河粉卷的做法
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供河粉卷的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示河粉卷的做法。
2.12因為忽然想到就沒有把肉提前腌制。簡單的在肉的表面上刷上沙茶醬即可
3.21上鍋煎至金黃
4.1煎蛋餅。首次煎不成功，但沒關(guān)系，都是包在里面的，呵呵
5.2準備好果條
6.根據(jù)個人喜歡可以添加任何菜
7.把材料都鋪在果條上就像這樣
8.同上
9.一卷就好了。不用擔心會卷不上或者粘不住，果條本身就有粘度
10.上鍋煎，基本我都不用放油，因為肉本身有脂肪還有就是平底鍋都是不沾的很方便
11.煎至金黃便可
相信你看完河粉卷的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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在廣東地區(qū)，干炒牛河無人不知，干炒牛河已經(jīng)成為了一道比較經(jīng)典的美食了。而干炒牛河最主要的材料除了牛肉，就是河粉了。其實河粉最早的時候是潮汕，福建等地區(qū)的特色食品之一，河粉發(fā)展到現(xiàn)在，尤其在中國的廣東，廣西，東南亞等地區(qū)，沙河已經(jīng)日漸地成為了人們的主食之一了。那么到底河粉的做法是怎樣的呢?
其實河粉本身就富含了豐富的碳水化合物，而且河粉不僅可以作為早餐食用，另外午餐，甚至是晚餐和宵夜食用河粉，都有很好的飽足感，并且能夠快速地補充我們的身體能量等。那么到底河粉的做法是怎樣的呢?
河粉的做法
滑炒河粉
原料：河粉500克，豬肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜數(shù)片，蔥二條切成小段。腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。芡汁：上湯或水一杯，鹽1/3茶匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生粉一湯匙。
制作過程：
1.洗凈豬肉或牛肉，瀝干水份，切成薄片，加腌料腌十分鐘，放入沸水中灼至半熟撈起，瀝干水份。(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼熱，成為油菜，撈起瀝干水。
3.將河粉剝開或挑松，加入1/3茶匙鹽拌勻。
4.往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉及二湯匙水炒勻，炒至水干，將河粉盛在碟里。
5.鍋里下油二湯匙燒熱，爆香姜、蒜泥，放入蔥炒勻，加酒一茶匙，勾芡，芡燒沸后，放豬肉或牛肉煮熟，下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。
蝦仁炒河粉
原料：河粉500克，蝦仁200克，雞蛋三個，蔥三條切成小段。腌料：麻油、胡椒粉少許，鹽1/6茶匙，生粉半茶匙。調(diào)味品：生抽一茶匙，鹽1/3茶匙，油一湯匙。芡汁：生粉一茶匙半，水七湯匙半。
制作過程：
1.蝦仁洗凈，瀝干水，加腌料腌十分鐘;泡油，或在漏勺里，瀝干水和油。
2.雞蛋加調(diào)味品打散，加入蝦仁。
3.將河粉挑松或剝開，往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉，加鹽1/3茶匙，水二湯匙炒至河粉熟，水又開，盛在碟里。
4.鍋里下油二湯匙燒，勾芡煮開，立即把雞蛋，蝦仁倒入炒熟，盛起鋪在河粉上即成。
關(guān)于河粉的做法，除了最為經(jīng)典的炒河粉之外，河粉還可以做成湯粉食用?？傊煌淖龇?，都有自己各自獨特的風味，因此大家不妨按照上面介紹的方法，利用周末空閑的時間，煲一鍋靚粥，再加一碟蝦仁炒河粉以此來慰勞家人和自己吧!
河粉大家應(yīng)該是很熟悉的，大家一般吃的是炒河粉，那么煮河粉的做法有哪些呢?說到河粉，其實就是用大米做成的一種粉，和玉米粉、紅薯粉那些是不一樣的，有著本質(zhì)的區(qū)別，而且口味也是截然不同的。大家普遍吃到的就是干炒牛河，這也是廣州那邊的一個特色，味道深受大家的喜愛。
其實河粉除了炒之外，還是可以煮著吃的，這也是一般的人所不了解的地方，因為在大多數(shù)人眼里，河粉都是用來炒的，事實并不是這樣子的。那么，下面就針對煮河粉的做法來詳細地探究一下。
菜心瘦肉湯粉
主料
干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些
菜心按喜好覺得用量
輔料
鹽香油
1. 干粉泡幾個小時至軟，我是做來做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 燒開一鍋水，放入泡好的粉，煮開看到水變渾濁
3. 明顯看到粉煮軟了，撈出，過涼水，把表面淀粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時候也不容易糊鍋底。過完涼水后用涼水浸泡河粉避免黏連成團。
4. 煮粉的同時把豬肉切好，我這個是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁點兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。
5. 把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過程中注意撇沫
6. 看水開了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多準備些肉湯味才會濃
7. 不要關(guān)火，接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。
8. 把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。
9. 最后調(diào)入鹽和滴點香油即可上桌。
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量
調(diào)料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個、白糖適量、胡椒粉適量
1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調(diào)味，味道可稍重;
2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開后加蔥花即成。
上面介紹的兩種關(guān)于煮河粉的做法，其實是現(xiàn)實生活中大家普遍接受的兩種煮河粉的做法，現(xiàn)實中的煮河粉的做法還是有很多的，大家如果有興趣可以詳細深入了解一下。大家一般吃的河粉都是白色的，其實現(xiàn)在市面上各種顏色的河粉都有，不過大家放心里面添加的絕對不是色素，也不會危害身體的健康。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做小炒河粉。
2.21將河粉用清水沖凈，使面條松散開來，瀝干備用。
3.1蘿卜、包菜、香腸、紅辣椒、香菜及蒜米洗凈切好，備用。
4.2肉碎添加適量的生抽、雞精、胡椒粉及淀粉腌制片刻。
5.燒熱鍋，下入油燒熱，爆香蒜。
6.再加入肉碎及香腸翻炒至斷生后，倒入蘿卜翻炒一番。
7.炒好的材料推鍋邊，加入包菜絲翻炒一會。
8.加入兩勺的水再添加適量的雞精粉及鹽調(diào)味。
9.生抽及老抽混合后也倒入鍋里和所有材料翻炒至全部裹上醬汁。
10.倒入河粉，旺火迅速翻炒至與配料完全混合。
11.最后加入芫茜及辣椒絲炒均。即可上盤啦。
12.成品圖：熱乎乎的炒河粉要不要吃。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹小炒河粉就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
肉片河粉是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、干香菇溫水泡發(fā)，小油菜洗凈去除根蒂香蔥切蔥花，瘦肉加一勺醬油、一勺食鹽腌制半小時。
3、瘦肉腌制后加兩勺淀粉抓均勻。
4、起鍋，倒入適量食用油。將泡發(fā)好的干香菇倒入鍋中。過油翻炒。
5、香菇炒至出香味，加入小油菜翻炒。
6、炒至油菜變色，加清水蓋過食材。開大火煮。
7、煮至水微開，將肉片慢慢滑入鍋中。
8、煮至湯大開。
9、加入一勺胡椒粉，兩勺食鹽。調(diào)味即可。
10、將湯中的油菜、香菇、肉片先撈出。湯留在鍋中。
11、將河粉剝開或挑松，再放入湯中煮。
12、煮至鍋中水大開，出鍋即可。
13、將河粉和湯裝碗，再將之前撈出的油菜、香菇、肉片加入。
14、撒上一些蔥花。
15、一碗肉片河粉就出鍋啦。
16、香噴噴熱騰騰的肉片河粉，慢慢吃哈。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過肉片河粉的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
河粉是常見的食物，對這類食物制作上有很多方法，夏季吃河粉對提高食欲有好幫助，同時常吃河粉對身體健康也沒有任何損害，因此這類食物是放心之選，河粉的做法并不是很難，制作它掌握一些基本的制作流程，就能夠輕松的制作出來，所以對河粉具體該怎么做呢，下面就詳細的介紹下。
河粉的做法：
炒河粉
材料：河粉適量
輔料：雞蛋 2個、豬肉 1塊、綠豆芽適量、卷心菜適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、淀粉少許、白糖適量
做法：
1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用
2。雞蛋攤餅切成絲備用
3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4。鍋內(nèi)留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6。再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味
7。最后放入蔥花即可
以上就是對河粉的做法一些介紹，選擇以上制作河粉的方式，能夠輕松的制作出美味的河粉來，不過在吃這類食物的時候，也需要適量的進行，尤其是對減肥的人群，這類食物的熱量稍高，對晚上來講不宜過多選擇的。
河粉在我們的南部，特別是福建，河粉都是特別有名的，當?shù)厝硕紩?jīng)常吃一些河粉，記得第一次吃河粉的時候還是在福建沙縣小吃，河粉的味道是很高的，很勁道，而且它也有很多種的吃法，炒河粉的味道也很好，今天我們給大家介紹的是涼拌河粉的做法。
河粉大家應(yīng)該都吃過吧，特別是福建人對河粉都是特別熟悉的，平時也會經(jīng)常吃到河粉，河粉的營養(yǎng)價值也很高，而且它的做法不同，涼拌河粉大家吃過嗎，下面我們看看涼拌河粉的做法。
越式?jīng)霭韬臃?/p>
材料
河粉200公克，蝦仁30公克，九層塔少許，香菜末少許，生菜葉適量，薄荷葉1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式?jīng)霭柚?大匙
做法
(1)將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮(zhèn)，瀝干水份備用。
(2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆燙至熟，并放入冰水中漂涼備用。
(3)將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調(diào)味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上，再把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水 2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了
營養(yǎng)成分
河粉是富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
食療價值
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺;
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
對涼拌河粉的做法大家應(yīng)該了解了吧，特別是越式?jīng)霭韬臃凼呛苡忻?，放一些蝦仁和香菜口味就會特別的鮮，沒有吃過河粉的人，那還等什么呢，趕緊去買一些河粉，自己來制作各種口味的河粉吧，特別是在夏天，吃一些涼拌河粉是很爽快的。
炒河粉是廣州有名的地方小吃，主要是由于河粉以及豬肉雞蛋等食材制作而成的一種美食，炒河粉吃起來味道不僅美味，而且河粉中的營養(yǎng)也是非常豐富的，炒河粉在不同的地區(qū)，做法通常也是不同的，其實炒河粉制作起來也是非常簡單的，但是對于不會做飯的人來說，不容易掌握，炒出的河粉通常是很難吃的。
炒和粉的做法
做法一
河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
做法二
材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。
1、河粉用溫水浸泡;
將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用;
姜洗凈切絲，蒜苗切段;
鍋內(nèi)放底油，可稍放多些，油燒熱后，放入姜絲炒出香味后;
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散;
放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻;
放入雞精炒勻即可。
做法三
材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;
卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用;
雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內(nèi)留油，
放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味;
最后放入蔥花即可。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于越南河粉這道菜的做法。
2.生姜切塊，洋蔥每個切成四塊，放在烤箱里烤15-20分鐘。
3.生姜切塊，洋蔥每個切成四塊，放在烤箱里烤15-20分鐘。
4.準備好魚露，河粉塊
5.不加油，在平底鍋里加入調(diào)料，翻炒三分鐘直到香味飄出
6.不加油，在平底鍋里加入調(diào)料，翻炒三分鐘直到香味飄出
7.燒開水，骨頭放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，
8.加入調(diào)料和之前烤好的生姜和洋蔥，小火燉4-6小時，中間一半時間左右加入兩湯匙魚露和兩塊河粉塊。
9.六個小時后，撈出里面的調(diào)料和肉
10.蔥，九層塔，檸檬，香菜切裝盤，辣椒切成小段。
11.河粉先泡幾分鐘，煮開后放入碗中，加入切好的牛肉片
12.加入熬制了6個小時的濃湯
13.依據(jù)個人喜好加入切好的輔料，大功告成
越南河粉的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
相信大家對河粉并不陌生吧，這種食物在我們生活中是經(jīng)常食用的，它可能被我們當成主食來吃。河粉的制作方法是比較簡單的，關(guān)鍵在于大家要先將大米磨成大米漿才可以拿來制作河粉，所以我們建議大家可以好好學習一下大米漿是怎樣做出來的，在來學習河粉的做法就會比較簡單了。
河粉主要是大米漿通過蒸的方法做出來的，所以我們大家在生活中制作河粉的時候要注意蒸的時間和溫度，這樣才能夠保證我們做出來的河粉粘性和韌性比較好，這是制作河粉的難點，希望你們可以克服。
河粉，又稱沙河粉，在新加坡稱為粿條(福建話用法，當?shù)赜⑽陌窗l(fā)聲寫作“KUE TEO”，俗作貴刁、鬼刁)，是中國廣東和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。 炒河粉 牛肉15克 魚肉15克 魷魚15克 河粉120克 胡蘿卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高湯180毫升 輔料： 鹽3克 香油5毫升 做法： 1.牛肉、魚肉、胡蘿卜、木耳、卷心菜全部切成薄片狀，河粉切小段，魷魚剞花。 2.高湯燒開，加入所有食材煮5分鐘后，再放鹽、香油調(diào)味即可
河粉的制作
一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的關(guān)鍵，最佳浸泡時間為1-2小時，浸泡時間過長，河粉不光滑且產(chǎn)量低，浸泡時間過短，磨出的米漿不滑則會影響到河粉的口感。
二、蒸煮河粉。這一工序?qū)臃鄣纳a(chǎn)質(zhì)量同樣重要。蒸煮河粉主要觀察河粉的熟度即可，過熟的河粉保鮮效果和韌性都不好，不熟的話就更不用說了。
三、河粉冷卻。對于河粉保鮮來說，這一工序很重要，正確的方法是把河粉放在篩上經(jīng)風冷卻之后再包裝。
可能每個地方做出來的河粉都不一樣，但是河粉的韌性和河粉用到的材料是一樣的，關(guān)鍵就在我們對蒸的溫度控制和時間把握，所以大家想要學習河粉的制作方法，你們最好跟一些老年人學習一下，根據(jù)他們多年的制作經(jīng)驗，可以幫助我們更好的把握溫度。
炒河粉、雙皮奶、海鮮粥、炸魚皮、蘿卜牛楠、拉腸等等都是廣東非常有名的特色小吃。廣東的小吃在全國都是非常有名氣的，如果我們來廣東來旅行都要嘗試一下當?shù)氐奶貏e，而在眾多的特色小吃之中，廣東特別鐘愛的要數(shù)炒河粉，無論是在早喝還是宵夜，他們都喜歡點一碟炒河粉來吃。
炒河粉的主要材料當然就有河粉，當然這里指的河粉同我們平常在市場上看到干河粉是不同的，用來炒的河粉必需是新鮮的，剛剛從機器里拉出來的河粉，平常的干河粉是炒不出這種炒河粉的味道的，下面，我們來了解一個炒河粉的制做方法。
主料：新鮮河粉 600克 瘦肉 100克 雞蛋 2個 紅蔥頭 4瓣 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 芽菜 適量 蔥 適量
輔料：蒸魚豉油 老抽 雞精 麻油
做法
1， 瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻;黃瓜刷洗干凈后切絲;胡蘿卜削皮后切絲;豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分;雞蛋煎熟后切成蛋絲;調(diào)味汁用小碗調(diào)好。
2，熱油鍋，倒進肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3，重新熱油鍋，倒進胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4， 加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5，鍋里倒進比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進紅蔥頭炒出香味;
6，倒進河粉，利用筷子來翻炒;
7，加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒;
8，倒入調(diào)味料，翻炒均勻;
9，加入蔥段，翻炒均勻;
10，試味，如果不夠咸的可以再淋點生抽
以上就炒河粉的制做方法，從上面我們可以看到，其實炒河粉的烹調(diào)并不特別的難，我們平常在家里也可以做，當然，如果要想做得好吃是需要講求方法的，如要喜歡吃炒河粉的人，也不防可以嘗試一下使用上面的方法進行制作。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于雜錦炒河粉這道菜的做法。
2.熱油鍋，倒進肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3.重新熱油鍋，倒進胡蘿卜絲煸炒至軟身。
4.加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5.鍋里倒進比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個鍋都過一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進紅蔥頭炒出香味；
6.倒進河粉，利用筷子來翻炒；
7.加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒；
8.倒入調(diào)味料，翻炒均勻；
9.加入蔥段，翻炒均勻；
10.試味，如果不夠咸的可以再淋點生抽。
相信你看完雜錦炒河粉的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹干炒河粉，看完后希望大家嘗試做一下。
2.1河粉煮熟之后過涼水放到碗里備用
3.2干河粉泡水泡軟之后放入鍋中煮熟(或是干河粉直接放入鍋中煮熟，只是時間要更長一些)
4.1菜中放適量的鹽，稍放點老抽調(diào)色（由于后面 放河粉的時候還需要老抽調(diào)色，因此此時不需要放太多）
5.2將雞蛋打入油鍋中煎熟、放入骨肉相連、木耳翻炒，翻炒幾下之后將西紅柿丁與蒜薹依次倒入繼續(xù)翻炒
6.將配菜翻炒均勻，蓋蓋兒燒幾分鐘使蒜薹炒熟
7.將熟河粉放入炒好的配菜中
8.將河粉與配菜用筷子與鍋鏟翻炒均勻，盛出裝盤即可
今天的干炒河粉介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
河粉這種東西大家應(yīng)該都有吃過，它最常見的一種做法是炒河粉，我們一般就可以在街頭小巷里就能吃到它，但是只要是食物，吃多了都會存在一定的副作用跟危害，比如說香蕉吃多了會拉肚子，蘿卜吃多了會放屁等等，河粉吃多了照樣會出現(xiàn)危害，那么河粉的危害是什么呢？
河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃之一。河粉（Rice noodles），又稱沙河粉，是將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。
是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。
米線河粉在加工制作過程中會添加一些輔料，如明礬等，但是如果能在正規(guī)商家銷售，量應(yīng)該在正常范圍內(nèi)的。在外面吃的東西不可能像在自己家吃得那樣安全的，那些食物最好是不要天天吃，防止過量引起智力減退的現(xiàn)象。
河粉的淀粉含量很高，最好不要經(jīng)常食用。在食用河粉的時候，注意要補充維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，以免營養(yǎng)攝入不均衡。
好的河粉類似大米飯.但是,為了追求具有特殊的爽韌的口感,在生產(chǎn)時加入了一些諸如硼砂之類的添加劑.這樣的河粉如果經(jīng)常吃,就會對身體產(chǎn)生不利的影響.一般,我們對于這些產(chǎn)品缺乏可靠的辨別手段,所以就還是不要經(jīng)常吃為妙.
河粉的淀粉含量很高，最好不要經(jīng)常食用。在食用河粉的時候，注意要補充維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，以免營養(yǎng)攝入不均衡。
米線河粉在加工制作過程中會添加一些輔料，如明礬等，但是如果能在正規(guī)商家銷售，量應(yīng)該在正常范圍內(nèi)的。
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