蒜蓉?zé)h大蝦怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒜蓉?zé)h大蝦怎么做”，希望能為您提供更多的參考。
?蒜蓉芝士焗大蝦是一種比較常見的菜肴，蒜蓉的味道濃郁，是很好的佐料，而且不會有大蒜那樣的氣味，但是又保持了它的營養(yǎng)。芝士又叫做奶酪，起司，通常各有各的味道，是一種發(fā)酵的奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。這三種融合在一起，會給吃的人帶來很大的沖擊。
?主料：大蝦210克。 調(diào)料：大蒜30克、手撕馬蘇里拉奶酪兩條60克、鹽2克、黑胡椒細(xì)碎少許、檸檬汁少許、橄欖油適量。
?1.把蝦從背部用剪刀剪開去除蝦腸，上面撒上鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制片刻。
2.手勺中放入蒜蓉和橄欖油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黃即可關(guān)火。
3.把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只蝦的開口處抹平。
4.用手把奶酪條撕碎擺放在蝦肉上。
5.用上下火200度爐溫進(jìn)行烘烤。
6.烘烤10分鐘后取出碼盤，稍事點綴便可上桌食用。
? ?有條件做好在烘烤時把蝦用竹簽或鐵釬串起來，這樣烘烤后不易扭曲變形比較美觀?？竞煤罂膳浣婺┽u、胡椒醬、沙拉醬或番茄醬都可以，蘸食食用會更加別有一番風(fēng)味。
?蒜蓉?zé)h大蝦是一道制作相對來說比較簡單的菜肴，大家都可以嘗試一下。由大蒜制作而成的蒜蓉具有殺菌，預(yù)防腫瘤和癌癥，降低血糖，預(yù)防糖尿病，預(yù)防心血管疾病等作用。在平常吃一些還可以預(yù)防感冒，排毒清腸，抵抗疲勞。
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人們用蝦做成的美食非常多，很多美食也是非常有名的，比如蒜蓉芝士焗大蝦，做這道美食可以選擇對蝦，對象里面還有一種蝦青素，可能很多人不知道蝦青素有什么作用，其實蝦青素是非常好的抗氧化劑，所以吃這種蝦具有緩解衰老的作用，下面是做蒜蓉芝士焗大蝦的方法。
第一、蒜蓉芝士焗大蝦
主料：
大蝦210克
調(diào)料：
大蒜30克
手撕馬蘇里拉奶酪兩條60克
鹽2克
黑胡椒細(xì)碎少許
檸檬汁少許
橄欖油適量
制作方法
把蝦從背部用剪刀剪開去除蝦腸，上面撒上鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制片刻。
手勺中放入蒜蓉和橄欖油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黃即可關(guān)火。
把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只蝦的開口處抹平。
用手把奶酪條撕碎擺放在蝦肉上。
用上下火200度爐溫進(jìn)行烘烤。
烘烤10分鐘后取出碼盤，稍事點綴便可上桌食用。
小貼士
1、有條件做好在烘烤時把蝦用竹簽或鐵釬串起來，這樣烘烤后不易扭曲變形比較美觀。
2、烤好后可配芥末醬、胡椒醬、沙拉醬或番茄醬都可以，蘸食食用會更加別有一番風(fēng)味。
第二、蒜蓉芝士焗大蝦/更多做法
1.大蝦洗干凈
2.把蝦須和蝦腳都去掉
3.從蝦背上切一刀，把蝦背的黑色蝦線去掉
4.撒上少許的黑椒粉和鹽腌制15分鐘左右
5.準(zhǔn)備好蒜頭
6.剁成蒜泥
7.起鍋，黃油和蒜泥一起炒香
8.把蝦排好在鋪有錫紙的烤盤上，在蝦背開口處均勻淋上黃油蒜泥
9.接著再鋪上馬里拉蘇芝士條
10.烤箱上下火預(yù)熱200度10分鐘，蝦就可以進(jìn)烤箱，用同樣的溫度烤15分鐘
11.香噴噴的香蒜芝士出爐啦！
第三、蒜蓉芝士焗蝦的做法
1
洗好蝦，逐一用牙簽把蝦線挑去。
2
因為九節(jié)蝦皮很硬，用剪刀剪開蝦背，再用菜刀從蝦頭到蝦尾劃好開口，加入鹽，白胡椒粉和料酒腌制10分鐘
3
蒜瓣剁碎成蓉，用熱油煸炒好備用
4
如果是塊狀的馬蘇里拉芝士，用工具磨成碎絲
5
把腌制好的蝦擺在鋪好錫紙的烤盤中
6
均勻涂好用油煸炒過的蒜蓉
7
均勻放上馬蘇里拉芝士碎絲
8
撒上蔥花
9
預(yù)熱烤箱，上下火200度中層烤制10分鐘。
蒜蓉油燜大蝦是家常很容易吃得到的美味食物，尤其是蝦肉其實是非常營養(yǎng)可口的，而油燜大蝦是常見的一種做法，但是要怎么制作呢，可以參考一下所介紹的方法步驟。
1. 蝦洗凈
2. 準(zhǔn)備一把鋒利的小刀
3. 從蝦肚子那側(cè)將蝦肉剖開，但是不要把蝦皮切斷
5. 切開后的樣子
6. 每一個都仔細(xì)剖開肚子，有的人講究的要去蝦線，我懶得去了就沒弄，再就是感覺這樣的剖法也不大好去蝦線了吧
7. 拿出鹽，每個蝦肚子里撒一點，抹勻
8. 還有胡椒粉，同樣每個肚子里撒一些抹勻，胡椒粉少放一點，不然味道太重不好吃
9. 放容器里淹著，最好一個小時以上，但不要超過四個小時，不然不新鮮了
10. 把兩頭蒜都撥好
11. 切成蒜沫，我用兩個菜板擋一下，可以防止剁的時候亂濺
12. 不粘鍋下油
13. 中火煎炸，不用翻面，一直單面煎，直到全紅了再翻面，這樣可以把蝦皮炸的脆脆
14. 準(zhǔn)備點蔥姜，姜要不要都行
15. 蝦翻面煎好了出鍋
16. 用煎蝦剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香
17. 加入耗油，大概三小勺的量，因為蝦用鹽鹽過了，所以全程一直沒放鹽，耗油也是咸的，大家根據(jù)口味輕重放耗油調(diào)味吧
18. 接著放入蔥姜繼續(xù)煸炒
19. 炒到好香好香，把煎好的蝦放進(jìn)鍋里翻炒，讓蒜沫均勻的覆蓋住蝦
20. 翻炒均勻后就可以出鍋了，撒上紅椒圈和香菜，色香味俱全！可以開動啦！
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做蒜蓉乳酪焗大蝦這道菜的全部技巧。
2.1用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下
3.2用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包
4.將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘
5.將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪
6.將烤箱預(yù)熱，設(shè)定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可
今天小編可是把多年珍藏的蒜蓉乳酪焗大蝦介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
人們用蝦做成的美食實在太豐富了，今天為大家介紹的是奶油蒜蓉烤大蝦，這道美食男女老少都可以吃，而且對健康有很多好處，比如可以增強人的免疫力，另外有神經(jīng)衰弱的人，吃奶油蒜蓉烤大蝦具有緩解作用，那么這道美食該如何做才好吃呢？
第一、奶油蒜蓉烤大蝦做法
材料：
主料：蝦6只
調(diào)料：食鹽1/4茶匙、蒜30克、黃油25克、綿白糖1/8茶匙、香菜適量
黃油軟化，加入蒜蓉、鹽、綿白糖拌勻
蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須和蝦槍，從中剪開蝦殼，再用菜刀將蝦肉從中間切開，呈雙飛狀，去掉蝦腸
擺放在鋪好錫紙的烤網(wǎng)上，均勻抹上黃油蒜蓉醬
放入預(yù)熱完成190度的烤箱中層，烤15分鐘后取出撒上香菜碎，再烤2分鐘出爐
把錫紙上的蝦汁淋回蝦身上
第二、奶油蒜蓉烤大蝦的做法
1.黃油軟化，加入蒜蓉、鹽、綿白糖拌勻
2.蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須和蝦槍，從中剪開蝦殼，再用菜刀將蝦肉從中間切開，呈雙飛狀，去掉蝦腸
3.擺放在鋪好錫紙的烤網(wǎng)上，均勻抹上黃油蒜蓉醬
4.放入預(yù)熱完成190度的烤箱中層，烤15分鐘后取出撒上香菜碎，再烤2分鐘出爐
5.把錫紙上的蝦汁淋回蝦身上
第三、烤蒜蓉大蝦
材料
海明蝦適量，帕馬森起司粉4大匙，海苔粉1大匙，蒜蓉適量
做法
1、海明蝦去除頭部尖端與腳部，剖開背部去除腸泥。
2、將沙拉與帕馬森起司粉、蒜蓉攪拌均勻，涂上蝦背部。
3、放入烤箱(需以180度預(yù)熱20分鐘)，沙拉呈金黃色，灑上海苔粉即可。
第四、蒜蓉蒸大蝦
材料
草蝦3尾，蒜5瓣，蔥1根，冬粉1束，醬油膏1/5杯，味霖1/10杯，柴魚醬油1/10杯，糖少許，香油少許，鹽適量，米酒少許
做法
1、草蝦于背部劃開、蒜切末、蔥切珠、冬粉泡水備用。
2、將蝦以鹽、米酒略醃，另將蒜、醬油膏、味霖、柴魚醬油、糖及香油拌合為蒜蓉醬。
3、取盤以冬粉撲底，放入少許蒜蓉醬及水調(diào)味。
4、放上作法2的蝦，于蝦背剖開處淋上蒜蓉醬，蒸約5分鐘左右至熟成取出。
5、將蔥放于作法4上，淋上少許熱油即可。
黃金蒜蓉聽名字就知道營養(yǎng)價值高，外觀好看，黃金蒜蓉在做的時候并不是一定要用這兩種原料，黃金蒜蓉只是配套的一種，更多的是要準(zhǔn)備下蒜蓉蝦，味道好，營養(yǎng)價值高，而且香香的蒜蓉味非常受人歡迎，在做的時候可以把蒜蓉做成不同的美食，比如黃金蒜蓉怎么做。
食材明細(xì)
黃金蒜蓉蝦的做法步驟
1蝦去須，去蝦線洗凈，用生姜片，料酒，少放點鹽，胡椒粉腌制十分鐘。剁好蒜蓉備用
2鍋里倒入油，蝦少裹點淀粉下鍋炸（裹點淀粉炸的時候油不會往外濺）另起一個鍋炒蒜蓉和面包糠，蒜蓉先下鍋炒香，面包糠下鍋炒至變黃色，火不要大容易炒糊
3蝦炸好后瀝干油，倒入炒好的面包糠中，放入椒鹽一起翻炒均勻，炒至椒鹽香味出來就可以出鍋了。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料
粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒
做法
1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內(nèi)，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細(xì)致地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準(zhǔn)備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。
3、準(zhǔn)備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后，放入一個碗內(nèi)，開始調(diào)味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。
4、鍋里放油適量，燒開后，閉火，直接導(dǎo)入蒜蓉，變成金黃色，倒入調(diào)料汁里。再次攪拌。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調(diào)汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘。即可。
6、蒸熟了，快吃。
蒜蓉辣椒醬
材料
原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克
調(diào)料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克
做法
1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干；將材料用料理機(jī)逐一打碎。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，逐一稱重。
4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。
5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。
大蒜是一種比較常見的調(diào)味食材，大蒜可以直接放在菜里面調(diào)味，也可以把它剁成蒜蓉制作成餅來吃，蒜蓉餅的味道是很香的，能夠讓食欲有所增加，下面就跟著來看一下蒜蓉餅怎么做。
蒜蓉餅怎么做
需要準(zhǔn)備糖，蒜末，黃油以及餃子皮，把黃油放到微波爐里面轉(zhuǎn)一會兒讓它融化，在餃子皮上涂抹醬汁，烤箱預(yù)熱190度，然后放進(jìn)去烤5分鐘到8分鐘左右，蒜蓉餅也就制作完成了。
蒜蓉怎么做
可以制作蒜蓉西蘭花，需要準(zhǔn)備鹽，大蒜，西蘭花，先把西蘭花分成小朵，鍋中加入適量的水，燒到80度的時候把西蘭花放進(jìn)去煮1~2分鐘，喜歡軟一些的話可以多煮一下，然后撈出來過冷水沖洗干凈，鍋燒熱添加油，油熱以后把蒜蓉放進(jìn)去爆香，西蘭花放進(jìn)去翻炒一下，然后調(diào)料瓶里面裝的鹽往上面灑一些，一邊翻炒一邊撒，然后關(guān)火出鍋就可以吃了。
還可以做蒜蓉油麥菜，準(zhǔn)備生抽，大蒜，鹽，干紅椒油以及油麥菜，把所有的原料準(zhǔn)備好，大蒜切成蒜蓉，油麥菜清洗干凈，把水分瀝干，再切成段狀，炒窩里面添加適量的油燒熱，把干紅椒蒜蓉放進(jìn)去，香味泡出來，再加一些油麥菜翻炒均勻，炒完以后添加適量的鹽，生抽，然后再撒上一些蒜蓉，就可以出鍋吃了。
還可以做蒜蓉粉絲蒸扇貝，需要準(zhǔn)備一些細(xì)粉絲，扇貝，蒸魚豉油，鹽，料酒以及蒜蓉，把扇貝分開，然后里面的內(nèi)臟去除清洗干凈，加一些料酒，鹽腌制幾分鐘，殼刷干凈，蒜蓉放到鍋中炸到金黃，盒上放一些粉絲，然后再放扇貝肉，放上蒜蓉，加一些小蔥，紅椒進(jìn)行點綴，加入適量蒸魚豉油，放到鍋中蒸6分鐘左右就差不多可以吃了。
還可以做蒜蓉蝦，需要準(zhǔn)備胡椒粉，紹酒，生抽，香菜，蔥粒，紅椒，蒜蓉以及新鮮的蝦，蝦從背部切開清洗干凈，再把水分瀝干，加一些調(diào)味料拌均勻，把蝦整齊的擺在碟子上，加一些蒜蓉，再包上保鮮紙，放進(jìn)微波爐里面，用高火轉(zhuǎn)5分鐘取出來，再加入適量的油在小碗里面，大火加熱一分鐘，再加一些紅椒粒，蔥粒，香菜放到蝦的表面，把生抽，老抽混合淋在蝦上面就可以吃了。
還可以制作蒜蓉娃娃菜，需要準(zhǔn)備大蒜，娃娃菜，先把娃娃菜分成4份清洗干凈，水分瀝干，皮去除切末，鍋中加入適量的水以及鹽，把水燒開以后，娃娃菜放進(jìn)去焯燙以后撈出，鍋中加入適量的油，燒到6成熱的時候，把蒜末放進(jìn)去，再改成小火，把蒜末炸到金黃撈出，蒜末炸好以后放到娃娃菜上，鍋中留一些底油，高湯倒進(jìn)去，再加一些鹽調(diào)味，加一些濕淀粉勾芡，澆在娃娃菜上就可以了。
蒜蓉餅可以怎么吃
蒜蓉土豆餅，需要準(zhǔn)備鹽，面粉，蒜蓉，蔥花，香菜，土豆，先把土豆的皮去除放到鍋中煮熟，土豆煮熟以后撈出來壓成泥放涼，把蔥，香菜剁碎，然后大蒜打成末，香菜，蔥花，蒜末調(diào)味料，還有面粉放到一起攪拌均勻成團(tuán)狀，用模具做成漂亮的形狀，如果沒有就可以直接搓圓按扁，鍋中燒熱，然后再加一些油，用小火把餅放進(jìn)去慢慢的煎，煎到稍微有一些焦的時候翻面，兩面煎好以后油份瀝干就可以吃了。
蒜蓉餅的營養(yǎng)價值
適當(dāng)?shù)某砸恍┧馊蒿災(zāi)苓_(dá)到降低血糖作用，可以讓胰島素分泌變得更多，讓組織細(xì)胞對葡萄糖的利用增加，這樣血糖就能夠下降，還能夠讓代謝的速度有所提高，蒜蓉餅?zāi)苓_(dá)到降低膽固醇作用，可以讓心腦血管脂肪沉積問題得到控制，讓膽固醇降低，血小板的聚集也可以抑制，讓微動脈擴(kuò)張更好，達(dá)到調(diào)節(jié)血壓作用，讓血管的通透性變得更強，這樣動脈硬化以及血栓疾病就沒那么容易出現(xiàn)。
吃一些蒜蓉餅?zāi)軌蜃屆庖吡τ兴黾?，蒜蓉里面的脂溶性揮發(fā)油能夠達(dá)到這樣的作用，提高免疫系統(tǒng)功能，吃蒜蓉餅可以把腸胃里面的毒素有效去除，把腸胃里面的細(xì)菌毒性去除，讓消化功能變得更好，還可以起到清理腸道垃圾作用。
上面介紹的就是蒜蓉餅的制作方法，吃蒜蓉的好處非常多，可以讓體質(zhì)增強，也可以讓腸胃疾病出現(xiàn)的幾率減少，想要降低血壓，降低血糖的人也可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，達(dá)到的預(yù)防效果是非常不錯的。
蒜蓉茄子是比較方便簡單的一種烹飪方式，而且我們知道這是茄子，有利于保護(hù)心血管，同時還能夠起到抗衰老以及防止胃癌的效果，下文就是具體的蒜蓉茄子制作方法介紹。
一、所需食材
茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。
配料：腌料：1、鹽、生粉各frac14;茶匙，水、油各1/2湯匙；2、生粉、水各frac14;茶匙，胡椒粉少許。調(diào)味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各frac14;茶匙。
二、制作方法
1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。
2、瘦肉切細(xì)絲，加入腌味料（1）腌約15分鐘；魚肉切絲，加入腌味料（2），泡油后瀝干。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調(diào)味料煮滾。
4、生粉用2茶匙水調(diào)勻，倒入茄子內(nèi)，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。
三、食用須知
茄子：1保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子即矮瓜，含維他命A、B及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，能保護(hù)血管，可驅(qū)風(fēng)、散瘀，一年四季皆有供應(yīng)，是家庭常用蔬菜之一。
蒜蓉絲瓜的烹煮方法其實是比較方便簡單的，但是為了能夠更好的提升絲瓜的爽脆口感，建議在刨皮的時候可以留一些絲瓜皮，其實絲瓜還可以與涼拌的方式食用，同樣非常的可口。
一、烹制材料
材料：絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
二、操作過程
1、絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
4、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
6、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
三、注意事項
1、不要將絲瓜皮全刨光，留少許絲瓜皮，會提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑，可盛多點蒜蓉，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦！
2、釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會很重又嗆口，一般人較難接受。
3、絲瓜可炒吃，燒食或做湯；也切片用開水焯一下，用香油、醬油、醋等涼拌食用 。
4、絲瓜清炒可清熱利濕；香菇燒絲瓜可益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱；生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
有很多的美食是與蒜蓉有關(guān)的，不僅可以做青菜，也可以與一些海鮮搭配，比如蒜蓉龍蝦就是一道比較有名的美食，但是蒜蓉龍蝦怎么做呢？龍蝦吃的就是新鮮，所以在選擇時一定是新鮮的，放入蒜蓉的比例也要根據(jù)龍蝦的大小加入，一般兩斤重的龍蝦可以加入大約一頭蒜。
做法一
蒜蓉蒸龍蝦 ：
材料：龍蝦一尾(20兩)，大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
(A料)-味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1. 龍蝦洗凈切小塊排盤。
2. 大蒜切碎，加上(A料)及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘后出爐。
3. 蔥切片，以沙拉油爆香后淋在蝦上，然后撒上香菜末。
做法二
用料
龍蝦1只
粉絲1捆
輔料
生粉1湯匙
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
醬油1湯匙
蒜5頭
香油1茶匙
橄欖油2湯匙
細(xì)香蔥2根
蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法
1.將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可
4.鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關(guān)火
5.將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻
6.將粉絲撈出盛在盤子里，龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上
7.在龍蝦肉上涂抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關(guān)火
8.取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上，最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦
烹飪技巧
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉;
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗干凈;
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合;
4、粉絲易熟，焯水30秒即可;
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
大蝦是很多人比較喜愛的一種海鮮，這類海鮮的營養(yǎng)價值非常高，它在鈣的補充上有著很好的幫助，蝦含有的蛋白質(zhì)、膽固醇、磷、鉀、碳水化合物都是比較多，在對這樣食物選擇的時候，完全可以放心進(jìn)行，不過因為膽固醇過高，所以在吃蝦的時候需要適量的進(jìn)行，芝士焗大蝦是不錯之選。
芝士焗大蝦是制作大蝦最佳選擇，這樣的制作方法，使得蝦在口感上都是很不錯，而且吃的時候，對人體營養(yǎng)補充也是可以達(dá)到很好的效果，因此這樣的佳肴是不錯選擇。
芝士焗大蝦：
材料：新鮮大蝦，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，鹽。
做法
1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。清洗下蝦子，然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小條，其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3.用毛巾吸去蝦子表層多余水分
4.燒熱的鍋子，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉，翻面繼續(xù)煎至蝦皮顏色變成紅色熟了，取出。在蝦背處塞滿芝士條，放入微波爐轉(zhuǎn)上1-2分種，撒上配菜就可以了。
芝士焗明蝦
材料
材料蝦、各式蔬菜、寬面、培根末、芝士、洋蔥末、蒜泥、白酒、檸檬、黃油、鹽、胡椒
做法
1、將明蝦剖開背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬。
2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。
3、將明蝦煎至七成熟，在背部剖開處塞入炒好的洋蔥末與培根末，蓋上芝士，放入焗爐焗至芝士呈金黃色且明蝦成熟。
4、各式蔬菜及寬面分別用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
5、將各式蔬菜、寬面與明蝦分別排放在盆中，可以用檸檬片作裝飾。
以上就是對芝士焗大蝦做法詳細(xì)介紹，在制作芝士焗大蝦的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過制作的時候，在火候上也是要掌握好，否則會使得芝士焗大蝦清脆發(fā)生改變，這樣吃的時候蝦也不會很好吃，這點要注意的。
芝士大蝦相信大家是很愛吃的，我們經(jīng)常吃芝士大蝦對健康是有好處的，而且經(jīng)常吃芝士大蝦對健康也有一定好處，但是要說具體芝士大蝦在制作的時候應(yīng)該怎么做，這是很多人的疑問了，下面就讓我們一起跟著來看看具體芝士大蝦應(yīng)該怎么吃。
怎么做芝士大蝦
想要制作出美味的芝士大蝦，首先需要把明蝦自然的解凍，之后用剪刀，沿著蝦的尾部向著頭部去剪開，之后我們用牙簽挑出蝦線，還需要剪去蝦須以及蝦腳，之后用刀，從蝦的背部向著腹部，橫剖開，把蝦片都切開，之后選擇加入鹽、胡椒、檸檬汁以及1匙的白葡萄酒，把蝦腌制好之后，需要把培根、洋蔥和蒜切成末備用。之后我們把鍋燒熱，然后在其中放入黃油，放入蝦煎到7成熟的時候，煎的時候要用鏟子壓平蝦，定型之后不需要翻面，蝦稍變色的時候就可以了，鏟出蝦之后用剩下的油爆香培根末、洋蔥末和蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒到汁水收干就可以了。之后我們把培根末等全部都放入蝦背，之后把芝士切末，放在鋪在培根末上，之后我們把蝦放入烤箱中，在220的時候度焗，等到芝士融化金黃色，10分鐘就可以了，之后把鍋洗凈燒熱，然后放入橄欖油，把蘆筍、香菇放入鍋中炒熟之后，需要加入黑胡椒和鹽進(jìn)行調(diào)味，蝦烤好之后把炒好的蔬菜擺入盤中就可以吃了。
芝士焗大蝦的竅門
芝士焗大蝦這道菜是大家很喜愛的，制作的時候其中最主要的就是挑選出優(yōu)秀的大蝦，首先要看顏色，新鮮的對蝦皮殼是會發(fā)亮的，而且是青白色的，同時會有一定的彎曲度存在，下身也比較挺，如果我們發(fā)現(xiàn)蝦身的顏色暗淡或者是偏紅的，這樣的蝦是不太新鮮的。
對于新鮮的蝦來說，蝦肉是處于一個半透明的狀態(tài)，而且腸線是清晰可見的，如果腸線不清晰的就是病蝦，這樣的蝦同樣是不能去選購的。
之后我們需要去看肉質(zhì)，好的蝦殼一定來說，要是透明的，像是玻璃狀肉一樣其中有彈性，而且頭和身體是屬于緊密不分開的，同時膜也是完整的。
芝士大蝦的熱量
芝士大蝦的熱量是比較高的，因為在其中是有大量的芝士存在，而芝士的卡路里是比較高的，只要我們攝入了一點點就會感覺到有飽腹感。所以說吃芝士大蝦之后是容易導(dǎo)致發(fā)胖情況的，所以說吃芝士大蝦的時候是應(yīng)該適量的，否則容易導(dǎo)致我們攝入過量的熱量。
芝士大蝦的營養(yǎng)價值
芝士大蝦的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先我們吃芝士大蝦是可以幫助補鈣的，可以說是食物中最佳的一個選擇，而且在芝士大蝦中的鈣元素是很容易就被我們?nèi)梭w所吸收的。而且就鈣的含量來說，吃了之后就可以幫助我們起到增進(jìn)人體抵抗疾病的效果，對于促進(jìn)代謝、增強活力是有好處的，還可以通過吃芝士大蝦的方法來幫助我們保護(hù)眼睛健康，這樣就可以很好的保護(hù)肌膚健美。而且在芝士大蝦中，其中存在大量的乳酸菌，還有代謝產(chǎn)物存在，可以對人體有一定的保健作用存在，還可以幫助我們維持人體腸道中正常菌群的穩(wěn)定以及平衡效果，還可以有效的防治便泌和腹瀉問題的產(chǎn)生。
芝士大蝦的營養(yǎng)成分是特別豐富的，其中除了有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有維生素A、維生素E的存在，再加上其中有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等多種的礦物質(zhì)存在，這些都是人體很需要的，所以說我們經(jīng)常吃芝士大蝦是不錯的選擇，而且在芝士大蝦中的鎂元素，對我們?nèi)梭w的心臟活動是有很強的調(diào)節(jié)作用存在，可以很好的保護(hù)我們心血管系統(tǒng)，還可以減少血液中的膽固醇含量，可以很好的防止動脈硬化的產(chǎn)生，還可以幫助人體預(yù)防高血壓以及心肌梗死的問題。同時其中還含有蝦青素，這是預(yù)防疾病非常有效的一種強效抗氧化劑，可以幫助延緩人體衰老的問題，是有重要意義的。
上面給大家介紹了有關(guān)芝士大蝦的情況，能夠發(fā)現(xiàn)芝士大蝦吃起來的味道很不錯，對我們健康也有好處，所以說是推薦大家在平時吃的，上面介紹的這些芝士大蝦的吃法都是不錯的，在進(jìn)來就可以制作出美味可口的芝士大蝦，是值得推薦的。
大蝦燉白菜這種做法是一種地區(qū)特色，食物是比較清淡清甜的，適合沒有胃口的朋友食用，而且大蝦燉白菜的做法是比較簡單的，所以建議大家可以嘗試一下大蝦燉白菜的做法。大蝦燉白菜這種做法是需要將大蝦處理干凈之后，然后放進(jìn)開水里面燙熟，在加入大白菜等煮熟就可以了。
制作方法
大蝦燒白菜是青島的特色菜。此菜的特點是：蝦的鮮味和白菜結(jié)合在一起味道純美。
制作方法：
1對蝦洗凈去須控水備用。
2白菜葉用手撕成塊洗凈。
3白菜幫用刀片成片洗凈。
4姜切絲蔥切小段。
5熱鍋后別放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜變軟。
7盛出備用。
8另起鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。
9炒出蝦油后放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。
10加鹽調(diào)味，翻炒幾下出鍋即可。
小貼士：此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然后再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。
做法
食材
對蝦500克白菜 200克蔥姜 各10克鹽 5克
導(dǎo)讀
大蝦燒白菜算是膠東菜中的一道著名菜品，此菜葷素搭配，白里透紅，味道純美，尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁，鮮美無比!正宗的做法原材料據(jù)說是要用的海捕大對蝦和膠州大白菜，關(guān)鍵是食材要新鮮?，F(xiàn)在正是白菜上市的季節(jié)，霜打后的白菜汁多味甜，更增添了這道菜的鮮香美味。大蝦燒白菜的做法其實很簡單，在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到，這里的普通家庭煮婦也都很擅長做道菜，烹飪中最出彩之處在于炒大蝦時要炒出蝦腦，蝦腦是大蝦中最鮮美的部分。
材料
大蝦4只、娃娃菜1棵(家里沒有膠東大白菜，用娃娃菜代替)、姜片、鹽、糖、生抽適量。
制作
1 剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節(jié)蝦殼處用牙簽挑去沙腸;
2 洗凈后切段，娃娃菜洗凈切塊，菜幫和菜葉分別放置;
3 鍋里放油，下姜片煸出香味;
4 放入蝦段，煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出;
5 然后放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘;
6 最后再放入白菜葉，炒軟后放入鹽、糖和生抽調(diào)味即可
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