芋頭包子的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“芋頭包子的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
芋頭含有豐富的糖類物質(zhì)，并且所含的淀粉顆粒很小，基本能夠完全被人體吸收。芋頭的營養(yǎng)價值豐富，而且容易飽腹。長吃芋頭不僅對身體好，而且還能夠提升臉部的氣色，讓人看起來更加的光彩照人，還能美白皮膚。今天小編在這里給大家介紹芋頭包子的做法，滿足熱愛美食的朋友們。
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材料
面粉1350克，即發(fā)發(fā)酵粉6-8克，無鋁泡打粉20-25克，鹽3克，水500毫升
500克面粉：3克發(fā)酵粉
500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
芋頭1個，冰糖適量
一：面團做法：
1、把面粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉沒散的地方會發(fā)黃。
2、把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調(diào)和成溫水和面(水量可以適當調(diào)整，只要不把面團和的太稀了就行，稍微干一些也不影響)
3、和好面以后，把面盆蓋上(防止面團和空氣直接接觸，表皮變干)
4 等待面團發(fā)酵，面團體積變成2倍大就差不多了。
二、芋泥做法：
1、戴著膠皮手套，把芋頭削皮，切片。
2、用壓力鍋加入適量的水，放入芋頭片，和冰糖，水的用量和芋頭平齊即可。
3、10分鐘左右，芋頭熟了，用勺子攪拌均勻，成芋泥，放涼了備用。
三：制包
1、發(fā)好的面，反復揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面劑子。
2、用搟面杖，搟成中間后，兩邊薄的皮，不能太薄，否則蒸的時候發(fā)不起來。
3、把芋泥包起來，成芋頭包，像包包子一樣，最后封口，把多余的撕掉，然后把圓滑的一面向上即可。
4、放入有籠屜布的鍋里，籠屜布要打濕，擰干。
5、蒸鍋蓋上，蓋子，等到芋泥包第二次餳發(fā)(醒發(fā))---因為搟皮，發(fā)起來的面，有回縮了，所以要放置，等待面團再發(fā)起來，這樣再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分鐘即可，蒸熟了，不要開蓋，等5分鐘再開，否則容易回縮。
芋頭包子的做法不難，只需要掌握幾個簡單的步驟就能夠做好，芋頭一定要事先做熟才可以，搗成芋泥。如果芋頭不做熟，用剁碎的芋頭泥直接包包子，這樣包子不僅容易露餡，而且味道也不如前者的好。芋泥的量可以根據(jù)個人的喜好放入，喜歡吃芋頭的就可以適當?shù)亩喾乓稽c。
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芋頭是一種平性的食物，一般人都可以放心吃，吃了具有健脾和胃的作用，還能夠調(diào)中益氣，現(xiàn)在很多人在工作上非常努力，經(jīng)常為了工作而廢寢忘食，這就容易出現(xiàn)過度疲勞的情況，過度疲勞會導致身體抵抗力下降等等，這時候要多吃一些芋頭，具有很好的食療作用，下面教大家做芋頭包子餡的方法。
芋頭包子陷的做法：
1酵母粉泡溫水5分鐘。面粉放入鋼盆里加糖，鹽，泡過的酵母粉，再加水拌勻并搓揉成光滑面團。面團放入盆器里用濕布蓋上，發(fā)面團至2倍大備用。面團橄平把空氣擠出，再卷成長條分切成小段，再醒個5分鐘，每小段用手掌壓平橄成外圓薄，內(nèi)圓較厚的圓面皮。包內(nèi)餡向中心摺疊皺折捏緊，尾端收口捏緊。蒸籠的水先煮水溫不燙手備用。包子放入蒸籠里排好，不要太靠近要有膨脹的空間。放上鍋，上蓋再發(fā)酵40分鐘左右（以面團發(fā)酵為表面漂亮的樣子為主）。
2開中火，蒸15分（看包子大小決定時間）。時間到的前5分開一小縫，15分一到熄火，1分后再慢慢打開蓋子，讓內(nèi)鍋溫度與外面溫度不要一下子差太多。
3鍋蓋要包布，這樣就不會滴到水囉。
芋頭餡
材料
芋頭500公克，細砂糖150公克，牛奶170公克，奶油100公克
做法
1.芋頭去皮切小片，放入蒸籠中蒸熟，用篩網(wǎng)過篩備用。
2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋頭攪拌至完全溶化，再加入牛奶調(diào)整芋頭餡的軟硬度即可。
牛肉芹菜餡包子
材料
面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，姜末，蠔油，玉米油，香油
做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡
2.芹菜洗凈后切成末
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止
4.加入蔥姜末拌勻
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
6.倒點蠔油拌勻
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子
11.將劑子按扁
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘
15.涼水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據(jù)包子的大小來調(diào)整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如芋頭包子的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。
2、加入面粉揉成光滑面團，發(fā)酵到兩倍大
3、發(fā)酵的時候準備餡料，芋頭洗干凈
4、鍋里燒開水，水開了丟入芋頭煮軟，筷子能輕易穿透
5、芋頭煮軟爛了，去掉外皮，洗干凈，用料理機打成泥
6、芋泥趁熱加入砂糖，攪拌均勻，餡兒做好好了。
7、面團發(fā)酵好了，用手指沾干面粉，在面團上插一個小洞，面團不馬上回縮即可。
8、取出面團揉圓排氣，揉成長條
9、切成小劑子、按扁
10、搟成中間厚，邊緣薄的皮兒
11、包入芋泥餡兒，
12、捏成包子形狀，也可以封口車曝光豆沙包的形狀
13、取一個蒸鍋、放入蒸格、放入油紙，或者蒸格刷薄薄一層油，包好的包子放入蒸格醒發(fā)15分鐘，大火蒸15分鐘，不要揭開蓋子，在鍋里悶三分鐘（避免包子皮回縮）
14、完成
吃得不健康，腸胃首當其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，芋頭包子的做法簡單，對腸胃健康有好處。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家里的菜才是真正健康的綠色食物。秘制芋頭包子是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、把所有材料混合好，除了暖水
3、暖水一點點加入，然后攪拌成絮狀。
4、和成一個柔軟的面團
5、放在溫暖地方發(fā)酵到2倍大。
6、然后把芋頭切小粒。
7、放在微波爐里高火打11分鐘。
8、拿出來調(diào)味加入鹽等
9、然后把面團分成小劑子
10、搟成面皮
11、把一勺陷料加入面皮里。
12、然后包，包好了一個。
13、冷水丄鍋，蒸15分鐘。
秘制芋頭包子是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當然不能少了。
芋頭在我們的生活中是最常見的食物之一，芋頭其貌不揚，但是其味道卻非常的清新鮮美，由于其淀粉含量較高，使得芋頭可以作為一種主食食用，芋頭的烹飪方法主要以紅燒為主，因為這樣烹飪更容易讓芋頭入味，那么，紅燒芋頭的做法是什么呢？
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
1.準備好所有的制作材料，然后將芋頭去皮，洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮寫絲，香菇洗凈切片，所以食材準備待用；
2.熱鍋，倒油，油溫升到180°，然后倒入切好的芋頭塊炸，待到芋頭微黃后便翻轉(zhuǎn)一次，繼續(xù)炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多余的油吸干；pS：炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。
3.把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿卜絲；
4.加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒；
5.加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；pS：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時候蔥葉會變黃。
6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均勻至生粉完全溶解在水中，然后倒入鍋中，翻炒，收汁即可。pS:加生粉勾芡。
芋頭是一種常見的蔬菜，芋頭既可以當做菜品來食用，也可以把芋頭作為一種主食來吃，對身體都有很好的調(diào)理功效，尤其是對身體素質(zhì)比較差的人，適當?shù)某砸恍┯箢^能夠提高身體的免疫力，對于一些重病患者來說適當?shù)某砸恍€有輔助治療的效果，芋頭的做法有很多，下面來了解芋頭西米露的做法。
準備適量的西米，準備芋頭一個，準備兩百毫升的椰汁和適量的白糖。首先，鍋中放入清水，把西米放到里面，用中火一邊煮，一邊均勻的攪拌，大約煮15分鐘左右就可以了，這時西米屬于半透明的狀態(tài)。然后關(guān)火悶十分鐘左右。
再把已經(jīng)煮好的西米過冷水，沖洗干凈備用。把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小塊兒，上蒸鍋把芋頭蒸20分鐘左右，蒸熟的標準是用筷子能夠輕松的穿過，然后備用。
然后再煮椰汁，把兩百毫升椰汁放入到鍋里面，加少量的清水稀釋一下，然后再加少量的白糖，大火煮開，再把芋頭和西米放到里面，然后攪拌均勻就可以了。
在做西米的時候一定要注意，水開以后一定要不斷的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋，另外剛煮完的西米有點渾濁，蓋上蓋兒，靜置十分鐘就會變得完全透明，芋頭最好是選擇香芋，香芋的口感比較軟糯。以上就是芋頭西米露的做法，非常適合老人和孩子吃，營養(yǎng)價值很高，能夠促進消化，提高身體的免疫力水平，適當?shù)某砸恍ι眢w非常有好處。
大家肯定都很喜歡吃，芋頭也是一種非常常見的食物，制作方法有很多，其中芋頭條就是一個非常常見的做法，芋頭條一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的時間可以比較久，非常好吃，市面上也有一些賣的，但是其實自己在家也可以做，自己在家做起來更加的健康。
制作步驟：芋頭一個。切片。切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。熱鍋溫油、中火炸。炸好、控油。鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。下炸過的芋頭絲炒拌均勻。再來點胡椒粉，炒勻裝盤。撒上熟芝麻。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
平時多吃芋頭雖然對人，但是芋頭吃多了，容易不消化，而且容易導致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重視，尤其是一些腸胃不太好的人，像這種粗糧，吃得太多，對腸胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
平時芋頭的做法有很多，現(xiàn)在說一下家常的做法就是炒芋頭，那么炒芋頭應(yīng)該怎么做呢，會用什么樣的食材呢，其實炒芋頭的做法是很簡單的，而且做起來也是很好吃的，希望根據(jù)下面的做法親自來做一下，說不定做出來的菜肴是美味的，而且也是很可口的，不妨動手試試。
食材食譜熱量：196.5(大卡)
主料芋頭3個大的
方法/步驟
首先芋頭去皮洗凈，對半剖開，切成絲，備用
蒜切片，干辣椒切段
鍋熱放油，等油七八分熱時放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋頭絲，加入豆瓣醬不停翻炒，待芋頭炒熟
放入一點鹽，因為放了豆瓣醬，可以不用放太多鹽，再放入味精出鍋
注意事項
芋頭下鍋后要不停翻炒，不然會粘鍋
洋蔥炒芋頭是一道營養(yǎng)價值高，美味，做法簡單的全素菜，它在做法上是將芋頭先用油炸好了之后再和香蔥合到一起炒制而成的一道美食，這樣做出來的芋頭有著焦焦的外皮，和糯滑的芋頭肉，吃起來還帶著洋蔥的清香，甚是美味，并且這里還加入了青紅椒，在吃到微甜糯口美味的芋頭同時還可以吃到清新鮮辣的味道，非常的不錯。
洋蔥炒芋頭的做法教程：
1、芋頭去皮切成塊。
2、青椒切片;紅椒切片;洋蔥切片。
3、將芋頭塊入鍋中炸至微黃色，盛出。
4、鍋中加油，煸香洋蔥片。
5、下入芋頭塊、青紅椒片炒勻。
6、調(diào)入料酒、醬油、鹽、雞精，最后用水淀粉勾芡，炒勻即可。
運用上面的方法來做炒芋頭，做出來的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃這樣的芋頭不妨動手做做，也別具一番風味的，因為這樣的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出來。
芋頭是比較常見的食物，營養(yǎng)豐富，是很受老百姓喜歡的一種食物。芋頭的吃法是很多的，可以和很多的食物進行搭配，會吸收各種食物的味道，尤其是和肉食搭配，會中和油膩的。芋頭煲就是很不錯的美食，那芋頭煲的做法是什么?對于這個問題很多的朋友都想知道，下面就為大家介紹一下。
芋頭煲的做法是什么?
主料：豬大排350克
輔料：芋頭400克
調(diào)料：蔥5克、姜5克
芋頭煲的做法：
1.排骨盡量切小塊些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.將水煮沸后關(guān)火，排骨撈出，血水棄之
3.再入半砂鍋熱水，放入排骨，水要沒過排骨。將大蔥段和姜片放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一個小時左右
4.將芋頭切小方塊，下入砂鍋中，放入鹽，繼續(xù)小火煲一個小時左右
5.煮至芋頭入口即化，吃時撒上小蔥花即可
烹飪技巧：
1、這道煲亦湯亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋頭大小差不多1.5CM左右長。
2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水，這樣可以讓血質(zhì)慢慢排出。如果用開水的話，遇熱肉會收縮，血質(zhì)就無法排出來了。如中途發(fā)現(xiàn)水不夠了，請加熱水，不要加冷水。
3、 不需要加許多調(diào)味料，加點鹽就好，就是吃芋頭的清甜和入口即化的原始口味。芋頭也可以換成荔浦芋頭同樣好吃喲。
上文就是關(guān)于芋頭煲的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家了解有一定的幫助。這是一道很不錯的菜肴，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行調(diào)味，這道菜很適合全家一起享用。不過對于肉類來說，還是不建議大家經(jīng)常食用。
芋頭食用價值較高，是我國的一種傳統(tǒng)食物，芋頭能夠輕易的填飽肚子，而且芋頭的補氣補血作用較好，近年來已經(jīng)逐漸成為了人們餐桌上的主力菜譜，芋頭的烹飪方法較簡單，其中，拔絲芋頭是一種極具創(chuàng)新的做法，下面就來看看拔絲芋頭的做法講解吧。
拔絲芋頭是一道安徽的傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系。芋頭營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。該食譜美味營養(yǎng)。同時要注意，多食芋頭會導致腸胃脹氣，芋頭一定要熟食，生食有微毒。
美食原料：
主料：芋頭（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
調(diào)料：白糖（200克）、清油（750克）
制作方法：
1 先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內(nèi)待炸；芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
2 將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。
3 鍋內(nèi)留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。
4 切些許姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化時，加些許水。
6 糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數(shù)十秒后，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。
美味貼士：
1.糖漿用油拔才好,把糖熬得開始冒泡了就要離火。
2.姜片是為了避免使成菜味道太過單調(diào)，另外姜的分量可按個人口味進行調(diào)整。
3.糖塊不易溶時可稍微加點點水，但不宜太多，否則很難做成糖漿。
芋頭在生活中是一種常見的食材，制作的方法是很多的。在生活中我們常常用芋頭這個食材單獨制作一個菜肴，比如炸芋頭。我們在生活中有的人對于炸芋頭這一菜肴不太了解，因此我們就詳細了解一下炸芋頭的做法。那么到底炸芋頭的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何解答這一問題的吧。
一、食材
1、主料：小芋頭 10個
2、配料：小蔥適量、淀粉適量、甜面醬一大勺、糖一勺、番茄醬一大勺、蠔油一勺、色拉油適量
二、方法/步驟
1、把芋頭剝?nèi)テぃ锤蓛簟?/p>
2、小蔥切碎。
3、芋頭切成滾刀塊。
4、把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。蒸好后拿出晾涼。
5、不燙手時均勻地裹上淀粉。
6、鍋中入油燒熱，入芋頭炸。
7、炸到金黃色時撈出瀝油。
8、鍋中留少許油，放入甜面醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。
9、倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁。
10、鍋刷干凈，再入少許油燒熱。
11、散上蔥花，趁熱澆在芋頭上就可以了。
注意事項：油鍋中放入芋頭時，等芋頭稍變硬時再用鏟子動一動。
炸芋頭的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些清淡的有關(guān)芋頭的菜肴。最后也希望我們都能做出美味可口的炸芋頭，讓我們在美好的日子里都有一個好胃口!
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