怎么做雞蛋醪糟好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供怎么做雞蛋醪糟好吃，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
醪糟帶有一點酒香氣，其實也就是一種米酒，但是不像啤酒那么難喝，通過將糯米發(fā)酵以后做出來的，如果不配其他的食材也是可以的，就當(dāng)做一種飲品來食用，是甜的。這也就是它比啤酒好的地方，而且就算是小孩子也是可以吃醪糟的。還有其他的吃法就是配湯圓或雞蛋。
這個醪糟雞蛋（也叫酒釀雞蛋），催奶的效果非常突出。如果本身奶水很足，就不要嘗試了。月子里的寶寶本來胃就不大，吃的不多，媽媽奶水多了不是漲得難受，就是漏奶。我出了月子，遇到奶水不夠的媽媽，都推薦這個催奶湯。
這個湯水用鍋煮也一樣，但是我更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應(yīng)付家務(wù)、工作各種忙的媽媽們。當(dāng)然，男士也可以吃的，醪糟很滋補，老少皆宜。
做法：醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗，加入開水，打入雞蛋；將放入微波爐，中火2分鐘，即可；
技巧：1、醪糟（也叫酒釀）里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。
2、紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。
3、倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
4、如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。自家微波爐的脾氣不一樣，大家可以先試1分半鐘。
5、最重要一點，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，調(diào)成高火，只聽嘣一聲，微波爐里面全是酒釀和蛋花，悲劇~~~
醪糟雞蛋更適合孕婦吃，但是醪糟湯圓就是一種美味又大眾的了。在早上做一碗醪糟湯圓，甜中帶有一點點的酒香，卻又不會醉人，最是有詩意的感覺了。醪糟雞蛋中加上雞蛋的嫩滑，也會有人喜歡半熟的雞蛋也是可以的。雞蛋營養(yǎng)價值高且美味，每天適當(dāng)吃一點，對自己身體也好。
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日常生活當(dāng)中大家對于醪糟并不陌生，醪糟的味道非常的甜美是用糯米發(fā)酵而成，醪糟的對于氣血有著非常好的功效，特別是治療孕婦的奶水不足加上生產(chǎn)過后，大出血等等有著非常不錯的滋補功效，接下來的文章小編為大家介紹一道，醪糟雞蛋怎么做好吃如何制作才能夠做的美味。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
食材用料：
醪糟[圖]醪糟半碗 相克食物
雞蛋[圖]雞蛋2個 相克食物
紅棗[圖]紅棗少許(或枸杞) 相克食物
菜譜做法：
醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗
加入開水，打入雞蛋
將1放入微波爐，中火2分鐘，即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、醪糟(也叫酒釀)里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。
2、紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。
3、倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
4、如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。自家微波爐的脾氣不一樣，大家可以先試1分半鐘。
5、最重要一點，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，調(diào)成高火，只聽嘣一聲，微波爐里面全是酒釀和蛋花
以上的文章我們了解到了醪糟雞蛋怎么做好吃，首先想要把美味好吃的醪糟雞蛋，做的美味，那么首先我們要準(zhǔn)備好比例，我們常說的酒糟也就是醪糟，特別適合坐月子的時候食用，但是切記不要使用的太多。
醪糟雞蛋湯是分娩后女性最喜歡的食物，吃了后下奶是非?？斓模瑫r能使胸部有增大的可能，當(dāng)然有些城市的人也特別喜歡吃醪糟，可以做成醪糟湯圓，醪糟雞蛋湯等，不同的食物其做法有區(qū)別，但均要使用到味道純正的醪糟。再據(jù)喜歡的食物做成醪糟雞蛋湯，其味道會更可口些，那么醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢?
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
做法一
食材準(zhǔn)備
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
做法二
食材準(zhǔn)備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖。
制作步驟
1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內(nèi)，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒藥，米和甜酒藥的比例為80：1，充分攪拌均勻后，用小被子包好，放在溫暖的地方24—36小時即可;
2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內(nèi)，攪勻。
醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在里面添加紅棗、枸杞等物，以增加其營養(yǎng)與功能，做的時候還要注意對雞蛋的選擇，有些人喜歡吃老一些的雞蛋，有些人則喜歡吃嫩的，而雞蛋下鍋時很容易因火大了后沖爛，建議水開了后小火下雞蛋，等雞蛋形成后再開中火，一定要避開大火的使用，而要添加紅糖時要起鍋的時候放更好。
醪糟是北方一帶非常有名的一種酒類還記得小的時候，每次去串門，去親戚家，就會為自己做一碗醪糟雞蛋湯，白白的蛋花加上一碗甜甜的醪糟，好吃美味軟硬殼口，現(xiàn)如今自己參加了工作也長大了，那么對于回想起以前的味道，又該如何去品嘗呢，下面的文章我們來了解一道醪糟湯圓怎么做的方法。
原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐
1)用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱里冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。
也可以買現(xiàn)成的。
2)鍋里煮一些水，根據(jù)食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開后，放入小圓子，現(xiàn)做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，假如覺得不夠甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。
食材
主料湯圓100g 輔料雞蛋1個米酒適量白糖適量
步驟
坐鍋燒水，等鍋里水開后下湯圓。
湯圓全浮起來，也就是熟了。
之下后米酒。
加少許白糖。
倒入雞蛋液后關(guān)火。
小貼士
湯圓和米酒，超市都有賣。
糯米酒不能久煮，久煮營養(yǎng)就全流失了。
以上的文章為大家介紹的這道醪糟湯圓，不僅僅對于美容養(yǎng)顏有著非常好的功效，那么與此同時我們在做湯圓的時候又可以回想起以前小的時候那種味道，最好是自己做醪糟，這樣才能原汁原味。
醪糟排骨吃起來的味道是很不錯的，和普通的排骨吃起來相比，帶有更多的酒香味，所以醪糟排骨受到了不少人的喜愛，同時醪糟排骨制作起來也不算難，所以說大家對醪糟排骨的具體做法是比較關(guān)注的，那么醪糟排骨應(yīng)該如何烹飪味道好，一起和看看吧。
醪糟排骨怎么做好吃
醪糟排骨制作的時候，首先要把排骨洗干凈，斬成段，放到燒熱了的油鍋中，等到排骨煎炸到金黃色，這時候就可以撈出來控干其中的油，鍋里面需要留下底油，大概五層熱就可以了，放上排骨之后，翻炒上一會兒，這時候我們把醪糟汁放進去，還需要加入姜片、蔥段、八角，還有干辣椒一起炒香，再加入醬油和鹽進行翻炒，完全翻炒均勻之后，加上開水，能剛好沒過排骨就可以了，開大火燒沸水，調(diào)成小火繼續(xù)加熱，繼續(xù)燒上大概一個小時，等到收汁之后，撒上花椒粉就可以吃了。
醪糟排骨的營養(yǎng)價值
醪糟排骨這道菜的營養(yǎng)價值還是很豐富的，吃醪糟排骨是可以補中益氣的，是補血益氣的優(yōu)秀食物，可以幫助我們增強身體素質(zhì)，而且吃醪糟排骨這道菜，可以很好的滋養(yǎng)脾胃，吃些醪糟排骨可以幫助我們保健脾胃。
醪糟排骨可以給我們?nèi)梭w補充血紅素，還可以補充鐵元素，可以很好的補血益氣，對解決貧血問題有不小的幫助。
醪糟排骨里面含有大量的鐵、鋅等微量元素，這些都可以起到強健筋骨的效果，其中還有非常豐富的肌氨酸，這種氨基酸可以幫助我們增強體力，可以讓人保持精力的充沛。
醪糟排骨里面有大量的磷酸鈣，還擁有骨膠原、骨粘蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，可以給幼兒以及老年人提供鈣質(zhì)。
吃醪糟排骨還可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，其中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，可以給我們?nèi)梭w提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可以補充人體中必需的脂肪酸，這樣就可以很好的補充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
吃醪糟排骨對滋陰壯陽也有好處，不管是男性還是女性吃醪糟排骨都是很適合的。
醪糟排骨對肺部健康有好處，對皮膚健康也有滋潤效果，可以美容養(yǎng)顏，保護好我們皮膚健康。醪糟排骨的活血、散結(jié)消腫效果也很強，可以幫助女性調(diào)經(jīng)通乳。在補腎方面醪糟排骨的效果也很強。
醪糟排骨吃起來味道不錯，可以很好的刺激人體消化腺的分泌，這樣就可以幫助我們增進食欲。是可以促進消化的。醪糟排骨吃起來很容易消化和吸收，可以幫助補血益氣，特別是吃醪糟排骨可以幫助滋補，吃醪糟排骨還可以解乏，特別是解渴消暑、促進血液循環(huán)的效果很強，還可以促進我們皮膚健康。
排骨怎么切
排骨烹飪的時候需要切成段，需要用一只手扶住排骨，放到案板上，另一只手我們要拿著斬骨刀，對準(zhǔn)要切的地方，用力刴上一下，把排骨剁成塊就可以了。
排骨怎么做好吃
排骨烹飪之后的味道不錯，紅燒排骨是不錯的吃法，首先要把水燒開，然后我們把排骨放到開水中，煮上幾分鐘之后，把里面的血水倒掉，然后在鍋里面放上少量的油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻之后。在鍋里面放上水，水燒開之后，及時放上八角、陳皮，還可以加入胡蘿卜和香菇進行加熱，放上紹酒、鹽、白糖還有老抽，開大火加熱半個小時。出鍋前放入雞精，用淀粉水勾芡一下就可以了。
糖醋排骨是吃排骨不錯的選擇，我們把排骨過一下沸水，撈出來之后瀝干。在鍋中放上油，燒到大概七成熱的時候，這時候我們把排骨放到鍋中，爆干其中的水氣之后繼續(xù)加熱，等到變成微黃色，這時候放上醬油，還要加入泡辣椒段、姜蒜片，稍微炒一下，加些水，燒沸之后改成小火繼續(xù)加熱，需要大概一個小時，等到鍋中的湯汁快要收干，這時候加入鹽、醋、白糖和蔥花一起炒勻，勾芡就可以吃了。
醪糟排骨吃起來的味道不錯，經(jīng)過烹飪之后醪糟排骨吃起來很不錯，特別是醪糟排骨里面帶有非常特別的酒香味存在，所以醪糟排骨是值得推薦大家吃的，上面就對醪糟排骨的詳細做法進行了介紹，我們完全可以自己制作出美味的醪糟排骨吃。
黃瓜雞蛋搭配營養(yǎng)美味又健康，黃瓜雞蛋百吃不厭，相信大家看見黃瓜雞蛋這幾個字就已經(jīng)饞的流口水了吧，的確，黃瓜雞蛋是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實黃瓜雞蛋的做法并沒有我們想象中的那么難，只是我們還不熟悉它的做法，下面就讓我們一起來了解一下怎么做黃瓜雞蛋好吃吧。
做法一：
1、青瓜洗凈切薄片(被偶不小心偷吃了幾口);雞蛋打散加雞精、鹽適量。
2、起油鍋滑炒雞蛋，蛋液成型后馬上盛出，備用。
3、起油鍋爆香蒜，倒入青瓜略炒后加入雞蛋，加鹽加雞精，炒勻盛出。
注：如喜好，可在出鍋前撒少許蔥絲。
做法二：
1. 黃瓜洗凈切滾刀塊，雞蛋打散
2. 鍋內(nèi)倒入油(略多)，油熱倒入打散的蛋液，翻炒待結(jié)起盛出。
3. 鍋內(nèi)再倒入稍許油，倒入切好的黃瓜翻炒，加鹽，略加水，略燜，加味精調(diào)味，倒入炒好的雞蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。
做法三：
做法:1。雞蛋打至起泡，放少許鹽
2。黃瓜切片(吃不慣生黃瓜味的可以先用少許鹽腌一會)
3。鍋燒熱，下油，油熟后將打好的蛋下鍋
4。雞蛋炒成兩面微黃的時候下黃瓜片
5。翻炒至黃瓜片斷生起鍋
特點:咸淡適中，清香宜人，可下酒，佐餐
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做黃瓜雞蛋好吃的內(nèi)容，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，我們只要按照以上的步驟，一步一步都可以做出來美味的黃瓜雞蛋的，相信你做出來的黃瓜雞蛋一定可以比飯店的更美味，心動不如行動，大家趕快去嘗試一翻吧!
我們都知道，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。醪糟蛋湯是一種美味可口的湯。制作也非常的簡單，那么，醪糟蛋湯怎么做呢？
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可?；蛘甙训爸苯哟蛉霟_的水中，煮至蛋熟。
4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
相信大家看了以上關(guān)于醪糟蛋湯怎么做的以詳細介紹,大家都知道醪糟蛋湯怎么做了吧。醪糟本身的營養(yǎng)價值就很高，再加上雞蛋的添加，味道美妙，令人回味?，F(xiàn)在上面給出醪糟蛋湯的制作方法，大家都可以自己嘗試一下，美味可口的醪糟蛋湯就會出自你手。成功的幸福感加上醪糟蛋湯的美妙感，令人回味。
醪糟是南方的一種特色小吃，既然是小吃就要甜一點才好吃。不過有的人喜歡吃甜的，有的人不喜歡吃。那么也沒關(guān)系。今天主要是為喜歡吃甜的人帶來福利。教大家做甜的醪糟。那么醪糟怎么做才會甜。接下來就給大家簡單的講解一下。希望通過下文大家能夠有所認識。
將的方法其實很簡單，我們可以采取以下幾個步驟：
第一：將糯米淘洗干凈，用冷水泡4-5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30-40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時左右即可出味。
第二：如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好后為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。
第三：做醪糟的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，應(yīng)該特意用一新的屜布。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸...
這樣就可以簡簡單單的將醪糟做甜了。
醪糟怎么做才會甜已經(jīng)告訴大家了，喜歡吃甜食的朋友們可以學(xué)著去做一下。這樣在想要吃的時候才能夠吃到呀。做法很簡單的，幾步就能做出美味有營養(yǎng)的美食啦。還在等什么呢。趕快行動吧，試著去做一下。相信你會成功噠。快去吧。
醪糟是生活中比較常見的一種食品，很多美味佳肴的做法都是需要加入這個醪糟，如醪糟湯圓，醪糟荷包蛋，用到這個醪糟會讓食品變得更好吃，產(chǎn)婦吃醪糟還有發(fā)奶的功效，醪糟做法有很多種，而產(chǎn)婦吃醪糟下奶的做法也有很多種，但是有的人不會做的話，那么這個醪糟是不會下奶的，下面我們來看看這個醪糟到底該怎么做才下奶。
這個醪糟雞蛋催乳湯我在月子里就沒少吃，催奶的效果非常突出。如果本身奶水很足，就不要嘗試了。月子里的寶寶本來胃就不大，吃的不多，媽媽奶水多了不是漲得難受，就是漏奶。我出了月子，遇到奶水不夠的媽媽，都推薦這個催奶湯。
這個湯水用鍋煮也一樣，但是我更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應(yīng)付家務(wù)、工作各種忙的媽媽們。當(dāng)然，男士也可以吃的，醪糟很滋補，老少皆宜。
食材
1
醪糟半碗 雞蛋2個 紅棗(或者枸杞)少許
END
醪糟雞蛋催乳湯的做法
醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗，加入開水，打入雞蛋。
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
放入微波爐，中火2分鐘，家里沒有微波爐的媽媽們,鍋里加水煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右即可。
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
大功告成!出鍋嘍~
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
END
注意事項
醪糟(也叫酒釀)里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。
紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。
倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。各家微波爐不一樣，大家可以先試1分半鐘。
最重要一點，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，調(diào)成高火，只聽嘣一聲，微波爐里面全是酒釀和蛋花，悲劇!
做法二
醪糟屬于小吃菜譜，主要原料是糯米;工藝是其他，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
醪糟的原料：糯米
醪糟的配料：清水
醪糟的做法：
1.洗米：把買來的圓粒糯米里面的雜質(zhì)挑一下，并且把米淘洗幾次。
2.泡米：把洗好的米放入容器中，放入水，水的量要沒過米，蓋上蓋子放在陰涼通風(fēng)的地方，就這么泡兩天，中間要換水一次，要不水有可能餿了。
3、蒸。檢查一下泡了兩天的米，要把米泡到用手可以碾碎的程度才算是泡好。
4、如果米沒問題了那么就開始上鍋蒸了。先把蒸鍋里放水，燒開后關(guān)火(要不然下面的操作會燙到哦)，在屜上放上屜布，并且把米倒進屜布里，然后把屜布的四個角蓋在米上就可以蓋蓋子蒸了。上氣之后20分鐘哦。
先泡米，我泡了半天，到能用手碾即碎的程度(大米不用浸泡)。
泡好米后便要蒸米，將米放在蒸屜上(要有屜布)蒸半個小時，不用蒸太粘，蒸熟后的米能保持一粒一粒的即可;
然后用冷開水淋米降溫或晾至30度左右，如果米的溫度過高會殺死發(fā)酵菌;
再找一個帶蓋的干凈容器(沒有蓋用保鮮膜封好也可)，用開水燙過，將涼好的米放入，均勻地拌入用溫水和好的甜酒曲;
最后，在米的中間挖一個洞(據(jù)說是透氣用的)，蓋好密封，放在一個溫暖的地方讓它發(fā)酵。如果溫度可以的話(發(fā)酵溫度能保持在二三十度最好)，兩三天即可在米洞中見水，那就是甜米酒，嘗一下，甜甜的，這時便可以食用了。
用醪糟來煮荷包蛋下奶也是有很好的功效，而醪糟煮荷包蛋時候可以多放點油，這樣的下奶功效更好了，下奶的食物還有很多種，還可以吃花生豬蹄湯，通草燉羊肉，這些都是具有發(fā)奶功效的，有的人奶水好，吃點面條都有奶水，但是奶水不好的就要吃這個通草了，通草有發(fā)奶的效果。
由于很多人都處于不是很好，因此經(jīng)常在一些小餐館里吃飯，久而久之身體就會受到各種各樣的疾病侵害，這樣是不好的，在日常生活中，我們最好學(xué)習(xí)一些食物的制作方法，這樣我們才能夠吃到美味的食物，那么醪糟酒怎么做呢？有哪些小方法和小技巧呢？接下來讓我們一起來看看吧。
1、糯米100斤，需提前一天用水泡上
2、酒藥300克*15包，碾成粉末狀
3、清水(純凈水也可以)若干桶
4、工具：蒸飯桶+蒸網(wǎng)，水桶，水勺，鏟子，大水鍋
5、清洗干凈的大水缸
步驟/方法
1首先將浸泡了一夜的糯米洗凈，并基本瀝干水，將蒸桶用水浸泡透并洗凈備用(此時看起來桶上還有米飯粒)
2將瀝干水份的糯米倒入蒸桶內(nèi)，注意桶內(nèi)要先墊上不銹鋼絲網(wǎng)蒸墊，以防止米掉下去，并上開水鍋蒸成米飯即可
3將蒸好的米飯倒在篇里晾溫，因為太燙的飯做出來的酒容易酸。這一篇子的飯可是有100斤的米蒸成的哦，這個篇的直徑有1.8米呢,夠大吧
怎樣制作米酒
4在等待晾溫的過程時，先看看我們用的酒藥，30克/包，將15包酒藥全部碾成粉末狀，將晾溫(以不燙手為宜)的糯米飯拌入清水，拌入清水的量看圖，不用過于計較水的多少，將拌入清水的糯米飯倒入釀酒用的缸內(nèi)(缸最好用老式缸，洗凈后用開水燙過即可，沒有的話用搪瓷缸也可以)，并在上面灑上一層酒藥，量呢大概是用手抓二三把(因為里面有水，所以上下的酒藥會融解在水里并互相滲透，所以底下少一點沒關(guān)系的)
以此類推，將所有的糯米飯全部用清水拌勻后倒入缸內(nèi)，并灑上酒藥。這是最后一層的糯米飯，表面上要適當(dāng)?shù)亩酁Ⅻc，將表面略為抹平后，在中間挖一個圓柱形的空洞，不用太深，看著挖就可了，此用意是以后用來判斷米酒是否發(fā)酵成熟的依據(jù)，如果24小時后洞內(nèi)有清洌的液體滲出，并且量較大，則表明米酒初步制作，也就是我們平時在超市所見的醪糟，如果量不大，同表明還末全部完成。此該肯定會有同志說，現(xiàn)在不是已經(jīng)有水了么?那還怎么判斷呀?問得好!此時的水只是表面現(xiàn)象，過不了多久就會全部被米飯吸掉啦，所以洞內(nèi)就不會有水，直到發(fā)酵成熟。
準(zhǔn)備若干盆不燙手的溫水 將溫水緩緩地沿缸四壁倒入，為什么不能隨意倒入呢?因為如果沖得太猛或倒在中央位置，會將好不容易挖成的洞給沖沒的。這是倒好水后，水大概的位置。其實水的多少不是特別重要，看著差不多與圖上相近可完成上述步驟后，在缸體用塑料布包起來，作用有二個，1個是防塵，2最重要的是保溫。蓋上草蓋，有必要說明下，那個塑料布不用特意講究密封的，很隨意的包上即可。然后就是等待24~36個小時的發(fā)酵吧，然后就可以享用到香甜可口的醪糟酒啦
以上對醪糟酒怎么做這個問題進行的解答，給出的方法也比較多，你可以選擇其中的一種方法進行學(xué)習(xí)，如果你失敗了的話，那么就應(yīng)該看看自身是不是存在一些問題，當(dāng)把這些問題找出來以后，那么你也能夠更好地進行接下來的步驟。
我相信朋友們一定很少聽到過牛奶醪糟蛋這一菜品，其實與其形容它是一個菜品，其實本質(zhì)是一種甜品。一些喜愛甜品的朋友們務(wù)必珍惜這次機會哦，因為牛奶醪糟蛋這種甜品真的不常見，有心的朋友可以學(xué)會它，然后做得一手好甜品，拿來招待親戚朋友都是很好的。
方法一：
食材：主料牛奶250ml雞蛋1個酒釀30g 輔料核桃仁適量黑芝麻適量葡萄干適量食用堿適量
1大火將牛奶燒開，倒入兩匙酒釀，小火煮一會
2加入一小撮食用堿，一點點就可以
3加入洗凈的葡萄干
4加入少量黑芝麻，最好事先炒過，比較香
5核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中
6雞蛋一個打散
7煮開后，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中
8大火5秒后關(guān)火，可以看到蛋花浮了上來
9趁熱將煮好的牛奶倒入碗中
牛奶雞蛋醪糟(雞蛋牛奶醪糟亦可)，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。
一：營養(yǎng)豐富 容易消化吸收、有助消化及增進食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促進血液循環(huán)、舒筋活絡(luò)、強壯體魄，也是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。
三：美容養(yǎng)顏 富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學(xué)的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。
不知道通過我上面的介紹大家有沒有對牛奶醪糟蛋產(chǎn)生興趣呀，其實制作的過程并不是很復(fù)雜，大家也可以按照自己的口味選擇材料的添加量，對于牛奶醪糟蛋這份難得的甜品，希望大家一定要親手實踐，完成它，才可以品嘗到它的美味哦。
醪糟是一種利用酒曲發(fā)酵而成的一種飲品，這種飲品的含有一定的酒精，因此可以保存較長的時間而不變壞。醪糟被人們視為一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的食物，一般情況下人們喜歡在早晨食用醪糟，吃法比較多，可以直接食用，也可以加入煮雞蛋中制成醪糟湯，這道湯的味道鮮美無比，有一股酒精的香氣，非常誘人。制作醪糟湯也是非常簡單的，只需要簡單的幾步就能夠做好，下面就來看看醪糟湯怎么做好吃呢？
醪糟湯做法一：
1、雞蛋一個備好。
2、主料醪糟備好。
3、將雞蛋打散。
4、玉米淀粉加水?dāng)噭?，成為水淀粉?/p>
5、燒一鍋水，沸騰后，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中。
6、倒入醪糟。
7、如果嫌不甜，可以再加一些糖。
8、再次沸騰后，加入水淀粉勾薄芡。
9、最后可以撒一些枸杞點綴。
醪糟湯注意事項
1、醪糟的多少根據(jù)個人口味添加就可，多少無所謂。
2、醪糟本身有甜味，如果覺得不夠可以加糖或蜂蜜。
3、醪糟不能久煮，煮至沸騰即可。
醪糟湯做法二：
1、雞蛋打散成蛋液；枸杞洗凈后用清水稍稍浸泡一會兒。
2、凈鍋內(nèi)放入適量的清水，煮開后倒入枸杞，煮一兩分鐘后倒入醪糟。
3、水開時倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出鍋。
醪糟湯做法三：
材料：醪糟1盒，雞蛋3個，糖少許。
1、鍋內(nèi)加水燒開，放入盒裝醪糟；
2、燒開后，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，讓蛋花松散一些，再加入濕淀粉使湯更加粘稠；
3、最后加入白糖適量（根據(jù)自己口味調(diào)制，可以嘗嘗），出鍋即可。沒錯，就是這么簡單！
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