炒芋頭的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供炒芋頭的做法是什么，希望能為您提供更多的參考。
平時(shí)芋頭的做法有很多，現(xiàn)在說(shuō)一下家常的做法就是炒芋頭，那么炒芋頭應(yīng)該怎么做呢，會(huì)用什么樣的食材呢，其實(shí)炒芋頭的做法是很簡(jiǎn)單的，而且做起來(lái)也是很好吃的，希望根據(jù)下面的做法親自來(lái)做一下，說(shuō)不定做出來(lái)的菜肴是美味的，而且也是很可口的，不妨動(dòng)手試試。
食材食譜熱量：196.5(大卡)
主料芋頭3個(gè)大的
方法/步驟
首先芋頭去皮洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，切成絲，備用
蒜切片，干辣椒切段
鍋熱放油，等油七八分熱時(shí)放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋頭絲，加入豆瓣醬不停翻炒，待芋頭炒熟
放入一點(diǎn)鹽，因?yàn)榉帕硕拱赆u，可以不用放太多鹽，再放入味精出鍋
注意事項(xiàng)
芋頭下鍋后要不停翻炒，不然會(huì)粘鍋
洋蔥炒芋頭是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，美味，做法簡(jiǎn)單的全素菜，它在做法上是將芋頭先用油炸好了之后再和香蔥合到一起炒制而成的一道美食，這樣做出來(lái)的芋頭有著焦焦的外皮，和糯滑的芋頭肉，吃起來(lái)還帶著洋蔥的清香，甚是美味，并且這里還加入了青紅椒，在吃到微甜糯口美味的芋頭同時(shí)還可以吃到清新鮮辣的味道，非常的不錯(cuò)。
洋蔥炒芋頭的做法教程：
1、芋頭去皮切成塊。
2、青椒切片;紅椒切片;洋蔥切片。
3、將芋頭塊入鍋中炸至微黃色，盛出。
4、鍋中加油，煸香洋蔥片。
5、下入芋頭塊、青紅椒片炒勻。
6、調(diào)入料酒、醬油、鹽、雞精，最后用水淀粉勾芡，炒勻即可。
運(yùn)用上面的方法來(lái)做炒芋頭，做出來(lái)的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃這樣的芋頭不妨動(dòng)手做做，也別具一番風(fēng)味的，因?yàn)檫@樣的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出來(lái)。
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芋頭分為大芋頭和小芋頭，我們一般吃的都是小芋頭。小芋頭和大芋頭相比，不僅吃起來(lái)口感更加細(xì)膩，而且個(gè)頭小，一次幾個(gè)，不會(huì)造成浪費(fèi)。芋頭不僅可以煮著吃，而且也可以做湯，也可以炒菜。芋頭片相信很多人都吃過(guò)吧，但是大家有沒(méi)有自己在家里做過(guò)呢？今天小編就來(lái)和大家分享下芋頭片炒肉具體應(yīng)該怎么做。
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芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。
芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣
調(diào)味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
做法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過(guò)撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注意事項(xiàng)：
1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來(lái)不會(huì)油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
小編在這里給大家介紹的芋頭片炒肉大家應(yīng)該都知道怎么做了吧，芋頭片炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且芋頭屬于有點(diǎn)粘的，能夠很好的吸附豬肉上的油脂，使豬肉吃起來(lái)肥而不膩。這道菜因?yàn)槭秦i肉和芋頭片一起炒的，芋頭片還能夠去除豬肉上的腥味，使這道菜吃起來(lái)更加的爽口。
芋頭在我們的生活中是最常見(jiàn)的食物之一，芋頭其貌不揚(yáng)，但是其味道卻非常的清新鮮美，由于其淀粉含量較高，使得芋頭可以作為一種主食食用，芋頭的烹飪方法主要以紅燒為主，因?yàn)檫@樣烹飪更容易讓芋頭入味，那么，紅燒芋頭的做法是什么呢？
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
1.準(zhǔn)備好所有的制作材料，然后將芋頭去皮，洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮寫絲，香菇洗凈切片，所以食材準(zhǔn)備待用；
2.熱鍋，倒油，油溫升到180°，然后倒入切好的芋頭塊炸，待到芋頭微黃后便翻轉(zhuǎn)一次，繼續(xù)炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多余的油吸干；pS：炸芋頭的油要蓋過(guò)芋塊即可。
3.把炸過(guò)芋塊的油，倒出，鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)有，爆香香菇片，胡蘿卜絲；
4.加入剛剛炸過(guò)的芋頭塊，翻炒；
5.加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；pS：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時(shí)候蔥葉會(huì)變黃。
6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均勻至生粉完全溶解在水中，然后倒入鍋中，翻炒，收汁即可。pS:加生粉勾芡。
芋頭是一種常見(jiàn)的蔬菜，芋頭既可以當(dāng)做菜品來(lái)食用，也可以把芋頭作為一種主食來(lái)吃，對(duì)身體都有很好的調(diào)理功效，尤其是對(duì)身體素質(zhì)比較差的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^能夠提高身體的免疫力，對(duì)于一些重病患者來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有輔助治療的效果，芋頭的做法有很多，下面來(lái)了解芋頭西米露的做法。
準(zhǔn)備適量的西米，準(zhǔn)備芋頭一個(gè)，準(zhǔn)備兩百毫升的椰汁和適量的白糖。首先，鍋中放入清水，把西米放到里面，用中火一邊煮，一邊均勻的攪拌，大約煮15分鐘左右就可以了，這時(shí)西米屬于半透明的狀態(tài)。然后關(guān)火悶十分鐘左右。
再把已經(jīng)煮好的西米過(guò)冷水，沖洗干凈備用。把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小塊兒，上蒸鍋把芋頭蒸20分鐘左右，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子能夠輕松的穿過(guò)，然后備用。
然后再煮椰汁，把兩百毫升椰汁放入到鍋里面，加少量的清水稀釋一下，然后再加少量的白糖，大火煮開(kāi)，再把芋頭和西米放到里面，然后攪拌均勻就可以了。
在做西米的時(shí)候一定要注意，水開(kāi)以后一定要不斷的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋，另外剛煮完的西米有點(diǎn)渾濁，蓋上蓋兒，靜置十分鐘就會(huì)變得完全透明，芋頭最好是選擇香芋，香芋的口感比較軟糯。以上就是芋頭西米露的做法，非常適合老人和孩子吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠促進(jìn)消化，提高身體的免疫力水平，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體非常有好處。
大家肯定都很喜歡吃，芋頭也是一種非常常見(jiàn)的食物，制作方法有很多，其中芋頭條就是一個(gè)非常常見(jiàn)的做法，芋頭條一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的時(shí)間可以比較久，非常好吃，市面上也有一些賣的，但是其實(shí)自己在家也可以做，自己在家做起來(lái)更加的健康。
制作步驟：芋頭一個(gè)。切片。切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。熱鍋溫油、中火炸。炸好、控油。鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。下炸過(guò)的芋頭絲炒拌均勻。再來(lái)點(diǎn)胡椒粉，炒勻裝盤。撒上熟芝麻。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用;芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
平時(shí)多吃芋頭雖然對(duì)人，但是芋頭吃多了，容易不消化，而且容易導(dǎo)致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重視，尤其是一些腸胃不太好的人，像這種粗糧，吃得太多，對(duì)腸胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
芋頭是比較常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很受老百姓喜歡的一種食物。芋頭的吃法是很多的，可以和很多的食物進(jìn)行搭配，會(huì)吸收各種食物的味道，尤其是和肉食搭配，會(huì)中和油膩的。芋頭煲就是很不錯(cuò)的美食，那芋頭煲的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多的朋友都想知道，下面就為大家介紹一下。
芋頭煲的做法是什么?
主料：豬大排350克
輔料：芋頭400克
調(diào)料：蔥5克、姜5克
芋頭煲的做法：
1.排骨盡量切小塊些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.將水煮沸后關(guān)火，排骨撈出，血水棄之
3.再入半砂鍋熱水，放入排骨，水要沒(méi)過(guò)排骨。將大蔥段和姜片放入，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一個(gè)小時(shí)左右
4.將芋頭切小方塊，下入砂鍋中，放入鹽，繼續(xù)小火煲一個(gè)小時(shí)左右
5.煮至芋頭入口即化，吃時(shí)撒上小蔥花即可
烹飪技巧：
1、這道煲亦湯亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋頭大小差不多1.5CM左右長(zhǎng)。
2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水，這樣可以讓血質(zhì)慢慢排出。如果用開(kāi)水的話，遇熱肉會(huì)收縮，血質(zhì)就無(wú)法排出來(lái)了。如中途發(fā)現(xiàn)水不夠了，請(qǐng)加熱水，不要加冷水。
3、 不需要加許多調(diào)味料，加點(diǎn)鹽就好，就是吃芋頭的清甜和入口即化的原始口味。芋頭也可以換成荔浦芋頭同樣好吃喲。
上文就是關(guān)于芋頭煲的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家了解有一定的幫助。這是一道很不錯(cuò)的菜肴，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)味，這道菜很適合全家一起享用。不過(guò)對(duì)于肉類來(lái)說(shuō)，還是不建議大家經(jīng)常食用。
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