。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下干煸羊肉的做法。
2.2花生挑選個(gè)頭勻稱(chēng)，飽滿(mǎn)的。干癟的不易脫皮
3.12將花生皮扒掉，這個(gè)時(shí)候很容易扒皮的
4.21平底鍋燒熱，倒油，放入扒皮的花生
5.1撈出，瀝干油分
6.2小火，慢慢將其炒至微黃色
7.1加入米酒，鹽，事先腌漬半小時(shí)左右
8.2羊肉切片，洗凈，或者提前浸泡，控干水分
9.平底鍋燒熱，將肉放入，煸炒至6成熟。沒(méi)有血色即可，將羊肉控干
10.香菜切段，大蔥切片，姜切絲
11.1平底鍋燒熱，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入蔥姜絲，煸炒出蔥香氣，放入米酒2勺左右
12.2調(diào)味料準(zhǔn)備好
13.放入耗油一勺左右
14.放入煸炒至6成熟的羊肉
15.放入孜然粉
16.放入白胡椒粉
17.放入炸好的花生米
18.放入香菜段
19.煸炒至熟，根據(jù)口味放入少許鹽（不放也可，羊肉里面有鹽分，耗油也有咸度）即可
看完小編對(duì)干煸羊肉的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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