貝類怎么煮好吃呢？
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“貝類怎么煮好吃呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
扇貝是一種非常常見的食材，并且在平時(shí)也受到很多人的歡迎，扇貝里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥蓉悓?duì)于人體的健康也是很有好處的，在做扇貝的時(shí)候，最好是能夠掌握一定的方法，盡量的保持它的原汁原味兒，這樣做出來的扇貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)更高，下面小編來介紹扇貝應(yīng)該怎樣煮才會(huì)更好。
扇貝屬于貝類的一種，因其的殼很像扇面，故而得名。它與海參、鮑齊名，并列為海味中的三大珍品。廣泛分布于世界各海域，各種繁多，能吃的有60多種，我國(guó)約占一半。常見的扇貝有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝，大多以養(yǎng)殖為主。
1扇貝1000克、嫩姜絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克
2把姜絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用
3把沖洗干凈的扇貝裝入厚底鍋，不要加水和其它佐料。Ys630.Com
4蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋?zhàn)拥倪吘夐_始冒氣
5轉(zhuǎn)小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因?yàn)楹竦族伡訜峥烀芊夂茫亙?nèi)高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質(zhì)回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝
怎樣煮扇貝最好吃
6沾上調(diào)好的姜汁，就可以吃了，這個(gè)醬汁既可以調(diào)劑口感又可以消毒殺菌
1.扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
2.扇貝可以幫助人解除一些煩惱癥狀。
扇貝雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于身體容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)的人，平時(shí)盡量不要吃，以免引起皮膚過敏，并且對(duì)于健康的人來說，平時(shí)在吃扇貝的時(shí)候，最好也能夠保持適度，盡量減輕對(duì)于胃腸道所造成的一些傷害。
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不管是牡蠣蛤蜊還是其他貝類產(chǎn)品，它們的味道都是很好的，因此也受到了廣大人民群眾的歡迎。一般人去吃貝類的話，也都會(huì)去大排檔里面吃，因?yàn)樨愵愖銎饋硎欠浅?fù)雜的，但是在大排檔里吃貝類，又難免會(huì)讓人感覺到食品不衛(wèi)生，吃多了容易造成健康問題。那么如果自己在家里做貝類產(chǎn)品的話，怎樣做才會(huì)好吃呢?
貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋里煮，洗的時(shí)候那一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味。時(shí)間要短，開口就好了。
扇貝(夏貽貝)不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以后將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，放蒜茸爆香，加一點(diǎn)醬油，鹽雞精一點(diǎn)點(diǎn)糖，加少量的水，下入煮爛的細(xì)粉絲，一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，然后將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。
辣炒蜆子
備料：蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：
1、蔥姜均切長(zhǎng)絲、紅椒切段。
2、滾油時(shí)將蔥姜辣椒入鍋煸炒。
3、再將吐好沙子洗凈的蜆子入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。
4、蓋上鍋蓋，等開鍋后撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
雙椒蟶子
蟶子，青紅小辣椒，姜蒜適量，醬油，料酒，油，鹽適量。
方法步驟
1、先將蟶子清洗干凈，之后將它們放入加了鹽或油的水中進(jìn)行浸泡，泡半個(gè)小時(shí)。
2、姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用;
3、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然后放入蟶子，炒至開口;
4、接著淋上少許料酒，醬油，炒香后放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。
花蛤湯
花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，油少許。
1、先將海鮮菇切斜段，將荷蘭豆和胡蘿卜切菱片，備用。在炒鍋當(dāng)中放油，爆香蔥姜后放海鮮菇翻炒。炒出水分。
2、然后放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口后放入胡蘿卜片，荷蘭豆;
3、略煮片刻后加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
粉絲蒸扇貝
扇貝幾個(gè)，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。
1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;
2、扇貝刷洗后去泥腸待用;
3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干;
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;
5、鍋中燒水，水開后，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
貝類海鮮當(dāng)中包含了很多不同的海洋生物，雖然同屬于貝類，但是在口感以及功效上都是不一樣的。貝類海鮮的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量極高，而且味道鮮美，是一類非常受人們喜愛的食材。貝類海鮮當(dāng)中的寄生蟲比較多，所以在處理貝類海鮮的時(shí)候一定要非常注意。那么，什么貝類好吃呢？
貝類海鮮有：1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇貝 12、海瓜子 13、單雙頭美人蟶 14、竹節(jié)蟶 15、 海紅 16、 赤貝 17、袋子 18、牡蠣。貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠?yàn)槿祟愂秤们椅兜栗r美的貝類。屬軟體動(dòng)物門中的瓣鰓綱(或雙殼綱)。因一般體外披有1~2塊貝殼，故名。常見的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類。
食用方法
要想盡量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須要從清洗烹飪等幾個(gè)方面入手：
第一，不吃內(nèi)臟。重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內(nèi)臟團(tuán)中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡(jiǎn)單的判斷方法。打開殼后，略微發(fā)黑的肉塊多是內(nèi)臟團(tuán)。有些貝類內(nèi)部有一根黑色的沙線，也不能吃。
第二，挑外殼平滑的。相對(duì)外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表干凈、平滑，附著臟東西少，相應(yīng)污染也少。
第三，鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中“養(yǎng)”一段時(shí)間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然后，要用小刷子仔細(xì)清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細(xì)菌。加工時(shí)，要冷水下鍋，保證內(nèi)外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟里生，建議少用。
烹飪建議
值得特別注意的是：貝類是海中寄生物的主要寄主，由于貝類的特殊結(jié)構(gòu)使其體內(nèi)的寄生物不容易殺死，烹調(diào)時(shí)一定要高溫煮熟、煮透;在寄生蟲病高發(fā)期與高發(fā)地區(qū)應(yīng)盡量不食或少食貝類海鮮
1、開始把海鮮用醋泡三到五分鐘以保持清潔不帶沙土。2、將海鮮煮沸直至彈開放，之后再煮3到5分鐘。薄殼的海鮮也需要煮3分鐘直到卷邊;3、繼續(xù)蒸4到9分鐘，之后扔掉那些未彈開的;4、在190度的溫度下，油炸3分鐘;5、在230度的溫度下，烘烤10分鐘。
很多人在生活當(dāng)中應(yīng)該都是用過米粉這種食物，米粉一些其它的粉條不同，味道和口感都比叫出色。而且米粉的制作過程比較的方便，但一定要按照正確的制作方式來制作，不然米粉制作的出來之后的味道都會(huì)不盡人意。很多人都不知道米粉怎么做好吃。那么，煮米粉怎么煮好吃呢?
第一，煮米粉怎么煮好吃呢?準(zhǔn)備好材料：細(xì)干米粉、青菜、香菇、瘦肉(先用鹽抓好)、紅椒、蒜、姜、香菜、蔥。將冷水與細(xì)米粉一同放入鍋中(水要沒過米粉)，開火。待水燒開后即可關(guān)火，再泡個(gè)三分鐘。三分鐘后，將米粉撈出放入冷水中，待米粉冷后并將米粉撈出瀝干，放在一旁備用。先把鍋燒熱，且將適量的油倒入鍋內(nèi)，油熱后，把事先準(zhǔn)備好的姜片放入鍋中，接著放入瘦肉翻炒，大概五分熟的時(shí)候關(guān)火，將瘦肉撈出。開火，加入適量的油，油熱后，把蒜放入鍋中再把事先準(zhǔn)備好的青菜與香菇一同放入鍋內(nèi)加入適量的鹽翻炒，五分熟的時(shí)候可出鍋備用。
第二，把適量的水倒入鍋中，待水燒開后，放入適量的鹽、味精、耗油、醬油，將事先炒好的配料倒入鍋中，等一分鐘，再把瀝干的米粉放入鍋中，看到鍋內(nèi)的粉滾了再放入蔥和香菜，關(guān)火。出鍋即食。香菇瘦肉粉出爐了!要用細(xì)的干米粉哦，鮮米粉的做法是不一樣的，如果用粗米粉，就需煮久一些。
煮米粉怎么煮好吃呢?西紅柿用刀切十字口，放開水里燙五六分鐘!撈起沖冷水，剝掉皮。準(zhǔn)備下食材，蔥切段，西紅柿切小塊，大蒜切片，肉切片，用適量的生抽，料酒，生粉腌制十五分鐘左右。鍋里放適量的水，燒開，把米粉放入煮8-9分鐘。撈起，放冷水里泡。鍋里放適量的油，把大蒜放入爆香。把西紅柿放入翻炒片刻。.把腌制好的的肉放入，一起翻炒!放適量的的紅辣椒醬，翻炒兩分鐘左右。放適量的水，煮開。把青菜放入，煮一分鐘。放適量的雞精和鹽調(diào)味!關(guān)火。.把米粉撈起晾干，放碗里。
日常生活當(dāng)中或許大多數(shù)人并不知道西米露是什么，這是一種常見的糖水原材料，對(duì)身體有幫助常吃可利于身體消化，西米露的本身是無色無味的，但是黏黏糯糯的口感味道很好，其中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，很多不了解的朋友們不知道西米露怎么煮好吃，如何將西米露做的好吃美味，新鮮爽口呢？
原料:芒果2個(gè)、西米200g、牛奶450ml、另準(zhǔn)備涼開水一碗。
做法:
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。 (水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
1. 先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2. 然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘。
4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
菜品舉例
鴨梨西米露
主料： 西米 100克 梨 200克
調(diào)料： 冰糖 100克 各適量
1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；
2. 撈去梨渣留汁；
3. 將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。
西米木瓜奶露
主料： 西米 45克 木瓜 400克
調(diào)料： 牛奶 300克 冰糖 20克 各適量
1.先將西米洗凈，用清水浸約1小時(shí)，滴水備用。
2.木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小塊，用榨汁機(jī)榨成木瓜汁，備用。
3.冰糖搗碎，加入鮮奶內(nèi)，慢火煮熱至冰糖完全熔解，加入西米略煮3分鐘后，再加入木瓜汁，拌勻熄火，可熱食。亦可待冷后，放入冰箱，冷凍后進(jìn)食。
關(guān)于西米露怎么煮好吃呢？相信大多數(shù)人已經(jīng)有了了解，西米露對(duì)自身健康沒有太多的傷害，西米露是悉尼股市印度西尼亞特產(chǎn)，西米露是用淀粉做成的適用加工制作而成，西米露的味道好，有益消化，老少皆宜用西米露做的甜點(diǎn)香濃可口。
魚肉是所有肉類中脂肪含量最少的肉，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，它含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素和礦物質(zhì)，魚肉不僅有營(yíng)養(yǎng)，吃了還不會(huì)發(fā)胖，所以廣受歡迎。但是魚肉有一種腥味，處理不好的話，做出來就不好吃，那么魚肉究竟要怎么煮才好吃呢？
魚肉要想做的好吃，得講究方法，下面是一些做魚的小竅門： ?
1、做魚的時(shí)候，一定要視魚的新鮮程度來選擇烹調(diào)方法。新鮮的魚用來清蒸或清燉，稍差一點(diǎn)的魚用來紅燒，最次的來做糖醋魚。在烹制不新鮮的魚的時(shí)候，用細(xì)鹽把魚里外擦一遍，一小時(shí)后再煎炸烹調(diào)，成菜的味道會(huì)更鮮美些。
2、直接用冷水做清燉魚或魚湯無腥味，必須一次放足，如果中途加水，會(huì)減輕原來的鮮味。
3、燉魚時(shí)，油熱后放魚，魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜，姜可去腥味；若放姜太早，魚的蛋白質(zhì)未凝固時(shí)，可阻礙生姜的去腥作用。
4、燒凍魚時(shí)，在湯中加些牛奶，會(huì)使凍魚的味道接近鮮魚。
5、在燒魚的時(shí)候放點(diǎn)食醋，不但可以去腥增香，而且魚肉易爛，并可溶解食物中的鈣質(zhì)，利于人體吸收。
6、做魚時(shí)，放入幾塊桔子皮，既可除腥味，又可使魚的味道鮮美。
7、炸魚前，用牛奶泡魚片刻，炸出來的魚無腥味且鮮美。
8、蒸魚用開水，魚肉遇到高溫蒸氣立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美。
9、炒糖醋魚，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則會(huì)造成外甜里淡。
10、做魚湯時(shí)，可加入幾滴牛奶或放點(diǎn)啤酒，有助于魚中脂肪溶解，魚湯會(huì)鮮美白嫩。
這些做魚的小竅門，不知道大家學(xué)習(xí)會(huì)了嗎？原來做魚有這么多的講究，如果想要吃到?jīng)]有腥味且味道鮮美的魚，就一定要注意一些小細(xì)節(jié)，這樣做出來的魚才好吃哦，下面做魚的時(shí)候，不妨用小編提供的方法試一試。
對(duì)于山藥來說一直都是大家非常喜愛的食物，因?yàn)樯剿幹谱饕院蟮目诟惺欠浅：玫模疑剿幍墓πб埠芏?，所以?duì)我們的身體也是有很大的好處，尤其是在冬天里面吃一些山藥，可以起到暖胃的作用，讓大家感受不到冬天的寒冷，不過煮山藥也是有一定講究的，放入不同的食材煮出來的味道自然就是不同的。
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
【制法】：1.先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
四、蜜汁山藥
【原料】：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。
【做法】：
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
本文就是向我們?cè)敿?xì)講述了山藥怎么煮好吃，如果是想要去滋補(bǔ)身體的話就可以制作山藥藥膳湯的，在這個(gè)湯里面的話是需要放入枸杞，麥冬等中藥材，還有一只鴿子，這樣熬出來的湯是具有滋補(bǔ)肺部的功效的。
毛豆大家都比較熟悉，因?yàn)樵陲堊郎掀鋵?shí)也會(huì)經(jīng)?？吹矫沟纳碛?，同時(shí)它還可以制作出各種各樣美味的食物，但是卻不是所有人都了解如何利用毛豆作出美食，所以下面要為大家介紹，如何制作毛豆才更加美味的方法，這樣你就可以利用毛豆制作完美的食物了。
糟毛豆材料：毛豆，鹽，原湯，白糖，茴香，桂皮，味精，黃酒，
步驟：
1.毛豆用剪刀剪去兩頭尖角，清水洗凈。
2.鍋內(nèi)加適量清水，放入剪好毛豆，旺火燒開，改中小火煮20分鐘，加鹽后再煮10分鐘，待豆肉起酥后，離火晾涼。
3.另起鍋，加入煮豆原湯、鹽、白糖、茴香、桂皮、味精，燒煮一會(huì)兒，離火自然冷卻。將香糟和黃酒拌和吊制成糟鹵，倒入原湯和勻。毛豆放入鹵內(nèi)浸制，入冰箱3小時(shí)，即可食用。
雪菜毛豆原料:
川霸王紅油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,雞湯3-5勺,蔥花,蒜蓉少許,鹽
步驟:
1,鍋中加油6-7成熱,放入川霸王紅油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入蔥花繼續(xù)翻炒10秒鐘,待蔥香撲鼻之時(shí)加入洗好的毛豆仁. 3加入雞湯,蓋上鍋蓋燜燉5分鐘,之后將湯汁收干.
4,最后加入蒜蓉,鹽翻炒出鍋.
事實(shí)上很多平常普通的食材，要是大家都能夠掌握它的制作方法和技巧，那么也可以變成美味的佳肴，而且對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充又是比較有利的，自然而然，這樣的食物才會(huì)最受大家的歡迎，更利于身體保健。
人們?cè)谌粘ｏ嬍钞?dāng)中都會(huì)食用一些面食，而面食包括很多的種類，其中粉條類就是一種非常受人們喜愛的食品，而在這其中米粉在粉條類的面食當(dāng)中的味道是極佳的。一些人們?cè)诩抑凶约褐谱髅追蹠r(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)味道不是很好。這是因?yàn)闆]有掌握好方法。那么，米粉怎么煮好吃呢?
第一，米粉怎么煮好吃呢?第一步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據(jù)自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。第三步，把準(zhǔn)備好的雞蛋，打入鮮湯中。第四步，放入準(zhǔn)備好的米粉，記住不好放多了，根據(jù)平時(shí)自己的食量還適當(dāng)添加，不然多了吃不完就浪費(fèi)了。第五步，放入準(zhǔn)備好的青菜，一般我煮粉都比較喜歡放青菜，一個(gè)是顏色上也比較好看，二個(gè)是多吃青菜增加維生素，非常棒不錯(cuò)的。第六步，添加食用鹽和各種配料，根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)添加。最后出鍋慢慢品嘗。
第二，準(zhǔn)備好材料：細(xì)干米粉、青菜、香菇、瘦肉(先用鹽抓好)、紅椒、蒜、姜、香菜、蔥。將冷水與細(xì)米粉一同放入鍋中(水要沒過米粉)，開火。待水燒開后即可關(guān)火，再泡個(gè)三分鐘。三分鐘后，將米粉撈出放入冷水中，待米粉冷后并將米粉撈出瀝干，放在一旁備用。先把鍋燒熱，且將適量的油倒入鍋內(nèi)，油熱后，把事先準(zhǔn)備好的姜片放入鍋中，接著放入瘦肉翻炒，大概五分熟的時(shí)候關(guān)火，將瘦肉撈出。開火，加入適量的油，油熱后，把蒜放入鍋中再把事先準(zhǔn)備好的青菜與香菇一同放入鍋內(nèi)加入適量的鹽翻炒，五分熟的時(shí)候可出鍋備用。
米粉怎么煮好吃呢?把適量的水倒入鍋中，待水燒開后，放入適量的鹽、味精、耗油、醬油，將事先炒好的配料倒入鍋中，等一分鐘，再把瀝干的米粉放入鍋中，看到鍋內(nèi)的粉滾了再放入蔥和香菜，關(guān)火。出鍋即食。浸泡米粉，煮一壺開水，水開后關(guān)火，靜止五到八分鐘左右，讓開水冷卻到90度，再倒進(jìn)米粉里邊，以水淹沒米粉即可，不需要太多水浸泡。如果不想煮水，家里飲水機(jī)或者熱水器里打不來的熱水也可以，但可能中途需要換一個(gè)熱水浸泡米粉。浸泡五分鐘即可，倒入筲箕，并用冷自來水沖洗片刻，然后濾干水分。炒面，炒粉，經(jīng)過“過冷河”這一步，即用自來水沖洗，可以沖走粉面表面的淀粉質(zhì)，增加韌性，炒的過程不黏糊，口感上也相對(duì)爽脆。
腐竹，是一道比較家常的食材，其味道比較的美味，很多人都非常的喜歡吃。而腐竹的做法非常的多，什么黑木耳炒腐竹、紅燒腐竹、涼拌腐竹，做法是非常的多，而且味道也很好，可是，一直吃一種做法，難免會(huì)感到厭煩。那么，我們今天就來介紹腐竹的幾種做法，看看腐竹怎么煮好吃呢？
一、涼拌腐竹
這個(gè)簡(jiǎn)單，腐竹先泡涼水里，大約泡一夜吧，所以想吃的時(shí)候提前預(yù)備上，泡軟了后切成絲或塊隨自己的喜好，用開水燙一下子，不要燙的時(shí)間太長(zhǎng)，放進(jìn)去不到一分鐘就撈出來，時(shí)間一長(zhǎng)就爛了。然后擠干水份，放點(diǎn)鹽，糖，白醋，香油攪拌均勻就可以了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，
鍋里少放點(diǎn)油，下入泡辣椒，蔥花，姜蒜末炒香，放點(diǎn)青椒胡蘿卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉湯或開水，燒開后，放白糖，鹽，胡椒面，味精，稍微燒一會(huì)，最后勾芡出鍋前淋香油就好了。
三、腐竹燒牛肉
牛肉呢，先用高壓鍋加花椒大料蔥姜煮熟，撈出來牛肉和煮肉的湯與腐竹一起燒一會(huì)兒，最后勾芡就好了。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道腐竹怎么煮好吃了吧！看完做法，你有沒有流口水呢？有沒有迫不及待的想要吃到好吃的抄腐竹呢？那就趕快動(dòng)起來吧！賣點(diǎn)食材，就可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的開始做了，而且自己學(xué)會(huì)了，就不用到外面去吃了，自己做的也比較健康、安全，食用起來才會(huì)更加的放心。
通心粉是意大利的特色美食，代表了西方飲食文化的傳統(tǒng)，而且短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡世界，通心粉不同于普通的面食，從其形狀和味道上比較突出其特色，而通心粉也能作為一種不錯(cuò)的家庭用食材，下面就來看看通心粉怎么煮好吃的講解吧，喜歡異國(guó)美食的朋友們可以了解一下。
葡汁牛柳焗意粉：
材料：尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋蔥半個(gè)、甘筍半個(gè)、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
腌料：糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁：
牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2湯匙、上湯半杯。
做法：
⒈將意大利粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。
⒉將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鐘。
⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4.放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。
⒌再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。
⒍燒熱鑊，放下牛油，篩下面粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。
⒎將意粉放進(jìn)焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。
小麥?zhǔn)巧町?dāng)中的主要食物，是用來制作面粉等食物的基礎(chǔ)材料，而小麥在北方非常的流行，是一種主要食材，人們出了將小麥制作成面粉之外，還能夠?qū)⑿←溨苯又笾?，做成各種美味的佳肴，下面就來看看小麥怎么煮好吃呢？喜歡吃小麥的人們可以了解一下幾種比較有創(chuàng)意的做法吧。
小麥粉本身就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中未打磨完全的麥麩、麥丕里還有豐富的鐵、鋅等微量元素和礦物質(zhì)?！睋?jù)介紹，完全沒有添加任何其他物質(zhì)的純天然全小麥粉的膳食纖維是等級(jí)面粉的5到10倍，所含的維生素類大部分超出等級(jí)面粉的1倍以上，其中鉀、鈉、鐵、錳、鋅、磷等礦物質(zhì)元素超出等級(jí)面粉的2倍以上。
小麥胚芽紅棗粥
食材用料：
小麥胚芽100克；紅棗10顆； 清水適量；
小麥胚芽紅棗粥的做法
1.準(zhǔn)備食材，把紅棗洗凈。
2.把小麥胚芽倒入電飯煲內(nèi)桶。
3.放入紅棗。
4.加入適量清水，要沒過小麥胚芽和紅棗2厘米以上。
5.插上電源，選擇煮粥功能，按啟動(dòng)鍵，開始煮粥。
6.半小時(shí)后，粥已煮好，打開蓋，用勺子攪拌均勻。
7.將粥盛入碗中。
健康功效：紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
小麥米：心悸失眠，養(yǎng)心安神，養(yǎng)肝氣，止瀉，降壓，健胃
將浮小麥、粳米淘凈，大棗洗凈，加入適量清水同煮成粥。
小麥100克，粳米30克，白糖、桂花糖各適量
做法：
小麥與粳米分別浸泡，一并入鍋煮粥，熬煮至米粒熟爛成稀粥時(shí)，加入白糖、桂花糖調(diào)味。
早晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：能除熱止渴，養(yǎng)心除煩。適用于神志不安，心悸失眠，婦女臟躁，老人淋澀等癥?？裳a(bǔ)脾胃，安心神，補(bǔ)腎固精。適用于婦女更年期，脾腎不足，精神不振，失眠多夢(mèng)，食少便溏，腰酸痛等癥。
雞肉的做法比較多，口感也非常好，每天吃一只雞對(duì)身體是極好的，比如炸雞翅，雞脖子，雞爪子，雞腿等都是人們常見的美食，但是選擇雞肉的時(shí)候一定要選擇新鮮的，下面小編教大家怎么煮雞肉的，方法比較簡(jiǎn)單，也比較容易消化的，以后可以自己經(jīng)常做。
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雞粥的做法
[一]主料：雞肉200克，大米200。
調(diào)料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。
做法：1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥
2：雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟，撈出晾涼，
把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味。
3：把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會(huì)兒，撒上香菜末即
成。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。
特點(diǎn)：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血。
[二]原料：
1、雞半只
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大米適量
4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干
做法：
1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水開后加入雞肉和姜，中火繼續(xù)熬半個(gè)鐘頭。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、視個(gè)人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
[三]原料：泰國(guó)香米250克，雞半只，生姜一塊，香菜少量；
調(diào)味料：雞精、鹽（適量）
做法：
1.雞洗凈切小塊，先煲30分鐘。
2.大米洗凈，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各調(diào)味料（雞精、鹽），再略煮30分鐘即成，最后加香菜。
這種粥比較稠厚爽口。老少皆宜的，給小孩做的時(shí)候一定要多煮會(huì)，不然不容易消化的，吃飯的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。除了吃雞肉，平時(shí)也可以經(jīng)常吃牛肉，豬肉，魚肉等，這樣飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
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