如何做花膠煲雞湯
如何做養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供如何做花膠煲雞湯，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花膠煲雞湯具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，味道鮮美，雞肉的鮮嫩，再加上花膠的嫩滑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，也特別適合大病初愈或者體質(zhì)弱的朋友食用，接下來就給大家詳細介紹如何做花膠煲雞湯。
1.將花膠處理好，泡發(fā)以后，放在盛有開水的鍋中，倒入適量的料酒，可有效去除腥味。撈出瀝干后，切成適當大小的塊狀。
2.把新鮮的雞處理清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在鍋中，加入適量的水，煮沸，可以有效過血水，撇去浮沫和雜質(zhì)。
3.將蔥和姜清洗干凈后切成適當大小的蔥段和姜片。
4.把雞塊放在干凈容器中，倒入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，充分攪拌均勻后，進行腌制。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入腌制好的雞塊，倒入適量的水，大火煮沸。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，換成小火，加入切好的花膠，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
8.還可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末，滴入幾滴香油，進行調(diào)味。
以上就是關(guān)于花膠煲雞湯的具體操作方法，食材簡單，易于操作，可以在家嘗試制作，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出好吃美味的花膠煲雞湯。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材進行烹飪，不僅味道鮮美，而且還具有滋補的良好作用。
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在日常生活中，對于椰子的具體吃法，我們所常見的就是喝椰汁，吃椰肉，或者是經(jīng)過一系列加工做成的椰子糖或者是椰子片，都是很多人常吃的食物。殊不知，椰子雖然是一種水果，但是由于其具有很好的滋補功效，也能夠搭配一些肉類食材進行烹飪。其中椰子煲雞湯較為常見，接下來就給大家詳細介紹椰子煲雞湯的具體做法。
首先，處理雞肉。將新鮮的雞處理好，放在熱水中浸泡，去除殘留的雞毛。接著再放在水中清洗，切成塊狀。由于雞肉會有一定的腥味，所以需要準備一些配料去腥味。蔥、姜備好，放入切好的雞塊中，倒料酒腌制，再放入花椒等大料。
然后，準備椰子。先把購買的椰子，用專門的工具戳開一個小孔，準備干凈的容器，把椰汁倒進容器中。接著再根據(jù)一定的措施把椰子切開，取出椰肉，可以切成小塊備用。在處理的過程中一定要小心不要傷到自己，椰子比較難切開。
最后，混合燉制。在鍋中先倒入椰汁，放入腌制好的雞塊?？梢愿鶕?jù)自身的喜好加入其他的食材，比如，胡蘿卜或者白蘿卜等。放入椰肉，大火燉開后，加入鹽和味精等調(diào)味品，換成小火。直至雞肉煮爛后才可關(guān)火盛出，美味的椰子煲雞湯就可以盡情享用了。
以上就是關(guān)于椰子煲雞湯的操作方法，可以按照上述介紹在家嘗試制作，味道鮮美，而且雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，本身也具有滋補作用，再加上椰子的清香，以及其滋補功效，兩者結(jié)合，具有豐富的營養(yǎng)價值，快快嘗試在家制作吧！
花膠燉鮮奶不僅味道鮮香，散發(fā)鮮奶濃郁的奶香，而且花膠和鮮奶中都含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細介紹如何做花膠燉鮮奶，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將新鮮優(yōu)質(zhì)的花膠進行泡發(fā)。接著放在鍋中，加入適量的水，大火煮沸后放入適量的料酒，可以有效去除腥味，直至花膠泡軟后即可撈出。
2.撈出瀝干后把花膠切成適當大小的塊狀。
3.把姜洗凈后切成適當大小的姜絲。
4.準備好優(yōu)質(zhì)鮮奶，最好是生牛奶，市面上售賣的牛奶在煮沸后會損失其營養(yǎng)價值。
5.在鍋中加入鮮奶，放入姜絲和花膠，大火煮沸后，換成小火，進行燜制。
6.直至燉熟后，加入適量的蜂蜜或者冰糖，均勻攪拌后，即可盛出。
在制作的過程中，一定要注意充分泡發(fā)花膠，以免會影響花膠燉鮮奶的味道和口感，最好是放在涼水中先進行浸泡，再放到熱水中進行煮沸，才能夠讓花膠最大程度上達到泡發(fā)的效果。不能過量食用，否則會引起人體上火的癥狀
以上就是關(guān)于花膠燉鮮奶的具體做法，方法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，特別是對于女性朋友來講，花膠中含有豐富的膠原蛋白，再加上鮮奶。適當?shù)厥秤媚軌驅(qū)θ梭w起到美容養(yǎng)顏的效果，對于人體發(fā)揮積極有效的作用。
花膠排骨湯不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。同時，花膠中含有豐富的膠原蛋白，女性朋友食用后還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而排骨中也含有大量的蛋白質(zhì)以及能量，提供人體所需營養(yǎng)，接下來就給大家詳細介紹如何做花膠排骨湯。
1.將優(yōu)質(zhì)的排骨清洗干凈后，放在盛有開水中煮沸，過血水，撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后分別切成蔥段和姜片。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、豆腐等。
3.把排骨放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味，放入姜片和蔥段，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，進行充分腌制。
4.將花膠放在涼水中浸泡，再放入盛有開水的鍋中進行煮沸，加入蔥段和姜片以及適量的料酒。
5.將花膠撈出瀝干后，切成適當大小的塊狀。
6.在鍋中加入蔥段和姜片，放入排骨，倒入適量的水。
7.大火煮沸后，換成小火，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入花膠，以及其他食材，繼續(xù)燉制。
8.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后即可盛出。
以上就是關(guān)于花膠排骨湯的具體操作方法，相信你們經(jīng)過上述介紹后一定可以在家做出美味的花膠排骨湯，食材簡單易于操作，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好和口味偏向加入其他配菜，好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！
花膠煲雞湯可以說是一道美食，對人體也有很大的好處，這種湯在冬季還可以起到一個暖身的效果?；z煲雞湯的做法非常簡單，而且不同的做法還可以給人不一樣的美味享受，多喝湯還能避免皮膚干燥。
做法一
1.準備食材從超市購干貨花膠。
2.用涼水浸泡24小時，中間換2至3次水。把泡發(fā)軟的花膠切成長條狀。冷水下鍋，加料酒。加姜片。
3.大火燒開，焯燙2分鐘。
撈出放入涼水中浸泡洗凈。準備雞大腿，姜片，紅棗。雞肉沖洗干凈，切成2段。支鍋加水燒熱，放入姜片，料酒，放入雞肉焯水5分鐘。撈出沖洗干凈備用。
準備精鹽，味精，胡椒粉。支鍋，把姜片，蔥段，紅棗放入鍋中。加入純凈水燒開。
放入雞肉燒開制作湯汁。把雞肉，所有調(diào)味料及湯汁裝入燉盅。
4.放入花膠。把燉盅放入電燉鍋中開大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮5個小時。
打開鍋蓋，香氣襲人。開始調(diào)味，放入精鹽，味精。關(guān)火出鍋。換個角度，滿滿的膠質(zhì)蛋白。
做法二
準備好要泡發(fā)的黃花魚膠干品，以及相關(guān)的煲湯食材。準備好一個碗，放入水，將黃花膠及姜片放入碗中，發(fā)泡去腥。發(fā)泡時間約3-5個小時。將泡發(fā)后的黃花膠撈起，過清水，放一邊，待用。準備好一個鍋，三腳鐵架，然后往鍋中先倒入清水。將發(fā)泡好的黃花膠，相關(guān)食材放入碗中，倒入清水。蓋上鍋蓋后，調(diào)好時間，溫度。用煤氣爐的朋友，直接調(diào)到最小火，時間為80-120分鐘。燉好，待鍋放一段時間，自然冷卻半個鐘后，就可以拿出了。如果喜歡吃果凍，還可以將冷卻后的花膠湯放入冰箱冷藏60分鐘。然后便可以看到神奇的花膠果凍了。
三、烹飪技巧
花膠的質(zhì)量是非常重要的，想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開?；z發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好?；z也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
花膠就是魚鰾，它有很好的保健身體的作用，平時可以用花膠煲雞湯，有很好的提高免疫力的作用，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也比較高，在做花膠煲雞湯的時候，也可以放入其它的食材，比如說可以放入花菇，放入，芡實，枸杞子等等，能夠增加整個湯品的營養(yǎng)價值。
做法一
食材：花膠20克，烏雞半只，花菇7個，姜，料酒，鹽
步驟：
1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。
做法二
食材：蟲草花10g，花膠2個，雞腿1個，豬骨150g，蜜棗1粒，姜片3片
步驟：
1、豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。
2、蟲草花用清水稍泡 洗凈。
3、花膠同樣稍浸泡洗凈，這種小個的花膠無需浸泡，稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質(zhì)。
4、全部材料洗凈放進湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。
5、蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6、煲1.5小時左右即可，放不放鹽隨個人口感。不放鹽原汁原味，很鮮甜。
小貼士：在湯剛剛煲滾時，把漂面的浮沫打去，湯會更清澈。
花膠煲雞湯的宜忌人群
1、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
今天繼續(xù)探討食療問題，推薦給大家關(guān)于花膠煲烏雞湯的吃法和營養(yǎng)說明，對于花膠應(yīng)該說都比較熟悉，算是各種干貨類海產(chǎn)品中，相對比較高檔的食材，主要其潤肺滋補的功效已經(jīng)得到大家的認可，所以價格也逐步升高，對于烏雞，下面重點進行介紹，關(guān)于這道養(yǎng)生湯的做法也簡單介紹。
烏雞營養(yǎng)分析：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽 固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的。
材料:花膠20克，烏雞半只，花菇7個，姜，料酒，鹽
做法:
1.花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2.香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3.把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。
建議：想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，一般2塊錢左右一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。
以上跟大家分享的花膠煲烏雞湯，做法簡便，營養(yǎng)價值確實極高，關(guān)鍵點在于花膠的處理上，需要浸泡12小時以上，如果是上等皮厚的花膠更要常換水泡久一點，方面后續(xù)的燉湯，另外，關(guān)于花膠的魚腥味，建議可用用適量的蔥水來泡洗和去味，最后花膠容易粘鍋要特別注意。
花膠煲雞腳的做法
對于很多人來說，雞腳一定是很常見的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過。 花膠和雞腳都是營養(yǎng)價值非常高的食材，下面為您詳細介紹花膠煲雞腳的做法~
花膠煲雞腳
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳怎么做好吃
花膠煲雞腳的做法并不難，這道營養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？
花膠煲雞腳
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準備：花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個半小時，放鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值
上面為大家詳細介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細介紹花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值~
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營養(yǎng)價值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。杞子還有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞腳能天天吃嗎
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~
雖然花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補品，而雞腳也很有非常高的營養(yǎng)，偶爾補補還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。
正所謂小補宜身，大補傷身就是這樣道理哦~
花膠煲雞腳適合哪些人吃
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦。花膠還有豐富的膠原蛋白對于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠煲雞腳需要注意的事項
花膠煲雞腳不僅營養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補養(yǎng)顏延年益壽功效，對皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細介紹花膠煲雞腳需要注意的事項~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時間長便會漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長期食用的哦~
起初，花膠在香港地區(qū)比較流行，現(xiàn)如今我們也開始對其有了更多的了解。南方的朋友喜歡煲湯，不妨去嘗試著用花膠煲湯，花膠里面的膠原蛋白對女性朋友是非常好的，可以讓皮膚看起來更加的緊致。關(guān)于花膠煲湯，其實有很多種方法，下面就來詳細地給大家介紹四種方法。
?1、花膠西洋參湯
材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：健脾養(yǎng)血，補腎益精，滋補養(yǎng)顏。
? 2、益智燉花膠
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚(去核)，細鹽少許。
做法：把花膠浸發(fā)切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調(diào)味。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
? 3、田七燉花膠
材料：田七5克、花膠100克、細鹽少許。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、花膠一同放入燉盅，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉4小時即可，食前再調(diào)味。
功效：營養(yǎng)豐富，補身養(yǎng)顏。對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，進補最為適合。另外對患有動脈硬化病癥的人也有一定療效。
? 4、花膠排骨紅棗湯
材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚(去核)食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用;洗凈排骨切塊，出水;干淮山浸泡半小時;把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：補氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。
香菇雞湯不僅味道鮮美，而且香菇中含有豐富的礦物質(zhì)，雞肉的脂肪含量低，還具有較高的蛋白質(zhì)。因此說，適量地食用香菇雞湯能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，還是一種很好的滋補品，特別適合一些孕婦以及大病初愈的朋友食用。接下來就給大家詳細介紹如何做香菇雞湯，讓你們在家就可以嘗試制作。
1.購買優(yōu)質(zhì)的雞，處理好，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀。
2.在鍋中加入適量的水，放入雞塊，過血水撇去浮沫。
3.把蔥和姜分別洗凈后切成蔥段和姜片，愛吃辣的朋友還可以準備干紅辣椒。將香菇處理洗凈后可切成適當大小的塊狀，也可以整個放入鍋中。
4.把雞塊放到干凈容器中，加入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、陳皮等大料，和鹽、味精等調(diào)味品，攪拌均勻，充分腌制。既能夠去除腥味，還可以使雞肉更入味。
5.在鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，以及腌制好的雞塊，大火煮開。
6.換成小火，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入香菇，還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可盛出。
8.還可以加入香菜末或者蒜苗末進行調(diào)味。
美味的香菇雞湯就可以進行制作了，操作方法簡單，步驟都不復(fù)雜繁瑣。而且還具有很好的滋補效果，適當?shù)厥秤媚軌驅(qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，是很多病人的最佳食譜，當然也要根據(jù)實際情況決定?？梢栽诩覈L試制作，是一道好吃又有營養(yǎng)的菜肴。
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