鐵板秋刀魚的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鐵板秋刀魚的做法是什么呢？”，希望能為您提供更多的參考。
秋刀魚是一種比較常見的魚類，而且它的味道非常鮮美，很多人也都非常喜歡吃，平時最常見的吃法就是將秋刀魚用來做燒烤，這樣吃能夠?qū)⑶锏遏~中的味道全部釋放出來，而且現(xiàn)在有一種鐵板秋刀魚，用鐵板來燒秋刀魚會更大程度上的保證鮮美，所以受到很多人的追捧，下面小編就介紹一下鐵板秋刀魚的做法。
做法
材料
原料:秋刀魚3條(或按個人所需酌量準備)
調(diào)料:酒一大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。
做法
1、將秋刀魚洗凈，抹上調(diào)味料略腌(約10分鐘)。
2、放入烤架上烤熟即可。
3、食用時，可滴少許檸檬汁。www.cndadi.net
提示
1、魚不需要剖肚，在挖出魚腮時，可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟。
2、在烤架上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮。
3、在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香。
體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EpA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
秋刀魚鮮樣的常規(guī)營養(yǎng)成分含量為:水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白質(zhì)含量(17.63±0.34)%，低于銀鯧，接近小黃魚，高于鱈魚、太平洋褶柔魚和四大家系大黃魚等海洋經(jīng)濟魚類。粗脂肪含量達(21.04±0.60)%，高于許多高脂海洋經(jīng)濟魚類:帶魚和四大家系大黃魚等;低于挪威三文魚。
以上就是關于鐵板秋刀魚的做法，做法還是比較簡單的，所以你平時可以嘗試一下，這樣就可以自己在家里面做了，而且秋刀魚的營養(yǎng)價值非常的高，平時經(jīng)常吃的話能夠起到很好的養(yǎng)生作用，秋刀魚相比起魚類來說還是比較便宜的，所以你平時可以經(jīng)常買著吃。
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鐵板鴨在生活中是一道比較常見的菜，而且很多人都非常喜歡吃熟食攤上的鐵板鴨，但是熟食攤上的鐵板壓相對比較貴，而且你也不知道他的石材到底健不健康，所以你平時可以自己在家里面學著做，這樣就能夠讓你隨時隨地都遲到，而且只需要買鴨子回來就可以了，相對來說也是比較省錢的做法。
主料：
整只鴨子約750克 調(diào)料：鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精適量。
做法：
1，把剖好洗凈的鴨子里里外外用鹽和胡椒面、花椒面涂抹好放置約3外小時，再涂抹薄薄一層醬油放置10分鐘。把腌制好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘。
2，等烤好的鴨子冷透以后，把鴨子砍成3厘米見方大小，把鴨塊放在下面燒著木炭火盆上的鐵板上用平鏟來回翻炒,。
3，翻炒時適當淋點香油，炒至鴨塊自己滋滋冒油，顏色呈金黃色、香味四溢后離火。
4，裝盤后再往鴨塊上均勻的撒上調(diào)配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。 特點：鴨塊皮脆肉嫩，麻辣鮮香，食后滿口留香。
溫馨提示：
鴨子要采用放養(yǎng)的土鴨子，填鴨和用飼料喂養(yǎng)的鴨子肥油太多，不適應做鐵板鴨。鹽和花椒要用干凈的鐵鍋炒過，炒出香味后晾涼后用搟面仗把花椒搟碎，糊辣椒面要舂細一點，味精要用粉狀的為好。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鐵板鴨最重要的就是要你有耐心，只要有耐心肯定可以燒出很好吃的鐵板鴨來，這樣過不了多久你的手藝肯定跟外面賣的差不多，到時候你就可以燒給身邊的人吃，相信聽到他們的贊美你也會覺得非常有成就感，另外就是你可以買一個烤箱，這樣會讓你的制作過程變得更加容易。
現(xiàn)在大街上賣的小吃大部分都是用鐵板燒的，不知道從什么時候起鐵板燒的食物越來越流行，比如說鐵板鴨，鐵板炒飯等，而且很多人也比較喜歡吃鐵板雞雜，但是在外面買這種食物的話可能你會擔心它的安全問題，這是人之常情，所以你可以自己在家里面學會做，這樣你就可以自己做著吃，也會比較的健康。
1.把雞心中間切兩半，雞胗切小塊。
2.把雞肝放入盆中，加鹽、醬油、糖、料酒。
3.再把切好的雞心和雞胗放入雞肝中，腌10分鐘。
4.在電餅鐺中加少許油，放入姜片、蒜片。
5.倒入腌好的雞雜。
6.將電餅鐺上下盤加熱，蓋蓋烤4分鐘。
7.開蓋看一下，里邊的雞雜已有7分熟，雞雜會烤出一些湯。
8.將雞雜暫時拿出，把烤出的湯倒出來，將電餅鐺擦干凈。
9.再把雞雜放入電餅鐺中。
10.撒少許孜然和芝麻。
11.再蓋上電餅鐺蓋，上下盤加熱3分鐘左右。
12.雞雜已熟，開蓋出鍋即可。
雞雜是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內(nèi)的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。
雞雜的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補身等，效益都很顯著。
以上就是關于鐵板雞雜的一些做法，你可以自己嘗試著做一做，而且還可以根據(jù)你自己的口味去放你自己喜歡的調(diào)料，這樣做出來的雞雜會很好吃，也會很健康，吃東西最主要的就是要吃得安心，不然很有可能會對身體有影響。
鐵板米豆腐是街邊常有的一種特色小吃。不僅香辣，口感還特別好，備受許多人的青睞。不過外面的小吃偶爾吃幾次就可以了，因為大多數(shù)的衛(wèi)生質(zhì)量不過關，吃多了容易拉肚子。那么吃一次不夠，又饞慌了該怎么辦呢?如果在家自己做的話，又該怎樣做才能制作出那種喜歡的味道來呢?現(xiàn)在小編搜集了一些鐵板米豆腐的幾種做法分享給大家。
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做法一：
主料：
姜1小塊、紅蘿卜1小段、辣椒1根、豆腐2塊、青豆仁50公克、金針菇50公克、洋菇6朵。 醬油5大匙、素沙茶3大匙、太白粉1大匙。
鐵板豆腐的做法：
1、豆腐切成塊，金針菇、辣椒切成小段，紅蘿卜、玉米。 筍、洋菇及姜切片，青豆仁洗后備用。
2、豆腐放入熱油中略炸1～2分鐘。
3、除辣椒、姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1～2分鐘。
4、以2大匙油起油鍋，放入辣椒、姜的材料炒熟。
5、再放入豆腐、調(diào)味料、少許水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。
做法二：
主料：
豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山藥、再來米粉
調(diào)味料：鹽、醬油、太白粉水
鐵板米豆腐的做法：
1、先將栗子蒸熟，壓碎備用。
2、香椿末放入少許鹽拌勻，起油鍋將油燒熱，淋于香椿上備用。
3、山藥切塊后，連同豆腐放入果汁機中打成泥狀，再添加再來米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。
4、接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5、扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。
6、鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
小編介紹的這兩種做法看上去很簡單，其實做起來還是有一定的難度。首先豆腐倒扣在鐵板上就要輕輕放，因為一個不小心容易將豆腐弄碎。然后它的調(diào)料也取決了鐵板米豆腐的味道。不過您可以根據(jù)自己的口味決定放多少調(diào)料。您學會了嗎?
今天小編教大家做一道鐵板魚豆腐，相信平時很多人都非常喜歡吃魚豆腐這種食物，而且魚豆腐的口感非常好，如果放在鐵板上面燒的話能夠?qū)⑺臓I養(yǎng)更好地釋放，所以你可以嘗試著做，而且鐵板魚豆腐的做法也比較簡單，你可以學著試一試，這樣以后你就可以自己做給自己吃了。
原料/調(diào)料：魚豆腐揚 1包，香菇 5朵，紅蘿卜 40公克，玉米筍 40公克，青豆 40公克，竹筍 75公克，蔥 1/2支，蒜頭 2瓣，香菇蠔油，1大匙，水 4大匙，太白粉水 少許
做法
(1)所有材料洗凈，魚豆腐揚切成小塊，香菇切半，紅蘿卜及竹筍切片，玉米筍對半斜切，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
(2)煮沸一鍋水，將香菇、紅蘿卜、竹筍及玉米筍氽燙撈起瀝干水份備用。
(3)將鐵板置于爐火上加熱備用，另起油鍋爆香蒜頭、蔥段，加少許水后倒入其他所有材料同煮，稍后加入調(diào)味料拌勻并用太白粉水勾芡，即可起鍋盛于鐵板上趁熱食用。
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時會固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結(jié)果。
受熱時又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產(chǎn)過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素，以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚魚豆腐豆腐固化后再次液化，充分發(fā)揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營養(yǎng)成分，既增加了產(chǎn)品的含鈣量，又補充了其它的營養(yǎng)成份。
現(xiàn)在你知道鐵板魚豆腐的一些做法了，這些做法相對來說還是比較簡單的，所以你平時可以嘗試一下，如果你覺得做菜太難的話也沒有關系，試著做一做或許會有很大的收獲，而且魚豆腐的營養(yǎng)比較高，如果你會做的話也可以經(jīng)常做給你的孩子吃。
豆腐是一種比較常見的食物，而且豆腐的味道非常美味，做法也很多，那么今天小編教大家做一道日式鐵板豆腐，這一道豆腐菜相信大家平時都非常喜歡吃，而且還非常的清淡，所以你可以學一學，如果你沒有胃口的話就可以經(jīng)常吃這道菜，對你的身體是非常的有幫助的。
做法一：
主料:日本豆腐
輔料:青椒、紅椒
調(diào)料:地捫番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽
做法
1、日本豆腐切段，沾一下淀粉(找一個大一點的碗，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破)，入鍋炸金黃即可。
2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用(用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可)。
3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調(diào)味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關火，豆腐倒入，翻均勻即可。
做法二：
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;
4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味;
5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
日式鐵板豆腐的做法并不難，而且豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以你經(jīng)常吃肯定對身體是非常好的，另外就是建議你平時也可以用豆腐來燉肉，豆腐跟肉放在一起燉能夠讓身體更好地吸收其中的營養(yǎng)，而且這樣做出來的豆腐會更加的好吃。
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