芋頭煲的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芋頭煲的做法是什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
芋頭是比較常見的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很受老百姓喜歡的一種食物。芋頭的吃法是很多的，可以和很多的食物進(jìn)行搭配，會(huì)吸收各種食物的味道，尤其是和肉食搭配，會(huì)中和油膩的。芋頭煲就是很不錯(cuò)的美食，那芋頭煲的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多的朋友都想知道，下面就為大家介紹一下。
芋頭煲的做法是什么?
主料：豬大排350克
輔料：芋頭400克
調(diào)料：蔥5克、姜5克
芋頭煲的做法：
1.排骨盡量切小塊些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.將水煮沸后關(guān)火，排骨撈出，血水棄之
3.再入半砂鍋熱水，放入排骨，水要沒(méi)過(guò)排骨。將大蔥段和姜片放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一個(gè)小時(shí)左右
4.將芋頭切小方塊，下入砂鍋中，放入鹽，繼續(xù)小火煲一個(gè)小時(shí)左右
5.煮至芋頭入口即化，吃時(shí)撒上小蔥花即可
烹飪技巧：
1、這道煲亦湯亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋頭大小差不多1.5CM左右長(zhǎng)。
2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水，這樣可以讓血質(zhì)慢慢排出。如果用開水的話，遇熱肉會(huì)收縮，血質(zhì)就無(wú)法排出來(lái)了。如中途發(fā)現(xiàn)水不夠了，請(qǐng)加熱水，不要加冷水。
3、 不需要加許多調(diào)味料，加點(diǎn)鹽就好，就是吃芋頭的清甜和入口即化的原始口味。芋頭也可以換成荔浦芋頭同樣好吃喲。
上文就是關(guān)于芋頭煲的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家了解有一定的幫助。這是一道很不錯(cuò)的菜肴，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)味，這道菜很適合全家一起享用。不過(guò)對(duì)于肉類來(lái)說(shuō)，還是不建議大家經(jīng)常食用。
擴(kuò)展閱讀
墨魚是很常見的一種海產(chǎn)品，墨魚吃起來(lái)口感是非常清脆的，墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是并不是所有的人都適合吃墨魚，墨魚是涼性的東西，大病初愈的人以及腸胃不好的人，平時(shí)有高血壓，高血脂的人最好是少吃墨魚，墨魚的吃法也是非常多的，墨魚芋頭煲是很常見的美食，那墨魚芋頭煲的做法是什么呢?
墨魚芋頭煲的做法
材料
鮮墨魚板1000克，帶皮五花肉50克，香芋80克，香蔥、蒜片、姜片、日本燒汁、老抽、肉香醬、海鮮醬油、鹽、白糖、蔥油、姜汁酒各適量
做法
1、墨魚板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小塊備用。五花肉、香芋改小塊。墨魚板、五花肉過(guò)水。
2、鍋滑油，用蔥姜片熗鍋，下墨魚、五花肉煸炒，加上湯，調(diào)味，開鍋后移入高壓鍋壓8分鐘，倒回原鍋內(nèi)收汁。
3、香芋炸透，放入沙鍋內(nèi)墊底，再放入炒好的五花肉、墨魚板，加熱后撒香蔥，跟拌蒜苔上桌即成。
特點(diǎn)
色澤紅亮，口感軟糯，香味濃郁。
墨魚的營(yíng)養(yǎng)成分
墨魚中的營(yíng)養(yǎng)成分充足，蛋白質(zhì)和脂肪的比例構(gòu)造非常理想，而膽固醇加上核黃素一同作用可以幫助提高機(jī)體健康。墨魚中的微量元素也很豐富，包括鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳等十幾種。墨魚中的脂溶性維生素也非常高，適合做菜，煎炸都美味可口。
1、墨魚是不會(huì)致肥胖的優(yōu)良肉類。
2、研究證明，墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。
3、墨魚富含人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸。
4、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
5、墨魚鮮肉含蛋白質(zhì)17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。
墨魚的功效作用
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
6、提高免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
芋頭和排骨都是我們身邊比較常見的食物，將這兩種食物放在一起煲湯喝是非常有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)橛箢^中含有豐富的維生素，而排骨中則含有大量的蛋白質(zhì)，這樣可以讓身體更好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，而且芋頭的口感非常的好，相信你平時(shí)在生活中也很喜歡吃，就來(lái)了解一下芋頭排骨煲的做法吧!
原料：
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
調(diào)料：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
做法
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過(guò)撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
芋頭排骨煲的做法并不是很難，而且小編也具體介紹了芋頭和排骨的營(yíng)養(yǎng)，所以你平時(shí)可以經(jīng)常吃一些，對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)這兩種食物也是非常補(bǔ)身體的，所以你可以學(xué)會(huì)之后經(jīng)常燒給他們吃，這樣你也可以安心一些，因?yàn)楝F(xiàn)在外面的很多食物都是不健康的。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的芋頭牛腩煲。
2. 泡好的牛肉切成小塊， 加入點(diǎn)山楂粉攪拌均勻， 腌制半個(gè)小時(shí)；
3. 涼油下鍋，將準(zhǔn)備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒；
4. 煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒；
5.翻炒一下后加入腌好的牛腩塊，繼續(xù)翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來(lái)；
6. 將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開水，大火燒開， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘；
7.將準(zhǔn)備好的芋頭塊放入油鍋中炸；
8.待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來(lái)；
9. 將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘；
10.加入鹽等調(diào)味料，大火收汁；
11.汁收到想要的程度后加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關(guān)火；
12.如果喜歡， 可以直接將煲端上桌。
這道芋頭牛腩煲的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)芋頭母雞砂鍋煲的做法吧。
2.斬成大塊.
3.芋頭去皮，洗凈
4.芋頭與雞內(nèi)臟切塊待用。
5.取砂鍋，放入草雞，加適量水.
6.加料酒，蔥結(jié)，姜片，
7.大火煮開10分鐘，撇去浮末.小火燉40分鐘。
8.放入雞內(nèi)臟
9.放入芋頭籽
10.大火煮開，小火煮至芋頭熟.
11.加鹽煮3分鐘，撇去雞油即可。
芋頭母雞砂鍋煲雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
芋頭樣子看起來(lái)和土豆差不多，但是跟土豆上兩種不同的食物，人們都知道，芋頭好吃，可是沒(méi)有人愿意做，因?yàn)槲覀冊(cè)谇逑从箢^的時(shí)候很多人都會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，芋頭的做法也有很多種，最常見的就是用芋頭來(lái)煲湯，這樣湯會(huì)很好喝，芋頭煲湯的話比較軟，就想紅薯煮熟了一樣，大人孩子都愛吃，那么下面我們就來(lái)看看這個(gè)魚頭煲湯的做法有哪些：
排骨芋頭湯 主料:豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克
輔料:油菜心 30克 小棗(干) 10克
調(diào)料:大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量
制作工藝
1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;
2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;
2. 青菜心洗凈瀝干;
3. 小棗洗凈待用;
4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用;
5. 鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;
6. 青菜心放入油鍋煸香;
7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時(shí);
8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.水瓜芋頭湯 美味中國(guó)美食網(wǎng)
水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質(zhì)地柔軟，別有風(fēng)致。而芋頭松化軟糯、甘香鮮美，西醫(yī)認(rèn)為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結(jié)和調(diào)中化痰的作用，久服可補(bǔ)中益肝腎，療熱止渴，添精益髓?！峨S園食單》認(rèn)為“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香松軟滑，鮮甜可口，是秋令時(shí)家庭靚湯，亦十分適合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時(shí)偶飲素湯也有益于身體。 [編輯本段]菜譜分類湯菜，素湯 [編輯本段]美食原料主料：水瓜800克、芋頭(最好選白芋仔)400克
調(diào)料：生姜3片、胡椒粉，鹽適量 [編輯本段]制作方法1、水瓜刨去皮、洗凈、切片;白芋頭去皮、洗凈，大個(gè)的可切數(shù)件。
2、起油鑊分別把芋頭和水瓜略炒片刻，在炒水瓜時(shí)下姜片。
3、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗水量)和芋頭，武火滾后改文火滾至熟后，下水瓜，稍滾片刻，調(diào)入適量食鹽，亦可撒入少許胡椒粉。此量可供3～4人用。
以上就是芋頭煲湯的做法，用芋頭來(lái)煲湯，湯也比較粘稠，芋頭也是中有很多功效作用的食物，所以說(shuō)用芋頭來(lái)煲湯不僅僅是美味，而是這樣煲湯法有很多作用，加入小骨也可以，有可以加筒子骨，還可以加排骨，豬大骨都是可以的，還可以用芋頭來(lái)炒肉，起鍋的時(shí)候如果再放點(diǎn)小蔥的話，這樣味道更好，更香。
南瓜芋頭煲是很多人喜歡吃的食物，但是南瓜芋頭煲的做法大全卻是很多人不知道的，因?yàn)榇蠹叶急容^忙，所以很少有人會(huì)關(guān)注這道菜的做法，但是這道菜是有利于身體健康的，但是很多人沒(méi)有認(rèn)識(shí)這一點(diǎn)，由于平時(shí)工作都比較忙，所以忽視了身體健康，這樣是不對(duì)的。下面我們就來(lái)了解一下關(guān)于南瓜芋頭煲的做法大全。
? 先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗凈后切成大小均勻的三角形小塊，用白糖腌4個(gè)小時(shí)，把腌瓜流出的糖水放進(jìn)鍋里煮沸，去掉湯面浮沫，再放進(jìn)南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。
? ?把芋頭洗凈去皮切塊，上蒸籠蒸熟后，放砧板上用刀壓成芋泥；炒鍋洗凈后放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀后，盛入湯碗中，上面再排放上用糖水煮過(guò)的南瓜塊，上蒸籠蒸熱后，淋上糖油即成。
? ?主料： 南瓜，芋頭 配料： 白糖 做法： 先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗凈后切成大小均勻的三角形小塊，用白糖腌4個(gè)小時(shí)，把腌瓜流出的糖水放進(jìn)鍋里煮沸，去掉湯面浮沫，再放進(jìn)南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。
? ?把潮州本土出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芋頭洗凈去皮切塊，上蒸籠蒸熟后，放砧板上用刀壓成芋泥；炒鍋洗凈后放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀后，盛入湯碗中，上面再排放上用糖水煮過(guò)的南瓜塊，上蒸籠蒸熱后，淋上糖油即成。
? ?名家點(diǎn)評(píng)： 潮州地區(qū)盛產(chǎn)南瓜、芋頭，在以南瓜、芋頭為原料的潮州小食中，最為聞名且歷史最為悠久的，應(yīng)該是“南瓜芋泥”了。 關(guān)于潮州甜芋泥，在潮州地區(qū)還有一段廣為傳聞的笑話呢。據(jù)說(shuō)在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，英美等國(guó)駐廣州的領(lǐng)事宴請(qǐng)林則徐，席間有一道西餐的冰激凌，外國(guó)人以為林則徐不知冰激凌為何物，一定不懂得如何吃法，想在席間出林則徐的洋相，誰(shuí)知林則徐卻應(yīng)付自如。幾天后林則徐回請(qǐng)這幾位洋人，幾道涼菜上后，跟著上了一道潮州甜芋泥。這道潮州芋泥，外看不冒煙，里面卻熱得滾燙。外國(guó)人以為也是涼菜，舀了一湯匙直往嘴里送，把嘴巴燙得冒血泡
? ?以上就是南瓜芋頭煲的做法大全，喜歡吃的朋友可以學(xué)著做，因?yàn)檫@是有利于孩子的身體健康的，我們作為家長(zhǎng)都要為孩子的健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)，所以我們要學(xué)會(huì)這道菜的做法。我們很多人沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這道菜對(duì)于我們身體健康的問(wèn)題，所以我們沒(méi)有自己在家做這道菜，但是我們以后認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)之后我們就可以努力學(xué)會(huì)這道菜的做法了，
芋頭在我們的生活中是最常見的食物之一，芋頭其貌不揚(yáng)，但是其味道卻非常的清新鮮美，由于其淀粉含量較高，使得芋頭可以作為一種主食食用，芋頭的烹飪方法主要以紅燒為主，因?yàn)檫@樣烹飪更容易讓芋頭入味，那么，紅燒芋頭的做法是什么呢？
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
1.準(zhǔn)備好所有的制作材料，然后將芋頭去皮，洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮寫絲，香菇洗凈切片，所以食材準(zhǔn)備待用；
2.熱鍋，倒油，油溫升到180°，然后倒入切好的芋頭塊炸，待到芋頭微黃后便翻轉(zhuǎn)一次，繼續(xù)炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多余的油吸干；pS：炸芋頭的油要蓋過(guò)芋塊即可。
3.把炸過(guò)芋塊的油，倒出，鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)有，爆香香菇片，胡蘿卜絲；
4.加入剛剛炸過(guò)的芋頭塊，翻炒；
5.加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；pS：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時(shí)候蔥葉會(huì)變黃。
6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均勻至生粉完全溶解在水中，然后倒入鍋中，翻炒，收汁即可。pS:加生粉勾芡。
芋頭是一種常見的蔬菜，芋頭既可以當(dāng)做菜品來(lái)食用，也可以把芋頭作為一種主食來(lái)吃，對(duì)身體都有很好的調(diào)理功效，尤其是對(duì)身體素質(zhì)比較差的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^能夠提高身體的免疫力，對(duì)于一些重病患者來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍€有輔助治療的效果，芋頭的做法有很多，下面來(lái)了解芋頭西米露的做法。
準(zhǔn)備適量的西米，準(zhǔn)備芋頭一個(gè)，準(zhǔn)備兩百毫升的椰汁和適量的白糖。首先，鍋中放入清水，把西米放到里面，用中火一邊煮，一邊均勻的攪拌，大約煮15分鐘左右就可以了，這時(shí)西米屬于半透明的狀態(tài)。然后關(guān)火悶十分鐘左右。
再把已經(jīng)煮好的西米過(guò)冷水，沖洗干凈備用。把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小塊兒，上蒸鍋把芋頭蒸20分鐘左右，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子能夠輕松的穿過(guò)，然后備用。
然后再煮椰汁，把兩百毫升椰汁放入到鍋里面，加少量的清水稀釋一下，然后再加少量的白糖，大火煮開，再把芋頭和西米放到里面，然后攪拌均勻就可以了。
在做西米的時(shí)候一定要注意，水開以后一定要不斷的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋，另外剛煮完的西米有點(diǎn)渾濁，蓋上蓋兒，靜置十分鐘就會(huì)變得完全透明，芋頭最好是選擇香芋，香芋的口感比較軟糯。以上就是芋頭西米露的做法，非常適合老人和孩子吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠促進(jìn)消化，提高身體的免疫力水平，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體非常有好處。
大家肯定都很喜歡吃，芋頭也是一種非常常見的食物，制作方法有很多，其中芋頭條就是一個(gè)非常常見的做法，芋頭條一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的時(shí)間可以比較久，非常好吃，市面上也有一些賣的，但是其實(shí)自己在家也可以做，自己在家做起來(lái)更加的健康。
制作步驟：芋頭一個(gè)。切片。切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。熱鍋溫油、中火炸。炸好、控油。鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。下炸過(guò)的芋頭絲炒拌均勻。再來(lái)點(diǎn)胡椒粉，炒勻裝盤。撒上熟芝麻。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用;芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
平時(shí)多吃芋頭雖然對(duì)人，但是芋頭吃多了，容易不消化，而且容易導(dǎo)致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重視，尤其是一些腸胃不太好的人，像這種粗糧，吃得太多，對(duì)腸胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芋頭煲的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
