翅根的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“翅根的家常做法大全”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
翅根的味道非常的好，在生活當(dāng)中翅根怎么制作都非常的好吃，無(wú)論是煲湯的時(shí)候，還是炒著吃，燉著吃，油炸吃，味道都出奇的好，說(shuō)了這么多的翅根做法相信大家一定都流口水了，我們快來(lái)一起了解一下關(guān)于翅根的家常做法大全。
紅燒、茄汁、黑椒、麻辣……雞翅真是一種神奇的東東，怎么做都好吃！
━ 茄汁雞翅 ━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來(lái)煎，不會(huì)太過(guò)油膩
用料：雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙 、水100ML、鹽
做法：
1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便于入味
2.焯水后洗凈血沫和雜質(zhì)備用
3.平底鍋刷一點(diǎn)底油燒熱后加入焯水后的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調(diào)勻后倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干，加鹽調(diào)味即可。成品~
小貼士
不過(guò)上色的時(shí)候要注意盯著火候，火候不到?jīng)]顏色不好看，火候過(guò)了很容易出現(xiàn)焦色。
━ 臺(tái)式三杯雞翅 ━
做法簡(jiǎn)單，好味又下飯。
用料：雞翅8個(gè) 、土豆一個(gè)、紅辣椒3個(gè)、 小綠椒1個(gè)、羅勒15g、 大蒜頭3個(gè)生姜片5片、 黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、 油一湯勺、冰糖15g
做法：
1.雞翅洗凈，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開(kāi)
3.煮開(kāi)后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干
10.加下入羅勒葉，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關(guān)火出鍋
文章中了解到了翅根的家常做法，其實(shí)很簡(jiǎn)單，可以搭配上很多我們喜歡的食材，放到鍋上進(jìn)行制作，一會(huì)兒的功夫一盤好吃美味的翅根，就這樣出鍋了，非常的好吃哦。
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制作食物的方法有很多，常見(jiàn)就是炒、燉，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且制作時(shí)間也不是很長(zhǎng)，不過(guò)對(duì)食物制作上，也需要掌握一些技巧，不同食物制作方法不同，制作出來(lái)的味道、色澤、口感也是會(huì)有很大區(qū)別，因此食物制作不能隨意的進(jìn)行，那紅燒翅根的做法是不錯(cuò)之選，這樣制作方法能夠讓翅根口感有所提高。
紅燒翅根的做法：
用料主料：翅根500g。配料：蔥段75g，蒜頭15個(gè)，姜75g。調(diào)料：姜汁50g，料酒40g，奶湯250g，老抽15g，蠔油15g，精鹽3g，味精2g，雞粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。
做法
(1)魚翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐動(dòng)后用冷水漂，摘去腐肉洗凈;
(2)魚翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分鐘待用;
(3)蒜頭、生姜分別炸黃，與蔥一起放在鍋中加75g油略炒，投入翅根，噴酒，加蠔油15g、老抽15g、精鹽3g、味精2g、雞粉2g、奶湯250g，姜汁25g小火慢燒，翅根軟后嘗口，留10個(gè)蔥段，10個(gè)蒜頭，余蔥姜蒜除去，勾少許芡，撤胡椒粉即可裝盤。
操作要求
翅根漂水要透，漲發(fā)程度一致。
翅根膠質(zhì)非常豐富，要小火慢燒。
很多人對(duì)紅燒翅根的做法并不是很清楚，通過(guò)以上的介紹，在制作紅燒翅根的時(shí)候，完全可以按照以上的制作流程進(jìn)行，不過(guò)制作紅燒翅根的時(shí)候，需要對(duì)它的制作時(shí)間進(jìn)行掌握，翅根不宜制作的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)讓它的口感改變。
鴨翅根是很多人喜愛(ài)吃的，它的制作方法比較多，常見(jiàn)就是辣炒鴨翅根，這樣的制作方式，使得鴨翅根在口感上獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體健康也是沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃這類食物的時(shí)候，也是需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，同時(shí)鴨翅根的做法大全中，對(duì)它的制作方式也是有著一些介紹。
很多人對(duì)鴨翅根的做法大全中，它的制作方式并不是很了解，因此在對(duì)它制作前，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，都是可以知道該選擇什么樣制作方法好。
鴨翅根的做法大全：
醬香鴨翅
材料：鴨翅10個(gè)、西蘭花1小個(gè)、生姜數(shù)片、八角1粒、香葉2片、干紅椒3個(gè)、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。
做法：
1、西蘭花焯水，碼盤。
2、鴨翅焯水，過(guò)涼水洗凈放入大容器，加姜片、料酒、生抽、鹽和醋腌制30分鐘(喜歡顏色深的可以加老抽)
3、另起鍋放水，加入八角、香葉、干紅椒、桂皮，放入腌制好的鴨翅(連同腌制湯水一起倒進(jìn)鍋里)
4、大火燒開(kāi)改小火煮約30分鐘(喜歡肉軟爛的可以更久一些時(shí)間)
5、待鴨翅冷卻后出鍋斬件，裝盤開(kāi)吃吧!
糟蒸鴨翅
材料
主料：鴨翅500克，
輔料：冬筍100克，
調(diào)料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克
做法
1.將鴨翅洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出;
2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用;
3.把冬筍切成5厘米長(zhǎng)的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處;
4.把鴨翅放在盆中擺好，加入精鹽，白糖，味精，雞湯500克，蔥段，姜片，香糟酒，調(diào)好口味;
5.用35厘米見(jiàn)方油紙將盆封嚴(yán)，上籠蒸熟透取出，浸在原湯中晾涼即可。
以上就是對(duì)鴨翅根的做法大全中，它的制作方法一些就誒說(shuō)，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以選擇以上的制作方法，但是制作鴨翅根的時(shí)候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火候也不宜太大，否則吃的時(shí)候，會(huì)使得鴨翅根肉很難啃下來(lái)，這個(gè)是要注意的。
翅根大家都知道是生活當(dāng)中，非常好吃的一種美食，做法不僅僅有很多種感情的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，吃起來(lái)也是非常的有嚼勁，而且非常的勁道，那么接下來(lái)文章就來(lái)為大家介紹一道，好吃美味營(yíng)養(yǎng)豐富的炸翅根的做法。
食材用料：
雞翅根[圖]雞翅根6個(gè)
鹽
生抽[圖]生抽
五香粉
辣椒粉[圖]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[圖]淀粉糯米粉混合
菜譜做法：
1翅根漂水洗凈，稍許劃幾刀用鹽腌制。
加五香粉辣椒粉生抽。
.拌勻腌制20分鐘。
倒入淀粉糯米粉拌勻。
油燒5成用中小火熱炸至外酥里嫩。
一）腌制過(guò)程：
1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
在上面文章當(dāng)中，了解到炸翅根的做法方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，大家只需要花少量的時(shí)間就會(huì)做一道這樣好吃美味的美食，朋友們大家快去嘗試一下。
說(shuō)到了翅根大家并不陌生，無(wú)論是怎么制作都很好吃，其實(shí)關(guān)于翅根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也并不少，很多人會(huì)覺(jué)得制作翅根的時(shí)候比較難以入味，其實(shí)這一點(diǎn)都不難，說(shuō)到這里我們來(lái)了解一下關(guān)于翅根的做法大全，方法是怎么樣的呢。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右
主料
雞翅根500克
輔料
鹽適量醬油適量
蔥姜適量大料兩粒
糖適量油適量
紅燒雞翅根的做法步驟
1. 把雞翅根焯水。
2. 鍋中放油下入糖。
3. 小火炒至糖煸炒棕紅色。
4. 下入焯好水的翅根。
5. 煸炒均勻加入醬油繼續(xù)煸炒。
6. 放入大料 蔥姜。
7. 加水沒(méi)過(guò)翅根。
8. 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干即可。
用料 ?
雞翅 12只
蒜 兩瓣
姜 三片
料酒 少許
醬油 少許
蜂蜜 2-3勺
蜜汁雞翅的做法 ?
將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味蜜汁雞翅的做法 步驟1
加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個(gè)小時(shí)蜜汁雞翅的做法 步驟2
小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃蜜汁雞翅的做法 步驟3
將之前腌制的料倒入，加水沒(méi)過(guò)雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok蜜汁雞翅的做法 步驟4
大功告成
我們可以跟著上面的方法來(lái)一起學(xué)習(xí)制作翅根，好吃美味的翅根下鍋進(jìn)行炒制，一會(huì)兒的功夫，馬上就可以出鍋了，不僅僅味道好，而且呢，制作的方法也非常的簡(jiǎn)單，朋友們有沒(méi)有心動(dòng)了呢！
鴨翅是生活當(dāng)中，人們經(jīng)常會(huì)吃到的一種美食，味道不容我們多說(shuō)，非常的好，受到了廣大朋友們的熱情歡迎，特別適用于很多年輕朋友們或是孩童都特別喜歡使用，那么接下來(lái)的這篇文章，我們就來(lái)去介紹一下有關(guān)于鴨翅的做法。
廣式鹵鴨翅
[原料/調(diào)料] 鴨翅 6只 ,蔥 2支 ,姜片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式鹵鴨翅鹵包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙
[制作流程]
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋?zhàn)又?，浸?0分鐘后煮滾備用。
2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開(kāi)大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。
3.葸洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋?zhàn)又校眯』瘥u約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
天冬當(dāng)歸鴨翅
藥材：天冬5錢、當(dāng)歸3錢、廣陳皮2錢、白豆寇1錢半、黨參3錢
材料：鴨翅4支、適量蔥段、姜片
調(diào)味料：適量醬油、米酒、糖
做法：將藥材放入藥袋中加2000cc水浸泡半小時(shí)，加入其他材料、調(diào)味料，鹵熟后既可食用。
特別配方：虛寒體質(zhì)者可加黨參至5錢，燥熱體質(zhì)者可加重天冬至1兩。
功效：滋補(bǔ)肺腎，生津補(bǔ)血。
鹵水鴨頭（鴨翅）
量：鴨頭6個(gè)（鴨翅6-8個(gè)）
湯：水1公斤，醬油2-3兩。
鹵包：大料5粒；三奈3粒；陳皮（5厘米見(jiàn)方）；桂皮2厘米見(jiàn)方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香與花椒量同；草果1粒；甘草2片。
以上鹵料用紗布包緊，重物敲碎。放在湯里泡半小時(shí)后大火燒滾（粵式鹵汁）。待用。蔥一整棵切幾大段；姜切五片；蒜10瓣，拍破。
在上面文章當(dāng)中，了解到了鴨翅的做法，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中也是活靈活現(xiàn)非常的容易學(xué)習(xí)，大家可以根據(jù)簡(jiǎn)單的方法，來(lái)做好美味的鴨翅。
雞翅根許多的做法，比如說(shuō)有奧爾良烤翅、還有炸雞翅等，人們普遍都比較喜歡吃雞翅，那種濕滑入口的雞肉搭上燒烤、油炸簡(jiǎn)直就是美味極了。在許多的飯店、快餐店，也是必選的一種食物，所以，可以看出人們真的很喜歡吃雞翅，那么還有其他的哪些做法呢？下面介紹一種啤酒翅根的做法。
“這道菜很容易掌握，解凍的雞翅中要在冷水里拔3個(gè)小時(shí)左右，還是建議大家提前就把雞翅放在冷水里解凍，買來(lái)新鮮的也要放在冷水里浸泡一個(gè)多小時(shí)，水里可以加少量的食鹽10克左右?！?/p>
主料 雙大雞翅根 (1000克) 燕京清爽啤酒 (1聽(tīng))
微辣 燉 半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
步驟：
1.浸泡雞翅根，可以去除血水和污物。倒掉臟水，再清洗兩次翅根，然后在翅根上劃花刀，這樣是方便入味。接下來(lái)把翅根上火焯一下。焯的時(shí)候可以放幾粒花椒去味。
2.水開(kāi)了，很多白沫飄上來(lái)了就可以關(guān)火，把雞翅根撈出來(lái)，水倒掉。
3.可以在翅根上用牙簽扎些小眼兒，這樣為了更好的讓雞肉里有啤酒的清香。
3.放在盤里待用。
4.凈鍋上灶，倒入20毫升的植物油，油溫到七成熱放入調(diào)料，加入了黃芪和甘草，增加香味。
5.爆香調(diào)料后放入雞翅根。
6.變色了，現(xiàn)在可以放點(diǎn)生抽了，生抽放的不要多就5毫升。
7.然后放上啤酒，酒香一下子就出來(lái)了。
8.中間燉到十分鐘時(shí)加三塊冰糖，等半小時(shí)就可以吃了。
9.三十分鐘后關(guān)火，塞上香菜，裝盤。
根據(jù)上面的啤酒翅根的做法，就可以制作出好吃的啤酒雞翅啦，簡(jiǎn)直就是好吃的美味，不要再垂涎欲滴了，趕快動(dòng)手來(lái)制作吧，將雞翅搭配上好喝的啤酒味，創(chuàng)造出別樣的酒香味和肉翅，想必也是必不可少的動(dòng)手制作中的一種選擇。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下慈姑翅根這道菜的做法。
2.慈姑洗凈，切片。
3.翅根用溫水泡一會(huì)兒，將血漬沖洗干凈，在翅根兩側(cè)各劃一個(gè)口子，這樣易入味。
4.調(diào)汁：鹽、冰糖、蠔油、生抽、老抽、料酒。
5.鍋燒熱，倒入橄欖油，接著加入蒜和姜翻炒出香味。
6.倒入翅根，不停翻炒至翅根
7.將準(zhǔn)備好的調(diào)味汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰。
8.將蝦皮剁成末備用。
9.揭開(kāi)鍋蓋，將慈姑片和蝦皮一起入鍋，再蓋上鍋蓋，小火悶煮至收汁。
上文介紹的慈姑翅根的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好紅燜翅根。
2.21姜切片，蔥切花。
3.1準(zhǔn)備一小節(jié)青瓜。
4.2接1:3的比例用紅燒汁和水兌成燒汁備用。
5.將青瓜對(duì)半切開(kāi)再斜切五片做成圖中的樣，擺盤用。
6.鍋里燒水，放入料酒，將雞翅根飛水冼凈。
7.鍋里放油，爆香姜片。
8.放入翅根中火煎至表皮金黃。
9.倒入勾兌好的燒汁。
10.中小火燜至收汁即可上碟，用青瓜結(jié)裝飾即可。
紅燜翅根做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
做紅酒翅根的時(shí)候，相信很多人都無(wú)從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長(zhǎng)輩食用。
2、處理雞翅，把雞翅清洗干凈，鍋燒熱水，倒入雞翅焯出血沫，控水備用
3、炒鍋熱油，放姜片，下翅根中小火煎制外皮微黃
4、放一勺生抽半勺老抽，再放幾粒花椒八角，端鍋晃均勻
5、把葡萄酒倒進(jìn)去，再放一點(diǎn)胡椒粉，鹽，大火燒開(kāi)，中小火再燒20分鐘。
6、之后，看湯汁的多少，開(kāi)大火把汁收濃，注意不要燒干，看到湯汁濃稠能拉絲就好了
7、紅酒做的非常好吃，比可樂(lè)做的好吃百倍
飯店為了口感好一般會(huì)添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，紅酒翅根的做法，調(diào)味品少，對(duì)健康有益。
紅燒翅根的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.雞翅根500克。
3.炒鍋燒水，放些料酒，水開(kāi)后將翅根焯水后洗凈。
4.按1：4的比例將李錦記紅燒汁加水兌成燒汁。
5.炒鍋放油，先小火爆香蔥段和姜片。
6.將翅根倒入炒鍋，中火將翅根煎至金黃。
7.將翅根倒入炒鍋，中火將翅根煎至表皮金黃。
8.倒入勾兌好的燒汁，根據(jù)口味，可酌情添加適量鹽和少許冰糖。
9.中小火將翅根燜至收汁，即可出鍋?？捎冒字ヂ樽鞅砻纥c(diǎn)綴。
10.可將醬香可口的紅燒醬汁淋在翅根上，更能入味。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)紅燒翅根的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)熏翅根的做法吧。
2.12涼水下鍋放入雞翅根，加入干辣椒、桂皮、花椒煮至翅根斷生
3.21老抽、白糖、雞精調(diào)成汁，用筷子撈出翅根趁熱涂抹均勻
4.炒鍋燒干
5.鍋底鋪錫紙，錫紙上放上茶葉和白糖
6.1碼上雞翅根
7.2把筷子架在錫紙上方
8.開(kāi)大火把雞翅兩面熏至自己喜歡的顏色即可
9.六個(gè)熏好的小翅根
10.紅亮亮的小翅跟！
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的熏翅根的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《翅根的家常做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
