碎肉青豆的做法具體是怎么樣的呢
古法養(yǎng)生怎么樣。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“碎肉青豆的做法具體是怎么樣的呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ? ?碎肉青豆是一道家常菜，青豆的干爽加上碎肉的香味使得整道菜十分美味。碎肉青豆里的青豆是一種草本植物，含有多種氧化成分，還具有消除炎癥的功效。而豬肉則富含蛋白質(zhì)和氨基酸，可以使人體得到充分的營養(yǎng)。豬肉煮湯食用可以治干咳，便秘等。而且青豆和豬肉搭配在一起也不會顯得很油膩。
?食材：豬肉400g ?青豆400g ?油適量 ?鹽適量 ?青條椒50g ?花椒適量 ?雞精適量 ?豆瓣醬適量
?步驟：
1.洗凈后的豬肉；
2.剁碎后的豬肉，撒上花椒；
3.洗凈后的青豆；
4.油燒到8成熟時下鍋炒肉；
5.把肉炒散；
6.放豆瓣醬繼續(xù)炒；
7.洗好的青條椒；
8.將青豆下鍋炒，放少許鹽；
9.將青條椒切碎，待下鍋；
10.加少許水燜一會兒，起鍋前放青椒、雞精炒一下就行了。
? ?青豆所具有的功效：減肥佳品，女性常常為了減肥而節(jié)食，身體熱量不足，常常覺得疲憊乏力，此時可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低，富含纖維素和蛋白質(zhì)，在補充身體能量、促進(jìn)腸道蠕動的同時，不會讓你變胖。每天在空閑的時候來一杯青豆汁，營養(yǎng)又健康！
?更年期婦女，糖尿病和心血管疾病的患者最適合吃青豆。青豆具有增強身體的抵抗力，除去皺紋，預(yù)防骨質(zhì)疏松，緩解便秘，有利于心臟健康等等優(yōu)點，因而可以多吃。但是也要記住，患有嚴(yán)重肝病，動脈硬化，腎病，痛風(fēng)等患者是不應(yīng)該吃這個的，容易對健康造成影響。
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?春卷又叫做春餅，薄餅，是一種傳統(tǒng)的，流傳已久的食物。在江南地區(qū)十分流行，不但可以自己日常吃，還可以拿來待客。現(xiàn)在的春卷一般有閩南春卷，莆田春卷，大蟹春卷，大白菜肉絲餡，花生香脆春卷等等。這些春卷外酥里嫩，十分受歡迎。有人會疑惑豆皮春卷怎么做，以下就是相關(guān)的小知識：
?食材：油豆皮，韭菜，豬里脊肉，耗油，生抽，糖，鹽，料酒，淀粉
?步驟：準(zhǔn)備好食材；里脊肉洗凈切條，加入蠔油，糖，鹽，料酒，淀粉；拌均勻腌制10分鐘；油豆皮洗凈切成四方塊，韭菜洗凈切段，淀粉加入少許水合成面糊備用；炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒均勻；炒至肉絲變色盛出備用；取一張油豆皮加入一些肉絲，再放上一些韭菜；卷起包成長條，封口處抹上一些面糊粘緊；成為一春卷生坯，依次全部做好；炒鍋倒油燒熱，放入春卷中小火炸至金黃即好；炸好的豆皮春卷放在吸油紙上吸出油份即好。
?要注意：肉絲可提前炒至一下再包，可減少春卷的炸制時間；春卷的封口一定要用面糊粘緊，以免炸制的時候會開裂；炸制的時候要用中小火。
?做春卷的時候一定要注意好火候問題，不能太大也不能太小。餡料可以根據(jù)自己的口味來調(diào)，但是最好清淡一點。而且要注意春卷是一種高熱量的油炸食品，最好不要吃太多，不然容易增加體重，還對身體不好。適量的吃還是可以的，補充蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等。
?春卷又被叫做春餅，薄餅。是一種歷史悠久的食品。在江南地區(qū)十分流行。現(xiàn)在有很多的春卷都十分好吃，比如閩南春卷，莆田春卷，湘賓春卷，大蟹春卷，奶香蟹柳春卷，花生香脆春卷，韭菜春卷，芥菜春卷等等，這些都是十分美味的食物。有些人會疑惑豆沙餡的春卷怎么做，以下就是相關(guān)小知識：
?食材：小麥面粉300g，豆沙餡100g，油適量，蛋清適量，60度的開水，鹽1g
?主料：豆沙餡、面粉
?輔料：植物油、開水（約60度）、鹽
?步驟：把面粉放盆里 加少許鹽，開水慢慢倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪；面粉吸到水后就成大小不同的小團(tuán),接著用手揉面團(tuán)；把揉好的面團(tuán)，用刮板切成塊，冷卻（一定得冷卻）；冷卻后的面團(tuán)再次多揉揉，揉成面團(tuán)，再搓成長條,分成小劑子約30克的；滾圓、壓扁、搟成厚度一樣的圓片，越薄越好；搟開的面片表面刷植物油（薄薄的一次油）,疊起；最后一張表面不用刷油，疊一次八至十張就好，再搟幾下成薄片；蒸鍋加涼水大火燒開，加薄片，蒸8約分鐘左右；取出立即將每一張面皮都輕輕撕開；撕開后疊再一起就不會再粘一起了；就像這么薄的片（很透光的那種）；用勺子加點豆沙餡放在皮的下半部；從下面的角開始向上卷，卷的時候，用點勁，盡量緊一點；然后兩邊卷過來，對齊，在繼續(xù)向上卷；留一點邊，在邊緣抹上蛋青；把抹到蛋清的春卷皮卷過來；壓在下面即可；熱鍋涼油，油熱7成，加春卷；小火慢炸到春卷金黃色撈起即可。
?在制作春卷的過程中要注意水不能特別燙，不然春卷皮就會缺乏韌性。做面團(tuán)的時候要注意不要做的太軟，不然容易感覺黏糊糊的。而且要保證每個面皮都是刷了油的，但是要注意把握那個量，以免過多。春卷皮也要注意做的薄一點，越薄越好。
?牛奶是一種比較常見的飲品，它又被叫做油炸果，是一種歷史悠久的小吃。油條吃起來很蓬松，酥軟，有挺多種的做法。而牛奶則具有豐富的維生素，蛋白質(zhì)等，屬于一種天然食品。含有的礦物質(zhì)和微量元素很容易被人體所吸收，經(jīng)常喝對身體十分有利。而牛奶油條就是一種受歡迎的食物：
?食材：高筋面粉，雞蛋，植物油，純奶，鹽，安琪油條膨松劑
?具體步驟：1.1袋牛奶和2個雞蛋夠4口之家的量；2.加入適量鹽，吃起來不油膩；3.牛奶，雞蛋，安琪油條膨松劑，食鹽，面粉，植物油混合在一起（又要多放點，油條才會酥軟，否則太硬太干，差不多平時炒菜用量的2倍；4.用手揉面攪拌；5.攪拌成面團(tuán)，和面不要放水，最后面團(tuán)抹上一層油；6.放保鮮膜發(fā)酵大概1個多小時后的樣子；
7.把面團(tuán)取出分4等份，拉成條；8.再切成小等份，不能太厚，厚了就成麻花了，薄薄的會起酥又膨脹，照片中就有點厚了，后來我改良了，覺得不錯；9.油溫180度燒開轉(zhuǎn)小火放入面劑子，要是炸一會覺得顏色太淺就是油溫低了，再加點溫；10.見顏色雙面金黃趕緊夾出來，就好啦.?這道食物看起來很誘人，吃起來也很好吃，但是一定要注意不要吃太多。要注意油條屬于油炸的食物，吃太多容易影響到身體，不但容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，而且也容易肥胖。要記住，在恢復(fù)期的病人，老人，兒童，孕婦等人都不是很適合吃油條。
?紫薯是一種具有很高營養(yǎng)價值的食物，而水晶紫薯粽就是一道很受歡迎的食物。水晶紫薯粽里的西米是一種營養(yǎng)豐富的食物，它比較適合消化不良，肺結(jié)核，咳嗽的人食用，但是要記住患有糖尿病的人要少吃。而紫薯則含有豐富的營養(yǎng)，還含有硒元素，花青素，對一些疾病具有防護(hù)作用。
?用料：粽葉，綁粽子的草或棉線，西米，紫薯，熟黑芝麻粉，煉奶，白糖
?做法：1.將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗干凈后待用（我用的是干粽葉，如新鮮粽葉直接洗凈即可）；2.紫薯洗凈蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉，煉奶，拌勻；3.將步驟2的紫薯泥揉成團(tuán)，待用；4.西米用清水打濕后瀝干（不需要浸泡），放入適量的白糖，拌勻；5.取兩片粽葉重疊，光面朝內(nèi)，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀；
6.將里面短的那一端的粽葉再旋轉(zhuǎn)一圈，使它成為一個更尖更細(xì)長的漏斗（下面的尖角一定要收緊，以免漏米）；7.放入一半量的西米，用手指壓緊；8.放入紫薯泥；9.再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些；10.將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來；11.將上面的粽葉折下來蓋住餡料（折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊）；12.再將粽葉向一側(cè)彎折；13.然后用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了。14.將包好的粽子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可。?在制作的過程中要注意西米用清水打濕就可以了，而熟芝麻粉可以選擇購買也可以選擇自己制作。如果是自己制作芝麻粉也不會十分麻煩，只要把芝麻炒香后用攪拌機(jī)攪碎就可以了。平?？梢远喑?，可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)消化。
? ? ? 燒鍋肥腸豆腐是一種十分常見的家常菜，這道菜里的肥腸具有輸送和消化食物的作用，有很強的韌性，還有一些脂肪，還具有潤燥，補虛等作用，因此大家可以吃一些。像有痔瘡，便秘的人更加可以食用。而豆腐不但可以防癌，還可以預(yù)防一些心血管疾病。并且肥腸加豆腐燉煮后并不會很油膩，反而會顯得十分美味。
?主料：豆腐250克,豬大腸250克，胡蘿卜一個。
?調(diào)料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。
?1.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜、蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
?2.豆腐洗凈后切成小塊。
?3.胡蘿卜洗凈后，切成滾刀塊。
?4.將肥腸洗凈后切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟后撈出待用。
?5.將炒鍋洗凈后，在鍋內(nèi)熱油放入植物油，燒熱后放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進(jìn)行爆香。
?6.然后在鍋中加入適量清水，待水開后依次放入煮熟的肥腸、豆腐、胡蘿卜塊，加入適量鹽后，用中火燉20分鐘左右。
?7.然后加入醬油、鹽、味精、料酒進(jìn)行調(diào)味，再燉幾分鐘即可。
?在做這道菜的時候要注意在處理豆腐的時候把豆腐用開水燙一下，去掉豆腥味。豆腐蛋白質(zhì)含量比較高，還含有人體所需要的氨基酸，因此多吃豆腐也是很好的。豆腐和肥腸在一起更加顯得營養(yǎng)充足，值得品嘗。而且這道菜十分容易消化，不必?fù)?dān)心消化問題，更加可以止渴止血。
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