清蒸沙丁魚的正確做法是什么?
中醫(yī)認為正確的四季養(yǎng)生是什么季節(jié)。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清蒸沙丁魚的正確做法是什么?”，相信能對大家有所幫助。
每個人天生都是美食家,我們對于吃都有自己獨特的見解,雖然外面的沒事很多,但我們都希望可以自己在家里做一些美食,因為這樣既安全又衛(wèi)生,下面小編就為各位介紹一道美食:清蒸沙丁魚,那這道美食記得正確做法是什么呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下面就去隨小編去看一下吧。
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1.把殺好的沙丁魚進行清洗，擺盤。把蔥蒜姜、香菜都切好，切片切碎看個人愛好，魚身撒點鹽，然后把蒜和姜鋪上就可以放鍋里蒸了。
2.魚小，好熟，蒸5分鐘左右把切好的蔥和香菜放進去，蓋一分鐘就可以出鍋了，最后看個人喜號要不要放辣椒了切了幾粒放里面，增加顏色。這樣的吃法是海南人的最愛，鮮甜。
3.用沙丁魚做的生魚片加上洋蔥段、生姜絲和梅子醋，是一能連同蔬菜的營養(yǎng)一起吸收的美味食用方法。
4.吃烹飪好的沙丁魚時，連同內(nèi)臟一起吃下去才能最大限度地利用它的價值，而作為食材的沙丁魚也應該具有能作為生魚片的新鮮程度。魚越新鮮身上帶有的魚鱗就越多，以這個為標準的話應該就不會買錯了。而且一般大城市的超市里出售的沙丁魚新鮮度者都很高。
5.關于沙丁魚的最佳烹飪法是清蒸。魚蛋白在稍低于100℃的溫度下加熱時，恰好可以使味道發(fā)揮到極致，而清蒸的烹飪方法正能保證這一點。
6.將沙丁魚去鱗洗凈后放到案板上，撒上鹽后用手涂抹整條魚；擺到鍋里，盡量不要重疊，倒入5毫米左右的酒，蓋上鍋蓋，開小火；等表皮多處綻開，尾部魚肉同魚骨分離時就做好了。剩的汁水可做醬汁。蒸煮后的沙丁魚可在冰箱中保鮮3~4天。過了3~4天也能句多連同內(nèi)臟一起吃下去。再加熱時，要將醬汁一起倒進鍋里，原則上也是要用小火加熱。汁不夠時，再加些白葡萄酒。
不知道看了小編的介紹,各位知道該怎么制作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒有想要試一試呢?無論時代怎樣變化,沒事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來了,已經(jīng)想要躍躍欲試了,小伙伴們,一起行動起來制作這道可口的美食吧。
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沙丁魚的營養(yǎng)是非常的豐富，那么，沙丁魚的做法是什么呢?我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因為豐富的鈣物質(zhì)含量是適合不同年齡層的人，如果我們每天的鈣元素攝入不夠的話，身體的骨頭會變得很脆弱，最后導致骨質(zhì)疏松的發(fā)生，那么，冰凍的沙丁魚要怎么做呢?下面，我們就一起來看看吧。
食材：沙丁魚2條，蔥半根，蒜2粒。
調(diào)味料：辣椒粉適量，辣椒醬2大匙，番茄醬4大匙，八角5個，花椒粉，香葉，鹽。
制作步驟：
1、凍的沙丁魚放入清水中解凍;
2、去掉魚頭和內(nèi)臟清洗干凈;
3、所有調(diào)味料和魚都放入點壓力鍋中，加1碗清水 ;
4、選擇豆/蹄筋類，口感選擇濃郁，煲約一小時;
5、時間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。
孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。
我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會導致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。
上面的文章給大家詳細的介紹了冰凍沙丁魚的做法，現(xiàn)在對此都應該學會了吧，在做沙丁魚的時候，一定要先解凍后再做，因為冰凍的東西冰比較多，會影響食物的口感，冰凍沙丁魚最好是能夠用大火做，口感會比較好，大家是不是很心動呢?趕緊回家動手嘗試下吧。
很多的女性朋友在懷孕的時候會選擇吃沙丁魚，因為它里面含有的大量的卵磷脂對于胎兒的發(fā)育會非常的有好處，尤其是有很好的健腦益智的效果，平時沙丁魚的做法有很多種，干的沙丁魚可以經(jīng)過處理后拿來干煸著吃，味道會很不錯。下面我們一起來了解干煸沙丁魚的具體做法。
干煸沙丁魚
原料：沙丁魚500克，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各適量。
制法：
l、將沙丁魚去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋內(nèi)加底油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。
3、鍋內(nèi)加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內(nèi)即可。
特點：香、辣、略甜．魚外焦里嫩，冷熱皆可。
沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
不僅僅是孕婦吃沙丁魚會有很多的好處，對于老年朋友來說適當?shù)某砸恍┥扯◆~能夠有效地預防骨質(zhì)疏松，它里面所含有的大量的鈣質(zhì)是非常容易被人體所吸收的。正處在生長發(fā)育關鍵時期的少年兒童，適當?shù)某砸恍┥扯◆~對于補鈣也是非常有好處的。
沙丁魚是魚類的一種，相比較而言營養(yǎng)價值頗為豐富，適量食用能防止腦血管疾病的發(fā)生，同時還能增強記憶力。生活中常見的吃法是紅燒沙丁魚，做法不是很復雜，但一定要準備好食材，否則會影響味道。
一、紅燒沙丁魚的做法
1、食材：沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒
2、把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分
3、把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片
4、香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段
5、熱鍋涼油加沙丁魚
6、煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
7、加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起
8、把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可）
9、大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
二、沙丁魚的營養(yǎng)價值
1、沙丁魚富含蛋白質(zhì)，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EpA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。
2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
3、據(jù)有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
4、孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。
5、除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會導致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。
一提起沙丁魚，我最先想起的是一本經(jīng)典的外國小說，《老人與?！?。在那里面，老船長的日常飲食就有沙丁魚，因為他依海而生，他的一切飲食基本都是海產(chǎn)品。沙丁魚是從北美開始比較盛行的食材，初始在我么中國經(jīng)常是以罐頭的形式。今天，我就教大家怎樣制作小沙丁魚。
做法一：
食材
主料沙丁魚500g 輔料油適量鹽適量料酒適量五香粉適量辣椒粉適量孜然粉適量花椒粉適量面粉適量
步驟
1主輔料： 沙丁魚、五香粉、孜然粉、辣椒粉
2把魚洗凈、瀝干水分。
3加鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
4拌勻后腌漬10分鐘以上。
5腌好的魚中，加面粉。
6輕輕的上下晃動，使魚的表面蘸一些干面粉。
7起鍋熱油，燒制5成熱左右，放入魚。
8中火炸制，炸制到挺實了就行。
9將其撈出，裝入盤中，準備第二次復炸。
10開旺火，把油燒至7成熱以上。將盤中的魚重新入鍋復炸一次。
11炸制到表面焦黃即可撈出。
12.裝盤后和椒鹽搭配上桌。
小貼士:
1、也可以腌漬的時候調(diào)好味，最后不用椒鹽。
2、椒鹽的配制=熟花椒粉+精鹽。
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可，也可以按照自己的口味搭配。
做法二：
1材料準備好
2.沙尖魚處理好內(nèi)臟，清洗干凈，用廚房紙將表面水分吸干
3姜蒜切片、蔥切段
4鍋里燒熱油，放姜蒜爆香
5隨后放沙尖魚，中火慢煎
6煎至沙尖魚兩面金黃
7調(diào)入生抽，烹出香味
8放蔥段
9兌入清水，大火燒開，小火悶5-10分鐘
10撒入白糖，然后大火收汁，調(diào)入鹽即可
通過以上幾種方法的處理，小沙丁魚就會立馬變身成一道中國風味的傳統(tǒng)美食，而且我相信一定符合大眾的口味。沙丁魚本身含有許多對我們身體有益的微量元素，我們可以經(jīng)常拿來平衡飲食，而且現(xiàn)在沙丁魚很普遍，價格實惠。
沙丁魚是一種營養(yǎng)比較豐富的魚類，并且平時的吃法也比較多，沙丁魚也可以經(jīng)過一定能處理，做成罐頭，在平時想吃的時候，就可以直接拿出來吃，會更加的方便。其實，罐頭沙丁魚的做法也并不復雜，平時可以購買好食材之后，通過以下的一些簡單的制作方法自己在家里面完成的。
主料沙丁魚1000克水適量
方法/步驟
1把沙丁魚解凍，去掉魚尾、魚鰭、魚腮、內(nèi)臟。
2用金屬擦刷去魚肚內(nèi)壁的黑膜，洗凈晾干。
3把沙丁魚切成兩段備用。
4把炒鍋燒熱放入少量的植物油（大約50克）。
5放入切好的沙丁魚，進行煎制。等一面堅硬后再煎制另一面。（不要經(jīng)常翻動以免把魚翻碎）。
6準備好高壓鍋，把切好的蔥、姜、蒜，大料、花椒鋪在鍋底，盡量使魚與鍋底隔開。
7把煎好的沙丁魚擺入高壓鍋內(nèi)。擺魚時，盡量使魚交叉，這樣魚熟時好取。
自制罐頭沙丁魚
8把醬油、醋、鹽、味精、糖、料酒按需要量倒在一個碗中，加入少量的水。把調(diào)好的料汁澆入高壓鍋中的魚上。
9再向高壓鍋中加水，到與魚齊平。
10拿起高壓鍋蓋，看一下排氣孔是否有堵住，如果沒有問題，旋緊高壓鍋蓋，加熱燒開噴氣后，再小火保持30分鐘（一直保持噴氣狀態(tài)）。
11把高壓鍋離火，自然降溫。當高壓鍋冷卻到?jīng)]有聲音時，用筷子夾掉排氣閥的壓冒，當沒有氣體冒出時，旋開高壓鍋。
12一鍋香酥軟爛的罐頭魚就作好了。
注意事項
1、如果喜歡酸甜口味的，可以加入番茄醬。
2、如果家里有燉魚料，也可以不用花椒、大料，直接用燉魚料。
在制作罐頭沙丁魚的時候，也可以根據(jù)自己的口味在里面，適當?shù)姆派弦恍┳约合矚g的調(diào)料，比如辣椒，花椒，番茄醬，豆豉等等。魚的營養(yǎng)價值比較高，并且里面還會含有一定的膠原蛋白，適當?shù)某砸恍┎粌H對皮膚而且對于整個人的健康也是非常有好處的。
一說起沙丁魚我們最早的記憶就是沙丁魚罐頭，但是要輪到自己在家里制作沙丁魚，恐怕就沒有多少人能夠知道沙丁魚的具體制作方法。沙丁魚的營養(yǎng)價值很高，對我們的身體也非常有好處，所以今天小編就要向大家介紹一下燉沙丁魚的制作方法，希望小編的介紹能夠得到您的滿意。
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一 沙丁魚燉土豆
1、將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍（圖為四條魚2條用作其他菜）。去釣魚頭清除內(nèi)臟沖洗干凈
2、蔥半個蒜3粒切末，土豆洗凈切成條。
3、鍋內(nèi)加少許油，將魚煎至兩面變色。
4、將蔥蒜末，老干媽豆豉醬，花椒粉，干辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現(xiàn)。
5、加入醬油，輕輕翻炒。
6、出香氣后加入清水和土豆，鹽調(diào)味，燉20分鐘左右。
7、頓好啦，開吃吧，香氣撲鼻啊。
二 沙丁魚頓白菜
1、把蔥、姜、蒜切碎備用。將白菜剝開，洗凈，然后用手撕成片。
2、把沙丁魚收拾干凈，將頭去掉，內(nèi)臟扔掉，將魚籽留下，旁邊發(fā)紅的就是魚籽。
3、鍋加倒入植物油，加熱。放入切好的蔥、姜、蒜爆香，倒入花椒面，醬油。
4、然后倒入適量清水，水不要太多，能沒過魚即可。
5、撒入一小勺鹽，白糖，陳醋，料酒。
6、蓋上鍋蓋中火燉10分鐘，關火燜20分鐘，然后再小火燉10分鐘，再關火燜。如此反復共1個多小時為宜。
7、白菜倒入魚鍋中，用鍋鏟把白菜向湯汁中按壓一下。
8、再加蓋中火燉8分鐘，即可。
以上就是今天小編特意為您介紹的燉沙丁魚的具體制作方法，我想您應該已經(jīng)有所了解了。燉沙丁魚很容易，關鍵就看方式方法，如果方式方法對了的話，那呈現(xiàn)在您面前的就是一道營養(yǎng)豐富，肉嫩味美的頓沙丁魚了，怎么樣快來試試吧。
沙丁魚大家知道嗎，也許有人會問沙丁魚和秋刀魚是同一種魚嗎?小編想告訴大家，沙丁魚和秋刀魚是不一樣的，雖然都是海魚，長的也差不多，但是沙丁魚和秋刀魚還是不同的。深海魚捕捉到海上大部分都已經(jīng)死了，所以海魚吃的不是它的新鮮而是海的味道，那么沙丁魚該怎么做好吃呢，紅燒沙丁魚該怎么做呢？
用料
沙丁魚 若干
料酒 生抽 老抽 醋 鹽 糖 適量
胡椒末 姜 蒜末 少量
紅燒沙丁魚的做法
1. 將買來的沙丁魚去內(nèi)臟洗凈瀝干，用半碗料酒腌制約30分鐘，期間需翻面一到兩次。
2. 油鍋入姜片炒香，將腌好的沙丁魚逐條放入，用小火將兩面煎至金黃色。
3. 加入水，料酒(可以用剛才腌魚剩下的)，少量生抽，老抽，醋，用大火燒開轉小火燜燒，記得燜燒時要將魚翻幾次面，以便入味。
4. 待水燒的差不多的時候 放入少量糖 胡椒末蒜末調(diào)味 收水 出鍋裝盤。
小貼士
沙丁魚其實味道和帶魚差不多 還更嫩些，海魚最主要是去除腥味。姜 蒜 醋 料酒 都是為了去腥的，還可以加蔥末啥的
1、沙丁魚富含蛋白質(zhì)，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EpA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。
2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
3、據(jù)有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
很多人喜歡吃秋刀魚，因為秋刀魚有秋刀魚的味道，沙丁魚也有沙丁魚的味道。我覺得喜歡秋刀魚味道的朋友們肯定會喜歡沙丁魚的，所以朋友們不妨試試。家庭主婦們也可以為自己的家人換個菜譜，嘗試一下不一樣的味道，會有不一樣的感覺。
椒鹽沙丁魚一向是小編的最愛之一，吃起來不但脆爽，而且滿口生香，好吃的簡直連舌頭能都吞下去了。然而沙丁魚也是海魚里的一種，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人體免疫力，對大腦也有好處。將這道菜做的好吃又對身體有益，那要怎么做呢?大家別急，接下來就讓小編告訴你們?nèi)绾巫龀鲞@道菜。
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做法一：
材料：沙丁魚10條，面粉25克，淀粉25克，料酒1調(diào)羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克
制作方法：
1、準備原料
2、沙丁魚刨去魚鱗。
3、用手揪掉魚頭側向一側，內(nèi)臟就全部拉出來。
4、依次處理好所有沙丁魚沖洗干凈，加入料酒鹽腌制15分鐘。
5、面粉淀粉倒入容器加清水調(diào)拌成均勻無顆粒面糊。
6、取腌好的沙丁魚裹上面糊。
7、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿糊的魚。
8、炸制魚身金黃熟透出鍋。
9、配食一碟椒鹽上桌。
做法二：
主料：沙丁魚，面粉
制作方法：
1、先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。
2、如果沒廚房紙或者趕時間，把腌過的魚倒掉水分后，把魚的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。
3、鍋燒熱后，轉小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。
4、魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。
5、煎好的沙丁魚，灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調(diào)料汁，放點姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。
看了小編的介紹的兩種做法，大家學會做椒鹽沙丁魚了嗎?這道菜最為爽口。雖然沙丁魚用油煎炸過，但吃進嘴里反而一點也不油膩。小編一般喜歡用煎好的沙丁魚去蘸一點蘸醬吃，那味道簡直美極了。喜歡辣的可以在蘸醬里放點辣椒，口味非常不錯哦。
沙丁魚是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，其中含有十分豐富的蛋白質(zhì)成分，同時可以補充身體大量的鐵的成分，有助于增加我們身體的營養(yǎng)，尤其是沙丁魚的味道也是十分的美味，最近出現(xiàn)了一種沙丁魚做成魚干的做法，非常受大家的歡迎，那么要怎么來進行制作呢？下面讓小編告訴大家。
沙丁魚，香港人稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。
由于此種魚個體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。近年各地都在研制加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。
沙丁魚的營養(yǎng)價值
第1步沙丁魚富含蛋白質(zhì)，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EpA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。
第2步沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
第3步據(jù)有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
第4步孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。
第5步除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會導致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。
現(xiàn)在大家應該知道了沙丁魚干要怎么做了吧，但是小編還是建議大家不要吃過多的沙丁魚干的，因為魚干中含有一定的致癌成分，可能會導致身體出現(xiàn)一定的異常情況，所以要適量的進行食用。
沙丁魚是一類可以食用的魚，而且沙丁魚有小的也有大的，一般它主要在溫帶海域中。它的營養(yǎng)價值也是很豐富的，富含豐富的鈣質(zhì)還有脂肪，能夠很好的促進胎兒的發(fā)育，一般孕婦是非常適合吃一些沙丁魚的，但是對于它的做法很多朋友并不是那么的了解，下面我們來為大家科普下吧！
番茄沙丁魚做法：
食材
主料：
沙丁魚300g
輔料：
各種調(diào)味品適量
步驟
1.將冰鮮沙丁魚去冰洗凈。
2.鍋內(nèi)放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。
3.炸好的沙丁魚備用。
4.魚都炸好后，鍋內(nèi)留底油，將魚倒回鍋內(nèi)，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
5.開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥姜蒜，大料香葉花椒。
6.倒入番茄醬。
7.加入適量清水和鹽大火燒開。
8.轉小火燉魚，收汁即可。
小貼士
魚最好要炸于有些硬，這樣燜的時候不容易散花。
香煎沙丁魚做法：
1.沙丁魚從冰箱取出解凍。
2.清洗并清理內(nèi)臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會。
3.花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準備少許蔥花。
4.將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。
5.鍋中放適量油燒熱，放入魚。
6.煎至一面脆黃，翻面再煎。
7.煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用。
以上的兩種沙丁魚制作方法，制作出來的味道都是非常的不錯的，平時朋友們可以嘗試著在家里制作。在制作沙丁魚的時候需要注意的是，我們在煎魚要把帶面的那面煎好了再翻，在煎魚的時候盡量是要用小火的，這樣魚的味道會更加的鮮美。
魚肉是我們生活中提到的四大葷食之一，不過在魚類中又有好多分類，不一樣的魚種它們烹飪出來的口味也有差異。在眾多魚類中，人們常吃到的就是沙丁魚，主要是因為沙丁魚不論是油炸還是清蒸，它的味道都非常好。不過今天小編主要來說一說清蒸沙丁魚的做法有哪些?
做法一：
1、把殺好的沙丁魚進行清洗，擺盤。把蔥蒜姜、香菜都切好，切片切碎看個人愛好，魚身撒點鹽，然后把蒜和姜鋪上就可以放鍋里蒸了。
2、這魚小，好熟，蒸5分鐘左右把切好的蔥和香菜放進去，蓋一分鐘就可以出鍋了，最后看個人喜號要不要放辣椒了。
做法二：
1、將沙丁魚去鱗洗凈后放到案板上，撒上鹽后用手涂抹整條魚;
2、擺到鍋里，盡量不要重疊，倒入5毫米左右的酒，蓋上鍋蓋，開小火;
3、等表皮多處綻開，尾部魚肉同魚骨分離時就做好了。剩的汁水可做醬汁。
蒸煮后的沙丁魚可在冰箱中保鮮3~4天。過了3~4天也能句多連同內(nèi)臟一起吃下去。
沙丁魚的作用和營養(yǎng)價值：
沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養(yǎng)成分，藥用價值非常高，堪稱醫(yī)藥中的瑰寶?？煞乐寡ㄐ纬桑瑢χ委熜呐K病有特效。
沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優(yōu)點，且肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。
據(jù)有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。但由于此種魚個體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。
當然沙丁魚對人體的好處和功效并不僅僅是上述提到的，但是它的作用想必各位朋友也看到了，如果你平時喜歡吃沙丁魚的話，不妨學習一下小編以上提到清蒸沙丁魚的做法，雖然做法簡單，但小編相信適當?shù)氖秤脤δ愕纳眢w是有滋補作用的哦!
沙丁魚是人們非常喜歡吃的一種肉類，沙丁魚肉是非常細嫩的，吃起來口感非常好，而且其營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的核黃素，另外還含有膳食纖維、胡蘿卜素以及維生素c等等，小孩子吃沙丁魚能夠促進大腦的發(fā)育，沙丁魚肉的吃法有很多，下面介紹的是干炸沙丁魚的做法。
第一、干炸沙丁魚
原料：
沙丁魚、雞蛋、面粉、油、鹽。
做法：
1、洗凈沙丁魚，去內(nèi)臟，灑上一層鹽腌一會，備用。
2、在碗里打兩個雞蛋備用。
3、將沙丁魚沾干面粉后，再沾一層雞蛋糊。
4、放在鍋里煎至金黃色。
5、最后沙丁魚出鍋！
第二、干炸沙丁魚的做法步驟
1.食材：沙丁魚植物油鹽孜然粉辣椒粉姜蔥雞蛋淀粉料酒
2.把沙丁魚收拾干凈，把蔥姜洗凈切末
3.加鹽料酒蔥姜拌均勻，腌制30分鐘以上
4.把雞蛋打散，加淀粉孜然粉辣椒粉拌均勻
5.把腌制好的沙丁魚放在蛋液里裹上一層蛋液
6.熱鍋涼油，加沙丁魚一面炸到發(fā)硬，翻面繼續(xù)炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起
7.大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可
第三、干炸沙丁魚怎樣去腥
愛吃海鮮的朋友都知道，魚類食材是腥味十足的。這一點對于愛吃愛做菜的朋友是一個大難關，現(xiàn)在就詳細地為大家說一說沙丁魚中的沙丁魚是如何去腥的呢？
首先，可以在炸魚前先把魚浸入牛奶里片刻或者在沸油里放幾篇生土豆片，既除腥氣又增美味；也可以將魚浸泡在酒中片刻，然后裹上面粉入鍋炸，以去腥味。另外在燉魚的時候，在鍋里倒入少許牛奶，這樣可以去除掉魚的腥味，還可以使魚變得酥軟可口。同時，在烹調(diào)沙丁魚之前，可以將魚用鹽暴腌一下，然后將其浸在啤酒中煮半個小時，就可以去除沙丁魚的腥臭味。而在煮魚的時候也可以放幾顆紅棗，既可除腥又增美味；燒魚時放1～2塊桔皮，可去掉魚腥味；烹飪前把魚在較濃的鹽水里洗一洗，或者用葡萄酒、啤酒腌一下，可消除腥味。
沙丁魚是很常見的一種魚，這樣的魚在吃的時候，有著很多不錯制作方法，而且沙丁魚制作成罐頭也是很不錯的，沙丁魚含有的蛋白質(zhì)比較多，不過吃的時候，需要適量進行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有好處的，那沙丁魚的做法怎么樣呢，這類魚的制作也是有著一些不錯方法。
很多人對沙丁魚的做法并不是很輕松，在選擇沙丁魚前，可以對它的制作方法進行認識，使得制作的時候，都是可以知道該如何制作它最佳，能夠品嘗到美味的沙丁魚來。
沙丁魚的做法：
香辣沙丁魚
材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點。
做法：
1.沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
以上就是對沙丁魚的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的是，可以根據(jù)以上的方法進行，但是要注意的是，制作沙丁魚的時候，在食材上也是要搭配好，這樣能夠提高沙丁魚口感，而且對沙丁魚的營養(yǎng)價值不會破壞掉。
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