黃金蒜蓉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃金蒜蓉怎么做”，希望能對您有所幫助，請收藏。
黃金蒜蓉聽名字就知道營養(yǎng)價值高，外觀好看，黃金蒜蓉在做的時候并不是一定要用這兩種原料，黃金蒜蓉只是配套的一種，更多的是要準備下蒜蓉蝦，味道好，營養(yǎng)價值高，而且香香的蒜蓉味非常受人歡迎，在做的時候可以把蒜蓉做成不同的美食，比如黃金蒜蓉怎么做。
食材明細
黃金蒜蓉蝦的做法步驟
1蝦去須，去蝦線洗凈，用生姜片，料酒，少放點鹽，胡椒粉腌制十分鐘。剁好蒜蓉備用
2鍋里倒入油，蝦少裹點淀粉下鍋炸（裹點淀粉炸的時候油不會往外濺）另起一個鍋炒蒜蓉和面包糠，蒜蓉先下鍋炒香，面包糠下鍋炒至變黃色，火不要大容易炒糊
3蝦炸好后瀝干油，倒入炒好的面包糠中，放入椒鹽一起翻炒均勻，炒至椒鹽香味出來就可以出鍋了。www.cndadi.net
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料
粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒
做法
1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內(nèi)，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細致地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。
3、準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后，放入一個碗內(nèi)，開始調(diào)味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。
4、鍋里放油適量，燒開后，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調(diào)料汁里。再次攪拌。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調(diào)汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘。即可。
6、蒸熟了，快吃。
蒜蓉辣椒醬
材料
原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克
調(diào)料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克
做法
1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干；將材料用料理機逐一打碎。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻。
3、準備好調(diào)味料，逐一稱重。
4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進行調(diào)味，攪拌均勻。
5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。
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蒜蓉茄子是比較方便簡單的一種烹飪方式，而且我們知道這是茄子，有利于保護心血管，同時還能夠起到抗衰老以及防止胃癌的效果，下文就是具體的蒜蓉茄子制作方法介紹。
一、所需食材
茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。
配料：腌料：1、鹽、生粉各frac14;茶匙，水、油各1/2湯匙；2、生粉、水各frac14;茶匙，胡椒粉少許。調(diào)味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各frac14;茶匙。
二、制作方法
1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。
2、瘦肉切細絲，加入腌味料（1）腌約15分鐘；魚肉切絲，加入腌味料（2），泡油后瀝干。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調(diào)味料煮滾。
4、生粉用2茶匙水調(diào)勻，倒入茄子內(nèi)，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。
三、食用須知
茄子：1保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子即矮瓜，含維他命A、B及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，能保護血管，可驅(qū)風、散瘀，一年四季皆有供應(yīng)，是家庭常用蔬菜之一。
蒜蓉絲瓜的烹煮方法其實是比較方便簡單的，但是為了能夠更好的提升絲瓜的爽脆口感，建議在刨皮的時候可以留一些絲瓜皮，其實絲瓜還可以與涼拌的方式食用，同樣非常的可口。
一、烹制材料
材料：絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
二、操作過程
1、絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
4、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
6、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
三、注意事項
1、不要將絲瓜皮全刨光，留少許絲瓜皮，會提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑，可盛多點蒜蓉，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦！
2、釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會很重又嗆口，一般人較難接受。
3、絲瓜可炒吃，燒食或做湯；也切片用開水焯一下，用香油、醬油、醋等涼拌食用 。
4、絲瓜清炒可清熱利濕；香菇燒絲瓜可益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱；生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
有很多的美食是與蒜蓉有關(guān)的，不僅可以做青菜，也可以與一些海鮮搭配，比如蒜蓉龍蝦就是一道比較有名的美食，但是蒜蓉龍蝦怎么做呢？龍蝦吃的就是新鮮，所以在選擇時一定是新鮮的，放入蒜蓉的比例也要根據(jù)龍蝦的大小加入，一般兩斤重的龍蝦可以加入大約一頭蒜。
做法一
蒜蓉蒸龍蝦 ：
材料：龍蝦一尾(20兩)，大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
(A料)-味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1. 龍蝦洗凈切小塊排盤。
2. 大蒜切碎，加上(A料)及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘后出爐。
3. 蔥切片，以沙拉油爆香后淋在蝦上，然后撒上香菜末。
做法二
用料
龍蝦1只
粉絲1捆
輔料
生粉1湯匙
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
醬油1湯匙
蒜5頭
香油1茶匙
橄欖油2湯匙
細香蔥2根
蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法
1.將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可
4.鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關(guān)火
5.將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻
6.將粉絲撈出盛在盤子里，龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上
7.在龍蝦肉上涂抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關(guān)火
8.取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上，最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦
烹飪技巧
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉;
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗干凈;
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合;
4、粉絲易熟，焯水30秒即可;
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
蒜蓉炒生菜是比較家常的食用方式，而且在日常生活當中，其實他的做法也是比較簡單的，同時這一道食物，還有鎮(zhèn)痛催眠以及降低膽固醇，輔助治療一些感冒咳嗽問題的效果。
1、清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。
2、蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
3、蠔油生菜：蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
4、生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
5、從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養(yǎng)價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用。因為大蒜“久食傷肝損眼”。
蒜蓉絲瓜這道菜可以算得上是家常菜吧，一般家庭主婦可能都會做，但是像新手類的可能還不熟悉，那我就來為大家梳理下這到底怎么做呢，讓大家模糊的印記變得更加清晰，對這道菜有更深刻的了解，關(guān)于游泳減肥反彈該如何做這個問題，我總結(jié)出了以下幾點內(nèi)容，想要了解這方面內(nèi)容的朋友趕緊來看看吧。
菜譜簡介
這道風味菜蒜蓉必須剁碎，下油爆香（斷生），蒸出來才會更香。
材料
絲瓜500克，植物油30克，蒜40克，鹽5克，味精3克，生抽3克，香油10克
1.絲瓜去皮后洗凈，切成塊狀，紅椒切絲
2.蒜切末兒備用
3.鍋中放油，油熱后放蒜末爆香
4.當蒜末稍微變黃時，放入絲瓜片，翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩
5.絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道攪拌均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、炒絲瓜時加少量清水，炒出來的絲瓜更嫩些。
2、好多人說最好不要用鐵鍋炒，但我用的就是鐵鍋，炒出來顏色影響不大。
蒜蓉絲瓜是一道常見的家常菜，做法很簡單，三步就能做好，不超過10分鐘即可上桌食用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，具有潤膚美容的作用。長期食用可以消除雀斑、皮膚潔白、細嫩、去皺；絲瓜汁素有“美人水”之稱，是增白、去皺的天然美容品，用絲瓜汁擦臉，也能使人的皮膚變得更加光滑、細膩，還具有消炎效果。
以上就是關(guān)于游泳減肥反彈該如何做這個問題的介紹了，我相信大家在看過以后都會有一定了解，蒜蓉絲瓜在我的介紹下，大家對其應(yīng)該并不感到陌生了吧，所以我們大家都可以嘗試下，為家人做這么一道菜，讓家人感受到你濃濃的情意，甜甜的愛意吧，美味飛翔。
說到蒜蓉相信大家都以為只是把大蒜切成碎末狀就可以，但是蒜蓉蝦做的好吃，只用大蒜是不夠的，還需要在蒜蓉里加上辣椒粉，食用油，味精和香油等等，把這些加在一起攪拌均勻，才能達到調(diào)味的效果，這樣調(diào)配好的蘸料，既可以搭配海鮮，又能在平時和很多的蔬菜放在一起。
準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然后在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。
營養(yǎng)分析
1、辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛；
2、辣椒不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。
一、蒜蓉油麥菜的做法：
原料：
油麥、蒜蓉、油。
做法：
1、油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段，蒜切成蒜蓉；
2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒；
3、然后加入些許生抽，繼續(xù)翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩余的蒜蓉全部加入，轉(zhuǎn)中火燜2、3分鐘，然后加鹽出鍋
方法/步驟
第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內(nèi)，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。制作好的蒜油無論是拌面還是拌涼菜都會起到增香提味的作用。
蒜蓉怎么做最香
第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己制作的蒜蓉辣醬可以根據(jù)自己及家人的口味來調(diào)節(jié)。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經(jīng)濟實惠。
蒜蓉怎么做最香
第三：生的蒜蓉可以調(diào)和菜的味道。有些菜做好后，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食欲大開。拌涼菜時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓涼菜吃起來更放心。
蒜蓉怎么做最香
第四：做粉絲扇貝的時候，最后一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之后再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結(jié)合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對于海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。
在我們現(xiàn)在的生活中一些蔬菜的營養(yǎng)對身體的健康可是非常好的，娃娃菜大家并不陌生，在生活中也有很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜。但是我們要想吃的美味吃的健康也要懂得一些制作方法，接下來小編為大家詳細的來介紹一下，蒜蓉娃娃菜的具體制作步驟趕快來看看吧！
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
多說兩句：
家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時會很漂亮?？梢砸淮味嗾ㄒ恍┻@樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來，無論湯面、涼拌菜放一些，很香，很好吃！
看了上面的介紹，您對蒜蓉娃娃菜的具體制作方法都了解清楚了吧！其實制作的方法也非常的簡單，只要我們準備好食材按照上，出去做在家里也可以制作出美味好吃的蒜蓉娃娃菜。
西蘭花經(jīng)常吃，而且西蘭花烹煮方式也是各種各樣的，常見的有蒜蓉西蘭花，但是我們都知道即便是常見普通的食物，想要做出美味的口感，要是不了解和掌握一些小竅門，自然是不能完成的，下面為大家介紹比較簡單的蒜蓉西蘭花做法。
蒜蓉西蘭花的原料是西蘭花、大蒜、鹽、雞精、色拉油等，這些西蘭花要掰成小朵之后放入鹽水當中浸泡，這種清洗方法是為了能夠清洗干凈西蘭花，把里面可能存在的一些小蟲泡出來，然后將西蘭花能放到熱水當中去焯一次，撈出來瀝水待用，在鍋中放油，將蒜蓉炒至金黃色，放入西蘭花，翻炒之后加適當?shù)柠}以及雞精就可以出鍋了。
要說西蘭花雖然常見，但是西蘭花的保健價值可是非常高的，有很好的防癌抗癌的功效，而且其中富含維生素c，這些營養(yǎng)物質(zhì)比白菜、番茄都多，尤其是對防治胃癌、乳腺癌等這些疾病可以起到很好的效果，同時還能夠幫助降低體內(nèi)的激素水平。
而且西蘭花可以有效的增強人體的免疫力，其富含的維生素c，有助于生長發(fā)育，提高肝臟的解毒能力，所以其實對于小朋友來講，多吃西蘭花對身體健康以及成長發(fā)育也是可以，達到很好的效果的，又可以更好的提高抗病能力。
?蒜蓉芝士焗大蝦是一種比較常見的菜肴，蒜蓉的味道濃郁，是很好的佐料，而且不會有大蒜那樣的氣味，但是又保持了它的營養(yǎng)。芝士又叫做奶酪，起司，通常各有各的味道，是一種發(fā)酵的奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。這三種融合在一起，會給吃的人帶來很大的沖擊。
?主料：大蝦210克。 調(diào)料：大蒜30克、手撕馬蘇里拉奶酪兩條60克、鹽2克、黑胡椒細碎少許、檸檬汁少許、橄欖油適量。
?1.把蝦從背部用剪刀剪開去除蝦腸，上面撒上鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制片刻。
2.手勺中放入蒜蓉和橄欖油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黃即可關(guān)火。
3.把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只蝦的開口處抹平。
4.用手把奶酪條撕碎擺放在蝦肉上。
5.用上下火200度爐溫進行烘烤。
6.烘烤10分鐘后取出碼盤，稍事點綴便可上桌食用。
? ?有條件做好在烘烤時把蝦用竹簽或鐵釬串起來，這樣烘烤后不易扭曲變形比較美觀?？竞煤罂膳浣婺┽u、胡椒醬、沙拉醬或番茄醬都可以，蘸食食用會更加別有一番風味。
?蒜蓉焗大蝦是一道制作相對來說比較簡單的菜肴，大家都可以嘗試一下。由大蒜制作而成的蒜蓉具有殺菌，預(yù)防腫瘤和癌癥，降低血糖，預(yù)防糖尿病，預(yù)防心血管疾病等作用。在平常吃一些還可以預(yù)防感冒，排毒清腸，抵抗疲勞。
人們常說的花甲，真正的名稱叫花蛤，在我國的海南地區(qū)，人們一般稱之為芒果螺，這種生活在海洋里的軟體動物具有很高的經(jīng)濟價值，因為可以做成美味的佳肴來吃，吃花甲有很多好處，比如具有滋陰明目的功效，還能夠軟堅化痰等等，今天介紹的美食是蒜蓉炒花甲，下面來學習詳細做法。
蒜蓉炒花甲的做法：
花甲姜蒜末
豆豉
蔥白
姜末
蒜蓉
豆豉
蔥花
做法
1花甲挺新鮮的，買回來之后拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐干凈的。
2姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。
3切好的蔥花。
4熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥白倒進去爆香鍋。
5把花甲倒進去翻炒。
6加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。
7花甲張開口啦，然后收汁就可以了。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味。
4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
小訣竅
1、蒜頭要用多些，這樣才好味！愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！
2、加調(diào)味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快點試試吧！
蒜蓉炒花甲/更多做法
1.準備好食材洗干凈，花甲要泡水2個小時吐泥才吐的干凈些，蒜蓉姜片蔥花切好。
22.燒開熱水把花甲倒下去煮4分鐘
33.直到把花甲殼打開就可以撈起來了
44.熱鍋下油
55.爆出香味即可倒入煮好的花甲。
66.轉(zhuǎn)小火開始調(diào)汁（生粉，蠔油，雞粉，料酒，蠔油，生抽）。
77.調(diào)好汁后大火翻炒70秒即可。
蒜蓉蒸菜心結(jié)實，做法可以說是非常簡單的，菜心的營養(yǎng)價值高，可以起到利尿通便清熱解毒的效果，還能夠幫助我們補充鈣鐵維生素等這些營養(yǎng)物質(zhì)，了解步驟之后，每個人都可以，自己做出美味的蒜蓉菜心。
一、做法
主料：菜心
配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油 少許，豬油少許，鹽，雞精各少許
1.新鮮菜心洗凈摘長段，最好在洗之前泡20分鐘，有助于祛除農(nóng)藥殘留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.鍋內(nèi)加入適量水燒沸，放進菜心略燙一下。
3.撈出瀝干水分，炒鍋放油燒熱。（我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一點）
4.先放入蒜蓉炒香，然后將菜心倒入快速炒勻，加鹽雞精炒勻出鍋。
二、營養(yǎng)價值
菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究則發(fā)現(xiàn)，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
1預(yù)防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，可增強免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。
2降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4提供產(chǎn)后營養(yǎng)產(chǎn)后所需的各種營養(yǎng)素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
紫甘藍大家一定都非常喜歡吃吧，它不僅僅顏色美麗給人以視覺享受，更重要的是它的營養(yǎng)價值十分高，還能預(yù)防許多疾病，蒜這種食物對于提味來說本來就是首選，而且蒜也能殺菌，蒜制作成蒜蓉味道不會太大造成口氣而且能更加發(fā)揮出它本身的功效，蒜蓉紫甘藍可真是一道美味呢，閑來沒事做給自己吃，做給家人吃多么棒呀！快來一起學習一下這道佳肴吧。
近年來，紫甘藍在中國的栽培和食用越來越廣，紫甘藍中國的時間不到100年，但是由于其營養(yǎng)價值豐富，產(chǎn)量高，還耐貯存，在西方紫甘藍主要用于色拉菜或者西餐中做配色用，也可用于生食、湯食和炒食。紫甘藍營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值營養(yǎng)功效：
1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
2、凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平
3、紫甘藍中的中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4、紫甘藍中含有的功效也是非常多的，經(jīng)常吃一些紫甘藍還具有很好的強身健體的作用，可以讓身體變得更加的強壯。
紫甘藍富含大量的維生素。以前我不吃紫甘藍的，以為他的顏色跟茄子一樣，我不喜歡吃茄子，后來看到養(yǎng)生堂里特別推薦紫甘藍，于是買給女兒煮面條吃，自己還是比較...(展開)食材主料紫甘藍200g 輔料油適量鹽適量大蒜適量生抽
適量步驟1.紫甘藍半個，去根兒
2.紫甘藍切絲，放盤備用
3.大蒜切末兒，備用
4.鍋里加油
5.小火兒放大蒜爆香鍋兒
6.直到蒜香味飄出，紫甘藍下鍋兒，大火爆炒
7.炒的過程，可以適當加一點兒，容易熟一些，給女兒吃的，要爛一點兒
8.出鍋前，放生抽，鹽各適量
9.翻炒均勻就可以出鍋，乘盤了小貼士紫甘藍炒的時候，可以適當加一點兒水，因為本身水分較少，容易糊鍋
有人說美食的意義在于感悟，在廚房中我們用自己的心去烹飪一道道美味，在與家人交流口味口感的過程中也就是一個欣賞藝術(shù)的過程，唯有自己，家人，朋友，美食不可負。在生活中，還可以去研究烹飪更多好吃的食物哦，愿大家身體健康。
蒜蓉蒸龍蝦，說起來就讓人流口水，對這樣一道讓人食欲大開的食物，如何才能夠自己烹煮出來，當然你也要了解各種用料以及相關(guān)步驟的進行詳細的做法，下文為大家來介紹。
一、做法
用料、龍蝦1只粉絲1捆
輔料、生粉1湯匙
調(diào)料、食鹽1/2茶匙醬油1湯匙蒜5頭香油1茶匙橄欖油2湯匙細香蔥2根
1.將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可
4.鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關(guān)火
5.將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻
6.將粉絲撈出盛在盤子里，龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上
7.在龍蝦肉上涂抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關(guān)火
8.取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上，最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦
二、烹飪技巧
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉；
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗干凈；
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合；
4、粉絲易熟，焯水30秒即可；
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
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