芋頭燜飯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《芋頭燜飯的做法是什么？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芋頭生活中非常常見，芋頭具有非常高的營養(yǎng)價值，里面富含豐富的蛋白質和微量元素，還能夠提高人體的免疫力，特別是對于癌癥手術之后的放療和化療都有很好的功效，里面含有的氟元素對牙齒非常好，能夠很好的防止齲齒，芋頭的吃法非常豐富，那么芋頭燜飯怎么做呢？
用料：芋頭、米、香菇、肥腩肉、香蔥、生抽、鹽、油、水
香芋燜飯的做法
1.準備好小香芋仔，洗干凈、去掉外層皮，把芋頭切成??；
2、肥腩肉切丁，放入碗內加適量的香油、生抽拌勻靜置10分鐘；
3、干香菇洗凈泡發(fā)，去蒂切絲；
4、大米掏洗干凈瀝水備用，加適量水，放入電飯鍋內鍋，在外鍋放少許水
5、鍋燒熱下少許油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加鹽炒勻；再倒入芋頭，翻炒均勻；
6、再將備好的米倒入鍋內，加生抽炒均勻即可；（無須炒熟）
7、將香芋碎、肥腩肉切丁、干香菇絲倒入大米內，攪拌和勻；
8、加蓋，按下煮飯鍵燜煮
9、約25分鐘之后會自動跳到保溫鍵，不斷電，繼續(xù)燜15分鐘
10、開蓋，非常香的香芋飯煮好了，準備好少許的蔥末，米飯熟之后撒上點綴即可。
11、用飯勺將所有的配料和米飯攪拌和勻
12、又營養(yǎng)又美味的香芋飯就可以食用了
小貼士
飯熟之后不要急于揭開鍋蓋，至少燜多十分鐘再揭蓋?？梢愿鶕?jù)自己的喜好，加入其他配料。
上面介紹的就是芋頭燜飯的做法，里面可以加入你喜歡的配料，如果你不喜歡飯里面還和著油，你可以考慮不加入肥腩肉和不需要放在鍋里放油炒，直接將芋頭和放混合著一起放在鍋里面煮就行了，飯熟以后就可以直接將他們充分攪拌均勻即可。
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2.212準備好所有材料。
3.排骨放入一匙花生油，一匙醬油，一匙生粉，半匙白砂糖，一匙蠔油
4.裹上保鮮膜放入冰箱，放置20分鐘左右，我這個腌制了一晚了
5.1把糯米清洗一下
6.2把芋頭削皮，切成正方型，我比較喜歡追求美感，大家可以隨意切的
7.準備煮糯米飯時加入一點點花生油，這可是個秘訣，這是我奶奶教我的方法。蒸出來的飯很松軟，很香的
8.把按鈕轉到煮飯鍵，這時候我們可以準備下一步的材料了
9.1平底鍋放油，把排骨倒入煽炒幾下，因為之前放了調味料，所以不需要放其他
10.2把冬菇也切成條
11.放入冬菇炒均勻，放入一點點蠔油調色
12.炒鍋倒入花生油
13.把煮好的芋頭飯倒進去
14.把剩下的材料也倒入
15.最后放入炸花生，翻炒幾下，放半匙鹽，我沒有買到蔥花，所以沒有放。
16.裝盤，完成了。
冬菇排骨芋頭燜飯的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
豆燜飯是云南的一道特色美食，可以當作主食來吃，也可以把它作為一個菜品，豆燜飯的主要成分是米飯，配料是火腿，調味料是鹽，味精等，通過翻炒和，以燉煮的方式制作而成。它的口感十分香甜，而且營養(yǎng)價值也很高，受到很多人的喜愛。那么，豆燜飯的做法是什么呢?
所需食材
大米100克、糯米100克、宣威火腿120克、去皮青蠶豆100克、土豆150克。
制作方法
1、大米與糯米混合后淘洗干凈，以1:1的比例用清水浸泡1小時;
2、威火腿切約1公分的小丁，土豆去皮也切成同樣大小的丁;
3、燒熱炒鍋，加入20克左右的植物油，用豬油更好吃;
4、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蠶豆;
5、將上述材料翻炒均勻后倒入燉煮鍋;
6、將浸泡后的米和水一起倒入拌勻，用中火燒開;
7、煮至米飯開始收水，用筷子適當攪拌一下，待水差不多干時，趕上鍋蓋，轉微火15分鐘關火，悶5分鐘即可。
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價(BV值)為77，蛋白質效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養(yǎng)價值高。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
土豆是目前最常見不過的美食，土豆的營養(yǎng)價值比較高，土豆中含有豐富的淀粉，一般在秋冬季節(jié)大家的桌子上喜歡吃一些熱性含量比較高的食物，尤其是比較常見的悶飯熱熱的，吃下去能夠暖胃，這個時候我們就可以用到新鮮的土豆，來做一道土豆悶飯，一般最常見的方法就是臘肉土豆燜飯，能增加土豆的色澤，飯的香味。
【臘肉土豆燜飯】
材料
大米1杯、臘肉80g、土豆1個、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml
做法
1.臘肉洗凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出稍涼后切成約1cm見方的小丁；
2.土豆和胡蘿卜去皮分別切成同臘肉大小的丁，大蒜切碎；
3.炒鍋放油燒熱，下臘肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒1分鐘，調入少許生抽翻炒均勻；
4.大米洗凈放入壓力電飯煲中，加入清水高出大米約1厘米的高度，倒入炒好的臘肉土豆丁拌勻，蓋上蓋子，按下米飯檔，待米飯煮好后，打開蓋子，淋入剩余的生抽，將米飯翻拌均勻即可。
小訣竅
有些臘肉比較干硬，在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下，回軟后就會很好切了。
可將臘肉替換成香腸或培根，味道也很棒哦。
因為臘肉有咸味，又加了生抽，口味淡的就不需要另外放鹽了。
**煮飯的水量一定要掌握好，就跟平時煮飯一樣就可以了，千萬不要放多水，水多了就不好吃了。
**想更省事一些，可將切好的食材直接放入米飯里跟米飯一起煮熟，也是很好吃的。
現(xiàn)如今生活節(jié)奏快，工作又忙碌所以吃飯就成了一個大問題，很多的人上班辛苦了一天，不想一回家就埋在了油鹽醬醋當中，所以選擇了出去吃，可是這樣一來一是經(jīng)濟上有點難以承受，再一個長期在外吃胃也不舒服，怎么辦呢？幸虧現(xiàn)在有一神器，不用花長時間也不用麻煩就能做出香味噴鼻的飯菜，一鍋端出來有飯又有菜，這就是用電飯鍋做的燜飯，輕輕松松半小時就能吃上飯了，而且各種食材都可以搭配起來一起燜，那么今天就一起來探討一下電飯鍋燜飯的做法，相信跟上步驟，你也能做出美味可口的燜飯了。
1、香菇胡蘿卜燜飯
食材：250g大米、150g臘腸、6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。
做法：
1）香菇洗凈，摘去根蒂備用；
2）臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；
3）胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲；
4）鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下；
5）下入香菇和胡蘿卜翻炒；
6）加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味；
7）將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香；
8）燜米飯；
9）等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮；
10）直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）
2、排骨燜飯
食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。
做法：
1）排骨斬小塊，泡去血水；
2）大米淘洗后泡半小時，讓其充分吸收水分；
3）鍋里倒少許水，放入冰糖；
4）炒至淺咖啡色；
5）放入排骨快速翻炒；
6）均勻的炒上糖色；
7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一邊）
8）繼續(xù)翻炒；
9）倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里；
10）把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘；
11）放入紅椒；
12）放蒜薹快速拌勻。ok！
廚房是很多女人一天呆的時間最多的地方。干凈舒適的廚房讓我們感到心情愉快，即使做很多的菜都不覺得累。還能給我們帶來愉快的心情。在下廚的日子里，你可以過著充滿煙火味的生活。就比如以前很難吃到的胡蘿卜燜飯，實際上操作起來很簡單。它比蒸米飯稍微多點步驟，但更有營養(yǎng)，口感更醇厚。
所需食材
主料
70g大米
配料
1個胡蘿卜 1個蔥頭 適量鹽 100g豬肉
制作方法
1 首先將大米用水泡30分
2 胡蘿卜洋蔥豬肉都切好備用(切啥樣子隨自己喜好)
3 鑄鐵鍋燒熱以后加入玉米油
4 下豬肉煸炒
5 豬肉變色以后加入蔥頭
6 蔥頭煸炒透明了就下入胡蘿卜煸炒到胡蘿卜稍微有點變軟
7 加入鹽(要考慮到還有米飯呢，所以稍微多加點鹽)
8 將泡好的大米倒進去
9 加入清水稍微比米高一點點。
10 開鍋以后蓋上蓋子小火燜制
小貼士
這里的胡蘿卜洋蔥可以根據(jù)自己喜好換成別的蔬菜，加水一定要掌握好，多了就成粥了，少了夾生。
食用須知
胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
排骨燜飯的營養(yǎng)價值較高，在蒸米飯的時候，把排骨一起放到里面，這樣也比較省時省力，米飯熟了，排骨也熟了。為了保證排骨軟爛，之前最好把排骨用開水煮熟，為了增加營養(yǎng)，在里面也可以放入適量的蔬菜，比如放入土豆豆角，都是不錯的選擇。
一、排骨燜飯
材料：大米/糯米 3:1 1.2杯子、排骨 8塊、胡蘿卜 小半根、山藥 半根、冰凍熟豌豆 小半碗、醬油 適量、蜂蜜 適量。
做法
1、大米淘洗干凈，浸泡2小時。
2、排骨燒開，去浮沫，撈出，浸泡在醬油、蜂蜜中2個小時。
3、胡蘿卜切小丁，山藥去皮切小丁。
4、這些食材除了豌豆，其他統(tǒng)統(tǒng)放進電飯煲鍋，將剛剛燒排骨的水以及腌制排骨的醬油湯汁也一起倒入。
5、按鍵煮飯，大約45分鐘。
6、飯好后，將豌豆在微波里微1分鐘，也倒入飯鍋中，排骨飯就可以吃了。
二、土豆豆角排骨燜飯
材料：大米2杯，排骨2根、土豆1個、豆角1把、蔥、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、鹽1小勺
做法
1、大米提前泡1小時，排骨提前泡2次，把血水泡干凈；
2、準備蔥姜碎、豆角切段、土豆切塊；
3、油鍋爆蔥姜、翻炒排骨，至表面金黃，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗開水煮沸騰后，加入豆角和土豆，燜10分鐘；
5、把燜好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆蓋住米的水量即可；
6、正常啟動煮飯程序至結束，一鍋香噴噴的燜飯就做好啦！
三、電飯煲骨湯土豆燜飯
材料：大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗（根據(jù)煮飯的量來決定）
做法
1.大米淘洗干凈，土豆洗凈去皮切丁備用
2.把淘洗干凈的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來添加，如果不夠可以用水補足
4.土豆微波4分鐘。煎鍋里放入少許油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入電飯煲內
6.蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到后，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦！
芋頭在我們的生活中是最常見的食物之一，芋頭其貌不揚，但是其味道卻非常的清新鮮美，由于其淀粉含量較高，使得芋頭可以作為一種主食食用，芋頭的烹飪方法主要以紅燒為主，因為這樣烹飪更容易讓芋頭入味，那么，紅燒芋頭的做法是什么呢？
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
1.準備好所有的制作材料，然后將芋頭去皮，洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮寫絲，香菇洗凈切片，所以食材準備待用；
2.熱鍋，倒油，油溫升到180°，然后倒入切好的芋頭塊炸，待到芋頭微黃后便翻轉一次，繼續(xù)炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多余的油吸干；pS：炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。
3.把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿卜絲；
4.加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒；
5.加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；pS：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時候蔥葉會變黃。
6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均勻至生粉完全溶解在水中，然后倒入鍋中，翻炒，收汁即可。pS:加生粉勾芡。
芋頭是一種常見的蔬菜，芋頭既可以當做菜品來食用，也可以把芋頭作為一種主食來吃，對身體都有很好的調理功效，尤其是對身體素質比較差的人，適當?shù)某砸恍┯箢^能夠提高身體的免疫力，對于一些重病患者來說適當?shù)某砸恍?，還有輔助治療的效果，芋頭的做法有很多，下面來了解芋頭西米露的做法。
準備適量的西米，準備芋頭一個，準備兩百毫升的椰汁和適量的白糖。首先，鍋中放入清水，把西米放到里面，用中火一邊煮，一邊均勻的攪拌，大約煮15分鐘左右就可以了，這時西米屬于半透明的狀態(tài)。然后關火悶十分鐘左右。
再把已經(jīng)煮好的西米過冷水，沖洗干凈備用。把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小塊兒，上蒸鍋把芋頭蒸20分鐘左右，蒸熟的標準是用筷子能夠輕松的穿過，然后備用。
然后再煮椰汁，把兩百毫升椰汁放入到鍋里面，加少量的清水稀釋一下，然后再加少量的白糖，大火煮開，再把芋頭和西米放到里面，然后攪拌均勻就可以了。
在做西米的時候一定要注意，水開以后一定要不斷的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋，另外剛煮完的西米有點渾濁，蓋上蓋兒，靜置十分鐘就會變得完全透明，芋頭最好是選擇香芋，香芋的口感比較軟糯。以上就是芋頭西米露的做法，非常適合老人和孩子吃，營養(yǎng)價值很高，能夠促進消化，提高身體的免疫力水平，適當?shù)某砸恍ι眢w非常有好處。
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