豆沙餡春卷的做法具體是怎么樣的呢
古法養(yǎng)生怎么樣。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆沙餡春卷的做法具體是怎么樣的呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?春卷又被叫做春餅，薄餅。是一種歷史悠久的食品。在江南地區(qū)十分流行?，F(xiàn)在有很多的春卷都十分好吃，比如閩南春卷，莆田春卷，湘賓春卷，大蟹春卷，奶香蟹柳春卷，花生香脆春卷，韭菜春卷，芥菜春卷等等，這些都是十分美味的食物。有些人會(huì)疑惑豆沙餡的春卷怎么做，以下就是相關(guān)小知識(shí)：
?食材：小麥面粉300g，豆沙餡100g，油適量，蛋清適量，60度的開(kāi)水，鹽1g
?主料：豆沙餡、面粉
?輔料：植物油、開(kāi)水（約60度）、鹽
?步驟：把面粉放盆里 加少許鹽，開(kāi)水慢慢倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪；面粉吸到水后就成大小不同的小團(tuán),接著用手揉面團(tuán)；把揉好的面團(tuán)，用刮板切成塊，冷卻（一定得冷卻）；冷卻后的面團(tuán)再次多揉揉，揉成面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條,分成小劑子約30克的；滾圓、壓扁、搟成厚度一樣的圓片，越薄越好；搟開(kāi)的面片表面刷植物油（薄薄的一次油）,疊起；最后一張表面不用刷油，疊一次八至十張就好，再搟幾下成薄片；蒸鍋加涼水大火燒開(kāi)，加薄片，蒸8約分鐘左右；取出立即將每一張面皮都輕輕撕開(kāi)；撕開(kāi)后疊再一起就不會(huì)再粘一起了；就像這么薄的片（很透光的那種）；用勺子加點(diǎn)豆沙餡放在皮的下半部；從下面的角開(kāi)始向上卷，卷的時(shí)候，用點(diǎn)勁，盡量緊一點(diǎn)；然后兩邊卷過(guò)來(lái)，對(duì)齊，在繼續(xù)向上卷；留一點(diǎn)邊，在邊緣抹上蛋青；把抹到蛋清的春卷皮卷過(guò)來(lái)；壓在下面即可；熱鍋涼油，油熱7成，加春卷；小火慢炸到春卷金黃色撈起即可。
?在制作春卷的過(guò)程中要注意水不能特別燙，不然春卷皮就會(huì)缺乏韌性。做面團(tuán)的時(shí)候要注意不要做的太軟，不然容易感覺(jué)黏糊糊的。而且要保證每個(gè)面皮都是刷了油的，但是要注意把握那個(gè)量，以免過(guò)多。春卷皮也要注意做的薄一點(diǎn)，越薄越好。
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?春卷又叫做春餅，薄餅，是一種傳統(tǒng)的，流傳已久的食物。在江南地區(qū)十分流行，不但可以自己日常吃，還可以拿來(lái)待客?，F(xiàn)在的春卷一般有閩南春卷，莆田春卷，大蟹春卷，大白菜肉絲餡，花生香脆春卷等等。這些春卷外酥里嫩，十分受歡迎。有人會(huì)疑惑豆皮春卷怎么做，以下就是相關(guān)的小知識(shí)：
?食材：油豆皮，韭菜，豬里脊肉，耗油，生抽，糖，鹽，料酒，淀粉
?步驟：準(zhǔn)備好食材；里脊肉洗凈切條，加入蠔油，糖，鹽，料酒，淀粉；拌均勻腌制10分鐘；油豆皮洗凈切成四方塊，韭菜洗凈切段，淀粉加入少許水合成面糊備用；炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒均勻；炒至肉絲變色盛出備用；取一張油豆皮加入一些肉絲，再放上一些韭菜；卷起包成長(zhǎng)條，封口處抹上一些面糊粘緊；成為一春卷生坯，依次全部做好；炒鍋倒油燒熱，放入春卷中小火炸至金黃即好；炸好的豆皮春卷放在吸油紙上吸出油份即好。
?要注意：肉絲可提前炒至一下再包，可減少春卷的炸制時(shí)間；春卷的封口一定要用面糊粘緊，以免炸制的時(shí)候會(huì)開(kāi)裂；炸制的時(shí)候要用中小火。
?做春卷的時(shí)候一定要注意好火候問(wèn)題，不能太大也不能太小。餡料可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)，但是最好清淡一點(diǎn)。而且要注意春卷是一種高熱量的油炸食品，最好不要吃太多，不然容易增加體重，還對(duì)身體不好。適量的吃還是可以的，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等。
?東北是一片土壤肥沃的地方，很多美味的食材都是產(chǎn)自東北的，東北好有很多好吃的小吃，東北殺豬菜，溜達(dá)笨雞蛋，東北土豆干等等，都是百吃不厭的美食。還有一種美食在東北的大街上經(jīng)常能夠看見(jiàn)，就是東北春卷，好吃不貴，芳香撲鼻。下面我就給大家介紹一下東北春卷的做法。
1.溫水適量，溫度不燙手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢攪動(dòng)成小團(tuán)
3.用手壓成團(tuán)
4.面團(tuán)揉到滋潤(rùn)即可
5.放在面板上揉成長(zhǎng)條。
6.分成四等分
7.揉成團(tuán)
8.用手壓成圓餅
9.用搟面杖搟成長(zhǎng)條
10.再轉(zhuǎn)動(dòng)90度搟成圓餅
11.厚度越薄越好
12.不粘鍋少油，用刷子刷勻
13.小火放入面餅
14.當(dāng)邊翹起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸鍋倒入熱水，上面放入蒸屜，把做好的餅放在上面，蓋蓋。
17.熟食菜板，蔥切細(xì)絲
18.肉絲放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，適量水
19.攪拌均勻腌制10分鐘
20.甜面醬適量，放入小碗中
21.冷鍋熱油
22.放入肉絲
23.煸炒變色起鍋
24.配上肉絲炒酸菜絲，雞蛋炒韭菜，肉絲炒綠豆芽
25.春餅按自己口味放入菜碼，蔥，肉絲，甜面醬
26.卷成卷，即可享用
?做法是不是非常的簡(jiǎn)單，可以和家人一起吃，非常美味的哦如果喜歡吃不同的菜，可以將春卷里面的菜換成各種各樣的菜式。春餅就變得更加好吃了，而且更加有營(yíng)養(yǎng)。每次看到有賣春卷的就會(huì)口水直流，一定會(huì)買一個(gè)嘗一嘗，解解饞。所以嘗試著做一做，你不會(huì)后悔的。
? ?當(dāng)今人們的飲食水平越來(lái)越好，對(duì)于食物的要求也愈來(lái)愈高。不單單追求吃飽、還要菜品色香味俱全。而近幾年開(kāi)始要求合理打破健康飲食。牛肉香菇餃子就是一道對(duì)身體有益而且美味的食物。牛肉本身就要豐富的蛋白質(zhì)成分，相比其他的肉類更能增強(qiáng)人的抵抗能力，同時(shí)有暖胃、滋補(bǔ)、化痰等功效。
? ?牛肉香菇餃子餡的做法是這樣的。需要的原料有白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、淀粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
? ?牛肉餡，肥瘦四六開(kāi)，攪拌，加雞蛋兩個(gè)，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；蝦仁少許，攪拌；加入素油少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉，順時(shí)針攪拌。最后，放入冷藏室冰鎮(zhèn)；豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；香菇，切碎；白菜，切碎；腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鐘。把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；取出牛肉糜，混合所有餡料，順時(shí)針攪勻；包好后，下鍋煮。
? ?餃子是很多人都喜歡的食物。如果不想做飯了，就包個(gè)餃子。而牛肉香菇餃子餡更是味道很好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。牛肉本身就要豐富的蛋白質(zhì)成分和滋補(bǔ)養(yǎng)胃，香菇也有提高免疫的的功能，能延緩衰老抗癌，還有降血壓降血脂等功效。
? ? ?碎肉青豆是一道家常菜，青豆的干爽加上碎肉的香味使得整道菜十分美味。碎肉青豆里的青豆是一種草本植物，含有多種氧化成分，還具有消除炎癥的功效。而豬肉則富含蛋白質(zhì)和氨基酸，可以使人體得到充分的營(yíng)養(yǎng)。豬肉煮湯食用可以治干咳，便秘等。而且青豆和豬肉搭配在一起也不會(huì)顯得很油膩。
?食材：豬肉400g ?青豆400g ?油適量 ?鹽適量 ?青條椒50g ?花椒適量 ?雞精適量 ?豆瓣醬適量
?步驟：
1.洗凈后的豬肉；
2.剁碎后的豬肉，撒上花椒；
3.洗凈后的青豆；
4.油燒到8成熟時(shí)下鍋炒肉；
5.把肉炒散；
6.放豆瓣醬繼續(xù)炒；
7.洗好的青條椒；
8.將青豆下鍋炒，放少許鹽；
9.將青條椒切碎，待下鍋；
10.加少許水燜一會(huì)兒，起鍋前放青椒、雞精炒一下就行了。
? ?青豆所具有的功效：減肥佳品，女性常常為了減肥而節(jié)食，身體熱量不足，常常覺(jué)得疲憊乏力，此時(shí)可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低，富含纖維素和蛋白質(zhì)，在補(bǔ)充身體能量、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的同時(shí)，不會(huì)讓你變胖。每天在空閑的時(shí)候來(lái)一杯青豆汁，營(yíng)養(yǎng)又健康！
?更年期婦女，糖尿病和心血管疾病的患者最適合吃青豆。青豆具有增強(qiáng)身體的抵抗力，除去皺紋，預(yù)防骨質(zhì)疏松，緩解便秘，有利于心臟健康等等優(yōu)點(diǎn)，因而可以多吃。但是也要記住，患有嚴(yán)重肝病，動(dòng)脈硬化，腎病，痛風(fēng)等患者是不應(yīng)該吃這個(gè)的，容易對(duì)健康造成影響。
? ? ?豆沙糯米餅，相信是很多人比較喜歡吃的一道食物，而且可以給我們帶來(lái)獨(dú)特的口感，所以在現(xiàn)在生活當(dāng)中，很多人對(duì)它可以說(shuō)是情有獨(dú)鐘的，但是對(duì)于豆沙糯米餅的一個(gè)制作問(wèn)題，卻不是所有人都了解，因?yàn)楫吘箤?duì)這些食物的認(rèn)識(shí)，本身現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越少，所以下面就為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下，豆沙糯米餅的制作以及所需要的材料。
1 1/8杯糯米粉 。1/4杯澄粉 。5/8杯熱水 。8安士豆沙 。1/2湯匙白芝麻 。2湯匙油 做法：
1。把1/8杯熱水緩緩加入澄粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見(jiàn)干粉。
2。把糯米粉撒在燙面上。
3。把1/2杯熱水緩緩加入面粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見(jiàn)干粉。
4。把面團(tuán)揉捏光滑。
。工作臺(tái)上鋪一大塊保鮮膜。
6。把一半面團(tuán)揉成球狀，壓扁成餡餅大小，放在保鮮膜中央。
7。在面團(tuán)上再鋪一大塊保鮮膜。 面餅共有上下兩層保鮮膜。
8。隔著保鮮膜，把面團(tuán)盡量搟薄搟圓。
9。用同樣方法把另一半面團(tuán)搟薄搟圓。
10。把第一張面餅放在工作臺(tái)上，慢慢撕去表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動(dòng)。
11。把一個(gè)直徑大約20厘米的金屬盤子倒扣在面餅中央，用力壓出一道盤印。
12。把豆沙均勻地鋪在面餅上，不要鋪到圓印外面。
13。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動(dòng)。
4。把第二張面餅倒扣在第一張面餅上，盡量遮住有豆沙的部分。 現(xiàn)在只剩下兩層保鮮膜：第一張面餅底下一層保鮮膜，第二張面餅表面一層保鮮膜。
15。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜。
16。再把金屬盤子倒扣在兩張面餅上面，盡量遮住有豆沙的部分，用力壓出一道盤印。
17。用小刀順著圓印把外圍多余面團(tuán)分割開(kāi)，去掉。
18。蒸盤噴油，均勻地撒一半芝麻。
19。把糯米餅倒扣在蒸盤上，慢慢撕去糯米餅上的保鮮膜，上面撒剩余芝麻。
20。開(kāi)大火，燒開(kāi)水，把蒸盤放入蒸10分鐘。
21。把餅攤涼。 22。把爐子開(kāi)得比中火稍大，待鍋熱，燒熱油。
23。放入糯米餅煎得兩面酥香。
以上就是豆沙糯米餅的制作方法以及一些步驟問(wèn)題介紹，通過(guò)這些內(nèi)容介紹之后，那么我們?cè)谏町?dāng)中，就可以根據(jù)自己的需求，具體去了解這些食物的制作，因?yàn)橹挥形覀儗W(xué)習(xí)這些食物的制作，這樣就可以讓自己享受它帶來(lái)的美味。
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