香炸雞米花要如何做?
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“知足者常樂(lè),能忍者自安,忍饑者長(zhǎng)壽,耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識(shí)呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香炸雞米花要如何做?”,但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
要說(shuō)這些年隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展洋快餐進(jìn)駐入侵的勢(shì)頭還真是非常壯觀,雖然稱(chēng)不上聲勢(shì)浩大,但至少也有忽如一夜春風(fēng)來(lái)之感,不經(jīng)意間就遍地開(kāi)花了。以領(lǐng)頭的那幾家來(lái)說(shuō),最繁華的觀前街上步行街連著周?chē)∠铮欢冶貏倏停募饮湲?dāng)勞,肯德雞的據(jù)點(diǎn)更是六七八家連成一片,比起一眾“老字號(hào)”來(lái)說(shuō)不知張揚(yáng)了多少。而這些洋快歺里最有特色的就是雞米花了。
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最好選擇雞胸脯肉來(lái)制作,雞胸脯肉最為緊實(shí),口感最好。如果是選擇冷凍的雞胸脯肉注意觀看其色澤是否正常,過(guò)于光澤好過(guò)于暗沉的都屬于不好的肉。
一
原料:
雞胸肉1塊(約250克)、蛋清1個(gè)面粉適量、全蛋液適量鹽少許白胡椒粉少許面包糠約40克(充足一些可以包裹的比較全面)。
做法:
1、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制入味;
2、腌好后裹入面粉;
3、在裹上一層全蛋液;
4、最后裹好面包糠,正反都?jí)簩?shí),盡可能多的沾滿面包糠;
5、粘好的雞塊;
6、鍋中入油,鍋小的話可以沒(méi)過(guò)雞肉,鍋大的話最少放可以沒(méi)到雞肉一半的位置的油,炸至金黃,撈出瀝干油即可;(圖6)
7、最后小編配了泰式蒜蓉辣醬和椒鹽沾食,個(gè)人更喜歡椒鹽的,嘿嘿。
二
材料:雞胸肉:1片姜:5克蔥:5克蛋:1個(gè),沙拉油:適量
調(diào)味料:脆皮炸雞粉:1小匙,面包粉:3大匙,白胡椒粉:1/4茶匙,醬油:1/2大匙,
作法:
1、將雞胸肉洗凈,去皮,切成丁狀備用。
2、 將姜去皮洗凈,切末;蔥洗凈,切末;蛋打散成蛋液備用。
3、將作法2的姜、蔥末加入作法1的雞丁中攪拌勻。
4、 將雞蛋液倒入作法3中攪拌均勻。
5、將所有調(diào)味料倒入作法4中拌勻,腌制20-30分鐘。
6、 將每塊雞丁再均勻地沾上面包粉即為雞米花。
7、取鍋預(yù)熱,倒入沙拉油(倒至鍋中的7分滿),油溫?zé)?80度時(shí),將沾有面包粉的雞丁放入油鍋以中火煎炸。
8、待雞米花炸至漂浮表面且兩面至金黃、熟透即可。
小編可巧今天看到幾個(gè)孩子歡天喜地的圍著幾張新一期的優(yōu)惠券,雖然并不是很能體會(huì)這種喜悅,但是總還是被那些還帶著童真的笑容感染了些,不由也有些技癢,買(mǎi)了材料回廚房倒騰去也~不過(guò),油炸食物好吃,還是要適量,我們都得留著更健康的身體去品味更多更新的美食哈!
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油炸雞米花主要是用雞胸肉,油炸的口感很飽滿,做成小粒的雖然不能大口的咬著吃,沒(méi)了那種豪爽的感覺(jué),但是每一粒都炸的香酥脆軟,咬一口就有油香和雞肉香一同迸發(fā),滿口都是香的,一粒接一粒的很有感覺(jué),而且女生還可以吃的很淑女,不用擔(dān)心吃的很狼狽。一起來(lái)做油炸雞米花吧。
材料:新鮮雞腿2個(gè) 調(diào)料:椒鹽粉+黑胡椒粉1湯匙、鹽1/2茶匙、二鍋頭1茶匙、蛋清1/2個(gè) 炸粉:玉米生粉50克、面包糠30克、雞蛋1個(gè)
做法: 1、主材料備好。 2、雞腿洗凈,去骨去筋。 3、然后切成1.5厘米左右的小丁,加入椒鹽粉、黑胡椒粉、鹽、白酒、蛋精拌勻, 腌制30分鐘(中途可翻拌1-2次,方便入味)。 4、玉米生粉、面包糠、蛋液備好。5、依次將雞肉丁先裹一層生粉,再粘蛋液,最后裹一層面包糠,將雞米花胚放入盤(pán)中。 6、鍋里放適量的玉米油,油到8成熱后轉(zhuǎn)中火,依次放入雞米花胚。 7、待雞米花顏色呈金黃色,浮在油面上,大約炸制3分鐘左右(不宜時(shí)間太長(zhǎng),雞肉會(huì) 變老),就可以撈出。 8、瀝油即可開(kāi)吃。
小貼士: 1、最好買(mǎi)新鮮的雞腿肉或是雞胸肉,這兩個(gè)部位的雞肉口感比較嫩滑。 2、腌料可以根據(jù)自己的口味調(diào)配,比如加入五香粉、十三香等等,也可以加入烤肉料,如吮指原味雞腌料、蜜汁腌料、奧爾良烤翅腌料、黑椒腌料等等,我采用了椒鹽粉+黑胡椒粉,味道也不錯(cuò)。 3、裹面包糠時(shí),用手輕推,雞米花就成球狀。
喜歡吃辣的朋友還可以準(zhǔn)備一些辣醬,可以炸完蘸著吃,也可以在腌制的時(shí)候就多加點(diǎn)辣椒,讓辣感融入雞肉里面,可以更加入味。吃起來(lái)口感很棒。雞米花的顏色炸的黃亮黃亮的,看著就很有胃口了。軟軟的一口下去,都是雞肉的鮮美。
香甜酥口的食物總是令人癡迷,不僅是因?yàn)樗奈兜溃€有它的制作方法,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,尤其是現(xiàn)在的人們,在物質(zhì)極大豐富的同時(shí),又會(huì)有很大的創(chuàng)新精神,會(huì)把早先的食材運(yùn)用智慧烹飪出更好吃的食物,這當(dāng)中產(chǎn)生了無(wú)數(shù)的美食家。酥炸雞米花就是人們智慧的象征,經(jīng)久不衰。下面看看做法吧。
酥炸雞米花做法:
1.將雞胸肉洗凈,去皮,切成丁狀備用
2.將姜去皮洗凈,切末;蔥洗凈,切末;蛋打散成蛋液備用
3.將作法2的姜、蔥末加入作法1的雞丁中攪拌勻
4.將雞蛋液倒入作法3中攪拌均勻
5.將所有調(diào)味料倒入作法4中拌勻,腌制20-30分鐘
6.將每塊雞丁再均勻地沾上面包粉即為雞米花
7.取鍋預(yù)熱,倒入沙拉油(倒至鍋中的7分滿),油溫?zé)?80度時(shí),將沾有面包粉的雞丁放入油鍋以中火煎炸
8.待雞米花炸至漂浮表面且兩面至金黃、熟透即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 雞米花制作一般采用雞胸脯肉,雞胸脯肉是含大量營(yíng)養(yǎng)元素的,能有效的增強(qiáng)體質(zhì)。
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
人類(lèi)本身就比較注重吃,愛(ài)吃的人潛力是無(wú)窮的。小編也是一個(gè)十足的吃貨,酥炸雞米花是小編的最?lèi)?ài),光就一個(gè)酥已經(jīng)可以使小編的口腔得到滿足,更別提雞米花的香氣,肉的爽滑嫩,生活本就應(yīng)有一些追求,酥炸雞米花是大眾的追求,你還在等什么一起加入這個(gè)大潮流吧。
炸雞米花是我們小時(shí)候比較喜歡吃的一種食物,因?yàn)檎u米花的味道很香而且嚼起來(lái)很脆,特別適合小孩子的食用?,F(xiàn)在我們想要制作炸雞米花一般是通過(guò)一些器具來(lái)完成的,我們只要準(zhǔn)備好雞胸肉和一些面粉以及雞蛋,在將面粉和雞蛋以及雞胸肉混在一起就可以放進(jìn)器具里面是油炸了。
炸雞米花的制作方法是比較簡(jiǎn)單的,如果你們是想要嘗試一下它的做法,我們建議大家要先將鍋洗干凈,以免出現(xiàn)粘鍋的情況,而且大家要對(duì)油炸的時(shí)間有一些了解才能制作出比較香脆的炸雞米花。
雞米花所需材料:
雞胸肉1條(也可以用雞腿肉,我喜歡用雞胸肉做這道小吃~)、面粉適量、面包糠適量(我最喜歡買(mǎi)一鳴這個(gè)牌子的面包糠)、雞蛋1個(gè)、胡椒粉少許、鹽1小匙、料酒1小匙。
菜譜做法:
1.雞胸肉洗凈,切成小塊,放入容器,加入鹽,料酒,胡椒粉拌勻腌漬片刻。
2.將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個(gè)容器內(nèi)。
3.將腌漬好的雞肉先裹上一層面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,雞肉因?yàn)榍辛诵K,數(shù)量比較多,一個(gè)一個(gè)的去裹會(huì)很浪費(fèi)時(shí)間,你可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中,然后不停的搖晃面粉碗,使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉,裹面包糠也是如此。
4.現(xiàn)在就可以下鍋炸了,在家炸東西,像今天的雞米花,量少,肉塊個(gè)又小,不必使用大的炒鍋倒入半鍋油,取個(gè)你家里最小號(hào)的湯鍋就可以,有的小號(hào)湯鍋就跟我們家里的普通飯碗一樣大,只要倒少許油,能淹沒(méi)雞肉的2/3就可以炸得很好了,小鍋燒熱后,倒入少許油,燒熱至5成熱的時(shí)候,逐個(gè)放入雞肉塊,看你的鍋大小,一次能放多少就放多少,鍋小可以分兩次做完,用中小火將雞肉炸至金黃,然后撈出,大火將油燒熱,將雞肉塊再次放入油中復(fù)炸一次,然后快速撈出就可以食用了。
以上是對(duì)炸雞米花做法的介紹,我們希望持家的朋友可以對(duì)它的做法好好的了解一下。特別是家里有小孩子朋友,你們制作一些炸雞米花給他們吃,他們一定會(huì)喜歡上它的味道的,這對(duì)于你們手藝的提升和照顧小孩子是很好的選擇。
定期去旅游,當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景,也可以愉悅自己,從而更加健康。而外出游玩,必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”,你必然會(huì)留戀。而留戀之余,你或許可以自己在家學(xué)著做。那么,現(xiàn)在我就給大家介紹一下酥炸雞米花的做法。
2.2將雞胸肉洗凈,去皮,切成丁狀備用
3.1將雞蛋液倒入作法3中攪拌均勻
4.2將作法2的姜、蔥末加入作法1的雞丁中攪拌勻
5.將所有調(diào)味料倒入作法4中拌勻,腌制20-30分鐘
6.將每塊雞丁再均勻地沾上面包粉即為雞米花
7.取鍋預(yù)熱,倒入沙拉油(倒至鍋中的7分滿),油溫?zé)?80度時(shí),將沾有面包粉的雞丁放入油鍋以中火煎炸
8.待雞米花炸至漂浮表面且兩面至金黃、熟透即可
小編今天介紹的這道美味酥炸雞米花的做法其實(shí)并不難,大家只要用心去嘗試,一定可以達(dá)到你想要的效果,吃到美味佳肴!
涼拌蟲(chóng)草花是蟲(chóng)草花的常見(jiàn)食用方法,清爽可口,而且蟲(chóng)草花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。同時(shí),蟲(chóng)草花還具有一定的滋補(bǔ)藥用保健功效,受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹如何涼拌蟲(chóng)草花,以便你們能夠在家嘗試制作。
金針菇?jīng)霭柘x(chóng)草花的做法:1.將金針菇去根部,處理清洗干凈后,放在盛有開(kāi)水的鍋中進(jìn)行焯制。
2.把蟲(chóng)草花清洗干凈后,放在開(kāi)水中焯制,撈出瀝干后備用。
3.把大蒜剝好后剁成蒜蓉。
4.在干凈容器中加入金針菇和蟲(chóng)草花,放入適量的醋,滴入幾滴香油,加入蒜蓉,以及鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
黃瓜木耳涼拌蟲(chóng)草花的做法:1.將蟲(chóng)草花清洗干凈后,放在盛有開(kāi)水的鍋中焯制。
2.將木耳放在鍋中,加入適量的水,進(jìn)行焯制。
3.將黃瓜清洗干凈后,切成適當(dāng)大小的塊狀。
4.將蔥清洗干凈后切成蔥末。把大蒜剝好后,剁成蒜末。
5.在鍋中加入適量的油,等油熱后,放入蔥末和蒜末爆香。倒入適量的醋、生抽以及鹽和味精等調(diào)味品,均勻攪拌后,即可盛出。
6.把所有食材放到干凈容器中,倒入調(diào)好的汁,均勻攪拌后,即可裝盤(pán)。
以上就是關(guān)于蟲(chóng)草花的具體操作方法,食材簡(jiǎn)單,易于操作,可以在家嘗試制作,能夠根據(jù)自身喜好和口味偏向進(jìn)行選擇。特別是在夏天食用時(shí),清爽可口,還能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用,快快嘗試制作吧!
平時(shí)在生活當(dāng)中,可能很多人對(duì)香辣雞翅情有獨(dú)鐘,尤其是在麥當(dāng)勞肯德基的時(shí)候,更是人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的,香辣雞翅的口味酥脆,對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō),是一個(gè)很大的誘惑,而自己做的香辣雞翅還有肯德基做的是有區(qū)別的,因?yàn)榭系禄谱鞯牟牧?,很多時(shí)候并不利于我們的身體健康。
雖然說(shuō)香辣雞翅的口吻讓很多人所喜愛(ài),但實(shí)際上香辣雞翅卻并不利于我們的養(yǎng)生保健,因?yàn)橐驗(yàn)橄憷彪u翅的制作,添加了很多的成分,尤其是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō),并不利于他們的身體健康,所以家長(zhǎng)也要起到監(jiān)督的作用。
材用料:
雞翅12根 相克食物 藕1節(jié) 相克食物,年糕2塊 香芹1小把 花椒10粒 蔥1節(jié) 姜1塊 蒜5瓣 糖半湯匙 鹽 香油麻辣清油火鍋底料半袋 蠔油1湯匙 黃酒
1,雞翅洗凈,加入蠔油、黃酒、花椒、姜片。
2.用手揉抓勻腌15分鐘。
3.藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段。
4.鍋內(nèi)油熱后,碼入雞翅煎一兩分鐘至皮收緊。
5.加入蔥、蒜、海底撈麻辣清油火鍋底料,翻炒均勻。
6.加入藕片、年糕段、糖、炒勻。
7.將之前腌雞翅的料加入一小碗水,倒入鍋中至沒(méi)過(guò)所有食材。
8.中火燜燒至鍋內(nèi)湯汁收濃稠,加入芹菜段。加入花生醬翻炒至勻,用適量鹽調(diào)味,臨出鍋前淋上少許香油即可。
在中國(guó),家長(zhǎng)們主要怕的是孩子不吃,所以如果孩子有自己想吃的東西的時(shí)候,家長(zhǎng)們會(huì)義無(wú)反顧地為孩子們購(gòu)買(mǎi),從而忽略了孩子的身體健康,因?yàn)楹芏嗟氖澄镫m然美味,可是卻并不營(yíng)養(yǎng),很多的食物含有不利于人體健康的物質(zhì)。
制作小龍蝦是非常麻煩的,很多女性朋友都嫌麻煩不愿意去做,大家可以在家中自己嘗試著去制作香辣花哈,香辣花蛤的做法簡(jiǎn)單易學(xué),花蛤也是一種非常美味的海鮮品。在制作花哈之前可以用鹽水浸泡一段時(shí)間,這樣可以使自己制作出來(lái)的香辣花蛤更加入味。
做法一:
1.姜、蒜洗凈切末;
2.辣椒洗凈切段;
3.炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均勻至花蛤全部張開(kāi)口即可。
做法二:
1.花蛤買(mǎi)回來(lái)后,用清水多洗幾遍,然后泡上1小時(shí),讓它更好地吐吐泥沙
2.準(zhǔn)備小料
3.鍋內(nèi)燒熱水,把花蛤放入
4.大火煮至花蛤開(kāi)口,然后倒出瀝干水份
5.熱鍋熱油,把小料放入煸出香味
6.跟著倒入花蛤翻炒
7.加入適量的鹽與糖
8.加入適量的蠔油調(diào)味
9.大火翻炒均勻即可出鍋嘍
做法三:
材料:絲瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小塊,鋁箔紙(10厘米×12厘米)12張,酒1大匙,鹽半大匙。
做法:1.絲瓜去皮,先切小段再切粗條,拌入半大匙鹽,在大容器內(nèi)充分拌勻;
2.嫩姜切絲,在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜,再放2個(gè)花蛤和少許姜絲后,澆點(diǎn)酒;
3.將鋁箔紙折成長(zhǎng)方形紙包狀,放入烤箱,以200℃火力烤10分鐘,取出后打開(kāi)紙包即可食用。
懶人妙招:1.用鋁箔紙當(dāng)容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盤(pán);
2.可以事先做好紙包,吃的時(shí)候再烤,這樣可快速完成;
3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。
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